Europeiska sallader: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det europeiska köket är mycket färgstarkt och varierat. Det var nära sammanflätade kulinariska traditioner av representanter för många nationaliteter. Sallader upptar en speciell plats i kosten för människor som bor på denna kontinent. Ett brett utbud av sådana rätter beror på suget efter att använda naturliga produkter och ett överflöd av såser. I dagens publikation kommer vi att titta på några intressanta recept på europeiska sallader.

Med ris och röd paprika

Denna intressanta och måttligt rejäla maträtt uppfanns av bulgariska kockar. Trots att det inte finns många ingredienser i dess sammansättning, visar det sig förvånansvärt välsmakande och ljust. För att förbereda den behöver du:

• 150 g ris.
• 100 g paprika (röd).
• 250 g gröna ärtor.
• 25 ml 3 % vinäger.
• S alt och aromatiska kryddor (efter smak).

Detta är ett av de enklaste europeiska salladsrecepten. Det är önskvärt att starta processen för dess reproduktion med kokning av ris. Så fort spannmålen är klar kyls den och kombineras med paprikaremsor och gröna ärtor. Allt detta smaksätts med s alt, kryddor och vinäger.och blanda försiktigt.

Med äpplen och champinjoner

Receptet nedan är lånat från belgiska kockar. Rätten som görs enligt den är en extremt lyckad kombination av frukt, grönsaker och svamp. För att unna dina nära och kära en ovanlig europeisk sallad behöver du:

• 250 g god ost.
• 150 g äpplen.
• 125 g svamp och apelsiner vardera.
• 5 paprika.
• 10 g senap.
• 500 g naturell yoghurt.
• 50 g honung.
• 25g färsk citronsaft.
• Apelsinskal.

I en djup salladsskål kombineras skivor av paprika, äppelskivor och tärnad ost. Där tillsätts också apelsiner och termiskt behandlade svampar. Den färdiga rätten toppas med en dressing gjord av yoghurt, honung, senap, citronsaft och citrusskal.

Med potatis och sill

Fans av s alt fisk kan rekommenderas att ägna särskild uppmärksamhet åt en annan populär sallad från det europeiska köket, vars foto kommer att finnas tillgänglig lite senare. Den uppfanns av en av de engelska kockarna och är mer känd som Piccadilly. För att skapa den behöver du:

• 90 g lätts altad sill.
• 50g lök.
• 200 g potatis.
• 2g senap.
• 20 ml 3 % vinäger.
• 15 ml vegetabilisk olja.

Tvättad potatis kokas i sina uniformer, kyls, skalas, skärs i centimetercirklar och läggs i en djup salladsskål. In i honomskicka tunna lökringar och sillskivor. Den resulterande rätten kryddas med en sås bestående av senap, vinäger och vegetabilisk olja.

Med ost och grönsaker

Det här europeiska salladsreceptet, vars foto finns i den här publikationen, lånades från invånarna i soliga Grekland. Det är intressant eftersom det involverar användningen av ett stort sortiment av grönsaker, tack vare vilket denna maträtt inte bara är välsmakande utan också extremt hälsosam. För att replikera det i ditt eget kök behöver du:

• 200 g måttligt s alt ost.
• 200 g svarta oliver.
• Glöklök.
• Lök.
• 2 mogna tomater.
• Färsk gurka.
• 2 paprika.
• 1 msk l. druvvinäger.
• 70 ml olivolja.
• 1 tsk flytande honung.
• Oregano och basilika.

Tvättade och torkade grönsaker, vid behov, befrias från frön, skärs i skivor och läggs i en djup salladsskål. Lökhalvringar, pressad vitlök och oliver läggs till den. Det hela är ringlad med en sås gjord på olivolja, druvvinäger, honung, oregano och basilika och strö sedan över tärnad ost.

Med potatis och senapsdressing

Fans av enkel och tillfredsställande mat kommer säkerligen att gilla den här näringsrika europeiska salladen, vars foto kommer att publiceras nedan. Hans recept uppfanns av österrikiska hemmafruar och är fortfarande mycket populärt i deras historiska hemland. Att göra något sånt härmaträtt, du behöver:

• 500 g potatis (helst liten).
• 150 ml nötköttsbuljong.
• 3 msk. l. vinäger (helst vit).
• 2 msk. l. olivolja.
• 1 tsk måttligt kryddig senap.
• 1 msk l. strösocker.
• 3 msk vardera l. hackad röd och grön lök.
• S alt.

Tvättad och skalad potatis skärs i cirklar och kokas tills den är mjuk. Så fort den mjuknat breds den utan att svalna i en skål med en marinad gjord på vinäger, senap, socker, s alt, olivolja och nötbuljong. Inte tidigare än en halvtimme senare strös rätten med hackad röd- och salladslök och ställs på bordet.

Med avokado och rosa lax

Denna intressanta sallad av det europeiska köket kommer säkerligen att tilltala fisk- och skaldjursälskare. Tack vare sin utmärkta smak och estetiska utseende är den idealisk för en familjelunch eller en galamiddag. För att förbereda den behöver du:

• 200 g pasta.
• Avocado.
• 300 g körsbärstomater.
• 100 g rosa lax (på burk).
• 100 g oliver.
• 3 msk vardera l. citronsaft och olivolja.
• S alt och aromatiska kryddor (efter smak).

Pasta kokas i kokande vatten, hälls av i ett durkslag och smaksätts med lite av den tillgängliga olivoljan. Sedan läggs de i en salladsskål och kombineras med mosad rosa lax, oliver och skivor.avokado. Den resulterande rätten s altas, kryddas med kryddor, strös över citronsaft och resterna av olivolja.

Med kyckling och grönsaker

Denna lätta europeiska sallad har ett relativt lågt energivärde och kan betraktas som diet. Därför kommer inte ens de som räknar varje konsumerad kalori att vägra det. För att skapa en sådan rätt behöver du:

• Kycklingfilé.
• 3 tomater.
• Färsk gurka.
• Gäng salladsblad.
• 3 kvistar persilja.
• Olivolja.
• S alt och kryddor (efter smak).

Den tvättade filén skärs i medelstora bitar och läggs ut i en uppvärmd stekpanna, försiktigt smord med olivolja. Köttet s altas, kryddas och steks tills det får färg. Den färdiga kycklingen läggs på en tallrik klädd med salladsblad i förväg. Dit skickas också tvättade och hackade grönsaker. Den resulterande rätten ströas med olivolja och ställs på bordet.

Bagracion

Denna europeiska sallad med ett ovanligt namn myntades av fransmännen. Det är en kombination av svamp, grönsaker, kyckling och pasta. Allt detta gör det inte bara väldigt gott, utan också väldigt näringsrikt. För att förbereda den för en familjemiddag behöver du:

• 150 g pasta.
• 2 ägg.
• 150 g svamp (inlagd).
• 200 g röda mogna tomater.
• 200 g färsk selleri.
• 250 g kyld kycklingfilé.
• 100 g 20 % majonnäs.
• Färsk persilja, s alt och aromatiska kryddor (efter smak).

Den tvättade kycklingfilén läggs i en gryta fylld med vatten och kokas tills den är mjuk. Efter tjugo minuter avlägsnas köttet från buljongen och pasta hälls på dess plats. Så fort de är kokta slängs de i ett durkslag, tvättas och läggs ut i en salladsskål. Dit skickas också bitar av kycklingfilé, hackade ägg, svamp, selleri och tomatskivor. Den resulterande rätten är s altad, kryddad med kryddor och blandad med lågkalorimajonnäs. Dekorera med persilja innan servering.

Lejonsallad

Det här receptet blev känt tack vare franska kockars uppfinningsrikedom. För att upprepa det behöver du:

• 500 g svamp.
• 8 vaktelägg.
• 400 g salladsmajs.
• 8 körsbärstomater.
• ½ citron.
• 100 g majonnäs.
• Glöklök, koriander och dill.
• Vetabilisk olja, s alt och torkad dragon.

Tvättade champinjoner skärs i skivor och steks i vegetabiliskt fett. Sedan läggs de ut i en salladsskål. Skivor av kokta ägg, halvor av tomater, trasiga rotblad och hackade gröna läggs också där. Allt detta s altas och hälls över med en sås gjord på majonnäs, citronsaft och torkad dragon. Den resulterande rätten blandas försiktigt och serveras till middag.