2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
På hyllorna i inhemska butiker representeras ofta sådana typer av fiskar, vars namn inte finns ens i den vetenskapliga klassificeringen. Det är ännu svårare att välja de mest optimala metoderna för deras förberedelse. Bland sådana marina invånare finns snöfisk. Vilken typ av fisk det är, var den bor och vilka smakegenskaper den har, kommer vi att överväga i vår artikel. Här kommer vi att erbjuda de bästa recepten för tillredningen hemma.
Snowfish: beskrivning och distribution
"Snöig" är handelsnamnet för flera typer av fisk samtidigt, som torsk, pollock och kol. Under matlagningsprocessen förlorar fisken av dessa sorter sin inneboende transparens och blir snövit. Detta är inte dokumenterat, men det är möjligt att detta faktum förklarar handelsnamnet "snöfisk". I Ryssland säljs kolfisk under detta namn. Vad är det?
Kol är en kommersiell djuphavsfisk som lever i den norra delen av Stilla havet, längs Kamchatkas och Kurilöarnas kust. Dess utmärkande drag är närvaronen tunn stjärtspindel, ett avlångt huvud med en starkt utskjutande käke och skarp, som ett rovdjur, tänder och frånvaron av en fullfjädrad simblåsa. Fiskens kropp är vanligtvis svart med ljusa ränder på sidorna och en nästan vit buk. Beroende på livsmiljöns djup (från 300 till 3000 meter), kan kroppens nyans variera avsevärt.
Enligt vissa rapporter kan snöfisken bli upp till 90 år och nå en meter lång och 12 kg i vikt. Den livnär sig på andra fiskar, bläckfiskar, maneter och andra ryggradslösa djur som lever på botten av havet. Även om den ofta jämförs med torsk, tillhör sabelfisken en annan familj, Anoplopomidae, och är deras enda representant.
Smak av snöfisk
Snö, eller kol, fisk är ett föremål för djuphavsfiske och kännetecknas av exceptionellt hög smak. Köttet har en ganska tät struktur, men under tillagningsprocessen blir det ovanligt mört och doftande.
När det gäller innehållet av fleromättade fettsyror omega-3, är snöfisk inte sämre än lax. Det är en källa till viktiga vitaminer och mineraler som hjälper till att stärka immunförsvaret, förbättra blodcirkulationen och förbättra synen. Kokt och bakad, det är särskilt nödvändigt för barn, äldre, gravida och ammande kvinnor - snöfisk är så användbar.
Recept för att laga fisk är desamma som för torsk eller havsabborre. Smaken av "snö" kött påminner om torskkött, till och med lite bättre. Den är inte fet, med liteantal ben, så det är lämpligt även för att organisera kostmåltider.
Snöfisk i ströbröd
Filéer tillagade enligt detta recept kan serveras som ett alternativ till ölchips eller som en självständig rätt med tillbehör av potatismos eller ärtor. Naturligtvis kommer bakad snöfisk att vara mycket mer användbar, recepten för vilka presenteras i folie i vår artikel. Den här steken är festligare och perfekt till jul och alla andra bord.
Filen, tvättad och torkad med hushållspapper, ska rullas växelvis i olika typer av panering. För att göra detta, kombinera mjölet med s alt och peppar i en separat skål, häll ströbrödet i en annan skål och vispa proteinet med lite vatten i den tredje. Efter det måste filén först rullas i mjöl, sedan doppas på båda sidor i protein och sedan doppas i ströbröd. Lägg den förberedda fisken på en bakplåt smord med vegetabilisk olja och sätt in i ugnen i 20 minuter för att grädda vid en temperatur på 170 grader.
Hur man lagar snöfisk i folie
Vi erbjuder två alternativ för tillagning av snöfisk i folie. Enligt det första receptet måste filén tvättas, torkas och läggas ut på ett ark folie vikt på mitten. Sedan behöver fisken s altas och peppras på båda sidor och tillsätt eventuella örter och kryddor om så önskas, till exempel timjan, rosmarin, valfria örter, vitlök, citron. Därefter måste du strö filén med olivolja, försegla folien och skicka fisken till en förvärmdtill 180 grader ugn i 20 minuter.
Det andra receptet för att tillaga snöfisk i folie skiljer sig från det första genom att filén inte bara bakas med s alt, peppar och örter. En speciell smörkräm läggs också till den, tack vare vilken köttet blir ovanligt saftigt och mört. För att förbereda det, vispas mjukt smör med citronsaft och vitlökspulver, varefter den resulterande massan läggs ut ovanpå filén. Folien kan lämnas öppen under gräddningen, du behöver bara göra sidor med den så att all juice bevaras inuti fatet.
Rekommenderad:
Red Crimean Port Massandra: beskrivning av arom och smak, recensioner
Rikta vinkännare kan prata om det i det oändliga. Dess fördelar, lagringsförhållanden, kombination med andra drycker och mat, bukettfunktioner - det här är inte en komplett lista över ämnen för älskare av en ädel dryck. Och väljer man portvin som diskussionsobjekt, så blir antalet åsikter om det helt enkelt otaliga! Låt oss försöka ta reda på vad Massandra hamn är känd för, varför gourmeter älskar den
Exotisk frukt durian: recensioner, beskrivning, lukt och smak
Durian förtjänade mestadels bra recensioner, eftersom många hade tid att uppskatta den helt enkelt utmärkta smaken av denna fantastiska frukt. Trots den obehagliga lukten gynnar den kroppen och har ett minimum av kontraindikationer
Vad är en kronärtskocka: beskrivning, recept, smak
När du går mellan stånden på marknaden ser du ett enormt utbud av alla sorters grönsaker och frukter. Det finns bland dem vanliga äpplen, plommon, gurkor, etc. Men det finns de som har svårt att ge det exakta namnet första gången. En av dem är kronärtskocka. En vacker grönsak som växer i Medelhavsländerna kommer utan tvekan att överraska dig med sin unika smak och arom. För mer information om vad en kronärtskocka är och vad den äts med, läs nedan
Fisk och kyckling: beskrivning, recept, smak
Kyckling och fisk anses vara de vanligaste livsmedel i människans kost. Varje dag i världen äter människor upp till en miljon kilo kyckling och fisk. De lagar ett brett utbud av rätter som är mycket hälsosamma. De är bra för diet och rätt näring, vilket är så populärt idag
"Armina" (konjak) - utsökt smak med armenisk smak
Om det finns en berömd konjak på det forna Sovjetunionens territorium, är "Armina" exakt namnet som talar om kvaliteten på produkterna och de många års erfarenhet av dess skapare
