Hur många kalorier i ett ägg: rå, hårdkokt och mjukkokt, stekt i olja och utan olja

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kycklingägg är den mest prisvärda boskapsprodukten, som inte bara används i stor utsträckning i livsmedelsindustrin, utan också konsumeras aktivt av befolkningen. Ägg läggs vanligtvis till bakverk och desserter, används i sallader och cocktails, och konsumeras också som en helt oberoende maträtt. Om du följer din figur och reglerar din kost behöver du inte bara veta hur många kalorier som finns i ett ägg, utan också hur tillagningsmetoden påverkar produktens energivärde.

Lära sig välja kvalitetsägg

Ägg är en ganska nyckfull produkt, med relativt kort hållbarhet. Bordsägg kan lagras i ungefär en månad, vanligtvis upp till 25 dagar, men dietägg behåller sina näringsmässiga egenskaper i högst en vecka. I små städer möter människor sällanutgången eller bortskämd produkt, eftersom den lokala fjäderfäfarmen ständigt arbetar för att möta befolkningens behov, och äggen är inte inaktuella i lagret. Ju större uppgörelse, desto svårare är det att leverera färska ägg till försäljningsstället i tid, och stormarknader syndar med olika bedrägerier med utgångsdatum. Därför är det viktigt att kunna välja rätt produkt. Håller med, det spelar ingen roll hur många kalorier det finns i ett ägg om det plötsligt visar sig vara ruttet? Saker att se upp för:

• Ta bara ägg i genomskinlig eller öppen förpackning, så att du kan utvärdera deras utseende och integritet.
• Det ska inte finnas några sprickor eller bucklor på skalet, om det inre skyddsmembranet har skadats kommer en sådan produkt att vara olämplig att äta efter 8-12 timmar.
• Om möjligt kan du ta ut äggen ur brickan och skaka dem lite. Inget ska hänga ut inne i skalet, om så inte är fallet har produkten redan varit bortskämd länge.
• Du kan också testa ägget hemma. Sänk ner den i vattnet och se: om den flyter är den troligen ruttet, och gaserna som har bildats till följd av förruttnelseprocesser och jäsning lyfter den till ytan.

Kategorier och typer av kycklingägg

Det finns fem kategorier av ägg, som alla skiljer sig åt i storlek och förhållandet mellan vit och äggula. Beroende på sort kommer antalet kalorier i ägget också att ändras: hur många gram av gulan - så många fetter, vilket betyder att energivärdet för en sådan produkt blir högre.

Gradering av ägg efter vikt:

• "B" är en produkt i den högsta kategorin. Massan av ett ägg är mer än 75 gram. Mängden protein är nästan dubbelt så stor som mängden äggula (41/26). Denna sort är mycket sällsynt att hitta i detaljhandeln, används främst inom livsmedelsindustrin.
• "O" är en utvald produkt. Vikten varierar från 65 till 75 gram. Det är anmärkningsvärt att äggulans massa förblir densamma, vilket betyder att sådana ägg, även om de är mindre i storlek, är något mer näringsrika.
• "1" är den första kategorin. Detta är den vanligaste produkten på marknaden, väger från 55 till 65 gram. Förhållandet mellan protein och äggula minskar proportionellt.
• "2" är den andra kategorin och "3" är den tredje kategorin. Mycket små ägg som väger upp till 55 respektive 45 gram.

Också på skalet kan du hitta följande markörer:

• "D" - den här bokstaven betyder att ägget är diet. Du kan lagra den i högst 7 dagar.
• "C" är vanliga konsumtionsägg med en månads hållbarhet.

Vad är gömt under skalet: produktens sammansättning

Först och främst är det värt att notera att ägg är en mycket hälsosam produkt. I dem kan du hitta mer än 10 vitaminer som har en gynnsam effekt på din kropps funktioner. B-vitaminer är särskilt värdefulla, dessa sällsynta element stöder det mänskliga nervsystemet, hjälper till att bekämpa stress och förbättra den övergripande känslomässiga bakgrunden. Dessutom finns nästan hela det periodiska systemet i ägg, ochmängden användbara mikroelement per 100 gram av produkten rullar bara över. Här är bara några av dem: selen, koppar, klor, mangan, bor, nickel, fosfor, jod, molybden, kisel, magnesium, titan, tenn, natrium och till och med aluminium. Ägg är också ganska rika på järn, men det absorberas mycket dåligt från dem. Dessutom, om du äter råa ägg, kommer järn att absorberas dåligt från andra livsmedel, var noga med att överväga detta.

Vet du hur många kalorier det finns i ett rått ägg? I allmänhet cirka 160 kcal, men siffran kan variera beroende på sort. Förhållandet mellan protein och äggula i olika kategorier av ägg är inte detsamma, de flesta av kalorierna i äggulan - cirka 352 kcal per 100 gram. Därför är små ägg, trots storleken, mer näringsrika, eftersom andelen äggula upptar en mycket större volym.

Och hur många kalorier finns det i proteinet i ett ägg? Du kommer att bli förvånad, men nästan 7 gånger mindre än i äggulan - bara 52 kcal per 100 gram produkt. Därför, om du går på diet, är det bäst att minimera konsumtionen av ägg.

Värdefullt protein och andra fördelaktiga egenskaper hos ägg

Fördelarna med ägg är obestridliga, den här produkten har en exceptionell effekt på vår kropp och innehåller oersättliga värdefulla komponenter. Låt oss uppehålla oss vid produktens användbara egenskaper:

• För det första är ägg en prisvärd och billig källa till lättsmält protein, det är på andra plats efter kött. Och protein är det huvudsakliga byggmaterialet för våra organ och vävnader. Glöm inte heller hur många kalorier som finns i proteinet i ett ägg - bara 52 kcal per 100gram. Genom att använda den vid tillagning av rätter och cocktails får vi utmärkt "muskelmat" utan att skada figuren.
• Gulan är inte mindre användbar. Den innehåller en oersättlig komponent - lecitin, vilket är särskilt viktigt för barn. Detta ämne aktiverar hjärnan, förbättrar prestandan och har en gynnsam effekt på minnet. Det har också länge bevisats att kolesterolet i äggulan inte är farligt, utan tvärtom låter det dig behålla den optimala nivån av detta ämne i mänskligt blod. Men var uppmärksam på hur många kalorier det finns i äggulan i ett ägg - 352 kcal per 100 gram. För att inte skada figuren i jakten på fördelar, försök att begränsa mängden av denna produkt i kosten.
• Även ett äggskal är väldigt bra för kroppen. Men innan du använder den bör du definitivt tvätta den väl, torka den, befria den från filmer och mala den. Man tror att äggskalkalcium absorberas av människokroppen med 98%, vilket är mycket mer än om du fick detta spårämne från komplexa vitaminer eller mejeriprodukter. Den dagliga normen finns i endast en fjärdedel av en tesked, men det är ganska svårt att samla tillräckligt många skal.

Kan kycklingägg vara farliga för kroppen?

Men även den hälsosammaste maten kan skada vår kropp, och ägg är inget undantag:

• Råa ägg kan orsaka infektion med en farlig bakterie - salmonella. Den parasiterar i fåglarnas inre organ och sätter sig på skalet. För att undvika infektion, tvätta alltid dina ägg med tvål eller bakpulver,försök också undvika att få skalpartiklar i disken.
• Ägg kan skada figuren. Vet du till exempel hur många kalorier det finns i ett mjukkokt kycklingägg? Det finns cirka 160 kalorier i 100 gram av produkten, och det här är bara ett par ägg, så var försiktig vid frukosten och luta dig inte på andra kaloririka livsmedel.
• Vissa människor har individuell intolerans mot äggvita, särskilt små barn under 1 år är i riskzonen. Därför är det värt att introducera denna produkt i kompletterande livsmedel så sent som möjligt.
• Vissa producenter syndar genom att använda starka antibiotika, eftersom kycklingar i fjäderfäfarmar har ett mycket försvagat immunförsvar. Om du har möjlighet, köp då hemgjorda ägg eller ge företräde åt jordbruksprodukter.

Äta råa ägg och deras kalorier

Låt oss nu titta närmare på produktens energivärde. Hur många kalorier är det i ett rått ägg? Om produkten inte har bearbetats är dess kaloriinnehåll i intervallet 152-164 kcal per 100 gram. Som beskrivits ovan beror siffran på äggkategorin: ju mer äggula, desto högre näringsvärde. Vissa människor föredrar råa vaktelägg, de är mycket mer välsmakande och hälsosammare. Hur många kalorier är det i ett vaktelägg? Dessa ägg har ett högre energivärde - 168 kcal per 100 gram. Återigen, allt detta beror på den högre volymen äggula i förhållande till protein.

Kokta ägg: tillagningsmetoder och rättens näringsvärde

Kokta ägg är ett traditionellt tillskott till varje frukost. Påverkar kokande ägg produktens energivärde? Till exempel, hur många kalorier är det i ett mjukkokt kycklingägg? Svaret är enkelt - lika mycket som i ost. Värmebehandling påverkar inte näringsvärdet på något sätt. Oavsett hur du lagar ägg: mjukkokta, i påse eller hårdkokta - kaloriinnehållet förblir detsamma.

Favoritröra: effekten av stekning på kaloriinnehållet i produkten

Hur många kalorier är det i ett ägg stekt i smör? Beroende på vilken typ av fett som används och dess mängd kan siffran nå 200 kcal per 100 gram. Om du inte kan föreställa dig ditt liv utan äggröra, försök att minimera mängden olja, eller använd åtminstone bara vegetabilisk olja. Ännu bättre, skaffa en non-stick panna. När allt kommer omkring, hur många kalorier är det i ett stekt ägg utan olja, så många av dem finns i en råprodukt.

Omelett: energivärdet i den mest utsökta och hälsosamma frukosten

Om du inte är redo att ge upp att äta stekt ägg, men vill minska kaloriinnehållet åtminstone lite, då är din räddning en omelett. Genom att tillsätta mjölk minskar antalet ägg per 100 gram av produkten, vilket gör att näringsvärdet minskar. Du kan göra rätten ännu mer kostsam genom att lägga till grönsaker och örter. Men det är bättre att vägra omeletter med ost och korv, energivärdet för en sådan produkt är inte på något sätt sämre än vanliga stekta ägg. Men vi minns hur många kalorier det finns i ett ägg stekt i olja, och vi förstår hur detta kan påverkafigur.

Kaloriinnehåll i andra typer av ägg

Förutom kyckling äter en person ägg och annat fjäderfä. Hur många kalorier är det i ett vaktelägg? Eller till exempel i gås? Här är en liten lista som hjälper dig med din kaloriräkning om du har kontroll över din kost:

• vaktel - 168 kcal;
• gås - 185 kcal;
• kalkon - 165 kcal;
• anka - 185 kcal;
• struts - 118 kcal.

Nu vet du lite mer inte bara om produktens fördelaktiga egenskaper, utan också hur många kalorier som finns i ett ägg. Denna kunskap hjälper dig att kontrollera din kost och hålla dig till grunderna för bra kost.