Tomatsallad med lök: valet av ingredienser och matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns komplexa rätter, det finns enkla och det finns de mest enkla. Och deras recept tar sin hedersplats i den kulinariska anteckningsboken för varje hemmafru som är aktivt involverad i matlagning! Bara en av dessa kan säkert tillskrivas tomatsallad med lök. Förmodligen kan även ett kockbarn laga den här rätten, om han förstås vill pyssla lite i köket. Och ännu mer en vuxen hemmakock. Och allt för att de två huvudingredienserna i denna tomat- och löksallad finns till försäljning året runt både på marknaden och i snabbköpet. Och under skördesäsongen kostar de i allmänhet bara slantar.

Lite om fördelarna och smaken

Tja, vad kan jag säga: en sådan enkel grönsaksrätt - tomatsallad med lök - kommer att vara användbar i den "oslutna" versionen, som ett utmärkt tillskott till alla bord på vardagar och helgdagar. Dessutom finns det mycket nytta i dessa grönsaker (särskilt under sommar- och höstsäsongerna). Vet du att en vanlig lök är ett naturligt livsmedel, det vill säga en produkt bokstavligen fylld med lättsmälta spårämnen ochvitaminer, ett naturligt preparat som har en kraftfull antitumöreffekt. Och i samarbete med tomater och kryddor bildar det en synergi - det vill säga att alla egenskaper hos grönsaker, när de kombineras, blir mer kraftfulla.

Dessutom kan denna underbara och nyttiga rätt stängas och förberedas för den kalla årstiden. Skördeprocessen är också mycket lätt att hantera. Och burkarna med läckert innehåll är från "öppna och ät"-serien, inget annat behöver läggas till. Och du kan använda dessa konserver som en dressing för andra, mer komplexa rätter (till exempel för grönsakssoppor, grytor, borscht) - så att produktionen av fantasi och dess genomförande är hundra procent garanterad. Nåväl, är du redo att börja? Då kör vi!

Tomater med lök: Salladsrecept (grundläggande)

Det andra steget - konserveringen av tomatsallad med lök - kommer att diskuteras av oss lite senare, och nu - ett färskt recept "till studion"! Vi kommer att behöva ta: färska tomater och lök i förhållandet två till en (det vill säga till exempel för ett kilo tomater - ett halvt kilo lök), färska örter för att dekorera maträtten när den serveras (dillkvistar, gröna lökfjäder), s alt, vegetabilisk olja (det är bättre att ta oliv eller linfrö) för dressing.

Matlagning så enkelt som fem cent

1. Mina tomater och skär bort onödigt: röta, blåmärken. Vissa föredrar skalade tomater. För att göra detta måste de tvättas, skållas med kokande vatten - så att huden tas bort ganska lätt. Vissa gillar att rensa ut fröna också. Denna procedur låter vanligtvis inte salladen rinna av om den står, det vill säga att det bildas ett minimum av juice.
2. Tomater skärs i skivor eller halvcirklar - som du vill.
3. Skala löken från det översta skalet, skär i tunna halvringar. Du kan krossa den lätt med s alt och peppar, häll på marinaden och pressa. Låt sedan stå och rinna av marinaden. Detta kommer att göra att bitterheten försvinner. Men du kan inte ta till ett sådant förfarande.
4. Blanda båda ingredienserna som tidigare tillagats i en stor skål. Vi kryddar salladen med en sked vegetabilisk olja (men du kan inte krydda den alls). Vi tillsätter s alt efter smak (använd det så kallade Himalayas altet - det är fullt av spårämnen, men du kan använda kökssten eller havss alt). Vi peppar med en blandning av paprika (var försiktig, s alt ingår också i vissa formuleringar - så att du inte s altar 2 gånger).
5. Tomat- och löksallad i sin fräscha inkarnation är redo att ätas. Du kan också servera det på bordet - det är lämpligt att äta det direkt, för efter att ha stått blir salladen vattnig. Men vanligtvis är det inga problem med detta: gäster eller familjemedlemmar kräver fler och fler tillägg!

Tomat- och löksallad för vintern

Tomater och lök finns i många kalllagade hemkonserverade rätter. Och varje hemmafru har sina egna "vårdade" recept, utan vilka "förrådens källare" inte kan kallas komplett.

Vi behöver: starka tomater - 5 kilo, lök - 2,5 kilo, lavrushka, kryddpeppar(en påse ärtor), svartpeppar (liknande), kryddnejlika i knoppar, s alt och socker plus vinäger och vegetabilisk olja.

Hur man stänger

1. Tvätta mina tomater noggrant (vi påminner om att de ska vara så fasta som möjligt). Skär tomaterna i skivor (det är bättre att skära längs).
2. Pilla löken och skär i halva ringar (bättre om löken är ganska stor eller åtminstone medelstor).
3. Blanda de två huvudingredienserna-grönsaker i en stor skål.
4. I förtvättade halvlitersburkar, lägg flera lagerblad, några ärtor kryddpeppar och svartpeppar, ett par kryddnejlikaknoppar.
5. Placera tomater och lök i behållare, pressa lätt. Och på toppen häller vi en liten sked s alt och socker - för varje burk. Fyll med vatten.
6. Efter att vi satt burkarna som ska steriliseras, i 10-15 minuter från det att de kokar.
7. Ett par minuter före den sista steriliseringen i kokande vatten, tillsätt en sked olja och en sked vinäger i varje skål.
8. Rulla ihop locken i varmt tillstånd, vänd sedan upp och ner och täck med en varm filt så att de svalnar inte plötsligt utan gradvis. Om du till exempel vill göra denna tomma lågkalori, kan du minska mängden vegetabilisk olja, eller till och med helt utesluta denna ingrediens från receptet genom att släppa bara ett par droppar i var och en av burkarna. Då kommer denna mat verkligen inte att skada figuren. En sallad med tomater och lök förberedd för vintern kommer att ta en av de första platserna på vinterbordet.

Layers

Och nu - varianter. Du kan alltså placera en sallad i burkar: ett lager tomater, ett lager lök, upprepa sedan denna design flera gånger igen. I princip skiljer sig detta matlagnings alternativ praktiskt taget inte från det tidigare receptet - bara i utseende. Men vissa hemmafruar, som försvarar sin åsikt, hävdar att med denna metod skiljer lökringar (eller halvringar), så att säga, tomaterna, och själva ingrediensen har en mindre hård smak. Vad kan jag säga: du kan alltid laga en del av produkten på det första sättet och en del på det andra sättet. Och öppna sedan burkarna och jämför smaken och aromatiska egenskaperna hos båda ämnena. Men en sallad av tomater med lök och smör, i båda fallen, förblir inte mindre hälsosam och välsmakande. Så experimentera gärna, visa din kulinariska fantasi, plötsligt kommer du att kunna uppfinna din egen, inte mindre intressanta version av bevarandet som är populärt bland folket, vem vet. Ja, och god aptit till er alla!