2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Läcker, originell och mycket vacker sallad "Pearl" kommer att bli huvuddekorationen på ditt bord. När allt kommer omkring är dess huvudingrediens kaviar - röd eller svart, och den ser alltid bra ut på bordet och är perfekt för alla fester. Det finns flera recept för denna sallad: "Red Pearl", "Pearl of the Sea" och sallad "Black Pearl". Men innan vi går in på dessa recept, låt oss först ta reda på hur man väljer rätt kaviar för den här rätten.
Röd kaviar
När du väljer kaviar till en sallad, läs noggrant etiketten och ge företräde åt den som är gjord från juni till september.
Det är under dessa månader som laxkaviar tillagas av de färskaste råvarorna, medan man vid andra tillfällen använder en fryst produkt, i vilken inget nyttigt har bevarats. Om burken är gjord av transparent glas, överväg kaviar: gul eller ljusorange färg indikerar att produkten är övermogen. När burken lutar ska kaviaren röra sig, detta tyder på att den inte har torkat. I en metallburk kan produkten endast utvärderas genom att skaka den. Om ljudet är för "flytande", ställ sedan burken åt sidan: antingen därmånga sprängande ägg eller matemulsionstillverkare har lagt till mer än nödvändigt. Tja, de grundläggande reglerna när du väljer konserver: ta inte svullna burkar, var uppmärksam på lukten, den ska inte vara fiskig. Endast kichuga-kaviar har en intensiv fiskarom, vilken annan kaviar som helst kommer att lukta så bara när den blir dålig. Naturligtvis kräver pärlsalladen endast en kvalitetsprodukt.
Svart kaviar
Om störkaviar tillverkas lagligt, kommer detta att framgå av inskriptionen "CITES" på förpackningen. Färgen på produkten varierar i olika nyanser av svart, från ljus till mörk. Storleken kan också vara olika. En stor indikerar att kaviaren erhölls från en äldre stör, den är mer värdefull, därför är den mindre vanlig och dyrare. Var uppmärksam på närvaron av vätska. Dess närvaro i botten av burken indikerar att antingen var kaviaren beredd av frysta råvaror eller helt enkelt av dålig kvalitet. Den öppnade produkten ska inte ha en fiskig och speciellt silllukt. Kaviar av hög kvalitet luktar praktiskt taget inte, men tyvärr kan du ta reda på detta bara genom att öppna förpackningen. Fram till denna punkt kan du välja produkten visuellt genom att titta genom en glasburk. Efter att ha kommit ihåg alla dessa nyanser när du väljer huvudingrediensen för din maträtt, var säker på att Sea Pearl-salladen kommer att glädja dig med sin smak. Och nu ska vi ta reda på några recept för dess beredning.
Recept 1
En av de mest spektakulära till utseendet är salladen "Pearl" i lager. Receptmed ett foto redan gör att du vill prova det omedelbart! För att förbereda det behöver vi tvåhundra gram lätt s altad lax, en halv burk med urkärnade oliver, 60 gram hårdost, fem hårdkokta ägg, en apelsin, två matskedar röd kaviar, majonnäs för att smeta lager, kryddor och en liten salladslök. Dela äggen i vita och gulor och riv separat på ett grovt rivjärn och ost på ett fint rivjärn, skär laxen i skivor, skala apelsinen, ta bort mellanväggarna och skär fruktköttet i tärningar, oliver i ringar. Nu formar vi salladen i lager, med början från botten: en del av proteinerna med majonnäs, äggulor, hälften av laxen med majonnäs, oliver med den återstående laxen, ost, apelsiner och på toppen - de återstående proteinerna. S alta och peppra några lager. Vi kröner pärlsalladen med ett halvt vaktelägg och röd kaviar, dekorerar med oliver och salladslök. Förresten, du kan förbereda och servera denna sallad genom att blanda alla ingredienser och lägga dem i avokadohalvor.
Recept 2
Den här salladen ser också bra ut på festbordet, och ett stort antal grönsaker i sammansättningen gör den lätt och hälsosam. Så för att förbereda Black Pearl-salladen måste du ta en burk konserverad fisk i olja eller tonfisk i sin egen juice, färska gurkor, tomater, lök, grönsaker, grön sallad, hård ost, oliver, kryddor, fransk senap för dressing och svart kaviar. Salladsblad ska läggas ut på en tallrik, ovanpå dem - skivad gurka. Mosa konserverad fisk med en gaffel, tillsätt lök och fransk senap, lägg ovanpå gurkan, toppa medoliver, skurna i skivor. Därefter kuber av tomater, ovanpå dem - ett nät av majonnäs. Nästa lager är riven ost på ett grovt rivjärn. Vi dekorerar salladen med örter, tomater och svart kaviar. Den ser väldigt lätt ut och smakar likadant: gurkans fräschör i kombination med kaviar ger salladen lite pikantitet.
Recept 3
Ännu en variant av den här rätten, denna gång med bläckfisk. Eftersom receptet innehåller röd kaviar, fick denna sallad sitt namn - "Red Pearl". Vi tar följande ingredienser: ett halvt kilo bläckfisk, 250 gram räkor, hundra gram röd kaviar, fyra kycklingägg och majonnäs. Skala bläckfiskarna, doppa dem i kokande vatten i en minut, låt dem sedan ligga i kokande vatten i ytterligare ett par minuter, svalna och skär i små strimlor. Riv äggvitan på ett grovt rivjärn, som ost. Små räkor kan lämnas hela eller halveras, större räkor skärs bäst i bitar. Blanda alla ingredienser, smaka av med majonnäs och lägg i en salladsskål. Strö över den rivna gulan på ett fint rivjärn ovanpå, dekorera pärlsalladen med röd kaviar.
Recept 4
Och sist men inte minst ett läckert recept.
Låt oss den här gången titta på Sea Pearl-salladen. Vi tar räkor, kokt potatis, färsk gurka, tomater, ost, ägg, kryddor, lite majonnäs, kaviar och två starka blad av vitkål. Du kan servera det på ett mycket originellt sätt: vi bildar ett skal från två ark, där vår "pärla" kommer att lagras. Du kan dock göra inte ett stort skal, utan flera små - portionerade och servera till varje gäst som är närvarande vid bordet. Tre potatisar och ost på ett grovt rivjärn och skär äggen i tärningar, som gurka med tomater. Kombinera alla produkter och blanda med majonnäs, s alt och peppar efter smak. Vi sprider salladen i "skalet", dekorera med räkor och kaviar. Nu kan du servera vilken Zhemchuzhina-sallad du vill, recepten för dess beredning är ganska enkla.
Rekommenderad:
Hur man lagar fryst skaldjur. Hur man lagar fryst skaldjur
Hur lagar man fryst skaldjur för att inte förstöra deras delikata smak med s alt och kryddor? Här måste du följa flera regler: produktens färskhet, temperaturregimen under tillagningen och andra olika indikatorer beaktas
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
