Kesostpuffar: recept, ingredienser, steg för steg tillagningsinstruktioner, foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Puffar är pajer med olika fyllningar, gjorda av smördeg. Faktiskt, på grund av typen av test, dök deras namn upp. Man tror att sådana bakverk för första gången dök upp i Frankrike. Fyllda puffar har många alternativ: söta - med sylt, sylt, marmelad, vallmofrön, kondenserad mjölk. Ovanligt läckra produkter erhålls med fruktfyllningar, dessutom bakar de puffar med keso, ost, svamp. Det finns alternativ med köttfyllmedel: kyckling, kött, lever, skinka och ost. Idag vill vi prata om hur man gör keso-puffar.

Dessert med keso

Puffar med kesofyllning - en mycket delikat och söt dessert, vars smak är på högsta nivå. Sådana bakverk anses vara ett av de bästa alternativen för hembakning. Det kräver inga speciella yrkeskunskaper och mycket tid att förbereda det. Det viktigaste som du bör vara uppmärksam på när du gör produkter är receptet, dessutom måste du förbereda de nödvändiga komponenterna och köketapparater. Agera helt i enlighet med receptet så kommer resultatet att överträffa alla dina förväntningar.

Hur gör man deg?

Färdiggjord smördeg är nu lätt att hitta i alla livsmedelsbutiker eller stormarknader. Men vi noterar att bakning av deg som tillagas av egna händer visar sig vara godare. Vi erbjuder ett hemlagat degrecept på smördeg med keso. Receptet är universellt: av det kan du göra bullar, pajer, kakor, kakor, pajer, små pajer etc. Under gräddningen blir degen luftlagrad. För att knåda degen, ta följande komponenter:

• 250g högglutenmjöl (+ en del för jobbet);
• 130 ml vatten;
• lite s alt;
• 150g sl. oljor.

Matlagningsmetod steg för steg

Låt oss fundera över hur man gör smördeg enligt det klassiska receptet. Ett steg-för-steg-recept hjälper dig att enkelt klara uppgiften:

1. Sikta mjölet och blanda det med s alt.
2. Tillsätt 30 g mjukt smör till blandningen och gnugga väl.
3. Tillsätt vatten (kallt) i små portioner till den resulterande massan och knåda degen.
4. Knåda i minst fem minuter tills den blir mjuk och elastisk. Observera: rätt deg ska inte fastna på dina händer.
5. Täck produkten med en handduk och låt den "vila" i 20-30 minuter.
6. Kavla ut degen till en 13 x 25 cm rektangel.
7. På det rullade ämnetBred ut resterande smör och jämna till mitten, lämna kanterna på degen fria. Vi lindar in dem mot mitten.
8. Komprimera arbetsstycket i form av ett kuvert.

Hur rullar man rätt?

Vänd på degen med sömmarna nedåt, strö över lite mjöl och rulla den ganska försiktigt till en rektangel 2-3 gånger större än originalversionen. Var noga med att skaka av överflödigt mjöl från degen, annars blir dessa ställen vitaktiga under gräddningen.

Vik det resulterande lagret i tre lager, slå in med en film och ställ i kylen i 30 minuter. Därefter kavlas degen ut igen till ett stort lager och viks i tre lager. Denna procedur måste utföras minst 5 gånger. Kyl vid behov, skär sedan i 7 x 7 cm fyrkanter.

Puffar med keso och jordgubbar

Otroligt läckra bakverk erhålls, som använder fyllningen av keso i kombination med ett bär. Idag vill vi presentera ett recept för att göra puffar med keso och jordgubbsfyllning.

Receptet på keso-puffar är för 12 personer. För arbete behöver vi följande ingredienser:

• 250g jästfri smördeg;
• 200 g jordgubbar;
• 2 ägg;
• 200 g keso;
• 100 g socker.

Matlagningsteknik steg för steg:

1. Kavla ut degen tunt och dela i 12 delar.
2. Kombinera keso, socker och ägg i en behållare.
3. Mina jordgubbar, skurna i cirklar, kombinera med keso,blanda försiktigt.
4. Täck en bakplåt med en silikonmatta eller bakplåtspapper, lägg ut smördegsämnen på den.
5. Bred ut fyllningen på dem och ställ in puffarna med keso i ugnen på 180 °C i 30 minuter.

Puffar med äpple och keso

Vi råder dig att laga ganska enkla puffar fyllda med äpplen och keso. Äpplen för dem är bättre att ta sommarsorter. Enligt receptet behöver vi:

• 275g smördeg;
• 100g mjuk keso;
• ett äpple;
• 20g socker;
• 7g mannagryn;
• en nypa kanel;
• ½ art. l. citronsaft;
• florsocker för dekoration.

Kavla ut degen och skär i rutor. Vi förbereder fyllningen enligt följande: skala äpplena, ta bort kärnan, skär i stora bitar och strö över citronsaft. Vi lägger till mannagryn, socker, kanel till keso, blanda. Enligt receptet, lägg keso för puffar i mitten av varje ruta, lägg ut äppelskivor ovanpå. Blöt kanterna på degen med vatten så att de är väl förbundna med varandra. Vi fäster rutornas motsatta ändar, du kan också koppla ihop ändarna så att fyllningen inte rinner ut. Grädda i 15-20 minuter i 220°C. När produkterna har svalnat lite ska du strö över strösocker. På bilden presenteras puffar med keso i all ära.

Puffar med ost och keso

Vi vill dela med oss av ett annat recept på puffarbli otroligt läcker. För att tillaga puffar med keso och ost enligt receptet behöver du följande komponenter:

• 500 g deg;
• 250 g keso;
• ett ägg (+ 1 för smörjning);
• 250 g av valfri ost (ost, suluguni, fetaost, hemlagad, Adyghe, etc.);
• s alt.

Skär degen i 8 likadana rutor, gnugga osten grovt. Lägg ost, keso, ägg och s alt i en skål (vi tillsätter den sista ingrediensen beroende på osttyp), mixa med mixer inte för länge så att massan inte blir för flytande.

Lägg fyllningen på degen, slå in den i rutor och nyp ihop kanterna ordentligt. Vi lägger produkterna på en bakplåt och smörjer dem med ett uppvispat ägg. Grädda i ugnen i ca 40 minuter i 180°C. Vi kyler bara lite bakverken och serverar dem varma.

Snabba puffar med syra och keso

Vill du laga puffar som perfekt kombinerar den ömtåligaste keso, lätt syrlig syra, kryddig vitlök, ost och ägg? Vi erbjuder dig ett recept på puffar med keso och örter. Förutom att vara mycket välsmakande har de ett mycket aptitretande utseende: en gyllene skorpa och grönt inuti. Förbered följande ingredienser:

• deg - 500 g;
• gäng syra;
• keso - 250 g;
• ägg - 2 st;
• hård ost - 3 msk. l.;
• vitlöksklyfta;
• peppar, havss alt efter smak.

Degen kavlas till ett lager och skärs i rutor 8 x 8 cm, en jämn mängd ska komma ut. Vi tvättar syran, rengör den frånstjälkar, finhacka bladen. Mal vitlöken med en press, tre ost på ett rivjärn. Tillsätt ett ägg i kesoen, s alta, peppra, blanda och kombinera med ost, syra och vitlök. Vi sprider fyllningen i mitten på halvan av torget, fuktar kanterna med vatten och täcker med samma kvadrat, nyp kanterna. Lägg produkterna på en plåt som tidigare täckts med bakplåtspapper, smörj dem med ett ägg och ställ in i ugnen i 20 minuter.

Bakning med banan och keso

Vi vill presentera ännu ett recept på puffar med keso - en delikat och mycket väldoftande dessert gjord på keso och karamelliserad banan. Förbered följande produkter:

• 100 gram keso;
• 2 msk. l. socker;
• 1 äggvita;
• ½ art. l. mjöl;
• 350 g deg;
• one banana;
• 1 msk l. sl. olja;
• 2 tsk socker.

Låt oss först förbereda fyllningen: skala bananerna och skär dem i små tärningar. Smält smöret i en stekpanna, häll socker i det och stek tills det är karamellfärgat. Så snart sockret har karamelliserat, tillsätt bananer och stek i ca 3-5 minuter, ta av från värmen och svalna.

Socker, keso, äggvita, mjöl kombineras, vispa med en mixer till en pastaliknande massa. Vi skär degen i rutor, lägg i små formar för mini-cupcakes så att ändarna hänger lite. I botten lägger vi en msk. l. karamelliserad fyllning, toppa med kesomassa och anslut de motsatta ändarna av testet. Vi lägger formarna på en bakplåt, smörjer puffarna med äggula, baka i 15-20 minuter vid en temperatur av 200-220 ° C. Vi sprider de färdiga produkterna på en vacker maträtt, svalna lite. Varma puffar är särskilt goda.