Sallad "Spark" för vintern: ingredienser, recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

På sommaren skyndar alla bra hemmafruar att förbereda grönsaker för vintern med konserveringsmetoden. För att göra detta använder de en mängd olika recept och vill glädja sina nära och kära med läckra delikatesser under den kalla årstiden. Mycket ofta rullar de ihop "Spark" - en sallad för vintern, eftersom den har en kryddig smak som många gillar. Det är lätt att förbereda, dessutom på sommaren finns alla nödvändiga komponenter till hands. Ofta tillagas en sådan kryddig maträtt med tillsats av pepparrot, vilket ger delikatessen en speciell bitterhet. Dessutom hjälper denna sallad till att hantera brist på vitaminer och infektioner, hjälper till att upprätthålla ett norm alt immunförsvar. Men om kryddiga rätter är kontraindicerade kan du klara dig utan pepparrot.

Rättbeskrivning

Sallad "Spark" för vintern förbereds av många. Det innehåller inte bara pepparrot, utan också vitlök, paprika, socker och s alt, samt aubergine eller tomater. Rätten är ganska kryddig. Det läggs ibland tilläpplen, lök och morötter, paprika och andra grönsaker. Det finns många recept på denna sallad. Men det rekommenderas att först behärska det grundläggande, på grundval av vilket det kommer att vara möjligt att experimentera i framtiden. Denna aptitretare serveras till huvudrätter, läggs till borsjtj, smörgåsar görs.

Klassiskt kryddig aptitretarecept

Ingredienser:

- 5 kilo tomater;

- 100 gram het paprika i baljor;

- 200 gram vitlök;

- 200 gram socker;

- 15 teskedar tes alt;

- 5 msk matvinäger

Sallad "Spark" för vintern från en tomat är mycket lätt att förbereda. Först förbereds alla komponenter: tvättas, rengörs och mals genom en köttkvarn. Vinäger, s alt och socker läggs till purémassan, läggs ut i burkar och täcks med lock. Skickas till kylan för förvaring. Intressant nog kräver detta recept ingen bearbetning av grönsaker, så de behåller alla vitaminer och nyttiga komponenter.

Mild "Spark" för barn

Ingredienser:

- 1 kilo tomater;

- 1 kilogram paprika;

- 1 stort vitlökhuvud;

- 3 msk tes alt;

Enligt detta recept visar sig "Spark"-salladen, vars ingredienser kan hittas i vilken butik som helst, vara mycket mör med en delikat arom. Det kommer säkert att glädja barnen. Förvara den kallt, eftersom den inte innehåller konserveringsmedel. Förbered den på samma sättsom i det första receptet. Alla komponenter tvättas och bearbetas i en köttkvarn. Blanda väl och förvara.

Georgisk "gnista" av aubergine

Ingredienser för femlitersburkar:

- 6 kilo aubergine;

- 9 heta paprika;

- 350 gram skalad vitlök;

- 12 paprika;

- 200 gram vinäger;

- 1,5 kilo tomater;

- 0,5 liter vegetabilisk olja;

- s alt.

Denna auberginesallad "Georgian Light" passar bra som tillskott till varmrätter. Den är också förberedd för vintern. Först rengörs och tvättas alla grönsaker. Banker är försteriliserade med lock. Aubergine skärs i skivor med liten tjocklek. De läggs i en skål, strö över s alt och ställs åt sidan i två timmar för att bli av med bitterhet. Den resulterande vätskan dräneras med tiden och grönsakerna pressas ut. De steks i vegetabilisk olja i flera minuter på varje sida. Förbered sedan såsen.

Förbereder såsen

Mogna tomater och paprika mals i en köttkvarn, pressad vitlök tillsätts och ställs på låg värme. Efter att såsen kokar s altas den och vinäger tillsätts. Massan får koka i fem minuter. Aubergine läggs i burkar tillsammans med såsen i lager, täcks med lock och placeras i en kastrull för sterilisering i fyrtio minuter. Sedan, som alla kryddiga sallader för vintern, rulla ihop och ställ åt sidan för att svalna. Sedan flyttas burkarna till en kall plats.

"Spark" av aubergine och tomater

Ingredienser:

- 3 kilo unga auberginer;

- 3 kilo mogna tomater;

- 1 kilo paprika;

- 2 stora vitlökhuvuden;

- 2 chilipeppar;

- 100 gram vinäger;

- 100 gram s alt;

- 1 kopp vegetabilisk olja;

- 2 koppar strösocker;

- 1 äpple.

Enligt detta recept tillagas "Spark" utan sterilisering, salladen för vintern lagras länge. Tomaterna tvättas och torkas. Paprika skalas och tillsammans med tomater och andra grönsaker (förutom aubergine) bearbetas med en köttkvarn eller mixer. Denna blandning läggs i en stor skål, rivet äpple, socker och s alt, olja tillsätts. Såsen värms till kokning och vinäger hälls i den, blandas och sätts tillbaka på spisen så att den kokar upp. Aubergine skärs i cirklar och skärs i halva ringar, flyttas till såsen. Koka i tjugo minuter på låg värme. Sallad "Spark" för vintern förbereds av många. Sedan hälls den upp i sterila burkar och rullas ihop.

"Spark": omedelbart recept

Ingredienser:

- 4 stora auberginer;

- 1 paprika;

- 4 vitlöksklyftor;

- 1 varm paprika;

- vegetabilisk olja och s alt;

- 2 matskedar vinäger.

Lazy Fire Salad är bra för den som vill njuta av en kryddig måltid på en timme. Aubergine förstskär, tillsätt s alt och ställ åt sidan i tio minuter så att beskan försvinner. Sedan steks de på en gång i olja, täcks med lock och stuvas i flera minuter. Mal peppar och vitlök i en köttkvarn, tillsätt vinäger och blanda väl. Aubergine läggs i en behållare, lägg ett lager av dressing och så vidare tills grönsakerna tar slut. Det kommer att vara möjligt att äta dem på en halvtimme efter att ha insisterat på en kall plats tidigare. För att göra aptitretaren inte särskilt kryddig, minskas mängden vitlök och peppar, rätten kommer att visa sig vara mjukare och mer mör. Aubergine i sig har en viss bitterhet, vilket ger hela beredningen en specifik smak.

Förrätt med tomater, paprika och morötter

Ingredienser:

- 3,5 kilogram tomater;

- 1 kilogram morötter;

- 4 paprika;

- 3 chilipeppar;

- 2 stora vitlökhuvuden;

- persilja och dill;

- 1 kopp strösocker;

- 1 glas solrosolja;

- s alt.

Kryddiga sallader för vintern, som den här, kan tillagas utan aubergine, dess smak och kryddighet kommer inte att förändras. Köttiga tomater tvättas, skärs i halvor. Morötter rivs eller mals med en köttkvarn. All paprika passeras också genom en köttkvarn eller hackas mycket fint. Vitlöken pressas med en press, och det gröna hackas fint. Alla komponenter blandas och ställs in för att koka i cirka femtio minuter på låg värme, efter s altning. En tid före slutet av tillagningen kan du lägga till kryddpeppar eller persilja. Färdig sallad läggs ut i burkar ochroll up.

Varm sallad "Spark"

Hårrot och vitlök läggs till den här rätten, den blir ganska kryddig och varm.

Ingredienser:

- 1,2 kilo tomater;

- 100 gram vitlök;

- 250 gram pepparrotsrot;

- 3 teskedar tesocker;

- 2 skedar vinäger;

- 1 msk citronsaft.

Tomater förbereds och gnuggas genom en sil, efter blanchering och borttagning av skalet. Vitlöken finhackas, den skalade pepparrotsroten ströas med citronsaft och bearbetas med en köttkvarn. S alt och socker läggs i tomatpuré och värms i cirka fem minuter på svag värme. Sedan läggs vinäger, pepparrot och vitlök i den. Salladen läggs ut i sterila burkar och steriliseras i tio minuter, rullas sedan ihop. Ämnena kyls och rengörs på en sval plats före användning. På grund av närvaron av pepparrot i salladen får salladen en rik smak. Du kan valfritt lägga till vilket grönt som helst, det kommer att förbättra smaken på rätten.

Så den här salladen kan innehålla aubergine eller tomater. För en speciell kryddighet läggs varm peppar och pepparrotsrot till den. En sådan kryddig maträtt kommer inte att lämna någon gourmet likgiltig. Förrätt passar bra till huvudrätter. Ofta används det vid beredning av soppor och borsjtj, samt olika smörgåsar.