Apelsinskal: applicering, recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Gillar du apelsiner? Då bör du veta att, förutom frukterna själva, är deras skal (apelsinskal) inte mindre användbart. Denna produkt används inom olika områden. Doftskorpor används i kosmetologi, medicin och matlagning. I den här artikeln kommer vi att prata om hur man skapar läckra och mycket hälsosamma rätter av apelsinskal.

Användbara egenskaper för produkten

Fördelarna med apelsinskal har studerats väl sedan antiken. Skalet innehåller fytoncider (naturliga antibiotika), som användes för att behandla sår. Nuförtiden är det känt att användningen av denna produkt i mat har en gynnsam effekt på hela organismens tillstånd. Apelsinskal normaliserar kolesterolnivån i blodet, räddar från ödem, läker hjärtat och blodkärlen, eliminerar sjukdomar i munhålan och lindrar tillståndet hos kvinnor med smärtsamma menstruationer. Allt detta händer eftersom skalet innehåller många användbara ämnen: kalcium, fosfor, vitamin C, A, P, B1, B2 och betakaratiner.

Orange varianter

Receptet på apelsinsylt har överlämnats av många hemmafruar från generation till generation. Huvudhemligheten med att laga maten ligger i valet av lämpliga frukter. Endast apelsiner med tjockt skal är lämpliga för sylt, eftersom de innehåller en stor mängd skal. Du kan använda italienska kinglets - en sort som är medelstor och har en rödaktig hud. Tyvärr är dessa frukter inte särskilt populära i vårt land. Jaffa-apelsiner prisas också. Men de odlas bara i Palestina och Israel, i Ryssland är de ganska svåra att hitta. I brist på ett bättre alternativ kan du välja andra tjockskaliga apelsiner. Läckra recept med foton hjälper dig att göra doftande sylt av dem.

Apelsinskalssylt. Ingredienser

Att laga denna delikatess är väldigt enkelt. Det krävs bara tre ingredienser för att göra den:

• strösocker - 1 kilogram;
• apelsinskal - 1 kilo;
• citronsyra (efter smak).

Matlagning av apelsinskalsylt

1. Först måste du samla ihop de ackumulerade apelsinskalen. Varje flitig hemmafru kommer lätt att hitta användningen av denna produkt i köket.
2. Då ska skorporna läggas i en stor behållare, hällas med vatten och eldas upp.
3. Nästa måste du koka upp produkten, låt den koka i tio till femton minuter och rinna av vattnet. Denna procedur bör upprepas ytterligare tre gånger för att bli av med bitterheten i apelsinskalen.
4. Nu ska skalet kylas och vägas. Faktum är att mängden socker som måste läggas i sylten beror på vikten på apelsinskalen. Vanligtvis tas produkter i förhållandet 1:1.
5. Efter detta ska skorpan rullas genom en köttkvarn, tillsätt socker till den resulterande massan och koka i cirka fyrtio minuter. I slutet av tillagningen kan du tillsätta citronsyra.
6. Närnäst måste du lägga ut den färdiga delikatessen i sterila burkar och rulla ihop locken.

Det här receptet använder bara socker och apelsinskal. Användningen av denna produkt i matlagning är nästan alltid förknippad med beredningen av desserter. Du kan göra underbara kanderade frukter av apelsinskal. Dessutom kommer sammansättningen av de nödvändiga produkterna att vara densamma som vid tillverkning av sylt. Receptet för att skapa kanderade frukter beskrivs nedan.

Ingredienser för att göra kanderade frukter

För att glädja oss själva och nära och kära med denna delikatess behöver vi:

• citronsyra - 2-3 gram;
• apelsinskal - 1 kilo;
• vatten - 450 milliliter;
• socker (för sirap) - 1,8 kilogram;
• socker (för dekoration) - 1,5 koppar.

Kandiderade frukter. Tillagningsmetod

1. Först och främst måste du ta bort bitterheten från färska apelsinskal. För att göra detta måste de förvaras i kallt vatten i fyra dagar. I detta fall bör vätskan bytas två till tre gånger om dagen.
2. Då måste apelsinskalen kokas på måttlig värme i tio till femton minuter. Efter det måste de slängas i ett durkslag, torkas något och skäras i snygga skivor.
3. Nästaapelsinskal bör läggas i en emaljskål eller annan stor behållare.
4. Efter det måste du förbereda sirapen. För att göra detta, lägg socker i vatten och koka tills det är helt upplöst. Sedan ska sirapen filtreras och hällas över apelsinskal.
5. Nu kan du göra kanderade apelsiner. Receptet säger att de ska kokas i tre steg. De två första ska vara tio minuter långa. I det här fallet måste skorporna hållas på låg värme tills de kokar och sedan blötläggas i sirap i tio timmar.
6. I slutet av den tredje tillagningen måste du tillsätta citronsyra till kanderade frukter och koka dem till önskad densitet. Processen tar cirka 20–25 minuter.
7. Nu måste du kasta apelsinskalen kokta tills de är helt genomstekta i ett durkslag. De kommer inte att användas snart: först måste du låta de kanderade frukterna stå i en timme tills sirapen rinner av helt och sedan torka dem i rumstemperatur i en dag.
8. Efter detta ska skorporna rullas i socker och förvaras utomhus ytterligare en dag.

Kandiderade frukter är klara! De bör förvaras i rumstemperatur i en sluten behållare. Processen att skapa denna efterrätt är ganska mödosam. Det är dock bättre att göra kanderade frukter hemma än att köpa dem i butiken. Läckra recept med foton hjälper även en nybörjare att snabbt bemästra matlagningsprocessen.

Förbereder tinkturen

För att skapa denna alkoholh altiga dryck behöver du följande produkter:

• vatten -350 milliliter;
• vodka - 0,5 liter;
• socker - 120 gram;
• skal av en apelsin.

Tinktur. Tillagningsprocess

1. Först måste du blanda vatten och socker och koka sirapen på låg värme i tio minuter. Därefter ska produkten kylas. Du bör få i dig cirka 250-300 gram av en trögflytande vätska.
2. Skölj sedan apelsinskalen noggrant. Användningen av zest kan hittas ganska snabbt, men man måste komma ihåg att tillverkare ofta applicerar ett speciellt konserveringsmedel på dess yta, vilket ökar hållbarheten för frukter. Detta ämne kan avlägsnas genom att skölja skorporna under varmt rinnande vatten.
3. Nu ska du blanda sockersirap och vodka och hälla den resulterande blandningen i en behållare med ett skal.
4. Därefter ska burken stängas med lock och ställas på en varm plats i cirka fem dagar. Först kommer skalet att samlas på toppen, under själva halsen på burken. Sedan, efter ett par dagar, kommer den att svälla och gradvis börja sjunka till botten, och vätskan i behållaren blir gul.
5. Efter den angivna perioden måste burken öppnas, vodka filtreras och buteljeras för långtidsförvaring.
6. Här är den doftande tinkturen på apelsinskal. Det ska visa sig med en styrka på 27-32 grader med en karakteristisk fruktig doft och smak. Hållbarheten för drycken i källaren är 12-15 månader.

Som du kan se bör apelsinskal under inga omständigheter slängas. Det finns alltid en användning för dem. Spendera litetid kan du skapa riktiga kulinariska mästerverk från apelsinskal som kommer att uppskattas av alla medlemmar i din familj. God aptit!