Bönor med lök och morötter: en sallad för varje dag och för vintern

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den här rätten slår alla möjliga rekord när det gäller mättnad med vegetabiliskt protein, vitaminer och utmärkt smältbarhet. Läckra, rejäla bönor med lök och morötter kan diversifiera ditt vardagsbord, perfekt komplettera alla festliga. Nåväl, låt oss försöka laga mat? Det är väldigt enkelt att göra, inga speciella kulinariska ingredienser krävs - allt köps på närmaste deli eller snabbköp och är billigt. Fastan kommer snart, och bönor med lök och morötter är en utmärkt maträtt för fastan. Men förresten, förutom bönor, kan morötter, lök, kött och surmjölksingredienser och svamp med nötter inkluderas i skålen. Samt grönt och alla sorters kryddor som du är van att använda.

Allmänna principer för matlagning

Du kan laga bönorna till rätten själv. Du kan också använda konserverad. I det första fallet är huvuduppgiften att laga bönorna på rätt sätt,så att bönorna med lök och morötter blir goda, inte koka mjuka, inte orsaka tarmsjukdomar.

1. Häll torra bönor med varmt vatten, blötlägg, byt vätska flera gånger. När bönorna sväller måste de tvättas och fyllas på med vatten så att bönorna separeras från vattenytan med 5 centimeter (ungefär längden på långfingret på handflatan).
2. Det tar en och en halv timme att laga mat. När skum uppstår måste det tas bort med en hålslev. Och s alta bara 10 minuter före slutet av tillagningen, annars blir produkten väldigt seg.

Till sallader används förresten vilka bönor som helst: både röda och vita. När du lagar mat från burk, och du har till exempel bönor i tomatsås, kan du lägga det i en sil, skölja det med rinnande vatten, inte varmt, från kranen. Morötter kan användas antingen färska eller kokta. Förtvätt, skala och riv sedan eller skär i strimlor.

Bönor med lök och morötter. Salladsrecept

Det här är en mycket enkel, ganska tillfredsställande, kryddig sallad. Bönor med lök och morötter passar förstås knappast till en festlig fest, men de är väldigt goda som en vanlig familjerätt. Vi behöver: ett glas röda bönor (torrt eller en burk konserverad mat); stora morötter; stor glödlampa; några vitlöksklyftor; dill eller andra valfria örter; frityrolja; majonnäs och lite s alt.

Lättlagad mat

1. Koka och kyl bönorna. I fallet med konserver, lägg innehålleti ett durkslag och skölj med rinnande vatten.
2. Hacka löken fint.
3. Värm pannan väl. Fräs lök och rivna morötter i den. S alta och kyl grönsakerna.
4. Hacka dillen och hacka vitlöken.
5. Blanda alla ingredienserna till slut. Vi fyller med en liten mängd majonnäs (en sked - inte mer). Blanda allt och servera.

I långsamkokaren

Du kan laga - och det går ganska snabbt - kryddiga bönor med lök och morötter i en långsamkokare. Det är bättre att ta stora vita bönor. Salladen är ganska kryddig på grund av användningen av peppar med vinäger.

Vi behöver: en burk konserverade bönor; några medelstora morötter; löklök; en halv sked vinäger (det är bättre att ta äpple eller balsamico); några vitlöksklyftor; lite mager olivolja; peppar- och s altblandning.

Hur lagar man mat?

1. Konserverade bönor slängs i ett durkslag, tvättas. Om vi gör den från rå, fortsätter vi enligt schemat som anges i det första receptet.
2. Riv moroten grovt, häll sedan över den med vinäger, strö över en blandning av paprika, blanda.
3. Hacka löken grovt eller skär i halva ringar - som du vill.
4. Hacka vitlöken.
5. Stek löken i multikokaren i "Frying"-läge.
6. Bred moroten där också.
7. Tillsätt bönor med vitlök. Blanda, överför till läget "uppvärmning" i 30 minuter för att infundera salladen.

Bönor med lök och morötter i tomat för vintern

Kryddig, kryddig och enkel sallad kan rullas ihop till vintern. För dessa ändamål är det bäst att använda medelstora råa bönor, vita eller röda. Och eftersom vi rullar ihop mer än en burk måste vi ta en tillräcklig mängd av den. Hur mycket är upp till dig, det viktigaste är att proportionerna observeras. Till exempel, för varje kilo baljväxter - ett pund lök och samma mängd morötter. Men tomatpuré tas bäst naturligt, utan några tillsatser (ännu bättre - laga den själv från färska tomater, särskilt eftersom de är billiga under säsong). Kan göras i en slowcooker. Stek först grönsakerna och lägg till de förkokta bönorna i finalen, häll allt det här med tomat. Stuva lite och rulla omedelbart till steriliserade burkar.