Tiramisu-tårta hemma: recept och ingredienser

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Tiramisu-tårtan är den mest kända italienska desserten som enkelt kan tillagas hemma. Hemligheten bakom dess fantastiska smak ligger i en väl vald kombination av produkter. Efter att ha provat dessert en gång är det helt enkelt omöjligt att inte bli kär i den. Det är inte för inte som namnet på kakan översatt från italienska låter som "gå till himlen."

Lite om efterrätt…

Tiramisu-kaka kombinerar den raffinerade smaken av mascarponeost, en subtil kaffeton och en lätt bitterhet av naturlig kakao. Efterrättens historia berättar att dess smak jämfördes med en kyss: berusande, bitter och öm. Att göra en tiramisu-tårta hemma är inte så svårt. Det finns olika sorters efterrätter. Det är om dem vi vill prata om i vår artikel.

Den klassiska Tiramisu-kakan är gjord på ägg och mascarpone. Men hemma använder hemmafruar också grädde.

Tiramisu-ingredienser

Till tårtans sammansättning"Tiramisu" innehåller inte många ingredienser: Savoiardi-kakor, den mest delikata mascarponeosten och italienska vinet "Marsala". Det är från dessa produkter som en klassisk tårta tillagas. I våra butiker kan du hitta italiensk ost i förpackningar om 500 och 250 gram. Savoiardi-kex finns ibland också kommersiellt tillgängliga. Men om du vill kan du använda andra kex, inklusive hemgjorda. Vin "Marsala" i Italien kallas till och med kulinariskt på grund av sin smak. Den sicilianska drycken har en karakteristisk doft av bränd kola och skepptjära. Naturligtvis har inte varje hemmafru ett sådant vin i sitt kök. Men den kan med framgång ersättas med Madeira, rom, konjak eller konjak.

Klassiskt recept

Klassisk tårta gjord med savoiardi-kex. Men för våra hemmafruar är referensreceptet bortom makten, eftersom de italienska konditorerna själva hävdar att alla kakor som tillagas utanför landet bara är variationer på detta tema. Även om den hemgjorda Tiramisu-kakan inte är densamma som i Italien, är den fortfarande fantastiskt god. Till efterrätt kan du använda tung grädde och keso.

För matlagning behöver vi savoryadi-kakor. Det går inte alltid att hitta det i butik. Därför måste du laga den själv, för utan den kommer du inte att kunna tillaga torusen.

Savoiardi-recept

För att göra savoiardi-kakor behöver vi:

• 3 äggulor,
• socker (4 matskedar),
• 5 proteiner,
• pulveriserat socker (15 g),
• mjöl (1/2 msk).

Ägg delas in i gulor och proteiner. Vispa äggvitan med en mixer tills det blir styva toppar. Tillsätt gradvis socker och vispa massan tills den blir snövit och homogen. Vispa äggulorna i en separat skål med socker. Blanda försiktigt vitan med äggulorna och tillsätt mjölet, knåda degen.

Bred ut kakorna i form av "fingrar" och grädda i ugnen i ca 15 minuter. Strö över strösocker fem minuter innan savoiardi är klar. Lägg sedan kakorna i kylen hela dagen. Det klassiska receptet använder gårdagens deg.

Dessertrecept

Att förbereda en tiramisu-tårta hemma är inte så svårt. För detta behöver vi produkter:

• keso (390 g),
• 5 ägg,
• "Marsala" (145 g) (den kan ersättas med konjak eller rom),
• kex (240 g),
• kakao (4 matskedar),
• kaffe.

Om alla produkter är tillgängliga är det väldigt enkelt att sätta ihop en Tiramisu-tårta av kakor. Separera äggulorna från vitan. Den första gnids mycket noggrant med socker. Efter att ha fått den vita massan, tillsätt keso (den måste först pressas ur).

Vispa vitorna tills toppar uppnås, överför dem sedan försiktigt till ostmassan. Vi lagar kaffe på turkiska och tillsätter alkohol till det. Varje kaka ska doppas i kaffemassan. Lägg de blöta kexämnena på botten av ugnsformen (det är bättre att användadelad form). Fördela hälften av äggkrämen ovanpå och jämna till ytan. Detta följs av ytterligare ett lager kakor, och sedan igen grädde. Vi skickar den färdiga produkten till kylskåpet i 8 timmar. Toppdessert kan dekoreras med kakaopulver. Så Tiramisu-kakan från savoiardi-kakor utan bakning är klar.

Kexbaserad efterrätt

Vad ska du göra om du vill göra en Tiramisu-tårta hemma, men det finns inga savoiardi-kakor? Älskarinnor ersätter kakor med "Creamy" eller "Jubilee". Naturligtvis kan en sådan efterrätt inte kallas verklig, men det gör den inte mindre välsmakande. Kakan har fortfarande en raffinerad delikat smak. Men det finns andra alternativ också. Du kan till exempel göra en Tiramisu-tårta med sockerkakor.

För att förenkla tillagningsprocessen kan du köpa färdiga honungskex i butiken. Vi behöver fyra tunna kakor. Om du har köpt ett fluffigt kex kan det delas upp i fyra lager.

Vispa sedan gräddfil (135 g) med keso (120 g). Ägg (4 st.) Gnid med ett glas socker. Blanda sedan samman ostmassan och äggmassan. I grädden tillsätt 2 msk. l. Roma.

Bred kexen generöst med grädde, och strö toppen av kakan med hackad choklad. Efterrätt i två timmar in i kylen. Ett mycket förenklat recept på hemlagad Tiramisu tårta tillagas mycket snabbt, särskilt om halvfabrikat används.

Desserten, älskad av många, har länge upphört att bara vara en restaurangrätt. Allt oftare tillagas det av hemmafruar hemma.förhållanden, tillsätt bär, frukt och choklad. Om du råkar besöka Italien, se till att prova den riktiga Tiramisu med mascarpone.

Tiramisu utan ägg

Det finns andra alternativ för att göra dessert. Så, till exempel, det här tiramisu kakreceptet hemma låter dig förbereda en delikatess utan ägg.

Ingredienser:

• mascarpone (490 g),
• vatten (290 g),
• fettkräm (240 g),
• kaffe (två matskedar),
• amaretto (45 ml),
• savoyardi (30 stycken),
• pulversocker (120 g),
• 2 msk. l. kakao.

Förbered en mugg kaffe och låt den svalna och tillsätt sedan alkohol. Häll kaffemassan i en bred behållare, eftersom vi måste doppa kakorna i den. Vispa tjock grädde tills toppar bildas. För att underlätta processen måste massan först kylas. Tillsätt sedan pulvret och mascarponen i krämen.

Vi väljer den lämpligaste formen och lägger ett lager kakor doppad i kaffe på botten. Vi applicerar ett lager grädde på den och sedan ytterligare ett lager savoiardi. På toppen av efterrätten, applicera ett tjockt lager grädde. Vi stänger desserten ovanpå med plastfilm och skickar den till kylen över natten. Strö över kakaopulver innan servering. Tiramisu med mascarpone är redo att ätas.

Cherry Tiramisu

För en läcker och ovanlig efterrätt kan du använda jordgubbar, körsbär och andra frukter och bär.

Ingredienser:

• mascarpone (220 g),
• pulversocker (85 g),
• vatten (210 ml),
• kräm (230 g),
• kaffelikör (45 ml),
• naturligt kaffe (2 matskedar),
• svart choklad (55 g),
• färska eller frysta körsbär (340 g),
• vanillin,
• savoyardi (240 g).

Vispa grädde och tillsätt strösocker, mascarpone och vanilj. Mixa massan väl med en mixer eller mixer. Vi brygger kaffe, och det är bättre att göra naturligt. Tillsätt sprit till drycken och vänta tills den har svalnat.

I tidigare recept har vi lagt kakor på botten av formarna. I detta matlagnings alternativ kommer vi att lägga ut desserten i portionsskålar. Bred därför på botten av varje några matskedar grädde från grädden. Därefter doppar vi savoiardi i kaffe, men bara på ena sidan. Den torra sidan ska vara i kontakt med krämen. Om längden på kakan överstiger skålens diameter, kan den säkert delas i bitar. Detta kommer inte att påverka efterrättens smak. Lägg sedan ut fruktlagret i formarna. Vi applicerar kräm på toppen. Upprepa sedan lagren, börja med savoiardi och avsluta med krämen. Efterrätten är dekorerad med riven choklad. Och lägg ett körsbär och ett myntablad ovanpå.

Tiramisu Banana Cake

Hur bakar man Tiramisu? Det klassiska receptet involverar inte bakning, eftersom efterrätten tillagas på grundval av färdiga kakor. Finns det ingen riktig savoiardi kan man baka något sådant. Dessutom gör hemmafruarna en tårta baserad på kexkakor. Du kan köpa dem i butiken eller göra dina egna. Vårt nästa recept hjälper dig att förbereda kakan från början till slut, utananvänder halvfabrikat.

Kex Ingredienser:

• mjöl (210 g),
• 6 ägg,
• glas socker,
• vanillin.

För impregnering:

• kaffe (2 matskedar),
• vatten (240 g),
• rom (35 ml),
• 3 tsk socker.

För grädde:

• kakao (25 g),
• socker (85 g),
• kräm (240 g),
• mascarpone (480 g).

Brygg naturligt kaffe med socker och tillsätt rom.

Eftersom vi kommer att göra kexen själva behöver vi en mixer eller så måste vi vispa äggen med händerna. Vispa äggen och tillsätt sedan vanilj och socker. Vi fortsätter processen tills massan blir frodig, efter att ha ökat i volym upp till två gånger. Sikta sedan mjölet genom en sil och lägg till den vispade massan. Knåda degen, ta med en sked tills den är slät. Vi delar den färdiga massan i två delar och häller i två formar täckta med folie. Baka kexen i ugnen tills de är klara.

Vispa grädden fluffig i en mixerskål och ställ den kallt. Vispa sedan mascarponen med socker. Vi blandar de två massorna tillsammans och får en läcker dessertkräm.

Alla ingredienser är klara, så du kan börja sätta ihop tårtan. Vi blötlägger kexen med en kaffedrink och applicerar grädde ovanpå. Lägg sedan ut en annan kaka, fukta den också med kaffe och smörj med en krämig massa. Vi dekorerar även sidorna och toppen av tårtan med grädde. Strö kakao ovanpå efterrätten.

Banan Strawberry Dessert

Det blir väldigt smakrikt fruktigt"Tiramisu". Delikat dessert med banan och jordgubbar är ett riktigt konfektyrmästerverk.

Ingredienser:

• kaffe nat. (240 g),
• savoyardi (185 g),
• yoghurt (120 g),
• kräm (285 g),
• curd cheese (185 g),
• jordgubbe (380 g),
• pulversocker (95 g),
• 2 bananer,
• mintblad,
• bitter choklad.

För att göra matlagningen bekvämare behöver vi en löstagbar form. Vi förbereder naturligt kaffe med socker. Tillsätt lite sprit eller någon annan alkoholh altig dryck till den. Vi tvättar jordgubbarna och skär dem i skivor, skalar bananerna och skär i cirklar. Vispa mjukost med en mixer tillsammans med strösocker och yoghurt. Efter att ha tjocknat massan i portioner introducerar vi förvispad grädde.

Bred sidorna och botten av formen med savoiardi-kakor. Blöt toppen av kexen med en kaffedrink. Lägg sedan ut ett lager hackade bananer och jordgubbar, på vilket vi applicerar grädde. Upprepa sedan alla lager igen. Toppa allt med en krämig massa och strö över riven choklad eller kakao. Dekorera ytan med mynta och jordgubbar.

Istället för efterord

Läcker efterrätt utan bakning är lätt att förbereda, speciellt om du har alla nödvändiga ingredienser till hands. Men även i frånvaro av mascarpone och savoiardi kan du laga den mest delikata kakan som din familj kommer att älska. Efterrätt kan varieras med frukt- och bärfyllningar, vilket gör den ännu godare.