Biff manti: steg för steg tillagning

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kaloririk och otroligt välsmakande manti med nötkött absorberas perfekt av kroppen. Skålen är ångad, vilket inte skadar kroppen. Och om du av någon anledning fortfarande inte har bestämt dig för en sådan bedrift att laga riktig hemlagad manti, så är det nu dags för detta. Var inte rädd att rätten kommer att misslyckas. Vi har mycket detaljerade instruktioner för att skapa saftiga biffmanti. Följ det bara från början till slut. Resultatet blir inte bara en läcker rätt, utan också en hel del beröm till den (hon) som skapade detta mästerverk.

Deg för manti

Varje hemmafru har sitt eget bästa recept. Men vi har också ett utmärkt sätt att knåda en speciell deg för hölje av produkter. Och inte ens en. Så här gör du deg med mjölk och ägg. Produktuppsättning:

• mjölk - 1 glas;
• mjöl - ett halvt kilo. Det kan ta litemindre eller lite mer. Den exakta mängden beror på mjölets klibbighet som degen för manti med nötkött är gjord av;
• s alt - 1 tesked;
• mager olja - 2 matskedar;
• ägg - 2 stycken.

Metod för att göra mjölkdeg

Rör om ägg med s alt. Vi kommer att lägga till hela normen för mjölk och vegetabilisk olja. Vi introducerar försiktat mjöl. Den färdiga degen ska vara elastisk och inte klibbig på fingrarna. Vi skickar den till kylskåpet och packar den i en plastpåse. Tid tillbringad i kylskåpet - 20-30. Vi tar ut, krossar och applicerar som avsett.

Deg på vattnet

Den här degen passar inte bara till manti med nötkött. Den är ofta gjord för dumplings och dumplings. Detta eftersom en sådan metod anses vara klassisk. Komponentlista:

• vatten - 1 kopp;
• mjöl - 2 koppar;
• s alt - tesked;
• mager olja 1-2 matskedar.

Blanda vatten med s alt och olja. Sikta sedan mjölet och knåda gradvis en tät elastisk deg. I trettio minuter måste degen placeras på en kall plats. Efter nedkylningsproceduren fortsätter vi med att skulptera manti med nötkött.

Stuffing for products

Fyllningen har sina egna hemligheter. Knepen förs vidare till varje efterföljande generation av unga hemmafruar från deras föregångare. Här är några av nyanserna som gör fyllningen av manti mer saftig och mör:

1. Den viktigaste hemligheten är bättre att laga manti med nötfärs. Köttkvarnen dugerköttfärs är torrare, eftersom saften oundvikligen kommer ut ur köttet under malningsprocessen.
2. En ganska stor mängd lök tillsätts i fyllningen. S altat köttfärs endast före tillagning av manti och lämna det inte "till senare".
3. Vissa hemmafruar lägger potatis, mosad genom ett fint rivjärn, till kött och lök. Det gör fyllningen mjukare och mer tillfredsställande.

Biff manti: recept

Vi lärde oss de viktigaste punkterna som gör stor, saftig biffmanti. Och nu mer detaljerade instruktioner. Läs och upprepa åtgärder. Först och främst, se till att alla komponenter på listan är tillgängliga och i den mängd som krävs:

• nötkött - ett kilogram;
• s alt - 1 nivå tesked;
• lökar - 3 stora huvuden;
• nymalen svartpeppar - efter smak;
• vitlök - efter smak;
• mager olja - 1 matsked.

Förbered basen genom att knåda degen enligt något av ovanstående recept. Låt oss skicka degen till kylen och börja fylla.

Fyllningsmetod

Tvätta oxfilén i kallt vatten. Vi kommer att befria köttet från filmer och andra onödiga komponenter. Skär nötköttet i små bitar med en vass kniv. Det är bekvämt när köttet är lite fruset, så det är lättare att skära och tärningarna blir mycket snyggare.

Lökar är befriade från skalet. Skölj i kallt vatten. Skär all lök som anges i receptet i mycket små tärningar. Ta itu med vitlökpå samma sätt: rengör och slipa.

Vi tar en skål eller en kastrull som vi ska knåda fyllningen i. Tillsätt kött, s alt och peppar. Låt oss blanda ingredienserna. Tillsätt sedan lök, vitlök och blanda igen. I slutet av processen, tillsätt en sked smaklös vegetabilisk olja. Blanda det försiktigt i köttfyllningen.

Sculpt

Ta ut degen från kylen och knåda lätt. Vi skär av en bit. Kavla ut den i ett tunt lager. Ju tunnare mantiskalet blir, desto godare och mer framgångsrikt anses slutresultatet. Men det är fortfarande inte värt att ryckas med. Ett för tunt tyg är lätt att riva sönder när mantiman viks.

Utrullad. Vi delar upp i rutor eller i cirklar - vilket är bekvämare för någon. Jag måste säga att produkterna i alla fall kommer att bli läckra och vackra.

I mitten av varje tortilla (eller fyrkant) bred ut nötfärsfyllningen.

Hur man nyper ihop kanterna är upp till värdinnan igen. Det finns inget enda rätt sätt att nypa manti. Handlar vanligtvis enligt följande instruktioner:

1. Anslut, kläm fingrarna, två motsatta sidor i mitten av produkten.
2. Sedan nyper två sidor till på samma sätt.
3. De återstående fyra spetsarna är sammanlänkade i par.

Du kan gå den enklare vägen: nypa ihop produkten i form av en "påse". Men många försöker forma manti som våra mödrar och mormödrar gjorde.

Viktiga nyanser: hur man ångar produkter

Låt oss smörja gallretdubbla pannor eller tryckkokare med vegetabilisk olja. Om detta inte görs kommer det att bli en omöjlig uppgift att riva av den färdiga mantin utan att skada den. Vi sprider de halvfärdiga produkterna och glömmer inte avståndet mellan dem på en halv centimeter. Vi belägger toppen och kanterna på varje produkt med vegetabilisk olja.

Låt oss ånga det. Total tillagningstid är en timme.

Om det inte finns någon tryckkokare kan allas favoritmultikokare enkelt ersätta den.

Vi tar ut efter sextio minuter färdiga saftiga manti med hackad nötkött. Servera med din favoritsås. Gräddfil, majonnäs och ketchup passar utmärkt till rätten.