Grädde för kakaokaka: recept och matlagningshemligheter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Chokladkräm kan göra alla bakverk verkligt lyxiga. Som de flesta sötsugar erkänner, är det denna fyllning som orsakar dem den största glädjen. Naturligtvis kan en sådan impregnering göras av högkvalitativ choklad. Men i det här fallet kommer fyllningen för bakning att kosta dig en avsevärd summa, för för att förbereda en utsökt godis behöver du minst tre plattor av en dyr efterrätt. Det är mycket mer ekonomiskt och praktiskt att göra grädde till tårtan av kakao.

Denna produkt är mycket billig. När allt kommer omkring kommer koncentrerat kakaopulver i förpackningen att hålla dig länge. När du bestämmer dig för att göra en utsökt tårta, bakverk, cupcakes eller helt enkelt njuta av en lyxig chokladdessert, kom ihåg en gyllene regel: huvudingrediensen måste vara av högsta kvalitet. Annars, istället för det förväntade nöjet, kommer du att uppleva bitter besvikelse över utseendet på substansen med en dyster färg och dess obskyra smak.

Annars matlagninggrädde för kakaokaka är inte svårt. Du kan enkelt göra en utsökt efterrätt även om du skapar ditt första konfektyrmästerverk.

Kakao och kondenserad mjölkfyllning

Det är med denna impregnering som det är bäst att börja bekanta dig med konfektfantasiernas värld. Det är väldigt lätt att förbereda, kräver inga dyra produkter och erhålls alltid även av oerfarna kockar. Grädde till tårta med kakao och kondenserad mjölk kommer ut måttligt flytande, rikt söt och mycket choklad. Denna fyllning är idealisk för att blötlägga torra kakor, som våfflor eller puff.

Ingredienser

För att skapa en kräm behöver du följande ingredienser:

• en burk kondenserad mjölk;
• en tesked vaniljessens (valfritt);
• ett halvt glas färsk mjölk;
• tre råa matskedar kakaopulver.

Easy Creaming Guide

1. Häll färsk mjölk i en liten kastrull. Fetth alten i produkten spelar ingen roll, så använd gärna den som du har i kylen. Ställ kastrullen med mjölk på spisen, ställ in värmen under den till måttlig. Tillsätt kakaopulver omedelbart. Rör om massan och uppnå dess enhetlighet.
2. Häll i den kondenserade mjölken så snart de stora pulverklumparna har lösts upp. För en rik krämig smak, använd en högkvalitativ produkt gjord av helmjölk. Beväpna dig med en handvisp. Vispa innehållet i kastrullen medi några minuter, ta sedan bort skålen med grädde från värmen.
3. Fortsätt den aktiva blandningen tills du ser att krämen har fått en slät, enhetlig konsistens. När detta händer, häll vaniljextraktet i fyllningen. Det kommer att ge delikatessen en delikat arom. Rör om snabbt igen.
4. Grädden för kakao och kondenserad mjölkkaka är klar. Du kan börja breda ut kakorna direkt efter att de har svalnat, eller skicka fyllningen till kylen (täckt med matfilm) till rätt ögonblick. Du kan lagra denna kräm i upp till 72 timmar.

Impregnering för bakning av kakao och gräddfil

Denna kräm har länge vunnit konditorernas universella kärlek. Han är söt, lydig och väldigt mild. Dess förberedelse tar bara några minuter, och resultatet är en läcker delikatess som kan avnjutas även på egen hand. Gräddfil med kakao är idealisk för en kextårta, muffinsdekoration, ett lager luftiga franska kakor eller fyllningsrör, korgar.

chokladgodis för alla ändamål kräver:

• tre glas fet naturlig gräddfil (från 20 %);
• ett glas strösocker;
• tre matskedar kakaopulver (utan ett objektglas).

Steg-för-steg-beredning av en delikat dessert

1. Placera kyld gräddfil i en bekväm djup behållare. Rätterna bör vara ganska stora, eftersom volymen av produkten kommer att öka avsevärt under vispning. Försök att använda hemgjord gräddfilproduktion är den idealisk för att skapa en kräm. Om detta inte är möjligt, undersök noga förpackningen med produkten. Det borde vara gräddfil, och inte så populär på sistone en mjölkinnehållande produkt, så framgångsrikt förklädd som en kvalitetsprodukt. Genom att använda en sådan ersättning kan du bara få en bortskämd smak och utseende av både grädden och den färdiga bakningen.
2. Börja vispa gräddfil på lägsta mixerhastighet. Efter en minut, utan att sluta vispa, öka kraften på enheten och tillsätt en tredjedel av sockret. Vispa i ca 60-90 sekunder. Lägg in den andra delen av sockret. Vispa igen i en och en halv minut. Och slutligen, tillsätt det återstående sockret. Vispa ihop allt i ytterligare 2-3 minuter. Under denna tid bör alla sockerkorn smälta, och massan kommer att öka avsevärt i volym och bli frodig. Låt dig inte ryckas med vispning, för om du överdriver det så börjar gräddfilen bli till smör.
3. Det återstår bara att tillsätta kakaopulver och arbeta sedan med vispar i ytterligare 1-2 minuter.
4. Det var allt. Det tog inte mycket tid och ansträngning att förbereda grädde från gräddfil och kakao för kakor, cupcakes och andra sötsaker. Fyllningen kan skickas till kylskåpet, tätt försluten med en påse eller film, och även omedelbart användas för det avsedda ändamålet.

Grädde till tårta med kakao, smör, kondenserad mjölk

Antagligen alla som föddes på 80- och 90-talen minns de verkligt underbara bakverken som var så populära på den tiden. Vi pratar om den berömda kakan "Prag", älskad av många just förden fantastiska smaken av grädden med vilken kakorna från denna chokladsnygga man blötlades. Tyvärr motsvarar den efterrätt som nu ofta finns på konfektavdelningarnas hyllor och har ett så välbekant namn inte alls originalet. Och det är inte ens i kakorna, utan i själva grädden. Det blev på något sätt smaklöst, inte choklad, och inte alls så. Detta recept låter dig komma ihåg den verkliga, mycket rika smaken av "Prag"-krämen. Denna fyllning passar inte bara för ett lager av kakor, bakverk och rullar. Den kan också användas för att dekorera dina konfektyrmästerverk, eftersom krämen håller sin form perfekt vid alla temperaturer.

För att förbereda fyllningen, ta:

• ett och ett halvt paket mjukat smör (270 g);
• en burk kondenserad mjölk;
• en halv kopp kakaopulver.

Detaljerad guide till att göra "Prague"-kräm

1. För att mjuka upp smöret ordentligt, ta ut det ur kylen några timmar innan den avsedda förberedelsen av fyllningen. Placera den uppvärmda produkten i en djup skål. Öppna burken med kondenserad mjölk direkt så att du inte behöver bli distraherad senare.
2. Ta mixern och slå på smöret, slå på den på högsta effekt. Efter en minut kommer produkten att få prakt. Det betyder att du kan tillsätta kondenserad mjölk.
3. Visp ihop allt i cirka 2-3 minuter. Under denna tid kommer massan att bli homogen och öka något i volym.
4. Lägg nu till kakao-pulver. Fortsätt vispa grädden ytterligare några minuter. På slutet får du en ganska tät och jämn massa.
5. Täck skålen med fyllningen med hushållsfilm och ställ i kylen i 15-20 minuter. Denna tid är tillräckligt för att lagret ska få den önskade strukturen. Därefter kan grädden av kakao och smör till tårtan, och annat gott, användas för det avsedda ändamålet.

Chokladdessert gjord på mjölk och kakao

Den här krämen är bra eftersom den kan ges vilken konsistens som helst. Vill du få en chokladsås som är det perfekta komplementet till pannkakor, pannkakor eller kesobollar? Inga problem, ta bara gräddgrytan från värmen lite tidigare än receptet säger. För att få en tjock kakao- och mjölkkakakräm, följ bara de detaljerade instruktionerna noggrant.

Ingredienser för lager:

• ett ofullständigt glas strösocker (160-190 g);
• två matskedar mjöl (med ett glas);
• en halv liter mjölk med en fetth alt på 3,2 %;
• två matskedar kakaopulver (utan ett objektglas).

Guide för att göra den ultimata mjölkchokladkrämen/såsen

1. Ta först den tjockaste grytan du har. Häll mjöl och kakao i den. Lösa ingredienser siktas bäst genom en sil. Detta kommer att rädda dig från uppkomsten av stora klumpar och olika skräp som kan finnas i mjölet. Tillsätt socker och blanda alla ingredienser väl.
2. Häll i en tredjedel av mjölken. Rör om blandningen väl med en handvisp. Tillsätt resten av mjölken. Blanda allt igen med en visp, så att klumpar försvinner.
3. Sätt nu kastrullen på en liten eld. Rör hela tiden om den framtida grädden med en visp, låt den koka upp.
4. Nästa, flera alternativ är möjliga. Om du vill ha chokladsås, ta av grytan från spisen vid första tecknet på kokning.
5. För att få en tjock kakkräm, vänta tills det dyker upp många bubblor på massans yta. Det tar inte mer än 1-2 minuter. Om du vill göra en pasta som liknar den berömda Nutellaen, koka massan lite längre, för att den får önskad konsistens. Tänk bara på att efter kylning blir blandningen ännu tjockare.
6. Kyl den färdiga grädden av kakao och mjölk, täck behållaren där den är placerad tätt med matfilm (så att en torkad skorpa inte bildas). Använd sedan fyllningen för dess avsedda ändamål. Du kan förvara en sådan goding i en tättsluten burk genom att placera den i kylskåpet i högst 7 dagar.