Tillbehör till kött: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

En tillbehör är ett tillägg till en huvudrätt som serveras med kött, fisk eller fågel. De kombinerar inte bara bra, utan mättar också varandra med en ovanlig arom. Som regel förbereds det ganska snabbt och utan större ansträngning. Tänk på flera recept med foton på tillbehör till kött.

Pasta med färsk sparris

Detta är en original italiensk maträtt. Den har en utsökt smak, tillagas snabbt och lämnar en behaglig eftersmak. Så för matlagning behöver du:

1. Pasta - 450 g
2. Vitlökspulver - på spetsen av en kniv.
3. Färsk sparris (kan ersättas med fryst) - 200g
4. Kryddor efter smak.
5. Krama saften från en halv citron.
6. Parmesan eller annan ost - väldigt lite.

Förvärm ugnen till 250 grader. Sätt under tiden en kastrull med vatten (2 liter) på brännaren och vänta tills det kokar. Förbered sparrisen under tiden. Skär den på mitten och lägg den i en tom behållare, där blanda grönsakerna med vitlök, s alt, peppar, socker. Platta sedan ut sparrisen på en plåt, ringla över citronsaft och ställ in i ugnen i 10 minuter för att rosta.

Häll grönsaken i kokande vattenolja, s alt efter smak och häll pasta. När det kokar, stäng av brännaren. Täck grytan med lock och låt puttra i 2-3 minuter. Då kommer de inte att koka mjuka, de kommer att smaka gott, det vill säga al dente.

När pastan och sparrisen är kokta, blanda dem i en separat skål, strö över parmesan och låt det brygga. Du kan strö ost över innan servering. Om så önskas, lägg till gröna, vilket ger krydda till maträtten. Du kommer att få ett mycket gott tillbehör till kött, som kommer att uppskattas av hushållet.

Ris med grönsaker

Rätten tillagas snabbt och enkelt. Perfekt till nötkött eller fågel. Du får en näringsrik, men samtidigt kostlunch. Förbered ingredienserna:

1. Två typer av olja (oliv, sesam) - 10 ml vardera.
2. Ångat ris, du kan och vanligt - 600 g.
3. Cilantro – valfritt.
4. Sås (soja eller ostron är bättre) - 10 ml vardera.
5. Lök - 100 g
6. Frystorkade grönsaker - 1 förpackning (ca 0,4 kg).
7. Färsk hackad ingefära – 3-4 g.
8. Vitlök eller vitlökspulver valfritt.
9. Ägg medium - 3-4 delar

Ta ut grönsakerna för att tina upp och häll under tiden lite olivolja i pannan, vispa i äggen här och blanda omedelbart så att små bitar erhålls. Skär löken i små tärningar och sänk ner den i en djup stekpanna, där du förvärmer olivoljan och sesamoljan. Tillsätt vitlök, ingefära, frysta grönsaker här och stekblanda inte mer än 5 minuter. Ställ kastrullen åt sidan, täck med lock, låt den dra.

Ånga det ångade riset tills det är mjukt och häll det sedan i en separat djup behållare. I samma behållare, lägg till de stekta grönsakerna, ägg i bitar, ostron och sojasåser. Rör om försiktigt med en träspatel så att riset inte faller isär. Köttgarneringen är redo att ätas.

Fyld zucchini

Grönsakstillägg till zucchinikött förbereds till både lunch och middag. De kan också ersättas med zucchini. Förbered ingredienser för en portion:

1. Zucchini - 1 stycke
2. Tomater (stora) - 2 st.
3. Bearbetad eller annan ost - 3 st
4. Ketchup – valfritt.
5. Vitlök - efter smak. Receptet kräver 2 kryddnejlika.
6. Grönt i form av persilja, basilika, dill, etc. - 1 gren vardera.

Lägg till dina favoritkryddor om så önskas. Dessa kan vara: s alt, paprika, peppar, basilika, spiskummin, koriander, etc. Sätt på ugnen till 200 grader.

Skär zucchinin på mitten på längden och ta försiktigt bort kärnan med en sked. Tvätta tomaterna och ta bort stjälkarna. Klä en plåt med bakplåtspapper, lägg grönsaker på den för ugnsstekt i endast 5-7 minuter. Ta bort tomaterna, skala dem och låt zucchinin grädda i ca 7 minuter till.

Fri under tiden osten med en gaffel. Tillsätt hackad vitlök, örter och tomater. Blanda noga och fyll zucchinin med denna fyllning. Toppa med ketchup om så önskas.

Bakad potatis i ugnen

Av bakad potatis kan du göra inte bara en enkel rätt, utan också en festlig sådan. Detta är den perfekta sidorätten till franskt kött. För att förbereda för en portion behöver du:

1. potatis - 400 g
2. Alla gröna, men vi tog koriander och persilja - 2-3 blad vardera.
3. S alt - en liten nypa.
4. Folie.
5. Lök - 1 stycke
6. Peppar - efter smak.

Om du vill kan du ändra receptet något och lägga till salladslök, vitlök, kryddor i form av paprika, röd paprika, etc.

Börja nu laga grönsaker. Skala potatis. Hacka löken i små stavar eller tärningar, finhacka det gröna. Lägg 1 bit i folie. potatis, lite lök, örter, s alt, peppar och wrap. Gör likadant med resten av grönsakerna och låt dem stå några minuter, marinera. Sätt sedan in i ugnen på max 200 grader för gräddning.

Grönsaker på spett

Vilken tillbehör till kött kan du tänka dig? Naturligtvis de vanligaste, ljusa och varierande grönsakerna. De passar utmärkt till vilket kött som helst. Så du måste förbereda:

1. Lök - 1 stycke
2. Färgglada paprika (röd, gul, grön) - 3 st
3. Squash - 1 stycke
4. Zucchini (kan ersättas med zucchini) - 1 st.
5. Tomater (körsbär) - 10-15 st.
6. Spett.

Blötlägg spetten över natten i kallt vatten. Nästa dag, tvätta grönsakerna, skala dem, ta bort insidan från zucchini, paprika och squash. Grönsaker måste skäras i en tom behållaretärningar eller cirklar av samma tjocklek, s alt, peppar efter smak, lägg på spett och ställ in i ugnen för att grädda i 10-15 minuter.

Nu vet du vilken tillbehör till kött du kan laga mer. Bakade grönsaker är perfekta med fläsk eller lamm.

fyllda tomater

Det här receptet på tillbehör till kött på sommaren förbereds ofta till festbordet. Skålen är vacker, välsmakande, original, med en kryddig smak. För att förbereda för en portion behöver du produkter:

1. Tomater - 300–400 g.
2. Spenat - 1 gäng.
3. Krydda för grönsaker.
4. Bearbetad ost - 1 st
5. Smör - 5-7 g.
6. Vitlök - 1 kryddnejlika.

Tomater tvätta och skär av toppen. Ta bort kärnan i en separat behållare, hacka spenat, vitlök och smält ost här. Blanda massan noggrant. Fyll de tomma tomaterna med fyllningen, lägg dem på en plåt och sätt in i ugnen i 10-15 minuter.

Se mjukheten. Om skalet har ändrat färg något är grönsakerna klara.

Bakade grönsaker

Denna maträtt anses vara diet och kommer att tilltala nästan alla hemmafruar som tittar på hennes figur. Se hur aptitretande kött med tillbehör ser ut på bilden. Du kan inte ens säga att den här rätten har få kalorier. Så du behöver:

1. Olje (grönsak eller oliv, men det senare är nyttigare) - 2 tsk
2. S alt (helst hav) - bara lite.
3. Kryddor – valfritt. Receptet säger - på spetsen av en kniv.
4. Köttbuljong (fläsk, nötkött, lamm, kyckling - beroende på tillagat kött) – 1 msk
5. Timjan - några blad.
6. Lök - 2 stycken
7. Pasternak - 1 gren.
8. Vitlökspulver - 2 tsk
9. Lavrushka - 1 st.
10. Rova (om du vill) - 2 stycken
11. morot - 1 stycke
12. Potatis - 1 kg.

Om du inte använder kålrot, kan du ändra receptet något och lägga till mer potatis, vilket definitivt inte kommer att förstöra smaken på rätten, utan bara lägga till sin egen zest.

Skär grönsakerna som anges i receptet i cirklar och löken i små tärningar. Hacka vitlök, timjan, palsternacka. Blanda alla ingredienser, lägg på en plåt, tillsätt nödvändiga kryddor, blanda.

Häll i nötbuljongen. Sätt in i ugnen på 250 grader. Grädda i cirka 20 minuter.

Auberginerullar

Auberginerätt är inte bara läcker, utan också väldigt nyttig. Detta är ytterligare ett av recepten på kötttillbehören. För att förbereda den behöver du:

1. Mozzarellaost (kan ersättas med smält ost) - 200g
2. Aubergine - 300 g
3. Hemlagad majonnäs - 200g
4. Tomater är inte särskilt stora - 300 g.
5. Krydder (s alt, peppar, etc.) - efter smak.
6. Vitlök - 2-3 nejlikor.

Skär auberginen i tunna skivor. Doppa dem i varmt s altat vatten i 20 minuter för att ta bort bitterheten. Ta ut dem på en pappershandduk så är överskottsvätskan borta inom 3 minuter.

Allastek en skiva aubergine i vegetabilisk olja tills den är lätt brynt på båda sidor. Medan de svalnar gör du fyllningen: skär tomaterna och osten i små tärningar, hacka vitlöken, tillsätt krydda efter smak och lite majonnäs.

Rör om ordentligt. Lägg blandningen av tomater på kanten av auberginen och rulla ihop rullarna.

Klassisk bovetegröt

Du kan alltid förvandla en vanlig rätt till en original. Du behöver bara visa fantasi. För att laga bovetegröt för en familj på 4 måste du hälla 2 msk. spannmål i en kastrull, där även häll 4 msk. vatten. När det kokar tillsätt s alt (ca 0,5 tsk s alt) och koka i ca 20 minuter. I slutet av tillagningen, utelämna smöret.

Riv nu en medelstor morot och skär löken i små stavar eller tärningar. Häll vegetabilisk olja i pannan. Fräs löken tills den är genomskinlig, tillsätt morötterna. Rosta grönsakerna tills de är mjuka. Om så önskas kan du lägga till en lite kryddig tomatsås.

När gröten är kokt, tillsätt plommon i den. olja och stek. Rör om försiktigt med en träspatel. Servera som tillbehör till kött. Det kan vara: fläsk, nötkött, kyckling.

Presentation

Försök att alltid dekorera rätten innan servering. Då kommer den inte att förlora sitt ursprungliga och presentabla utseende. Det finns många alternativ för att dekorera rätter. Till exempel kan du lägga röda, svarta och gröna bär ovanpå, vilket ger färg och färg till rätten.originalitet.

Riv hård ost till presentationen och finhacka grönsakerna. Blanda dem och strö ovanpå formen. Gröna ger en vårstämning och ost - en oförglömlig smak.

Gör ett vackert galler av sås i en cirkel på en tallrik. Lägg till en citronskiva eller en timjankvist för skönheten. I allmänhet måste du dekorera rätter efter säsong. När allt kommer omkring är varje årstid vacker på sitt sätt och har ett lager av vitaminer.

Tips

William Pokhlebkin är en berömd kulinarisk specialist som lärde många hemmafruar kvinnors visdom och tricks i köket. Tänk på de viktigaste:

• För att ta bort olika insekter från grönsaker, lägg dem bara i kallt s altvatten i några minuter.
• Använd alltid träskedar och gafflar för att bevara vitaminer.
• Skölj riset med s altvatten före tillagning.
• Grönsaker bör torkas med hushållspapper innan stekning eller stekning.
• Grönsaker smakar bäst när de doppas i kokande vatten snarare än kallt eller varmt vatten.
• Visnade gröna kan räddas genom att doppa dem i vatten med vinäger.
• För att ta bort bitterheten från löken är det nödvändigt att hälla kokande vatten över den redan skurna och lägga den i ett durkslag.

Det är omöjligt att lista alla tips och tricks för matlagning, eftersom det finns för många av dem. De är helt enkelt oumbärliga i köket. När allt kommer omkring kan du laga inte bara läckra, utan också doftande, originella, festliga rätter med en kryddig smak.