Dessert med vispgrädde: valet av ingredienser och matlagningshemligheter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vispgrädde är en universell produkt som är ganska populär bland professionella konditorer och vanliga hemmafruar. De används inte bara för att dekorera kakor, utan också som grund för att göra olika sötsaker. I dagens artikel hittar du mer än ett intressant recept med vispgrädde.

Praktiska rekommendationer

Grunden för att skapa sådana desserter är vispad grädde. De ska vara ganska tjocka och oljiga. Det är viktigt att endast naturligt mjölkfett finns i deras sammansättning. Var därför uppmärksam på etiketten när du väljer en produkt. Om det står att palmolja, stabiliseringsmedel eller förtjockningsmedel tillsattes grädden är det bättre att vägra dem.

Det är lika viktigt att vara uppmärksam på produktens utgångsdatum. Om han stod på en butikshylla i flera dagar, är det möjligt att han har förlorat sin ursprungliga fräschör. Sådan grädde kan börja separera under bearbetning med en mixer. Därför rekommenderas de inte för att göra hemgjorda godis.

Innan vispning förvaras grädden i kylen så att den hinner svalna, och blandas väl för att omfördela mjölkfettet i hela volymen. Därefter placeras de i rätter med höga kanter och börjar bearbetas med en mixer som körs med låg hastighet, gradvis ökande hastighet. Efter ett par minuter från början av processen tillsätts florsocker gradvis till dem.

Beroende på vilket recept som v alts inkluderar desserter med vispad grädde färsk eller konserverad frukt, bär, nötter, kakao, choklad, ägg, majsflingor, kakor och till och med alkohol. Mycket ofta tillsätter de vanillin, keso eller naturlig honung.

Puff dessert

Delikatessen gjord enligt receptet som beskrivs nedan kommer säkerligen att glädja även den mest kräsna sötsugen. Den kombinerar perfekt ett delikat chokladlager, nötter och curdmousse. För att förbereda en läcker efterrätt med vispgrädde behöver du:

1. Mörk chokladkaka.
2. 100 gram hasselnötter.
3. 2 matskedar flytande honung.
4. 250 gram helfet keso.
5. 3 matskedar rom.
6. 300 gram söt vispad grädde.
7. 2 teskedar kakaopulver.

Att förbereda en chokladdessert med vispgrädde är mycket snabbt och enkelt. Keso kombineras med honung och bearbetas med en mixer. Kakao, rom och smält choklad läggs till den resulterande massan. Allt blandas försiktigt och läggs ut i skålar, på vars botten hällshackade nötter. Den färdiga delikatessen täcks med vispad grädde, kyls något och serveras.

Creme brulee

Vi uppmärksammar dig på ytterligare en intressant efterrätt. Trots det exotiska namnet innehåller den billiga och lättillgängliga ingredienser som finns i varje kylskåp. För att förbereda den behöver du:

1. 9 ägg.
2. 200 gram socker.
3. 500 milliliter grädde med 30 % fett.
4. Vanillinpåse.

Gulorna separeras från proteinerna, kombineras med hälften av det tillgängliga sockret och mals noggrant. Varm grädde och vanillin tillsätts till den resulterande vita massan. Allt detta skickas till ett vattenbad och bringas till önskad densitet. Den resulterande blandningen överförs till en värmebeständig behållare, kyls och skickas till kylskåpet. Ett par timmar före servering ströas creme brulee med resterande socker och värms upp under grillen tills den är gyllenbrun.

Jordgubbar med grädde

Denna enkla fruktiga godbit kan erbjudas inte bara till stora utan även till små söta tänder. För att förbereda den behöver du:

1. 400 gram färska jordgubbar.
2. 500 milliliter tung grädde.
3. 50 gram av alla nötter.
4. 2 matskedar socker.

Även en tonåring kan lätt göra den här vispgräddesesserten. För att göra detta läggs tvättade och sorterade bär ut på botten av vackra skålar och strös med hackade nötter. Ovanpå det helagarnerad med kyld grädde vispad med strösocker.

Fruktdessert med cornflakes

Denna goda och hälsosamma goding är det perfekta tillskottet till en familjemåltid. Den kombinerar framgångsrikt en krispig bas och bitar av färsk frukt. För att göra denna vispgrädde efterrätt behöver du:

1. 4 matskedar cornflakes.
2. 300 milliliter tung grädde.
3. 2 teskedar strösocker.
4. 100 gram färska jordgubbar.
5. Kiwi.
6. 2 msk chokladpasta.

Denna efterrätt tillagas med vispgrädde och frukt i flera steg. Först måste du ta itu med spannmål. De överförs till en ren påse och krossas med en kavel. Den resulterande smulan kombineras med chokladpasta, blandas och fördelas över skålarna. Fördela jordgubbshalvor och kiwiskivor ovanpå. Allt detta täcks med grädde vispad med strösocker och serveras.

hallondessert med kakor

Denna lätta goding har en delikat konsistens och en behaglig, uppfriskande smak. På grund av närvaron av bär visar det sig otroligt användbart och doftande. För att göra tre portioner vispgrädde och kakdessert behöver du:

1. Ett glas färska hallon.
2. 200 milliliter grädde med 33 % fetth alt.
3. 1/3 kopp socker.
4. 6 cookies.
5. Mynta och strösocker (för dekoration).

Krossade kakor fördelas bland skålar ochtäck med ett lager grädde vispad med söt sand. Fördela tvättade och torkade hallon ovanpå. Allt detta är dekorerat med ytterligare ett lager grädde, strösocker och myntablad.

chokladmousse

Denna delikata och lätta dessert kommer att vara ett trevligt tillskott till en romantisk middag. Det innehåller lite alkohol, så de bör inte behandlas med barn. För att förbereda den behöver du:

1. 2 dessertchokladkakor.
2. 2 matskedar konjak.
3. 30 gram smör.
4. 4 matskedar mineralvatten.
5. 3 ägg.
6. 125 milliliter vispad grädde.
7. 55 gram socker.

Kombinera bitar av choklad, mineralvatten och konjak i en kastrull. Allt detta skickas till spisen och värms upp under konstant omrörning tills det tjocknar. Den resulterande massan tas bort från elden, gnuggas försiktigt med smör och kyls. Sedan tillsätts lite sötade vispade proteiner till den kylda blandningen. Grädde, förbehandlad med mixer, tillsätts också där. Allt detta blandas med resterna av äggvita, läggs ut i skålar och ställs i kylen i tre timmar.

Fruktdessert med vispgrädde och glass

Denna läckra, uppfriskande godbit är perfekt för en varm sommardag. För att förbereda den behöver du:

1. 200 gram krämig glass.
2. En banan, en mandarin och ett päron vardera.
3. 150 gram druvor.
4. Vispgrädde.

Skalade päron läggs ut i botten av skålarskivor och täck dem med ett lager glass. Fördela bananskivorna jämnt ovanpå. Allt detta är återigen smurt med glass och sedan dekorerat med mandarinskivor och halvor av druvor. Den färdiga delikatessen dekoreras med vispgrädde och serveras.

Maräng

Denna delikatess är gjord av enkla och billiga ingredienser som du kan köpa på vilken gastronomisk avdelning som helst. Den kombinerar perfekt vispad grädde, proteinbas och färska doftande bär. Allt detta gör det inte bara gott, utan också ganska användbart. Därför kan det säkert erbjudas till både stora och små älskare av ovanliga hemlagade sötsaker. För att skapa den behöver du:

1. Proteiner från fyra kycklingägg.
2. 100 milliliter kondenserad mjölk.
3. 300 gram strösocker.
4. 200 milliliter grädde med 30 % fett.
5. Nypa s alt, citronsaft, vanilj och körsbär.

S altade proteiner vispas till ett tätt, stabilt skum, gradvis tillsätter strösocker. Lite naturlig citronsaft införs i den resulterande massan och bearbetas igen med en mixer. Allt detta läggs ut i en konditoripåse och pressas försiktigt ut på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. En liten fördjupning görs i mitten av varje ämne. Den framtida desserten bakas vid 100 ˚С i en och en halv eller två timmar. Den torkade marängen kyls något i den avstängda ugnen och täcks sedan med en kräm gjord av vispad grädde, kondenserad mjölk och vanilj. Allt detta dekoreras med körsbär och serveras tillbord.