Diet för pankreatit för vuxna och barn. Rätt kost - pankreatit framgångsrik behandling. Diet efter pankreatit

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Idag kanske sjukdomar i matsmältningssystemet intar en ledande position bland alla åkommor. Faktum är att undernäring, regelbunden stress - allt detta påverkar vår kropp direkt. Vissa skyller också på den dåliga miljön. Oftast diagnostiseras patienter med den så kallade pankreatiten. Behandling och kost spelar i detta fall en lika stor roll i kampen mot denna mycket vanliga åkomma. Men idag vet inte alla hur man äter rätt med denna sjukdom, vilka livsmedel bör uteslutas från den dagliga kosten, vilka andra frågor som behöver ägnas särskild uppmärksamhet. Vad är denna sjukdom? Hur är kosten för pankreatit annorlunda? Kanske klarar du dig med den vanligaste läkemedelsbehandlingen? Det handlar om dessa och många andra relaterade frågor som vi kommer att diskutera i den här artikeln.

Allmän information

Underpankreatit i medicin förstås som en sjukdom där

inflammation i själva bukspottkörteln. Den har många viktiga funktioner som är nödvändiga för att hela organismen ska fungera norm alt. Till exempel tillför det ett stort antal olika enzymer till tunntarmen för sekventiell nedbrytning av proteiner, kolhydrater och fetter. Dessutom producerar bukspottkörteln ett antal hormoner, inklusive insulin och glukagon. I händelse av kränkningar i sitt arbete når enzymer inte, som de säger, till slutpunkten (tunntarmen) och börjar snabbt bli mer aktiva i själva körteln. För att undvika denna patologi krävs en speciell diet för pankreatit, som skiljer sig från den vanliga dieten för en genomsnittlig person. Annars kan, enligt experter, maligna neoplasmer och olika komplikationer uppstå, vilket kan leda till döden.

Reasons

• alkoholmissbruk;
• att ta vissa grupper av droger;
• inflammatoriska processer i tolvfingertarmen;
• brist på rätt hälsosam kost;
• metaboliska störningar på ärftlig nivå;
• skador.

Pankreatitsymptom

Den som experter rekommenderar för denna sjukdom syftar främst till att undertrycka de viktigaste tecknen på sjukdomen. Nedan är de viktigaste symptomen:

• obehag och smärta i buken;
• frekvent uppblåsthet;
• illamående/kräkningar;
• snabb puls;
• känsla av halsbränna efter nästa måltid;
• feber.

Diagnos

För att bekräfta diagnosen kommer specialisten troligen, istället för den vanliga visuella undersökningen av patienten, att be om en serie tester. Till exempel, i närvaro av en sjukdom, kommer blodet att innehålla ungefär tre gånger mer lipas och amylas än norm alt (hos en frisk person). Saken är den att det är de ovan nämnda enzymerna som bildas direkt i bukspottkörteln. Dessutom kan förändringar i blodet observeras vid analys av kalcium, glukos, natrium, magnesium och kalium. Med återhämtning förbättras vanligtvis dessa indikatorer. Dessutom ordinerar läkare ofta ultraljud och datortomografi, vilket i sin tur låter dig fastställa inflammation eller abnormiteter i körteln.

Terapi

Som nämnts ovan, ordineras en diet för pankreatit i samband med

läkemedelsbehandling. Låt oss ta en närmare titt på den sista. Så de viktigaste läkemedlen syftar som regel till att minska utsöndringen av den så kallade bukspottkörteljuicen och undertrycka nivån av inre tryck. För dessa ändamål ordineras Sandostatin eller Octreotide, samt Almagel och Maalox. I vissa fall, med en allvarlig inflammatorisk process, kan läkaren ordinera olika antibiotika. För att lindra smärtasyndrom används icke-steroida läkemedel, till exempel paracetamol eller diklofenak. Med mycket stark regelbunden smärta ordineras läkemedel som Drotaverine eller Papaverine intramuskulärt. För att körteln ska "vila" något under läkemedelsbehandlingen används medel för att eliminera enzymbrist ("Creon", "Pancreatin", etc.). Observera att läkemedelsbehandling endast ska användas enligt ordination av en läkare. I inget fall bör du självmedicinera. Så du kommer inte bara att skada din kropp, utan också avsevärt förändra hela den kliniska bilden, vilket därefter inte kommer att tillåta dig att på ett kompetent sätt bli av med sjukdomen.

kostrekommendationer

Först och främst bör det noteras att näring för denna sjukdom kallas tabell

5 . Dieten för pankreatit under de tre första dagarna efter nästa attack rekommenderar fasta. Vid denna tidpunkt bör du helt vägra äta, endast vatten utan gas är tillåtet. Dricka drycker som Essentuki No. 4 eller Borjomi anses vara ett bra alternativ. Själva kosten med pankreatit bör användas tidigast från den fjärde dagen. Följande principer är grunden för sådan näring:

• Alla livsmedel som ökar syraproduktionen i magen bör överges.
• Mat rekommenderas att tas i fraktioner, i små portioner och ofta (cirka 5-6 måltider per dag). Det är strängt förbjudetäta för mycket, det är bättre att vara lite hungrig.
• Livsmedel som stimulerar det aktiva arbetet av matsmältningsenzymer bör inte ätas.
• När det gäller tillagningsmetoden bör bakade i ugnen eller ångade produkter föredras (visst har många människor en dubbelpanna hemma).
• Det är bättre att äta sådana rätter som har en minimal mekanisk effekt på alla matsmältningsorgan, och som dessutom behandlas noggrant termiskt.
• Diet för pankreatit i början rekommenderar att man mosar mat till ett purétillstånd.
• Dieten bör kompletteras med mycket vätska. Saken är den att sjukdomar i bukspottkörteln som regel åtföljs av olika typer av vatten- och elektrolytrubbningar, vilket i sin tur framkallar stora vattenförluster i själva kroppen.
• När det gäller frågan om kemisk sammansättning bör kosten innehålla minst fett (60-80 g) och kolhydrater.
• Det är obligatoriskt att ha dagliga rätter som kännetecknas av den så kallade juiceeffekten (till exempel kålbuljong, olika buljonger etc.).

tillåten mat

1. Svagt te med citron och/eller sockerersättning, nypondekok, frukt- och bärjuice utspädd med vanligt vatten.
2. Surmjölksdrycker, keso med låg fetth alt, mjölk, kesopuddingar.
3. Sockerfria mosade kompotter.
4. Ägg och proteinomeletter. När det gäller det senare är det bättre att koka det med vatten utan att tillsätta olja.
5. Osötade kakor, kex,vetebröd. Diet för pankreatit rekommenderar bröd, som man säger, gårdagens bakning.
6. Halvviskösa spannmål gjorda av bovete, havregryn eller risgryn. Det är bättre att laga en sådan maträtt på vattnet. De flingor som anges ovan är också användbara för att göra puddingar, grytor eller suffléer. I frånvaro av attacker under en längre tid är pasta tillåten.
7. Kött med låg fetth alt (t.ex. kalkon, nötkött, kyckling). Det är bättre att koka för ett par eller koka. Fiskarter med låg fetth alt är också tillåtna.
8. Mosade vegetariska soppor med pumpa, morötter, zucchini och flingor. Det är tillåtet att lägga en liten bit smör till den färdiga rätten.
9. Icke-syramogna bär och frukter.
10. Kokta eller bakade grönsaker (potatis, blomkål, morötter, gröna ärtor, etc.).
11. Raffinerade vegetabiliska oljor (högst 15 gram per dag).

Förbjuden mat

1. Kaffe, alla kolsyrade och alkoholh altiga drycker.



2. Feta mejeriprodukter.
3. Smördeg, kakor, nybakat vetebröd.
4. Fet kött och fisk, konserver, rökt kött, kaviar.
5. Bönor och smuliga flingor.
6. Soppor med köttbuljong, rödbetor, okroshka, kålsoppa.
7. Spices.
8. Vissa grönsaker (kål, rädisa, aubergine, spenat, syra).
9. Allt konfektyr, inklusive choklad, sylt.
10. Salo.

Hur skiljer sig kost vid akut sjukdom?

• När detta tillstånd förvärrassjukdom, rekommenderas patienten att fasta. Observera att vid en allvarlig attack är även icke-kolsyrat vatten uteslutet. Så under de första fyra dagarna utförs endast den så kallade parenterala näringen, följt av en obligatorisk övergång till röradministrering av blandningar. I lindrigare fall, när det redan har varit möjligt att stoppa kräkningarna, får patienten ta vätska redan från de första dagarna. Det kan vara antingen vanligt kokt vatten i rumstemperatur eller nyponavkok (upp till 1,5 liter per dag).
• När man förbättrar det allmänna välbefinnandet vid akut pankreatit tillåter kosten mat genom munnen. Följande rätter bör finnas i kosten: flytande spannmål med mjölk, slemsoppor, gelé baserad på fruktjuicer med sötningsmedel. Mat bör vara så sparsam som möjligt för matsmältningssystemet, fraktionerad, vid rumstemperatur. Vid akut pankreatit varar denna typ av diet vanligtvis inte mer än sju dagar.
• Med ytterligare stabilisering av patientens tillstånd utökas den dagliga kosten konsekvent, nya produkter introduceras: kefir, kompott, grönsakssoppor, keso, puddingar, äggröra. All mat ska antingen kokas eller ångas. Skonsam näring ur mekanisk synvinkel ordineras i minst två månader. Endast på detta sätt kan pankreatit övervinnas.

Diet: veckans meny

måndag:

1. Frukost: gröt med vatten, te.
2. Andra frukost: ren keso, nyponbuljong.
3. Lunch:morotspurésoppa med havregrynsbuljong, ångkokt kött med bovetegröt, kompott.
4. Snack: proteinomelett på vattnet.
5. Middag: ånga fiskrulle, te.

tisdag:

1. Frukost: vanlig morotspuré, ångfisk, te.
2. Andra frukost: keso, kompott.
3. Lunch: grönsakssoppa, ångad kyckling med potatismos.
4. Snack: proteinomelett.
5. Middag: ångade köttbullar, kokt vermicelli.

onsdag:

1. Frukost: morotspudding med äpplen, kokt fisk med puré.
2. Andra frukost: ren keso, nyponbuljong.
3. Lunch: grönsakspurésoppa, keso-ångsufflé.
4. Snack: proteinomelett på vattnet.
5. Middag: ångade köttbullar, morotspuré, fruktgelé.

torsdag:

1. Frukost: gröt med vatten, te.
2. Andra frukost: ren keso, nyponbuljong.
3. Lunch: morotspurésoppa med herculeanbuljong, ångkokt kött med bovetegröt, kompott.
4. Snack: proteinomelett på vattnet.
5. Middag: ånga fiskrulle, te.

fredag:

1. Frukost: morotspuré, ångfisk, te.
2. Andra frukost: keso, kompott.
3. Lunch: grönsakssoppa, ångad kyckling med potatismos.
4. Snack: proteinomelett.
5. Middag: ångade köttbullar, kokt vermicelli.

lördag:

1. Frukost: morotspudding med äpplen, kokt fisk med puré.
2. Andra frukost: ren keso, nyponbuljong.
3. Lunch: grönsakssoppa-puré, curd steam sufflé.
4. Snack: proteinomelett på vattnet.
5. Middag: ångade köttbullar, morotspuré, fruktgelé.

söndag:

1. Frukost: risgrynsgröt med mjölk och vatten.
2. Andra frukost: keso, kompott.
3. Lunch: ångade köttbullar, mosad havregrynssoppa, te.
4. Snack: proteinomelett.
5. Middag: kesopudding, nyponbuljong.

Vad ska barn äta?

Dieten för barn med pankreatit i allmänhet skiljer sig inte nämnvärt från kost för vuxna. Låt oss titta på dess huvudprinciper nedan:

• Först och främst bör du säkerställa frekvent matning av barnet, det vill säga praktiskt taget



på alla hans krav. Å andra sidan ska portionerna i sig vara små. Saken är den att med den här sjukdomen lider bukspottkörteln själv först av allt, som helt enkelt inte kan smälta stora mängder mat.

• En annan viktig punkt är att rätterna måste vara varma, det vill säga att temperaturen inte är mer än 55 grader. För kall eller omvänt varm mat kan när som helst orsaka en annan attack av sjukdomen, vilket är mycket oönskat.
• Om en liten patient är från tre till sju år, är cirka 150 gram spannmål eller grönsaker tillåtna per dag. Men mängden proteinmat rekommenderas att öka dramatiskt. Det är därför läkarna tillåter att fisk eller kött serveras utan tillbehör. Efter en god måltidett alternativ är användningen av gelé eller nyponbuljong. Saken är den att dessa drycker har en gynnsam effekt på hela matsmältningssystemet.
• Det är fortfarande klokare att inkludera mer protein av animaliskt ursprung i den dagliga kosten, eftersom det inte bara stärker bukspottkörteln, utan också bidrar till produktionen av enzymer som är viktiga för kroppens liv. Kött bör väljas med särskild omsorg, till exempel är fläsk bäst att lämna i butiken. Men nötkött eller kalvkött kan vara en bra lunch för ett barn.
• Många moderna experter rekommenderar starkt att bokstavligen ett par veckor efter den senaste attacken börja utöka den vanliga kosten. Till exempel, nu kan du ge keso till frukost. Det är bättre att köpa en version med låg fetth alt, eftersom det är mindre farligt för körtelns funktion. För att stärka barnets kropp rekommenderar experter att ge det så kallade kalciumlaktatet. Det kan köpas på nästan alla apotek. Om du köpte läkemedlet i tabletter kan du helt enkelt krossa dem och lägga till samma keso.
• Många mammor undrar om det är möjligt att ge soppor till ett barn med den här diagnosen. Såklart du kan. Det är dock bättre att ge företräde åt ett vegetariskt alternativ, som inte tillagas i kött- eller fiskbuljong, utan till exempel i grönsaksbuljong. En sådan maträtt är som regel kryddad med spannmål eller de vanligaste grönsakerna. Soppa tillagad på kornbuljong anses också vara ett utmärkt alternativ. För att göra detta, ta en handfull spannmål och häll två liter kokt vatten. Efter det, koka soppan på låg värme i tre timmar. Förbiefter denna tid måste buljongen rinna av och det ska kokas en riktig soppa på den
• Som nämnts ovan bör barnets kost konsekvent utökas genom att till exempel tillsätta gelé, grönsaker eller kompotter. När det gäller grönsaker, med denna diagnos, anses följande vara de mest användbara: gröna ärtor, zucchini, morötter, rödbetor, potatis. Experter rekommenderar starkt att inte använda vitkål under en tid i matlagning, eftersom det är mycket svårt att smälta och till och med irriterar tarmarna. Men istället för det kan du ta ett modernt alternativ - blomkål. Denna grönsak är rik på hälsosamma vitaminer och en mängd olika spårämnen.
• Finns det några dietrestriktioner? Ja, läkare rekommenderar att kraftigt begränsa konsumtionen av godis, kolsyrade drycker, bakverk. Naturligtvis kan du ibland skämma bort ditt barn med kex eller torktumlare, men det är fortfarande bättre att tacka nej till kakor eller annan konfekt. Saken är att de innehåller en stor mängd socker och så kallade snabbsmältande kolhydrater, vilket påverkar bukspottkörteln negativt (det kan återigen sluta producera enzymer som är nödvändiga för kroppens normala funktion). Således kommer smärta och obehag att dyka upp igen.

Vad betyder kosten efter pankreatit?

Tyvärr har många patienter efter ytterligare en behandlingskur och

av den strängaste dieten med en sådan diagnos som pankreatit, glöm omedelbart tidigare problem, återvänd till det gamlalivsstil. Läkarna varnar dock för att den här typen av beteende är extremt fel. För även om symtomen inte längre gör sig gällande, betyder det inte alls att sjukdomen har lämnat kroppen för alltid. Tvärtom, under ganska lång tid efter sjukdomen kommer bukspottkörteln att återhämta sig, så kosten bör fortsätta. Dessutom rekommenderar moderna experter den mest skonsamma näringen för pankreatit som en exemplarisk diet för vardagen. Visst blir det några eftergifter gällande godis och alkohol. Så en diet efter pankreatit innebär också frekventa fraktionerade måltider i små portioner. När det gäller den ungefärliga kosten, då kan den i princip lämnas densamma. Mat bör ångas, det är bättre att föredra hälsosam mat (magert kött och fisk, grönsaker och frukt, bär, spannmål, spannmål, etc.). Som de säger, på helgdagar kan du dricka en liten mängd torrt rött vin eller en kaka. Lyssna på din kropp, den kommer alltid att berätta vad som är bäst för den.

Slutsats

I den här artikeln undersökte vi så detaljerat som möjligt frågan om vad som bör vara kosten för inflammation i bukspottkörteln. Pankreatit är naturligtvis fullt möjligt att undvika om du äter rätt nästan konstant, ger upp dåliga vanor och leder en allmänt hälsosam livsstil. Men om du fortfarande var tvungen att hantera denna sjukdom, bör du omedelbart söka råd från en kvalificerad specialist. Det måste han i sin turdet är obligatoriskt att ordinera inte bara lämplig läkemedelsbehandling, utan också rekommendera speciell näring. Endast i det här fallet finns det stor sannolikhet att bli av med smärtsyndrom och undvika ytterligare komplikationer. Observera att en speciell diet efter pankreatit också äger rum. Det innebär användning av uteslutande rätt mat, begränsning av alkoholh altiga drycker, stekt och rökt. Särskild uppmärksamhet måste ägnas åt själva matlagningsprocessen. Så det är bättre att baka i ugnen eller använda den välkända dubbelpannan. Således kommer maten inte bara att behålla alla användbara vitaminer och mineraler, utan kommer också att vara så användbar som möjligt. Om du fortfarande inte kan föreställa dig ditt liv utan olja, bör kallpressad olivolja föredras. Lägg bara till några droppar till en redan förberedd maträtt. Således kommer dess smak att kännas, och samtidigt kommer alla användbara egenskaper att bevaras, och överskott av cancerframkallande ämnen kommer inte in i kroppen. Om du tror på experterna så kan denna mat verkligen vara nyckeln till god hälsa. Vissa följer en sådan diet under hela sitt liv och klagar aldrig över problem med bukspottkörteln. Håll dig frisk!