Tiramisu utan ägg: recept och ingredienser

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Denna efterrätt finns i nästan alla kaféer. Delikat krämig smak, mjukt kex och varm doft av kaffe gör denna maträtt magisk. Den har också ett lågt kaloriinnehåll, till skillnad från andra desserter. Det klassiska receptet använder ägg, ost, kakor och sprit. Men det finns alternativ för matlagning utan att använda ägg. Detta påverkar inte kvaliteten och smaken av tiramisu på något sätt. Efterrätten förblir lika mör, luftig och god. Den här artikeln innehåller flera matlagningsrecept och talar om hur man gör tiramisu utan ägg.

Dessertberättelse

Tiramisu kom till oss från det varma soliga Italien för mer än 400 år sedan. Dess namn översätts som "upp", "heja upp". Dess innebörd ligger i det faktum att de som har provat denna dessert stiger till sjunde himlen av njutning.

Det finns en legend som säger att tiramisu var väldigt populärt som afrodisiakum. Italienarna trodde att sötma ökade deras sexuella aktivitet och attraktionskraft. Han var älskad av både damerna i det höga samhället ochkurtisaner.

Enligt en annan teori föddes tiramisu helt av en slump. Italienarna doppade gamla kex i kaffe med likör. Och sedan bestämde vi oss för att lägga till ost till denna dryck. Så de kom på en världsberömd delikatess.

Recept för efterrättkaka

Kakan är en långsträckt oval produkt beströdd med socker. Den har en fast konsistens som gör att den inte faller isär när den kommer i kontakt med vätska. Kakor används i många efterrätter, inklusive receptet på tiramisu utan ägg.

Obligatoriska komponenter:

• 65 gram siktat vetemjöl;
• 5 stora skedar socker;
• 3 äggulor;
• 3 protein;
• lite vanilj;
• pulversocker.

Matlagningsalgoritm:

1. I en skål, vispa äggulorna och två matskedar socker. När blandningen tjocknat, tillsätt vanilj och mjöl. Rör inte om.
2. Vispa äggvitan med tre matskedar socker i en separat skål. Massan ska vara tät.
3. Häll äggvitan i en skål med äggulor i tre omgångar. Blanda långsamt från botten till toppen.
4. Häll den resulterande degen i en konditoripåse.
5. Täck bakplåten med bakplåtspapper. Ovanpå den, använd en bakpåse, pressa ut rör som är 7-8 cm långa.
6. Upprepa detta steg tills hela pannan är full. Avståndet mellan kakorna bör vara 2-3 cm.
7. Strö över strösocker.
8. Grädda i ugnen i 8 minuter i 190 grader.

Savoyardi är redo. Eftersom det snabbt blir unket rekommenderas att applicera det omedelbart. PÅAnnars ska bakverk läggas i en plastpåse och läggas i frysen. I det här formuläret når kakornas hållbarhet två veckor.

Vegetarisk tiramisu

Den här versionen av rätten tillåter användning av grädde i receptet. Grädde är bättre att välja fett och tjock. Då blir tiramisu med kex utan ägg fluffig och luftig.

Till efterrätt behöver vi:

• 175 gram grädde;
• 150 gram savoiardi;
• pulversocker;
• 150 gram mascarponeost;
• 500 gram kakaopulver;
• 75 ml starkt kaffe;
• 5 ml sprit.

Matlagningssteg:

1. I en skål kombinera ost och strösocker. Blanda försiktigt.
2. Placera kyld grädde i en stor skål och vispa tills den är tjock.
3. Tillsätt gradvis grädde i skålen med ost. Blanda. Grädden till efterrätt är klar.
4. Häll kaffe och alkohol i en bekväm tallrik.
5. Placera kakor i vätskan i ett par sekunder.
6. Bred ut det s alta tätt mot varandra på botten av formen.
7. Smör det resulterande lagret av kakor med grädde.
8. Upprepa savoiardi-processen, men nu på grädden.
9. Toppa med grädde, strö över kakao.
10. Sätt desserten i kylen över natten.

Tiramisu utan ägg är klar. Du kan använda en kvist mynta eller ett par lingon eller hallon för att dekorera rätten.

Dessert med keso

I detta recept är mascarponeost ersatt med keso, ochägg - grädde. Det är bättre att välja keso med en hög andel fetth alt.

Produkter:

• savoiardi;
• 400 gram keso;
• socker efter smak;
• 500 ml grädde;
• limeskal;
• 2 skopor kakao;
• bryggkaffe.

Tiramisu-recept utan ägg med keso:

1. I en skål, vispa grädde med socker, tillsätt limeskal.
2. Tillsätt gradvis keso till den krämiga massan.
3. Tillsätt socker i kaffet.
4. Doppa kexen i drinken och lägg i en ugnsform.
5. Applicera kräm ovanpå.
6. Bred savoiardi på toppen. Bred ut kakorna igen med grädde.
7. Strö över kakao eller riven choklad.
8. Kylt i 8 timmar.

Tiramisu utan ägg med grädde och keso kan serveras.

Dessert med jordgubbar

Jordgubbar kan användas färska eller frysta. Om du valde det andra alternativet måste bären vara väl tinade före tillagning så att all fukt är borta från dem.

För tiramisu utan ägg med jordgubbar behöver vi:

• 400 gram jordgubbar;
• 200 gram savoiardi;
• 400 gram keso;
• socker efter smak;
• 80-85 ml vatten;
• mint;
• 3 skedar jordgubbssylt;
• 30 ml jordgubbslikör.

Matlagningssteg:

1. I en skål vispa keso med socker.
2. Häll vatten och sprit i en separat behållare, tillsätt sylt. Blanda.
3. Hacka bären i en mixer.
4. Lägg folie i formen.
5. Doppa kexen i jordgubbsvatten, arrangera i en form.
6. Applicera bärmassa och keso ovanpå.
7. Upprepa utläggning av savoiardi, jordgubbsmassa och keso.
8. Ställ desserten i kylen i flera timmar.
9. Topp med några myntablad.

Äggfri tiramisu-kaka med jordgubbar är lätt och mör. Den har en delikat bärsmak, och närvaron av mynta ger efterrätten fräschör och pikant.

Dessert med choklad och apelsin

Receptet på äggfri tiramisu med mörk choklad och apelsin är ganska enkelt. Delikatessen har en syrlig och rik smak. Originalversionen av denna maträtt kommer att dekorera en romantisk kväll.

Komponenter:

• bryggkaffe;
• 500 gram mascarpone;
• savoiardi;
• 140 ml port eller sherry;
• orange;
• pod vanilj;
• 100 gram mörk choklad;
• socker efter smak.

Tillagning av tiramisu utan ägg:

1. Tillsätt socker i ditt kaffe.
2. Placera kakorna i formen. Toppa med kylt kaffe.
3. I en separat skål, blanda ost med socker och vanilj.
4. Vippa osten väl, häll gradvis i alkoholen. Tillsätt inte mer än två matskedar apelsinjuice.
5. Strö de formade kexen med den återstående citrusjuicen.
6. Bred grädde, riven choklad och skal på toppen.
7. Sätt fatet i kylen i minst 5timmar.

En originell och läcker dessert är redo att serveras.

Matlagningshemligheter

Cookies rekommenderas inte att sänkas ner i kaffe under en längre tid. På grund av detta kan drycken bli sur. Det blir korrekt att sänka ner savoiardi i vätskan till mitten av muggen och gärna sidan beströdd med socker.

Om du istället för kakor använder ett kex, måste det smörjas med kaffe med en borste. Du kan också hälla upp kaffe med en liten sked. Innan detta ska kexet delas i tunna lager, så att det blir bättre mättat.

Du kan använda baileys, konjak, sprit eller sött vitt vin som alkohol.

Om efterrätten kommer att konsumeras av barn, måste kaffet kokas, alkoholångorna förångas och aromen kommer att finnas kvar.

För att spara pengar, använd vanlig keso och ladyfingers cookies. Pepparkakor, muffins eller andra typer av kakor passar också istället för savoiardi.