Fruktsoppa - en njutning för barn och vuxna

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Gourmetefterrätt, babylunch eller dietmåltid? Idag ska vi prata om hur man lagar söta soppor.

Doftande fisksoppa, möra kycklingnudlar och rik borsjtj förknippas oftast med ordet "soppa". Byt ut grönsaker mot frukt eller bär, buljong mot lätt yoghurt eller grädde och kött mot choklad. Den här rätten kommer säkerligen att glädja vuxna och barn!

På varma dagar

Låt oss börja med barnmenyn. Fruktsoppa är ett bra sätt att introducera ditt barn för ny mat. I en tidigare ålder är det värt att välja ingredienser noggrant så att du senare inte letar efter ett läkemedel mot födoämnesallergi på apoteken.

Många mammor börjar märka en minskad aptit hos spädbarn när varma sommardagar börjar. Barnläkare rekommenderar att man förbereder lättare måltider för barn och inte väntar på tomma tallrikar. Men inte ett enda aktivt småbarn kommer att vägra en sådan delikatess som fruktsoppa med ris. I avsaknad av färska ingredienser är torkad frukt också bra, så vi kommer att presentera två alternativ för rätten.

Ris + färsk frukt

På sommaren och hösten, gå gärna till närmaste fruktmarknad eller till din egen trädgård.

För att göra soppa med ris på gelé behöver du:

• 2 liter vatten;
• 1 kg färskfrukt (päron, äpplen, vindruvor, körsbär, aprikoser, körsbär eller persikor);
• 50 g socker;
• 3 msk. l. stärkelse;
• fig.

Om du förbereder babysoppa, var särskilt uppmärksam på bearbetningen av alla komponenter. Bär och frukter måste tvättas noggrant och alla kvistar och frön tas bort och sedan skäras i små bitar.

I en kastrull med kokande vatten doppar vi ingredienserna och kokar i 10-15 minuter. Denna matlagningsmetod hjälper till att inte förlora alla vitaminer. Lös stärkelse i en liten mängd vatten och tillsätt den i soppan. Vätskan måste hällas i en tunn stråle och röras samtidigt för att undvika uppkomsten av klumpar. Ris kokas separat.

När du serverar på tallrik, häll lite ris och häll upp soppan. Du kan dekorera rätten med ett berg av vispgrädde eller bjuda på ett kex till en liten gourmet.

Från torkad frukt

Fruktsoppa är lätt att göra på vintern och våren, även innan säsongens frukter dyker upp. För att göra detta behöver du bara fylla på på sommaren eller köpa nödvändiga torkade frukter i butiken.

Ingredienser:

• 2,5 liter vatten;
• 500g torkad frukt (russin, fikon, äpplen, torkade aprikoser, päron);
• stärkelse - 3 msk. l.;
• 2 msk. l. socker.

Torkade frukter bör tvättas noggrant, skärs vid behov. Som i föregående recept, koka vatten och tillsätt först sedan torkad frukt. Tillagningstid - 30 minuter. I det sista steget, tillsätt utspädd stärkelse och vänta på att den tjocknar.

Det här receptet påminner om ett dagiskök där torkad frukt ofta används.

Förutom ris kan söta soppor kompletteras med semolina dumplings, pasta, havregryn och krutonger. Det visar sig alltså vara en ganska tillfredsställande rätt som passar inte bara som mellanmål, utan även för en hel måltid.

För de små

Som ni vet börjar de första kompletterande livsmedel med gröt och enkomponentpuré. Under denna period har barnet många nya upplevelser. Fruktmossoppa är en av de vanligaste rätterna för kräsna småbarn under ett år.

Ingredienser:

• apple;
• tre aprikoser;
• kycklingägg;
• 1 msk l. socker;
• 100 ml babyyoghurt (vätska, inga tillsatser) eller fermenterad mjölkformel;
• 100 ml vatten;
• semolina - 1 msk. l.

Första etappen. Tvätta och skala de söta frukterna noggrant och skär sedan i små bitar. Vi sprider aprikoserna och äpplena i en kastrull, häll kallt vatten och koka i cirka 15 minuter. Mjuka äppleskivor berättar för oss om beredskap.

Andra etappen. Vi tar bara äggulan från ett kokt ägg, knådar det med en gaffel. Vi väntar tills frukterna har svalnat lite och mal dem med en mixer. Tillsätt socker, blanda allt igen.

Tredje etappen. Vi lägger pannan på spisen och somnar mannagryn. Utan att sluta röra, koka fruktsoppan i fem minuter. På slutet, tillsätt äggulan och yoghurten och blanda sedan allt ordentligt igen.

“Milkshake” på en tallrik

När fönstret är outhärdligtvärme, barns fruktsoppa serveras bäst kall. Vårt nästa recept är i kategorin snabbt och smutsigt eftersom det bara tar några minuter att förbereda.

Ingredienser:

• kefir med låg fetth alt eller drickyoghurt utan tillsatser - 200 ml;
• 2 msk. l. citronsaft;
• mogen banan;
• honung - 1 tsk;
• frukt eller bär med saftig fruktkött.

Använd en mixer för att blanda banan och kefir (naturell yoghurt). Tillsätt honung och citronsaft, vispa ordentligt igen. Häll upp den kalla soppan på en tallrik och dekorera med hackad frukt, bär och dina favoritfrukostflingor.

Barnet kommer säkert att vara intresserad av färgglada ingredienser, och mamman kommer inte att oroa sig för en tom mage, eftersom den här soppan är ganska tillfredsställande och hälsosam.

För sötsugen

Beroende på mängden socker kan fruktsoppa lätt klassas som en dietmåltid. Vårt nästa recept är dock för dem som inte förnekar sig själva godis.

Det kommer att ta dig ungefär trettio minuter att göra denna läckra chokladgrapefruktsoppa.

Ingredienser:

• bitter choklad - 150 g;
• grapefrukt;
• 1 msk l. socker;
• malen kanel och kakaopulver;
• grädde - 100 ml (22 % fett).

Vi behöver bara fruktköttet från grapefrukten, så tvätta noga och ta bort det tjocka skalet och alla hinnor.

Smält små chokladbitar i ett vattenbad. Värm grädden separat och tillsammans med sockerlägg i kastrullen med choklad. Rör om soppan tills alla ingredienser är kombinerade och häll i en skål. Lägg grapefruktkött i mitten och strö över kakao- och kanelblandningen.

Chokladsoppa bör serveras direkt efter tillagning.