Rabarbergelérecept: fördelar och nackdelar

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Var som helst på året, det finns drycker i kosten. Någon föredrar köpta juicer i påsar, någon dricker bara mousserande vatten, och det finns de, särskilt de som har små barn hemma, som lagar hemgjorda kompotter och gelé. Det finns många recept på drycker som kan konsumeras varma eller kalla. Det finns enkomponents, och det finns också flerkomponents, där flera typer av frukter eller bär vanligtvis sätts.

Vad är gelé?

Kissel är fortfarande ihågkommen av många från dagismenyn. Denna dryck skiljer sig inte i smak från en kompott gjord av samma ingredienser, men i konsistens är den tjock och trögflytande. Oftast gör de bärgelé. De kan förberedas inte bara som en drink, utan kan också ätas som en måltid. Sådan gelé framställs inte på stärkelse, utan på havre eller vete. Drycken i sig är väldigt god om den görs rätt. Hemmafruar lagar gelé från rabarber. Receptet är mycket enkelt, och beredningen av en sådan drink är det intetar lång tid.

Rabarber är en kardborre du kan äta

Alla vet inte vad rabarber är. Men du kan laga mycket god gelé av den. Nu finns det mer än 20 arter av denna växt. Stjälkar äts, löv mer sällan. Stammar är grunden för kompotter, gelé, gelé och sylt. De kan också läggas till sallader och soppor.

Recepten med rabarbergelé gör att du kan laga den även för hemmafruar som inte vill lägga mycket tid på kökssysslor. Den diskreta smaken av rabarber ger kockens fantasi fritt spelrum. Du kan bara laga gelé från stjälkarna, eller så kan du även lägga till bär.

Fördelar och skador med rabarber

Det finns många rabarberrecept på webben, vars fördelar och skador inte är kända för alla. Som alla andra gröna växter har rabarber många positiva egenskaper. En dryck gjord av den har en tonisk effekt, och vissa sorter är till och med febernedsättande. Kompositionen innehåller vitaminer, syror och mineraler som gör växten särskilt användbar tidigt på våren. Dessa komponenter hjälper mot vinterberiberi.

Att laga rabarbergelé kommer att gynna människor som lider av sjukdomar i mage och tarm. Det används som ett diuretikum. Även inom medicinen används delar av växten för att producera vissa läkemedel för behandling av psoriasis och förbättra aptiten. I små mängder används rabarber för att normalisera arbetet i matsmältningskanalen, i stora mängder - som laxermedel.

Men det finns ocksåkontraindikationer för användningen av rabarber. Det är oönskat att använda det i stora mängder för personer med reumatism, gikt, gravida kvinnor och när det finns problem med gallblåsan. Patienter som lider av urolithiasis bör inte äta rätter som innehåller denna växt. Därefter ska vi titta på rabarberrecept. Fördelarna och skadorna med sådana rätter måste vägas innan lusten att dricka gelé dyker upp.

Rabarberkissel

Recept på rabarbergelé innehåller inga komplexa produkter. Alla nödvändiga ingredienser finns i varje kök. Hur lagar man rabarbergelé och var ska man börja? Först och främst måste du tvätta stjälkarna och skära dem i tärningar, rör om stärkelsen i kallt vatten, förbered rätt mängd socker och låt vattnet koka upp.

För det enklaste receptet behöver du 0,5 kg rabarberstjälkar, 2 matskedar stärkelse, socker efter smak och 1 liter vatten. När vattnet kokar måste du lägga till hackade rabarbertärningar och koka i cirka 10 minuter på svag värme. Sila sedan den resulterande kompotten och ta bort stjälkarna. Häll stärkelselösningen i vätskan och tillsätt socker. Rör hela tiden för att undvika klumpar och koka i ytterligare 5 minuter efter kokning.

Rabarbergelérecept kan diversifieras genom att tillsätta äpplen eller bär till växten. Kissel i det här fallet kommer att få en rikare smak. Och färgen kommer att bero på de tillsatta bären. Barn älskar gelé med jordgubbar. Drycken är fylld med doft av bär och har rabarberns syrlighet. Beredningen av gelé förändras inte, bara vid tillagningsstadiet av stjälkarnalägg till jordgubbar.

Ett annat alternativ kan vara en tjockare gelé, när de kokta stjälkarna inte slängs, utan mosas. Sedan blandas det igen med ett avkok. Men potatismosen måste vara sliten av hög kvalitet, annars blir geléen obehaglig att dricka. Beroende på produktens tjocklek kan den serveras som dryck om den är flytande och som efterrätt om den görs tjockare. Tjock gelé ser väldigt intressant ut i glas om du lägger vispgrädde ovanpå. En sådan rätt kan till och med serveras vid festbordet.

Rabarberrätter

Trots att de flesta använder rabarber för att koka kompotter och gelé så passar den bra att göra sallader och pajer. Rabarberstjälkar är en bra fyllning till pajer. För att göra detta, blanda bitar av stjälken med socker och mannagryn. För 700 g rabarber behöver du 2 matskedar mannagryn och 100 g socker. Blandningen måste kokas, malas till en puré och sedan läggas till pajerna. Om det inte finns några kontraindikationer kan rabarber användas i soppor och desserter. Unna ditt hushåll och gäster med vitamin rabarbergelé.