Kycklingbröstrullar med ost: recept och matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kycklingbröstrullar med ost är ett bra sätt att servera en bekant fågel på ett nytt sätt. I denna form är maträtten perfekt inte bara för vardagen utan också för det festliga bordet. Och olika fyllningar ger köttet en speciell smak.

Klassiskt recept

Ingredienser:

• ½ kg bröst;
• 100 g ost;
• egg;
• 100 g mjöl och samma mängd ströbröd;
• persilja.

Kycklingbröstrullar med ost tillagas på detta sätt:

1. Bröstet skärs, vispas, strö med kryddor, s alt och hackade örter.
2. Placera en tallrik ost i mitten, forma rullar.
3. Doppa varje bit väl i mjöl, uppvispat ägg och ströbröd.
4. Bred på en stekpanna med het solrosolja och stek på alla sidor tills det är helt genomstekt.

Med gräddfil och senap

Vad rätten består av:

• två bröst;
• 100 ml gräddfil;
• 100 g ost;
• greens;
• tandvitlök;
• 15 g senap.

Matlagningsprocess:

1. Bröstet är skuret, vispat, strö med dina favoritkryddor och s alt.
2. Osten mals på ett fint rivjärn, kombinerat med senap, hackade örter, hackad vitlök och gräddfil (70 ml).
3. Fyllningen breds på varje köttbit, formas till en rulle, lindas med tråd och skickas till ugnsformen.
4. Varje ämne sprids med den återstående gräddfilen och slås in i folie.
5. Tillaga i 30 minuter vid 180°C.
6. Efter ovanstående tid skärs ett snitt på folien och tillagas i ytterligare 10 minuter.

Med ägg

Vad rätten består av:

• två bröst;
• tre kokta vaktelägg;
• en morot;
• 60g ost;
• vitlöksklyfta;
• 30 ml majonnäs.

Fylda kycklingbröstrullar är lätta att göra:

1. Köttet är förvispat, gnids in med s alt, kryddor och hackad vitlök. Låt stå i tio minuter.
2. Morötter och ost skärs i tunna lager.
3. Morötter, hela ägg läggs ut i mitten av köttbiten, ost längs kanterna.
4. Forma en rulle och fäst med tråd.
5. Arbetsstycket spacklas med majonnäs, slås in i folie och läggs ut på en bakplåt.
6. För att förbereda rätten, värm ugnen till 180 °C och grädda i fyrtio minuter.

Med skinka

För ¼ kg bröst behöver du:

• 80g skinka och samma mängd ost;
• 125 ml grädde;
• ett par vitlöksklyftor;
• greens.

Hur man gör minikycklingrullar:

1. Bröstet skärs i portioner, vispas bort, strö med kryddor och s alt.
2. Ost och skinka skärs i tunna lager.
3. För varje köttbit lägg ut två skivor ost och samma mängd skinka.
4. Formas till strama rullar, lindade med snöre och stekt.
5. Sätt ämnen i en form, häll i grädden, tillsätt hackad vitlök och örter.
6. Rätten tar 40 minuter att tillaga i 180°C.

Med svamp

Obligatoriska komponenter:

• 300 g bröst;
• 150 g champinjoner;
• 50g ost;
• tre kokta vaktelägg;
• gräslök;
• greens.

Enligt receptet tillagas kycklingbröstrullar med ost enligt följande:

1. Ett snitt görs på varje köttbit och öppnas som en bok.
2. Gå till vispningen, filén ska bli 0,5 cm tjock.
3. Gnid in med kryddor, s alt och låt stå i tio minuter.
4. Svampar skärs i små bitar och steks tills de är helt genomstekta, medan s alt, hackad vitlök och örter tillsätts.
5. Osten gnuggas och blandas med svamp.
6. Köttskivor breds med fyllning, hela ägg läggs i mitten, rullas ihop och binds med en tråd.
7. Linda in varje bit i folie, lägg på en plåt och låt koka i fyrtio minuter vid 180°C.

Med tomater

För 300 g kycklingbröst behöver du:

• 50g ost;
• en stor tomat;
• gräslök;
• 30 ml majonnäs.

Hur man lagar kycklingrullar i ugnen:

1. Köttet är vispat, gnuggat med kryddor och s alt.
2. Osten är riven, tomat och vitlök är finhackad.
3. Förberedda komponenter kombineras och kryddas med majonnäs.
4. Varje köttskiva är jämnt fördelad med fyllning, rullad till en rulle. Knyt med tråd och slå in i folie.
5. Ämnen läggs ut på en bakplåt.
6. Grädda i en halvtimme i 180°C.
7. Klipp av folien efter 30 minuter och låt stå i ugnen i ytterligare tio minuter.

Med ananas

Ingredienser:

• ½ kg bröst;
• 150 g ost;
• 100 g ananas.

Kycklingbröstrullar med ost är väldigt lätta att förbereda:

1. Köttet är skuret, vispat, gnids in med s alt och kryddor.
2. Placera en halv ananasring och en skiva ost på varje bröstbit.
3. Forma en tät rulle, fixera med en tråd och överför till en smord form.
4. Tillaga 35 minuter vid 180°C.
5. Efter denna tid tas formen ut, rullarna strö med riven ost och skickas till ugnen i fem minuter.

Med persikor

Ingredienser:

• två bröst;
• 100 g ost;
• 100 ml majonnäs;
• två persikor;
• ett par vitlöksklyftor.

Matlagningsrullarkycklingbröst med ost: steg för steg recept:

1. Filer skärs, vispas, gnidas med s alt och kryddor.
2. Osten rivs, vitlök passeras genom en press. Blandat och smaksatt med majonnäs.
3. Varje persika skärs i fjärdedelar.
4. Varje köttskiva breds ut med ostfyllning, två persikabitar läggs ut i mitten, rullas ihop till en stram rulle, fixeras med en tråd och slås in i folie.
5. Ämnen överförs till en bakplåt och gräddas i en halvtimme vid en temperatur av 180 °C.
6. Ta ut bakplåten efter 30 minuter, skär folien och koka i ytterligare tio minuter.

Kycklingrulle i ost

Ingredienser:

• 300 g bröst och samma mängd ost;
• 30g urkärnade oliver;
• tre ägg;
• en paprika;
• persilja.

Matlagningsinstruktioner:

1. Köttet mals med en köttkvarn.
2. Peppar och örter skärs, oliver skivas.
3. Köttfärsen och de hackade produkterna kombineras, krydda och s alt tillsätts.
4. Osten gnids på ett fint rivjärn, blandat med uppvispade ägg.
5. Ostmassan breds ut i ett tunt lager på smord bakplåtspapper och gräddas i 5 minuter vid en temperatur av 180 ° C.
6. Bred färsen på den färdiga varma kakan och rulla ihop den.
7. Koka i 30 minuter utan att ändra värmetemperaturen.

Hur man lagar katrinplommonrullar i en panna

Ingredienser:

• ½ kgbröst;
• 150 g katrinplommon;
• 200 g ost;
• majonnäs.

Hur man gör läckra frallor:

1. Köttet skärs, vispas, gnids in med s alt, majonnäs och kryddor. Ställ åt sidan i en halvtimme.
2. Katrinplommon hälls med kokande vatten i tio minuter, varefter vattnet måste tömmas. Den skärs i små bitar och blandas med riven ost.
3. Fyllningen läggs ut på bröstet, rullas ihop, lindas med tråd.
4. Ämnen läggs ut i en panna med het solrosolja och steks på alla sidor tills de är helt genomstekta.

Hur slår man kycklingfilé?

Låt oss ta en titt på några tips från erfarna kockar:

1. För att göra köttet saftigt måste du köpa en färskvara. Frysta filéer innehåller fruset vatten och går sönder när de vispas.
2. Efter tvätt av köttet måste det torkas, annars blir rätten torr.
3. För att undvika stänk rekommenderas att linda in filén i matfilm innan du vispar.
4. Kött slår jämnt på båda sidor.
5. Stora hamartänder används för tjocka eller sega köttbitar. Kanterna är avslagna med små.
6. Visningsprocessen måste vara noga med att inte göra hål i filén.
7. En trähammare är idealisk för kycklingkött.
8. Om det inte finns något specialverktyg kan du använda ett knivhandtag eller en kavel.

Vad kan ersättapergamentpapper

Låt oss överväga vad experter ger råd om detta:

1. Kalkerpapper - perfekt för att laga mat med hög fetth alt. Det appliceras på samma sätt som pergament. Den enda skillnaden innan användning är att ordentligt smörja med olja. Nackdelen med denna ersättning är att papperet är instabilt för hög värme. Vid temperaturer över 200 grader ändrar kalkerpappret färg och går sönder.
2. Folie. Inte det bästa alternativet, men du kan fortfarande byta ut pergamentet. Före användning måste du veta att detta material är mycket ömtåligt och värms upp snabbt, så att disken kan brinna. Det rekommenderas även att värma ugnen till max 170 grader. Det finns fördelar: folien behåller alla smaker perfekt och absorberar inte främmande lukter.
3. En papperspåse med mjöl är gjord av tjockt pergament.
4. Vissa hemmafruar använder papper i storleken A-4 indränkt i olja. Men risken för att mat bränns vid är mycket stor, så den här metoden kan användas vid låga temperaturer.
5. I extrema fall kan du ersätta pergamentet med ströbröd eller mannagryn.

Så vi kom på frågan om hur man byter ut pergamentpapper i dess frånvaro. Tänk nu på vad som inte rekommenderas att använda:

• newspaper;
• torrt skrivpapper;
• polyeten.

Kycklingbröstrullar är väldigt goda och hälsosamma. Laga mat med nöje!