Steg för steg recept på tiramisu utan mascarpone

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Att laga tiramisu hemma är en ganska besvärlig process. För att göra detta måste du köpa ett tillräckligt stort antal ingredienser och spendera mycket tid på att förbereda dem. Längre i materialet kommer vi att ta reda på hur man implementerar ett tiramisu-recept utan mascarpone. Foton tillhandahålls som en guide till resultatet.

Vanligt tiramisu-recept utan att använda mascarpone

Låt oss till att börja med analysera det första alternativet för att förbereda denna dessert utan en av huvudkomponenterna. Det är värt att notera att även utan det kommer det att ta dig cirka fyra timmar att skapa denna efterrätt. Det är också viktigt att notera att rätten, vars tillagningsalgoritm kommer att beskrivas nedan, är det mest traditionella sättet att göra tiramisu-kaka.

Ingredienser

För att göra ett klassiskt tiramisu-recept utan mascarpone hemma behöver du många produkter. Följande är en lista över dem:

• 450 gram kex i form av pinnar;
• en halv liter hemmagjordgrädde;
• fem kycklingägg;
• 200 gram socker;
• fem gram snabbkaffe;
• en nypa s alt;
• 200 milliliter varmt kokt vatten;
• 5 gram kakaopulver.

Att laga tårtan

Det här receptet kommer att använda en något ovanlig kräm som används för att ersätta tiramisu utan mascarpone i receptet. Det är värt att notera att det också ger desserten en extraordinär smak. För att tillaga rätt maträtt enligt detta recept måste du följa följande procedur:

• Ägg måste brytas. I det här fallet måste äggulorna och proteinerna separeras i olika behållare.
• Häll socker i en skål med äggulor. Blanda båda ingredienserna och mal med en handvisp.
• Häll sedan en nypa s alt i en behållare med proteiner. Börja vispa innehållet och fortsätt tills en vit fluffig massa visas.
• Nästa måste du hälla hemgjord grädde i det resulterande. Börja vispa alla ingredienser igen tills massan har en tät konsistens.
• Så snart den önskade konsistensen har uppnåtts måste du gradvis börja tillsätta blandningen gjord av äggulorna. Allt innehåll vispas försiktigt.
• Häll sedan kaffe i en separat skål och häll varmt kokt vatten över. Rör om innehållet tills en homogen massa erhålls.
• Nu måste du doppa kakorna en efter en i den som blir resultatet. Därefter ska den läggas ut i ett lager i en form med höga sidor.

• Så snart det första lagret är lagt ut måste det fyllas med den tidigare beredda blandningen av proteiner och äggulor. Jämna ut allt med en sked. Upprepa sedan proceduren med kakor, doppa även dem i kaffe och lägg ut dem i en form. Grädden hälls och jämnas ut ovanpå.
• Det sista lagret vattnas med resten av massan.
• Kakaopulver hälls över den. Vidare skickas tiramisu praktiskt taget framställd enligt detta recept utan mascarpone till kylskåpet. Den måste tillåtas stelna i tre timmar.

Ett annat intressant alternativ

Överväg ett annat hemlagat tiramisu-recept utan mascarpone. Detta alternativ är perfekt för dem som gillar att äta godis, men samtidigt vill behålla harmoni. En annan positiv egenskap är också den ganska låga kostnaden för alla ingredienser och deras tillgänglighet. Du behöver inte leta efter några dyra komponenter, allt du behöver finns nästan regelbundet i ditt kök.

Ingredienser

För att göra den här tårtan behöver du en anständig uppsättning produkter. Deras lista finns nedan:

• 15 Savoiardi-kakor;
• 150 milliliter starkt kaffe eller espresso;
• en och en halv matsked kakaopulver (det kan tillsättas beroende på önskemål, men för en riktigt god efterrätt är det värt att använda det);
• 30 gram mörk choklad;
• fyra kycklinggulor;
• hundra gram socker;
• två matskedar vetemjöl, gärna med ett glas;
• samma mängd majsstärkelse;
• två gram vanillin;
• en nypa s alt;
• en halv liter mjölk;
• tjugo gram smör.

Förbereder efterrätt

För att göra denna ganska enkla och otroligt goda efterrätt måste du spendera ungefär en timme av din tid (utan att ta hänsyn till separat beredning av vissa komponenter), samtidigt som du inte smutsar ner mycket i köket. För att allt ska fungera korrekt måste du följa alla följande steg och deras ordning.

• Brygga en kopp starkt kaffe och låt det svalna.
• Som i det tidigare receptet på tiramisu utan mascarpone, måste du bryta äggen och separera äggulorna och vitan, fördela dem i separata bägare.
• Tillsätt den angivna mängden socker i äggulorna.
• Börja blanda båda ingredienserna tills massan blir vit och sockret är nästan helt upplöst. För att uppnå önskat resultat snabbare kan du använda en mixer.
• Tillsätt sedan majsstärkelse, vetemjöl, s alt och vanillin till den resulterande massan. Allt innehåll måste blandas ordentligt igen.
• Värm sedan mjölken i en slev utan att koka.
• Nästa, börja knåda, tillsätt en matsked mjölk till den tidigare erhållna blandningen. Detta tillvägagångssätt är nödvändigt så att äggulorna inte krullas. Så fort innehållet värms upp på grund av mjölken kan du försiktigt hälla i resten av mjölken, utanslutar röra.
• Sila sedan den resulterande blandningen och häll i en skål där mjölken värmdes upp.
• Börja nu tillaga innehållet på medelvärme, medan du hela tiden rör om allt med en visp. Du måste stoppa processen när blandningen börjar tjockna.
• När du har nått det här stadiet sätter du en liten eld och fortsätter att koka grädden i ytterligare sex minuter utan att sluta röra. Proceduren måste avbrytas när den äntligen blivit tjock och vispen lämnar märken på ytan.
• Sätt sedan elden till det minsta och, även utan att sluta röra grädden, fortsätt att koka den i ytterligare två minuter. En sådan tjock konsistens gör att krämen inte sprider sig när du sätter ihop desserten, tack vare detta kan du få tydliga lager. Detta gäller för de situationer när du serverar den här efterrätten i en genomskinlig skål.
• När du har förberett grädden, häll den i en separat skål och tillsätt smöret där. Rör om tills det sista är helt upplöst.
• Nu måste den här rätten slås in med plastfilm. Den ska sitta tätt mot innehållets yta. Ta bort arbetsstycket och låt det svalna till rumstemperatur. Efter det, arrangera om det i kylen i tre timmar. Det är lämpligt att lämna det där hela natten.
• Riv chokladen grovt.
• När grädden och kaffet har svalnat helt kan du hämta själva efterrätten.
• I botten av fatet där du planerar att servera tiramisu, lägg tre matskedarkräm.
• Doppa sedan kakorna i kaffe och lägg ett lager ovanpå krämen.

• Strö lite kakao på toppen, strö ett lager kakor.
• Lägg ett lager riven choklad ovanpå detta.
• Upprepa dessa steg tills alla ingredienser är borta. Så fort alla portioner är färdiga, lägg dem i kylen i flera timmar. Men vid behov kan de serveras omedelbart.

Tiramisu-recept med mascarpone utan ägg

Det här är en lite ovanlig och modifierad version av standardtypen av efterrätt, som också tillagas hemma. Traditionellt används råa ägg till det, som du kanske har märkt av recepten som presenterades tidigare. Men ibland kan det visa sig att du har alla nödvändiga komponenter, förutom ägg. Tänk sedan på receptet för att göra en efterrätt utan denna produkt.

Obligatoriska ingredienser

Det sades ovan att detta nästan är ett standard alternativ. Det är dock värt att notera att sammansättningen skiljer sig mycket från det allra första receptet:

• 300 gram Savoyardi-kakor;
• 300 gram mascarpone;
• 350 gram grädde med fetth alt från 30 %;
• 4 matskedar strösocker;
• 150 gram kaffe;
• en matsked konjak;
• en matsked kakaopulver.

Matlagning

Med tanke på ett något modifierat recept tar det cirka 30 minuter att förbereda efterrätten. Så här gör du:

• i en separat skål blanda strösocker och mascarpone tills det är slät;
• vispa den kalla grädden i en separat skål tills en mjuk konsistens (glidar) visas;
• efter det måste de tillsättas i små portioner i en skål med ost, sedan blandas båda ingredienserna tills en enhetlig massa erhålls;
• därefter måste du hälla kaffe i en djup tallrik och lägga till konjak till den;
• nu görs allt på samma sätt som enligt tidigare beskrivna instruktioner;

• kakor doppas i kaffe och läggs ut i ett lager i en ugnsform;
• ett lager kräm läggs ut och jämnas ut ovanpå, upprepa proceduren tills alla ingredienser tar slut;
• Det allra sista lagret strös tätt med kakaopulver och efterrätten ställs i kylen i tre timmar.