Kycklingbröstspett - en lätt lunch tillagad på kol

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kycklingbröstgrill är väldigt gott, saftigt och nyttigt. När allt kommer omkring är vitt fjäderfäkött särskilt näringsrikt och proteinrikt. Det är värt att notera att för en sådan kolrätt rekommenderas det att inte bara använda kycklingfilé, utan även andra ingredienser som ger grillen en speciell smak och arom.

Kycklingbröst Kebab Recept

Nödvändiga ingredienser:

• tjock gräddfil 35 % - 210 g;
• kylda färska bröst - 4 kg;
• greens - ett par klasar;
• stor lök - 4 st.;
• kryddig tomatsås - 3 stora skedar;
• jodiserat s alt - 2 dessertskedar;
• sötpepparkorn - 12-16 st.;
• sojasås - 45 ml.

Köttbearbetningsprocess

Innan du gör shish kebab av kycklingbröst måste den tvättas noggrant, befrias från ben, brosk och skinn och sedan skäras i långa och inte särskilt tunna bitar. Efter det är det lämpligt att lämna köttet åt sidan och genast börja förbereda en väldoftande sås, i vilken filén ska marinera i ca 3-4 timmar.

Kyckling shish kebabbröst: marinad och dess beredning

För att skapa såsen måste du blanda tjock 35 % gräddfil, hackad grönt, kryddig tomatpuré, jodiserat s alt, hackade lökringar, kryddpepparärter och sojasås i en skål. De utlagda ingredienserna måste blandas med en stor sked och sedan fortsätta att marinera köttet. För att göra detta måste bitar av kycklingbröst placeras i en emaljskål, tillsätt den tidigare beredda såsen till dem, rör om med handen, täck med lock och låt stå åt sidan i 3-4 timmar. Under denna tid kommer mört och mjukt vitt fjäderfäkött att absorbera aromer av kryddor, bli mer smakrikt och saftigt.

Sätta bröst på spett

Kycklingbröstspett ska stekas på björk- eller ekkol. Efter att de ger den första värmen måste du omedelbart börja lägga kött på spett. Samtidigt ska filébitar bäras på längden så att ändarna inte hänger ner och inte bränns. Lökringar kan också användas för kolmatlagning. Att bära dem med kött rekommenderas dock inte, eftersom de bränns innan filén blir mjuk. Det är bättre att placera lökarna på ett hotellspett och tillaga dem på grillen i högst 5-9 minuter.

Värmebehandling av rätten

Kycklingbröstkebab blir mjuk och brynt efter 20-30 minuter efter att den lagts över glödande kol. För att avgöra om rätten verkligen är klar bör duskär en bit kött med en kniv och observera om blod sipprar eller inte. Om bara doftande genomskinlig juice kommer ut ur brösten, kan grillen säkert tas bort från grillen och serveras till gästerna.

Rätt servering

Träkolsstekta kycklingbröst rekommenderas att serveras varma tillsammans med färska grönsaker och örter. Det är också värt att notera att en rejäl tillbehör i form av kokt eller mosad potatis, ris, bovete, pasta etc också kan serveras till en sådan inte särskilt tung rätt. Tomatsås eller ketchup bör även serveras med vitt fågel spett.