Sallad "Sea Pearl": recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Salader med röd kaviar och skaldjur är nyttiga och goda. Dessutom kan de vara en ovanlig dekoration för alla bord. Oavsett vilket tillfälle godbiten erbjuds för kommer en sådan maträtt att se lyxig ut. Sådana sallader kallas vanligtvis "Sea Pearl", och deras sammansättning är mycket annorlunda. Nedan är de mest intressanta recepten.

Det är värt att notera att kaviar, röd fisk och skaldjur innehåller essentiella fettsyror som förebygger hjärtsjukdomar, depression, synnedsättning och även spelar en betydande roll i hjärnans utveckling. Samtidigt är vanliga brödskivor med smör och kaviar eller fisk för vanliga. Jag vill ta med något mer originellt till bordet. Av denna anledning har det dykt upp så många recept på Sea Pearl-sallad.

Rullvariant

Om du vill servera en lyxig goding kan du laga en rätt som kombinerar sallad och portionsfrallor samtidigt. Detta är väldigtvälsmakande, attraktiv och ovanlig. För att göra detta behöver du en matsked smör eller getost, tunna skivor rökt lax, en limeskiva, sallad, gurka och så klart röd kaviar.

Du ska skära laxen i långa strimlor 2-3 cm breda, lägg osten på ena sidan, rulla försiktigt ihop fiskremsan till ett litet rör och lägg in kaviaren (med en liten sked).

Klä ett serveringsfat med salladsblad och limeskivor, arrangera de färdiga rullarna tätt, blandade med gurkskivor. Toppa med kaviar och servera.

Röd kaviar och rökt laxvariant

Det här är ett enkelt och mycket gott recept på Sea Pearl-sallad. För att laga den behöver du:

• 100 gram rökt lax;
• burk kaviar 140 gram;
• 2 små gurkor;
• två ägg;
• konserverade gröna ärtor;
• halv rödlök;
• majonnäs;
• en näve finhackad sallad.

Den här versionen av Sea Pearl-sallad med röd fisk och kaviar är gjord så här. Lax och gurka ska skäras i tärningar. Koka äggen och hacka dem sedan med ett speciellt nät. Hacka löken fint. Blanda lax, kaviar, ägg, gurka, lök och ärtor. Klä salladen med majonnäs och lägg den på ett salladsfat. Garnera toppen med strimlad sallad och små nävar kaviar.

Puffsalladsvariant

Detta är en lagersallad "Sea Pearl" med bläckfisk. För det behöver du:

• 6 koktägg;
• 4 kokt potatis;
• 150 gram halvhård ost;
• 300 gram konserverad bläckfisk;
• 150 gram kaviar.

Riv ägg, potatis, ost och bläckfisk på ett grovt rivjärn, varje ingrediens i en separat skål. Lägg sedan allt i en serveringsskål i lager i följande ordning: bläckfisk, majonnäs, kaviar, ägg, majonnäs, ägg, potatis, majonnäs, kaviar, ost, kaviar och sedan resterna av ägg, potatis och ost. Resultatet är ett chict puffsnack.

Apelsin- och kycklingvariant

Sea Pearl-sallad med röd kaviar kan innehålla inte bara fisk och skaldjur, utan även kyckling. För den här versionen av aptitretaren behöver du:

• 200 gram kyckling;
• 1 orange;
• 3 ägg;
• 150 gram kaviar;
• majonnäs.

Koka kycklingen och äggen och skär dem i tärningar. Skala apelsinen från skalet och filmerna, dela varje skiva i tre delar. Blanda kyckling, apelsiner och ägg, klä med majonnäs och lägg salladen i en skål. Garnera med ett lager röd kaviar.

variant av kaviar och räkor

Den här versionen av Sea Pearl Salad med räkor och kaviar har en söt smak. För att förbereda den behöver du:

• 100 gram räkor;
• 1 burk röd kaviar (100 gram);
• 1 gurka;
• ett halvt grönt äpple;
• majonnäs.

Koka räkor i s altat vatten i 5-7 minuter, skala och skär i skivor. Skala ochskär gurka och äpple. Lägg först äpplena i en salladsskål och lägg sedan ut lagren av gurka och räkor. Varje lager ska täckas med majonnäs. Dekorera den förberedda Sea Pearl-salladen med röd kaviar.

Variant med röd kaviar och olika skaldjur

Detta är en lyxig sallad som innehåller flera sorters skaldjur. För att förbereda den behöver du:

• 1 påse skaldjurscocktail (bläckfisk, musslor, räkor, bläckfisk);
• 1 paket krabbpinnar;
• 2 matskedar röd kaviar;
• en halv morot;
• sallat;
• gurka;
• tomat.

Denna Sea Pearl-sallad med räkor, bläckfisk och röd kaviar tillagas så här. Koka skaldjur i s altat kokande vatten i 5-7 minuter. Skär morötterna på ett speciellt koreanskt rivjärn i långa strimlor. Riv salladsbladen i små bitar. Skär tomat och gurka i skivor, krabbastavar i tärningar. För dressing, blanda en matsked majonnäs, ketchup och senap, häll i en kvarts kopp tung grädde (30%), blanda väl. Lägg skaldjur, grönsaker och krabbastavar på salladsblad, häll över sås, bred röd kaviar ovanpå. Som du kan se på bilden nedan ser Sea Pearl-salladen väldigt aptitlig ut.

variant av rökt lax och kinakål

Tyvärr har inte alla råd att köpa flera typerskaldjur för en sallad. I det här fallet kan du bara laga "Sea Pearl" med rökt lax och en liten mängd kaviar för dekoration. För den här versionen behöver du:

• 1 stor kinakål;
• en och en halv matsked lätt färskost i rumstemperatur;
• 1 liten kil avokado;
• 220 gram rökt laxskivor;
• 1/4 liten rödlök, tunt skivad;
• 1 matsked gräddfil;
• 2 tsk vit balsamvinäger;
• 2 tsk citronsaft;
• 1 matsked ung kapris, ingen vätska;
• citronskivor;
• röd kaviar.

Bred kinakålsblad på en tallrik. Lägg skivor av avokado, rökt lax och lök ovanpå. Vispa ihop gräddfil, färskost, vinäger och citronsaft i en liten skål. Ringla Sea Pearl-salladen med den förberedda dressingen och strö över kapris. Garnera med citronklyftor och kaviar.

Alternativ utan majonnäs

Denna skaldjurssallad är tillagad utan majonnäs. Det är önskvärt att servera det i portionerade höga salladsskålar och lägga ut alla komponenter i lager. För att förbereda detta Sea Pearl-salladsrecept (se bilden nedan), behöver du:

• 200 gram kokt skaldjurscocktail (bläckfisk, räkor och musslor);
• 2 tomater (hackade);
• 1 paprika (tärnad);
• 1 burk svarta oliver, benfria, halvor;
• 1 kopp grön sallad (tvättad ochslits i stycken);
• 2 matskedar sesamfrön;
• 3 matskedar sojasås;
• 2 matskedar granatäpplejuice.

Stek sesamfröna i 2-3 minuter i en stekpanna utan olja, under konstant omrörning. I en portionerad salladsskål, lägg skivor av tomater och paprika i lager, fördela bladsallad ovanpå. Tillsätt oliver och toppa med en skaldjurscocktail. Ringla över sojasås och granatäpplejuiceblandning. Strö över sesamfrön.

Hummer, potatis och kaviarvariant

Detta är det lyxigaste Sea Pearl-salladsreceptet. Om du inte kan få tag i denna delikatess skaldjur, ersätt den med imitation av surimi. Allt du behöver är:

• 6 hummerstjärtar, 180-200 gram vardera;
• 3 matskedar rapsolja;
• 3 schalottenlök, skalade och grovt hackade;
• 1 cm hackad bit skalad ingefära;
• 1 medelstor morot, skalad och grovt hackad;
• en halv kopp torr vit vermouth;
• 4 kvistar färsk timjan;
• 4 kvistar färsk persilja;
• 12 små färskpotatisar;
• 1 msk l. os altat smör, smält;
• 1 l. timmar med havss alt;
• 1 msk l. hackad dill;
• ett halvt glas mascarpone;
• 6 koppar sallad, riven i bitar;
• olivolja - 1/4 kopp;
• 1 msk l. färskpressad juicecitron;
• 2 matskedar röd kaviar.

Hur gör man det?

Förvärm ugnen till 220 grader. Lägg hummerstjärtarna, med den skalade sidan upp, i en långpanna klädd med kraftig folie. Grädda i 14 minuter, eller tills skaldjuren är ogenomskinliga. Låt svalna och skär sedan köttet i bitar.

I en stor stekpanna, värm en matsked rapsolja på låg värme och tillsätt schalottenlök, ingefära och morötter. Häll försiktigt i vermouthen och rör om. Tillsätt timjan och persilja. Stäng av spisen och låt blandningen dra i aromerna i 20 minuter, sila sedan av, återgå till pannan och reducera vätskan från den på låg värme. Lägg över till en skål och låt svalna.

Placera under tiden potatisen på en plåt med de återstående 2 msk rapsolja och smält smör. Grädda den i trettio minuter. Kyl och skär sedan potatisen i halvor eller kvartar.

I en stor skål kombinerar du hummerkött, potatis, havss alt, dill, mascarpone och 1/2 dl grönsaksblandning. Blanda väl. Vispa ihop olivolja och citronsaft och släng ner den strimlade salladen i dressingen. Ta sedan fyra stora serveringsskålar och fördela grönsalladsblandningen med smör och citronsaft på dem. Dela salladen i 4 portioner, lägg i skålar och strö över örter, garnera med kaviar. Som du kan se från detta recept med ett foto, "Sea Pearl" i en sådanversionen ser riktigt lyxig ut.

Räk- och avokadovariant

Denna version av salladen innebär tillsats av möra räkor och mogen avokado. I kombination med citronsaft får du en underbar doftande rätt. För det behöver du:

• 500 gram medelstora räkor, skalade;
• 2 vitlöksklyftor, pressade eller rivna;
• en nypa havss alt;
• 2 matskedar os altat smör;
• 5-6 koppar hackad romansallat;
• 3 medelstora tomater, hackade;
• halva medelstor rödlök, tunt skivad;
• halva långgurka eller 3 små, små bitar;
• 2 avokado, skalad och hackad;
• 2 nykokta majskärnor.

Ingredienser för dressing:

• juice av en stor citron (3 matskedar);
• en halv kopp finhackad persilja (koriander);
• 3 matskedar olivolja;
• 1 tesked havss alt;
• 1/8 tsk svartpeppar.

Dubba räkorna med hushållspapper och lägg i en medelstor skål. Tillsätt de pressade vitlöksklyftorna, en nypa s alt och rör om för att krydda skaldjuren jämnt.

Sätt en stor stekpanna på spisen på medelvärme. Tillsätt 2 msk. l. smör, smält det och lägg räkorna i det i ett enda lager. Grilla i två minuter på varje sida eller tills den är genomstekt. Lägg över till en tallrik och ställ åt sidan.

Hacka, skölj och torka 1 medelstort huvudromainesallat. Du bör ha cirka 6 koppar hackade örter. Överför detta till en stor skål. Lägg nu till 3 hackade tomater, tunt skivad rödlök, gurka julienne, 2 tärnade avokado och en kopp majs.

För att göra dressing, häll 3 msk. l. färsk citronsaft, finhacka sedan ungefär en halv kopp koriander (persilja) och rör om väl. Tillsätt 3 msk. l. olivolja, smaka av med havss alt och en generös nypa svartpeppar och blanda med salladsingredienser.

variant av krossad lax

Denna version av Sea Pearl skiljer sig genom att rökt laxmousse används som dressing, som sedan blandas med skivor av samma fisk och andra ingredienser. Allt du behöver:

För laxmousse:

• 240 gram rökt röd fiskfilé;
• 1 tesked senap;
• 1/4 kopp os altat smör;
• 2 äggulor;
• 1 matsked limejuice eller citronsaft;
• 1 matsked kapris;
• en nypa peppar.

För sallad:

• 120 gram rökt lax, skivad;
• 1 matsked olivolja;
• 1 medelstor schalottenlök, finhackad;
• 2 matskedar kaviar (lax).

Använd en matberedare och mixa äggulor, limejuice och senap till en slät smet. Tillsätt olja under omrörning.tunn ström. Lägg sedan laxbitarna och kaprisen på samma ställe, fortsätt att blanda i höga hastigheter. Du bör sluta med en pastaliknande massa.

Hacka sedan salladslaxen i små bitar. Tillsätt hackad schalottenlök, olivolja och kaviar och blanda försiktigt. Bred laxmousse i ett jämnt lager ovanpå, garnera med kaviar.