Dietära huvudrätter: recept med foton, enkelt och gott

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad ska man äta för att gå ner i vikt? Denna fråga har ställts mer än en gång, inte bara av ägarna av magnifika former, utan också av alla som älskar att äta gott. Det är ingen idé att svälta sig själv med dieter, förneka allt. Faktum är att efter dagarna av total begränsning kommer säkert ett ögonblick av sammanbrott, varefter det kommer att bli mycket svårare att stoppa. Därför rekommenderar hälsonäringsexperter att inte göra intrång på mat, utan helt enkelt ändra menyn och uppsättningen av produkter. Den här artikeln ger flera idéer som visar hur man lagar enkla och välsmakande huvudrätter. Dietrecept anger kaloriinnehållet i rätten, så det blir lättare för noggranna människor att komma på vad de ska äta som är bäst för dem.

Dietmeny – vilken typ av mat är det här?

Traditionella huvudrätter motsvarar inte alltid detta koncept, och alla gillar inte att räkna kalorier, det glykemiska indexet och andra ledtrådar från dietister. Därför är det bättre att generellt bestämma vilka livsmedel som bidrar till viktminskning och vilka som inte gör det. Recept på läckra andra rätter hjälper dig att göra det utan svårighet.

Vad som är dåligt för midjan är bekant för alla, men produkter som främjar viktminskning är långt ifrån alla.

• Grönsaker med mycket protein: broccoli, gröna bönor, alla gröna bladgrönsaker och svamp. Detta inkluderar även baljväxter: ärtor, linser, kikärter.
• Grönsaker med hög fiberh alt, vilket är bra för att rengöra tarmarna: olika typer av kål, morötter, rödbetor, pumpa.
• Mat som hjälper till att bryta ner fett: ananas, citron, bittra kryddor, ingefära.

Grönsaksfrittor

Dietrecept för andra rätter är mycket populära bland kvinnor som alltid går ner i vikt, eftersom de är lätta att förbereda, mycket tillfredsställande, men låga i kalorier. Grönsakspannkakor serveras vanligtvis med gräddfil, adjika eller en tillbehör med bovete eller kokt ris.

Några exempelidéer:

1. Från zucchini (138 kcal per 100 gram): riv två grönsaker, tillsätt 1/2 tsk. s alt och svartpeppar, en nypa koriander, samt två ägg och 4 msk. l. mjöl. Rör om massan och sprid den med en stor sked på en förvärmd panna, stek i olja tills den är gyllenbrun. I processen, glöm inte att vända över till andra sidan med en spatel. Zucchinipannkakor med adjika och brunt bröd är väldigt gott.
2. Från pumpa med morötter (106 kcal / 100 g): 300 gram av varje grönsak, riven på ett grovt rivjärn, blanda, tillsätt två ägg, 1 tsk. socker och lite s alt efter smak, samt en rejäl nypa kanel blandat med 5-6 msk. skedarmjöl (det är också på modet att använda Hercules-flingor). Stek på samma sätt som i föregående recept, se till att lägga ut på en pappershandduk så att det absorberar överflödigt fett. Servera fortfarande varm med gräddfil.

Kål med morötter och lök

Kålpannkakor tillagas enligt samma princip: finhacka två stora lökar, riv en stor morot på ett medelstort rivjärn, hacka 1/4 gaffel kål, strö över en nypa s alt och krossa väl med dina händer. Blanda alla grönsaker, tillsätt 2-3 ägg, 1 tsk. blandade örter från Provence, 1/4 riven muskotnöt och 1/2 msk. mjöl. Blanda massan noggrant och stek i form av pannkakor, forma snygga rundor med en sked. Kalorifritter från kål är 134 kalorier, exklusive garnering och sås.

Baserat på tre recept på andrarätter i kosten kan du komma på flera typer av pannkakor genom att kombinera produkter eller lägga till något annat: potatis, hackad broccoli, äpplen, spenat. Det finns många alternativ, men de är alla lika när det gäller förberedelseprincipen.

Strängbönor med svamp

Ett enkelt recept på en andrarätt i kosten hjälper till att avsevärt minska tillagningstiden för middagen, eftersom den tillagas på bara 15 minuter. Det tar bara några få ingredienser att förbereda:

• 300 gram färska champinjoner;
• 300 gram gröna sparrisbönor, kan användas antingen färska eller frysta;
• 1 tsk Italienska örter;
• 1 stor lök;
• 1\2 tsk s alt;
• 2–3 mskl. vegetabilisk olja.

Det här dietreceptet för en andra kurs för viktminskning är idealiskt, eftersom det består av produkter med ett mycket lågt energivärde: champinjoner upp till 30 kcal per 100 gram och bönor - endast 47 kcal. Den är beredd mycket enkelt: finhacka löken och fräs tills den är genomskinlig i olja, lägg i en skål och stek svampen, skär i tunna skivor, i samma panna. När de börjar få färg, lägg tillbaka löken till dem och tillsätt även bönskidor, skurna i 2-3 cm bitar Tillsätt kryddor och s alt, täck med lock och sänk värmen till medel. Efter fem minuter, rör om och låt sjuda ytterligare fem minuter på låg värme. Rätten är klar att serveras!

Handelsbovete (utan kött)

Många recept för att förbereda kosttillskott är fulla av komplexa teknologier, ett stort antal ingredienser som inte är tillgängliga för alla invånare i vårt land. Men enkel bovetegröt kommer man bara ihåg under kefirdietens dagar, även om denna spannmål passar bra med enkla grönsaker utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

För att laga vanlig gröt på köpmans sätt måste du steg för steg:

1. Stek i två matskedar vegetabilisk olja en stor lök, skuren i små tärningar. När den blivit mjuk, tillsätt en riven morot och fräs tills morötterna ger färg åt oljan. Ta ut i en ren skål.
2. Ta 250 gram svamp skuren i skivor och stek tills de är gyllene i 2 msk.l. oljor. Strö över en nypa svartpeppar, koriander och s alt efter smak.
3. Skölj nu 1,5 koppar bovetegryn i rinnande vatten, häll i tre ofullständiga glas varmt vatten och koka i tjugo minuter.
4. Lägg grönsaker och svamp till bovete, blanda och låt sjuda i ytterligare tio minuter. Om det visar sig att det inte finns tillräckligt med vätska, tillsätt sedan ytterligare 0,5 msk. varmvatten.

Om du följer exakt steg-för-steg-receptet för att förbereda en andrarätt med diet, måste du efter tillagning täcka pannan med en handduk som är vikt på mitten och låta gröten vila lite (8-10 minuter) och först därefter servera den till bordet. Kaloriinnehållet i den färdiga rätten enligt detta recept är endast 90 kalorier per 100 grams portion.

Hirsgröt med pumpa i en slowcooker

De flesta recept på andrarätter med ett foto ignorerar flingor, eftersom de ser omöjliga ut på bilderna. Därför är det många som inte ens misstänker att hirs är en mycket värdefull produkt för hälsan. Tillsammans med färgglad pumpa som glittrar av vitaminer, kan den här rätten vara ett bra hjälpmedel för viktminskning tack vare dess höga fiberinnehåll. Energivärdet för gröt med pumpa är 95-100 kalorier, så du kan äta till och med två portioner - det kommer inte att skada. För att förbereda den här rätten för tre familjemedlemmar bör du ta:

• hirs - 100 gram;
• färsk pumpa - 370 gram;
• mjölk - 300 ml;
• rent vatten - 220 ml;
• smör - 40 gram;
• socker efter smak (2 matskedar);
• en nypa s alt;
• du kan ocksåtillsätt lite kanel om du vill ha en mer kryddig smak.

Skär den skalade pumpan i bitar och riv den på ett fint rivjärn. Smält smöret i multicooker-skålen i läget "Släckning" och stek pumpamassan i den i 3-5 minuter, rör om då och då. I processen, tillsätt socker och kanel. Skölj grynen, tillsätt pumpan, tillsätt mjölk, vatten och s alt, blanda lätt och sätt på timern i 50 minuter. Efter att tillagningstiden är över, låt stå i ytterligare 30 minuter i läget "Heat".

Fjäderfäkotletter med selleri

Recept på andra rätter kött är de mest populära, eftersom denna produkt ger en mättnadskänsla under mycket lång tid med ett relativt lågt kaloriinnehåll. En av dessa rätter är kotletter, som kan ätas helt enkelt med sås och sallad, eller i kombination med en tillbehör med flingor eller grönsaker. Det är bättre att laga köttbullar för ett par eller baka i ugnen, eftersom det är oönskat att äta stekt kött i en panna med en diet. Produktens proportioner:

• 1 kg fågelfilé - du kan använda en sak (kyckling, kalkon, gås) eller en blandning av överblivet kött m alt till köttfärs;
• 1 rotselleri, skalad;
• 2 stora lökar;
• 1-3 vitlöksklyftor (efter smak);
• 2 ägg;
• 3-4 msk. l.cream;
• 1/2 tsk svartpeppar;
• 1/4 tsk spiskummin;
• 1 tsk s alt.

Om sellerin är för obehaglig att smaka kan den ersättas med morötter, zucchini eller hackadbroccoli i samma mängd. Kaloriinnehållet i malda kycklingångkotletter är 88 kalorier, vilket är mycket lågt för en kötträtt.

Hur ångar man kotletter?

Hacka sellerin tillsammans med löken med en mixer till purétillstånd, tillsätt kryddor, s alt, vitlök och grädde, blanda väl och kombinera med köttfärs. Vispa i äggen och knåda massan noggrant, vispa den med händerna. Köttbullar håller formen bra och faller inte sönder under värmebehandlingen. Mode ovala kotletter av köttfärs, högst 6 cm långa och 3-4 cm breda.

De kan också göras till bollar, som köttbullar. Formen påverkar inte smaken alls. Häll tillräckligt med vatten i dubbelpannan så att det är under nivån på gallret som kotletterna är utlagda på. Stäng skålen med ett lock. Efter att ha kokat vatten, koka kotletterna i tjugo minuter och ta sedan ut dem i en ren och torr kastrull.

Råd från en nutritionist

Professionella rekommenderar att man inte räknar kalorier i recept för andrarätter, utan att man helt enkelt äter mat med mycket fibrer, vilket stimulerar tarmens rörlighet bra. Det är också värt att komma ihåg att du inte kan dricka medan du äter, eftersom detta späder ut magsaften, vilket kommer att leda till dålig matsmältning, åtföljd av jäsning. Det är bättre att dricka 150-200 gram varmt vatten en halvtimme före måltid - detta minskar aptiten avsevärt.