Hur man lagar koreanska sallader: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Färska koreanska sallader har blivit bekanta rätter för oss. Idag lagar många hemmafruar redan dem hemma på egen hand. Det visar sig vara mer budgetmässigt och ännu mer användbart. Om du inte är i kategorin människor som är bekanta med hur man förbereder koreanska sallader i ett genomsnittligt kök, hjälper vi dig. Tja, om du vet hur man gör det perfekt, kommer vår artikel att vara praktisk för att prova okända salladsrecept. Hur som helst, dagens receptparad kommer att väcka din aptit och kalla dig till köket.

"Vecha" - sallad för vettet

I princip kan alla fans av det koreanska köket och älskare av kryddiga maträtter äta det. Innan du förbereder den koreanska salladen "Vecha", kontrollera tillgängligheten av de nödvändiga ingredienserna:

• färska gurkor - tre medelstora bitar;
• nötkött - 300 gram fruktkött;
• stor lökhuvud;
• stor paprikasöt - 1 stycke;
• vitlök - 2-4 kryddnejlika;
• svart och röd mald peppar - en halv tesked vardera;
• vinäger 9% - tesked;
• sojasås - 2 matskedar;
• en halv tesked socker;
• s alt - 1 tesked;
• Smakfri vegetabilisk olja - 3-4 msk.

Teknologisk process

Pilla löken och skär den i halva ringar.

Låt oss börja med köttet. Skär råbiff i långa tunna strimlor. Kniven rör sig över fibern.

Hämta vegetabilisk olja i en stekpanna och stek köttbanden tills de är mjuka. Samtidigt är plattans temperatur genomsnittlig. Det viktigaste är att inte överkoka köttet. Lägg ut den förberedda löken. Lägg till alla normer för sås (soja). Efter omrörning, stek i ytterligare 2 minuter.

Och vidare, innan vi förbereder den koreanska salladen, tvättar vi gurkorna och paprikan. Vi tar ut fröna från paprikan och skär av stjälken.

Gurkor delas först på längden i två delar. Sedan delar vi varje halva i ytterligare fyra delar (med). När alla gurkor är skurna på detta sätt, lägg ihop dem och dela över i 2-3 delar, beroende på längden på grönsakerna. Strö grönsakerna med s alt och låt saften rinna av - 15 minuter.

Töm den resulterande juicen. Tillsätt en blandning av mald paprika till gurkorna. Tillsätt sedan vitlök, skalad och pressad genom en press. Häll socker i den mängd som anges i receptet. Blanda alla ingredienser och skicka dem till det stekta och kylda köttet.

Sötpeppar tunt hackad i långa strimlor och skickad till gurka och kött. Eventuellt skickar vi grönt dit om vi använder det i matlagning. Häll ut vinägern. Vi blandar. Täck med lock och låt brygga i 10-20 minuter. Klart!

"Fuju" - från sparris

Och nu om hur man lagar koreansk sparrissallad. Vid närmare granskning kan man se att det finns lite här från den riktiga, välbekanta sparrisen. Sparris i fallet med en koreansk maträtt är ett speciellt sojaämne. Hon har inget kolesterol. Därför är rätten inte bara god, utan också hälsosam.

Innan du förbereder koreansk sparrissallad, se till att våra papperskorgar innehåller alla listade produkter i den mängd som krävs:

• paket sparris - 500 gram;
• vitlök - 4-5 kryddnejlika;
• sojasås - 2 matskedar av produkten;
• mager olja, utan smak - 4 matskedar;
• socker - en ofullständig tesked;
• s alt är en generös nypa;
• peppar, mald röd – personlig preferens.

Steg-för-steg-instruktioner

Efter att ha sett till att alla komponenter finns, går vi vidare till praktiska steg. Innan du förbereder den koreanska salladen, blötlägg sparrisen i kallt vatten i 10 minuter. Efter den angivna tidsperioden, ta bort den från vätskan och pressa.

Skär i bitar 2-5 centimeter och skicka till marinaden.

Recept för sparrismarinad

Pilla vitlöken. Vi driver det genom pressen. Blanda s alt, socker, sojasås i en djup skål. Tillsätt peppar och vegetabilisk olja. Blanda ingredienserna noggrant så att socker- och s altkristallerna skingras i vätskan. Vi sprider vår beredda sparris i den resulterande marinaden. Vi täcker disken med ett lock och skickar dem till kylskåpet i 8-11 timmar. Det är bekvämt att göra det på natten.

Faktum är att en detaljerad sparrissallad kan ligga till grund för många andra rätter.

Bön- och morotssallad

Låt oss förbereda en sallad med sparrisbönor och koreanska morötter. Receptet på morötter hittar du nedan i artikeln. Ingredienser som behövs till rätten:

• koreansk färdiggjord sparris - 400-500 gram;
• sparrisbönor - 200 gram;
• luktfri vegetabilisk olja - sex matskedar;
• äppelvinäger - 5 matskedar;
• s alt - en nypa;
• grönt - valfritt, gärna persilja.

Matlagning

Skicka bönorna till en kastrull med kokande vatten. Koka baljorna i 3-5 minuter. Vi tar ut det, skickar det under en ström av kallt vatten. Skär i små bitar.

Sparris i koreansk stil blandas med bönor och tillsätt vegetabilisk olja, vinäger, s alt och hackat grönt. Låt salladen brygga och efter en timme eller två äter vi den.

morot i koreansk stil

Nu ska vi lära oss hur man gör koreansk morotssallad. Den här rätten har länge funnits med i vår meny och har blivit en favorit och enkel.

Ingredienser:

• Färsk morot - ett halvt kilo.
• En medelstor lök.
• Vitlök - 3-7 kryddnejlika. Den exakta mängden beror påkonsumentpreferenser.
• vinäger 6 % - 2 matskedar.
• Smakfri mager olja - 5-6 matskedar.
• Socker - en halv tesked.
• S alt efter smak.
• Peppar - en halv tesked.

Receptet blir verklighet

Innan du lagar koreansk morotssallad måste rotfrukten tvättas noggrant och rengöras. Sedan använder vi ett speciellt koreanskt rivjärn som gör morötter (eller andra grönsaker) till nudlar. Vi torkar hela moroten genom rivjärnet.

Tillsätt s alt, peppar, socker i morotsspån och blanda.

Pilla löken. Vi strimlar i halva ringar eller som vi vill. Det finns ingen enskild standard här. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Fräs löken i den tills den får en mycket ljus brunaktig nyans. Sedan tar vi bort löken från oljan och häller den heta oljan i en skål med morötter. Vi blandar. Tillsätt vinäger. Blanda igen. Under locket förvarar vi de färdiga koreanska morötterna i kylen i tre timmar. Nu kan du äta den eller använda den till andra koreanska rätter.

Chernetellesallad

Just nu ska vi lära oss hur man lagar kantarellsallad med koreanska morötter. Produkter som behövs för att implementera receptet:

• kycklingbröst - 1 stycke;
• morötter i koreansk stil - 180-230 gram;
• ost - 200 gram, ta hårda varianter;
• 3 medelstora inlagda gurkor;
• vitlök - 3-5 kryddnejlika;
• s alt- efter smak;
• majonnäs - beroende på omständigheterna;
• greens – valfritt.

Steg-för-steg-tillagningsmetod

1. Koka kycklingkött med lagerblad tills det är helt genomstekt.
2. Tre ostar på ett grovt rivjärn. Du kan använda ett koreanskt rivjärn.
3. Gurkor - sugrör.
4. Kycklingbröst kyler och plockas isär till fibrer. Vi skär inte särskilt stora, så att det ser ut som nudlar.
5. I en djup skål kombinerar vi kött, gurka, morötter och ost.
6. Pilla vitlöksklyftorna och skicka dem genom pressen till resten av produkterna.
7. Tillsätt s alt efter smak. Om du gör en sallad med grönt, så lägger vi också till den just nu. Vi blandar. Tillsätt majonnäs. Blanda igen och servera.

koreansk pumpa

Koreansk pumpa har en mycket speciell smak. Lär dig hur man gör koreansk pumpasallad för att njuta av denna smak. Salladsingredienser:

• pumpamassa, fri från skal och frön, - 400 gram;
• naturlig honung - 1 matsked;
• lök - medium huvud;
• vitlök - 2 stift;
• malen röd paprika - en halv tesked, kan ersättas med varm chilipeppar - 1/3:
• smaklös solrosolja - 40-60 milliliter;
• torr krydda för koreanska morötter - en halv matsked;
• s alt - 1/2 tesked;
• Äppelcidervinäger - 2 msk.

Gör sallad

Riv fruktköttet av rå pumpa på ett koreanskt grönsaksrivjärn.

Lök befriad frånskal och andra onödiga delar. Vi skär den i tunna halvringar. Stek i en het stekpanna tills den är mjuk med hjälp av vegetabilisk olja. Grönsaken ska bli genomskinlig.

Bred löken tillsammans med allt hett smör på pumpan och tillsätt kryddorna. Dessa inkluderar peppar, vinäger och s alt. Vi introducerar även honung nu. Krossa de skalade vitlöksklyftorna och blanda med lök och pumpa också.

Enkla koreanska sallader gjorda av välbekanta grönsaker sprack snabbt in i våra liv. Vi fortsätter paraden av recept.

Från gurkor

Den kan serveras vid bordet när som helst. En sådan lätt, uppfriskande sallad kommer att vara lämplig både på vardagar och på helgdagar. För fyra portioner behöver du följande ingredienser:

• Färska gurkor - 4 stycken.
• Chilipeppar - en halv balja. Du kan istället lägga till en halv tesked mald röd paprika i receptet.
• Vitlök - 3 nejlikor.
• Bordssked sojasås.
• 2 matskedar vinäger - välj fästningen från dina egna preferenser. Lämplig 6 % koncentration och 9 % styrka.
• Socker är en ofullständig tesked.
• 1-2 msk ljus sesam.
• S alt efter smak.

Steg-för-steg-matlagning

Låt oss förbereda grönsakerna innan vi förbereder den koreanska gurksalladen. Vi tvättar gurkor. Låt oss förvandla dem till barer, vars längd är 3 centimeter och bredden är 0,5-1 centimeter. S alta dem och låt stå i trettio minuter för att frigöra överflödig juice.

Skala löken, skölj med kallt vatten och hacka den tuntsemiringar. Skala vitlöken och pressa genom pressen.

Sesamfrön placeras i mikron i 1-2 minuter. Efter att du tagit bort fröna, tillsätt sojasås och röd paprika till dem. Vi blandar ingredienserna. Vi introducerar socker, vitlök och vinäger. Rör om igen.

Ta bort överflödig juice från gurkor. Vi lägger till halvringar av lök till dem. Häll grönsaker med sesam-sojamarinad. Blanda och skicka till en kall plats i tjugo minuter. Efter denna tid är gurksalladen klar.

koreanska rödbetor

Och nu hur man lagar koreansk rödbetssallad. Även om du ännu inte har varit ett ivrigt fan av denna grönsak, från det ögonblick du provar rätten kommer allt att förändras. Ingredienslista:

• betor med medeldiameter - 1 stycke;
• 1-4 vitlöksklyftor;
• malen svartpeppar - 1/2 tesked;
• malen röd paprika - 1/2 tesked;
• malen koriander - 1 tesked;
• smaklös solrosolja - 6 matskedar;
• bord 9 % vinäger - en tesked;
• socker - två teskedar;
• finm alt s alt - efter smak.

Matlagningsprocess

Betor bör tvättas noggrant. Sedan rengör vi den och tre på ett speciellt rivjärn (koreanskt).

Ta bort skalet från vitlöken och tryck den genom pressen. Du kan använda en kniv istället för den senare, finhacka kryddnejlika.

Placera en tjockbottnad stekpanna på spisen. Häll vegetabilisk olja i det, hela normen. Vi värmer olja påmåttlig brand. Lägg vitlöken och andra kryddor i den heta oljan. Ta genast bort disken från spisen. Glöm inte att röra om innehållet i pannan.

Töm snabbt ur oljan i betorna. Gör det med paprika och vitlök. Vi blandar. Tillsätt socker, s alt, vinäger. Blanda igen och skicka till kylen så att salladen är väl marinerad. Tillagningstid - 2 timmar. Efter denna tid är salladen helt klar att ätas.

koreansk kål

Att veta hur man lagar koreanska sallader av enkla ingredienser skulle inte vara komplett utan att lära sig hur man gör koreansk kål. Här är vad du behöver för att göra denna enkla och läckra fräscha sallad:

• pekingkålsgafflar;
• stor morot - 1 stycke;
• vitlök - 2-4 kryddnejlika;
• vinäger 9% - två teskedar;
• en halv tesked koriander;
• mager olja - 60-80 milliliter;
• socker - en tesked;
• s alt - en matsked.

Börja laga mat

Tvätta grönsaker i kallt rinnande vatten. Kål skuren i medelstora bitar.

Riv morötter genom ett speciellt grönsaksrivjärn för att göra nudlar.

Skala och finhacka vitlöken.

I en djup skål ska vi laga kålsallad. Lägg ut kålen. Vi skickar koriander och morötter med vitlök till henne.

Förbereda marinaden på spisen. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna eller kastrull. Häll socker och s alt. Vi häller vinäger och nuvärm inte särskilt mycket.

Häll den varma förberedda marinaden i en skål med grönsaker. Blanda snabbt alla ingredienser.

Kyl innehållet i salladsskålen. Täck sedan den med ett lock och skicka den till kylen. Efter 6-9 timmar är rätten klar.