Fastemiddag: vad ska man laga?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

De dagar då kött är förbjudet blir det ofta väldigt smärtsamt att tänka på vad man ska laga till mager middag. Speciellt om inlägget är långt. Det verkar som att alla dina favoritrecept redan har förberetts, du vill mata din familj på ett varierat och välsmakande sätt, men din fantasi har redan torkat ut. Bli inte avskräckt! Vår artikel kommer att berika dig med mycket intressanta idéer om hur man lagar en mager middag snabbt och välsmakande. Här kan du hitta recept från de mest välbekanta produkterna (även från lunchrester) och ovanliga sådana.

potatisgryta

Om du är begränsad i tid (till exempel sent på jobbet) föreslår vi att du bygger en mager middag i all hast av alla vördade knölar. Potatis kokas - tillräckligt för att mata hela familjen. Puré görs av det, naturligtvis, magert. Om inte vegetabilisk olja är förbjuden denna dag tillkommer det, är reglerna strängare klarar vi oss med s alt och potatisbuljong. En liten mängd svamp steks medrosett. Finskuren är det inte nödvändigt, ändå kommer dessa grönsaker att gå genom en mixer. Hälften av purén läggs ut på en smord plåt eller i en form, svamppasta fördelas över och täcks med den andra delen av potatisen. Toppa grytan kan hällas med mager majonnäs eller strö med olja. Om tio minuter är din magra middag klar. Och om purén blir kvar från föregående måltid blir den klar ännu snabbare.

Havregrynsgröt med frukt

Oftast är det svårt att tänka på vad man ska laga till en mager middag för barn. De är ibland nyckfulla även korta dagar, men här är valet mer begränsat. Det finns en bra väg ut. Ta ett halvt glas havregryn (inte "instant"). De hälls med kokande vatten i en tredjedel av en timme. Russin ångas, silas och hälls i havregryn. Ett par mandariner skalas, delas i skivor och läggs där också. Ett grönt äpple skärs i kuber (som tillval, gnidas grovt). Ett par skedar av de nötter som ditt barn tycker bäst om är inte finhackade. Allt är blandat, smaksatt med honung, du kan smaksätta med kanel - och barnet äter glatt en läcker fastansmiddag, i tron att han blev nöjd med efterrätten.

Blomkål med vitlök i ugnen

Mycket vacker, doftande och läcker mager snabbmiddag kan tillagas även av fryst blomkål. Hennes grodd tvättas och demonteras till blomställningar (om den är färsk) eller tinas först (om den tas från frysen). "Heads" viks i en bred behållare, beströs med skalet av en citron meds alt och oregano; strödda med olivolja (du kan ta en annan vegetabilisk produkt) olja, varefter de överförs till en smord form. Ugnen värms till 190 grader, formen placeras i den i en halvtimme. Ibland är det önskvärt att röra om. Sedan tillsätts ett par pressade vitlöksklyftor i kålen. Sedan går allt in i ugnen i ytterligare fem minuter. Före servering hälls en mager middag med citronsaft och strös över hackad persilja och mynta. Receptet passar förresten även de som skyddar figuren.

Grönsaksköttbullar

Huvudsaken i deras beredning är att hacka allt fint, men inte till gröt. Då kommer alla grönsaker samtidigt att kontrastera och framhäva smaken av varandra. Två stora potatisar kokas separat - ett kvarts kilo broccoli. Den vita delen av purjolöken hackas och steks, och löken mals på ett rivjärn (samla saften). I en skål kombineras hackad potatis med kål och båda typerna av lök med saften av en av dem. Häll i: hackad dill, en halv sked oregano, peppar med s alt och ett par matskedar mjöl. Från den resulterande massan formas, paneras och steks köttbullar. En sådan mager middag är god med tomat- eller svampsås, med en sallad på färska grönsaker.

Potatis-svamp zrazy

När man tänker på en snabb middag kommer recept som innehåller potatis ofta att tänka på. Och inte konstigt: det visar sig tillfredsställande, produkten kombineras med alla andra grönsaker och finns alltid till hands. För att förbereda zrazy kokas fem stora potatisar, och lagerblad och paprika måste läggas till vattnet.ärtor. En något torr puré görs i vilken hackad dill, mald muskotnöt och mjöl hälls i, cirka tre matskedar. En stor lök hackas, steks i fem minuter, varefter finhackade champinjoner hälls i den - en kvarts kilogram. Allt steks tillsammans ett par minuter, peppar och s altas. Inte för stora bollar rullar från purén, platta till; en sked fyllning läggs i mitten, kanterna klistras ihop så att det inte blir någon söm kvar. Zrazy steks tills de är gyllenbruna på båda sidor. De behöver inget tillbehör, men de harmonierar bra med s altgurka och sallader.

Ris i en gryta

fastemiddag i form av gröt verkar inte särskilt lockande – men det är om man inte blir kreativ. Om du följer det föreslagna receptet kommer rätten att beställas under de kommande dagarna. Ett glas basmati ska tvättas, blötläggas i en halvtimme och rinna av. Ett stort grönt äpple ska skäras i kuber. Tina ett tredje kilo brysselkål, stek ett halvt glas cashewnötter. Lägg i lager i en gryta: först ris, sedan ett äpple, på toppen - kål och slutligen - nötter. Tillsätt lite pepparkorn och kryddpeppar, ett par matskedar olja (för gourmeter - oliv) och varmt vatten inte till toppen. Grytan placeras i en kall ugn, där temperaturen gradvis bringas till tvåhundra grader. Efter tre kvarts timme stängs ugnen av och skålen förblir i den i ytterligare tio minuter. Sedan strös den här magra middagen med eventuellt grönt och garneras med gurkskivor.

Lätt, gott och magert

Här är ännu en fastedagsmiddagi all hast, gjord av spannmål, denna gång bovete. Det är så klart tråkigt att äta gröt bara så, så vi föreslår att du gör det annorlunda. Två medelstora lökar finhackade och stekta tills de är genomskinliga. En tredjedel av ett kilo hackad svamp, till exempel champinjoner, läggs till dem. När de startar upp saften och mörknar, kompletteras innehållet i pannan med ett ofullständigt glas bovete. Efter fem minuters stekning och omrörning hälls ett och ett halvt glas varmt vatten upp och rätten får sjuda tills flingorna är smuliga. I slutet av fastan middagen kryddad, inslagen och infunderad i fem minuter.

Lobio

Georgisk mat, känt för sin krydda och arom, kan göra fastan mer utsökt. Du kan inte kalla en så snabb middag, men magen kommer att glädjas. Ett ofullständigt glas röda bönor blötläggs över natten, tvättas sedan och kokas i en och en halv timme i färskt vatten utan s alt. Sedan silas bönorna och buljongen hälls i en kopp. En vitlöksklyfta och en stor lök hackas och steks på hög värme i högst tre minuter. När de är svalna passerar de genom en köttkvarn tillsammans med två matskedar valnötter. Korianderbladen hackas och krossas lite i en mortel så att saften kommer ut. Bönor, grönsaker och nötter blandas; om den är för tjock späds massan med bönbuljong. I ytterligare en timme bör lobio brygga täckt - och du kan ringa för middag.

Risnudlar med svamp

Pasta är ett ganska magert gift. Om de inte innehåller ägg! Därför, för att förbereda en mager middag, köp bättre risnudlar, det finns definitivt ingen snabbmat i den. Det kokas enligt instruktionerna, och huvuduppmärksamheten ägnas åt andra komponenter. Först görs såsen: en halv matsked majsstärkelse blandad med en sked brunt socker hälls i ett halvt glas grönsaksbuljong. Under bryggningen, tillsätt två matskedar sojasås. 100-150 gram shiitake eller ostronsvamp skärs i strimlor, som två vitlöksklyftor med en bit ingefära. Först steks hackad stjälk av selleri i uppvärmd sesamolja, efter två minuter läggs ingefära till den, efter en halv minut - vitlök, efter ytterligare en minut - svamp och en riven hälften av en liten morot. Allt tillsammans stekt i fyra minuter. Sedan hälls den beredda såsen i, det är nödvändigt att röra allt med en sked i ytterligare fem minuter. Nudlar fördelas på tallrikar, exotisk dressing och stora bitar salladslök läggs på den. Fans av asiatisk mat kommer definitivt att gilla denna fastamiddag!