Sallader med ärter: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Recept på sallader med ärter är vanligtvis väldigt enkla, och tillagningen av sådana rätter kräver inte mycket tid. Trots produktens uppenbara enkelhet kan den användas för att förbereda inte bara vardagsmat, utan också originalrätter som kommer att bli en riktig dekoration av alla semesterbord. Här kommer olika typer av sallader att presenteras, där huvudingrediensen är färska eller konserverade ärter.

Med pasta och kalkon

Denna rätt är perfekt för de människor som inte vill stå länge vid spisen, men gillar att äta rejält och nyttigt. Tillagningstiden för denna rätt är cirka 30 minuter. Det speciella ligger i det faktum att en viss mängd grönsaker används här, vilket ger kroppen den nödvändiga mängden vitaminer, såväl som pasta, de gör salladen tillfredsställande. Så du behöver inte oroa dig för att bli hungrig igen om en timme.

För att förbereda den här rätten för fyra personer bör du ta följande mängd mat:

• kalkon (rygg) - 400 g;
• pasta - 250 g;
• 100 g styckfärska eller frysta gröna bönor och gröna ärtor;
• paprika - 240 g;
• sallatsblad - 100 g (använd olika sorter om möjligt, tack vare detta kommer rätten att se ljusare och rikare ut).

Det här gröna ärtsalladsreceptet använder en mycket intressant dressing, den består av naturlig yoghurt, citronsaft och hackad vitlök. Om du av någon anledning inte kan använda yoghurt, kan du ersätta gräddfil med låg fetth alt.

Recept för att laga en ärtsallad (foto)

För att göra salladsberedningen snabb och enkel, rekommenderas att du följer steg-för-steg-instruktionerna:

1. Kalkonkött skuret i tunna avlånga strimlor, som bör vispas bort lite. S alta köttet och tillsätt en liten mängd av dina favoritkryddor, eller så kan du helt enkelt använda den universella kryddningen för kycklingrätter.
2. Stek köttet i en panna med smör eller vegetabilisk olja.
3. Nu ska du sätta en gryta på elden, i vilken hälls vatten, tillsätt s alt och koka upp. Släng sedan i pastan och koka dem tills de nästan är klara. När man biter ska det vara ett mycket lätt knas.
4. Medan pastan kokar, sätt en annan behållare med vatten på elden. S alta lite och släng i önskad mängd sparris och ärtor. Koka dessa två ingredienser i två minuter och lägg dem sedan i en skål med isvatten. Detta görs för attså att tillagningsprocessen inte fortsätter, annars får grönsakerna en för mjuk konsistens och i en sallad kan de helt enkelt bli till gröt.
5. Rostad och lätt kyld kalkonfilé ska skäras i tunna och långa strimlor, samma snitt ska vara för paprika.
6. Skölj sallad mycket noggrant i kallt vatten. Riv sedan upp dem med händerna och lägg i en skål med resten av ingredienserna.
7. Nu måste du förbereda salladsdressingen. För att göra detta, blanda naturell yoghurt med färskpressad citronsaft och finriven vitlök i en behållare.
8. Häll yoghurtsåsen i en skål och blanda allt ordentligt. Lägg över till serveringsfat, garnera med lite grönt.

Ärt-, ägg- och gurksallad

Nästan alla vuxna känner till en så enkel sallad som "Dniester". Idag överraskar de inte längre någon, men du kan göra en modern variant av denna klassiska rätt. Mer moderna råvaror kommer att användas här, men smaken på rätten kommer att förbli nästan densamma.

Obligatoriska ingredienser

För att förbereda en sallad bör du ta följande mängd produkter:

• Beijingkål - 300 g;
• kokt fläsk - 200 g (om denna ingrediens inte finns kan den enkelt ersättas med skinka eller korv);
• gröna ärtor - 150 g (du kan använda glass, men den måste kokas eller konserveras lite);
• 100 g färskgurkor och samma antal tomater;
• 5 vaktelägg.

Vanlig majonnäs används som dressing, som kan blandas med lite vitlök. Du kan också lägga till en liten mängd lök i salladen, men detta är valfritt.

Hur man lagar mat

Processen att göra en sallad av ärtor och ägg är väldigt enkel och opretentiös. Först måste du koka vaktelägg, koka dem i tre minuter, varefter produkten läggs i isvatten.

Alla grönsaker bör tvättas noggrant och skalas. Kål och gurka ska skäras i strimlor och tomater i skivor. Om du använder frysta ärtor är det nu dags att koka det, koka produkten i 2-3 minuter. Om du använder konserverade ärter, öppna burken och rinna av överflödig vätska.

Ägg skalade och halverade. Kokt fläsk eller någon annan utvald typ av kött skärs också i små strimlor. Lägg alla ovanstående ingredienser i en skål. Ta majonnäs och blanda med vitlök som tidigare rivits på ett fint rivjärn.

Nu måste du hälla den kryddade majonnäsen till resten av produkterna och blanda allt noggrant. Om så önskas kan du lägga till en liten mängd s alt och svartpeppar. Lägg upp rätten på tallrikar och garnera med en kvist färsk persilja.

Sallad med ägg och skinka

Gillar du kokta grönsaker? Då är denna sallad något för dig. Det finns inga komplexa eller ovanliga ingredienser här, allt är i de bästa traditionerna av det nationellaslaviskt kök. För att förbereda denna sallad måste du förbereda följande produkter:

• sallatsblad - 150 g (om det är vinter ute, då är det inte alls nödvändigt att spendera pengar på denna dyra produkt, den kan säkert ersättas med kinakål);
• några kycklingägg;
• ett hårt äpple;
• skinka - 200 g;
• ärter på burk - 1 liten burk;
• majonnäs;
• 120 g vardera potatis och morötter;
• en liten mängd dill.

Sallad kan helt enkelt smaksättas med majonnäs, eller så kan du göra en enkel sås. Tillsätt en liten mängd italienska örter, vitlök och lite vitt vin, låt blandningen koka upp på låg värme och ta bort från spisen.

Matlagningsprocess

Denna sallad med konserverade ärter är lätt nog att förbereda för att inte slösa bort för mycket tid på denna process, det rekommenderas att du följer steg-för-steg-instruktionerna exakt:

1. Omedelbart måste du ta en kastrull, hälla vatten i den och slänga potatis och morötter i den. Tänk på att morötter tar lite längre tid att tillaga, så kolla först om potatisen är klar. Om den har blivit mjuk, lägg den i en separat skål och låt den andra grönsaken fortsätta koka.
2. Under tiden måste du koka äggen. Häll vatten i en kastrull, tillsätt en stor mängd s alt (på grund av detta kommer de att rengöras bättre) och koka denna produkt i 8 minuter. Sedan måste äggen hällas med kallt vatten.
3. Skölj salladsbladen under rinnande vatten ochlägg i en skål där det redan finns vatten. Detta är nödvändigt för att helt ta bort sanden som kan finnas kvar efter tvätt.
4. Grönsaker som redan är tillagade bör skalas. Skär efter det i små kuber. De ska vara ungefär lika stora som prickarna.
5. Skala äpplet från skalet, ta bort alla kärnor, riv det på ett grovt rivjärn. Ta ut salladen och skär den i små bitar. Öppna en burk med ärter, häll av överflödig vätska och skär äggen i små tärningar.
6. Skinka måste också skäras i små kuber, alla beredda ingredienser ska läggas i en skål.
7. Gör majonnässås. Om du bara använder majonnäs kan du omedelbart hälla alla produkter över det, tillsätt lite s alt och mald peppar. Servera på serveringsfat.

Sallad med ärtor, gurka och kål

Den här typen av maträtt är mer lämplig för dem som älskar en hälsosam kost. I alla tidigare recept användes majonnäs, här kommer det att finnas en originaldressing baserad på olivolja. Den här salladen är en bra lösning för ett snabbt och enkelt mellanmål, och den kan även serveras på julbordet.

För att ingenting ska distrahera dig från processen att förbereda en sallad med kål och ärter, måste du först skaffa den nödvändiga mängden ingredienser. I det här fallet måste du ta:

• vitkål - 300 g (om du gillar mjukare varianter kan du använda Beijing eller Savoy);
• kycklingfilé – 300r;
• gurkor - 200 g;
• 150 g gröna ärtor (färska eller frysta);
• sellerirot - 50-70 g;
• urkärnade oliver.

Dressingen till denna sallad är baserad på olivolja och sojasås med olika örter som mejram eller oregano.

Salladsmetod

Tillagningsprocessen för alla rätter börjar med tillagningen av de ingredienser som tar längst tid att tillaga. I det här fallet är det kyckling. Köttet ska skäras i ganska tunna skivor och vispa av ganska mycket så att det blir väldigt mört. S alt och peppar, om det finns, rekommenderas det att lägga till torkad basilika, du kan också använda de universella kryddorna "För kycklingrätter". De innehåller ett komplett utbud av kryddor som gör kycklingkött riktigt gott.

Sätt en stekpanna på elden, häll vegetabilisk olja i den, men det är bättre att använda olivolja. Det kommer inte bara att vara mer användbart, utan kommer också att avsevärt förbättra kycklingens smak. Stek köttet tills det är mört.

Var uppmärksam! Kycklingfilé skärs i små bitar, så det är väldigt lätt för en oerfaren kock att övertorka den. I det här fallet rekommenderas det att inte lämna pannan och kontrollera köttet regelbundet. Så snart den är klar måste den omedelbart tas bort från värmen och överföras till en kall skål.

Nu kan du börja förbereda resten av produkterna. Vitkål hackas bäst med en vanlig grönsaksskalare, då blir den lika jämna bitar. Ta bort sellerirotskala, skölj väl och riv för morötter på koreanska. Kasta dessa två ingredienser i skålen där kycklingen redan är.

Öppna en burk gröna ärtor och rinna av överflödig vätska, släng den också i en skål. Lägg gurkor skurna i halva ringar där. Skär oliverna på mitten och ställ åt sidan.

Nu är det dags att förbereda salladsdressingen. Det är ganska enkelt att göra det: för 60 ml vegetabilisk olja, tillsätt 40 ml sojasås, tillsätt örter efter smak. Om du gillar en stark arom av kryddor, kan du lägga en tesked mejram och oregano, om inte, kan deras mängd minskas avsevärt. Blanda allt ordentligt. Inte bara dessa örter kan läggas till dressingen. Håll utkik efter italienska eller provensalska kryddblandningar.

Häll dressingen i en skål och blanda noga, lägg försiktigt upp allt på en tallrik. Du kan dekorera med en liten mängd grönt, häll några oliver på toppen av tallriken. Gurksallad med gröna ärtor och kål kan serveras vid bordet.

Sallad med apelsin och ärter

Om du är ett fan av ovanliga smakkombinationer, bör du definitivt vara uppmärksam på denna mycket originella sallad. Vid första anblicken kan det tyckas att endast inkompatibla produkter samlas här, men i själva verket är detta ett riktigt kulinariskt mästerverk. En annan egenskap hos salladen är att den kan tillagas som en vardagsmåltid, och den kan också bli en riktig stjärna på vilken bankett som helst.bord.

Produktlista

Först rekommenderas det att samla alla nödvändiga ingredienser och först därefter börja laga mat. Antalet produkter som anges för fyra personer:

• färska eller frysta ärtor - 300 g;
• en köttig paprika;
• en salladslök (röd);
• körsbärstomater;
• apelsiner - 2 st.;
• lite färsk mynta;
• frön - 10 g;
• 3 matskedar vardera ketchup och majonnäs.

Att laga en maträtt

Matlagning bör börja med bearbetningen av huvudingrediensen - ärtor. Den måste läggas i kokande, lätt s altat vatten, koka i flera minuter. Häll sedan i en kall vätska så att värmebehandlingsprocessen stoppas helt. Annars håller ärtorna fortfarande en varm temperatur och kan koka för mycket, så att det till slut blir till gröt.

En apelsin och paprika skuren i små tärningar. I en liten men djup behållare, blanda ketchup och majonnäs med saften av en apelsin och hackad mynta. Rosta de skalade fröna i en stekpanna. När de fått lite färg kan du ta ur pannan.

Skär tomaterna på mitten och skär salladen i mycket små tärningar. Lägg alla förberedda produkter i en skål, häll dem med den förberedda blandningen av ketchup och majonnäs. Blanda allt ordentligt och lägg upp på serveringsfat. Garnera rätten med en kvist mynta så kan du servera den till bordet.

Alla ovanstående sallader är väldigt goda och hälsosamma. Ärtor passar bra till en mängd olika ingredienser och kan användas för att göra en mängd läckra och hälsosamma rätter som hela din familj kommer att älska.