2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Grön borsjtj är en populär sommarrätt. Dessutom är det inte bara gott, utan också användbart. Men trots allt, även på vintern vill du skämma bort dina nära och kära med rätter med en frisk syradoft. Men tyvärr kan denna produkt inte hittas på butikshyllorna under den kalla årstiden. Därför skördar många hemmafruar syra för vintern. Det finns flera sätt: torkning, frysning av grön massa, s altning av hela och hackade löv, sterilisering och konservering i form av mosad eller kokt massa. I den här artikeln hittar du recept för att förbereda syra för vintern. Välj den som passar dig bäst eller prova flera. Och sedan på kalla dagar kommer ofta doften av grön borsjtj att råda i ditt kök.
Fryst sorrel
Denna metod bevarar bäst smaken av grönsaksgrödan. Du kan också spara syra till vintern genom att blanda den med nässlor. Grönvitaminsortimentet kommer att vara helt klart för dressing av borsjtj, eftersom bladen först sorteras, tvättas och skärs på vanligt sätt. Förhållandet mellan syra och nässlor är 2:1. Massan blandas, förs över i en plastpåse och läggs i frysen för förvaring.
"S altad" syrapreparat för vintern med hela löv
För att hålla löven oklippta, ta en träbalja för s altning. Tvätta syran, torka den med en handduk och strö över s alt, lägg i lager. För ett kilo löv tar det ungefär trettio gram. Installera förtryck uppifrån. S altning kommer att ge en liten "krympning", så rapportera flera lager av greener i badkaret dagligen i en vecka tills behållaren nästan är full. Före användning tvättas bladen, skärs och läggs i ett fat. Så här skördas syra för vintern, om du har en stor mängd färsk grön massa måste du dessutom ha en speciell behållare för s altning och ett rum för att lagra det. Men du kan sylta bladen på ett enklare sätt, vilket beskrivs nedan.
Skärad syra med s alt
Små portioner av gröna blad hackade och blandade med s alt kan förvaras i glasburkar. Preliminär beredning av syra är vanligt. Sedan tillsätts s alt till den hackade massan (baserat på ett kilo syra - hundra gram). Den väl blandade blandningen läggs i rena burkar och pressas ihop lite. Efter stängning med plastlock, förvara den s altade syran i kylen. Innan du använder den kan dutvätta: tillsätt inte s alt i en enkel tillagad maträtt, som borsjtj, utan smaka av den i slutet av tillagningen.
Puré på burk
Denna beredning av syra för vintern kommer att tillåta användningen av grön massa inte bara som en deldressing för borsjtj förutom blad, utan kan också fungera som huvudkomponenten i uppfriskande såser. För att förbereda puré, blanchera först gröna skott (1 kg) i kokande vatten med s alt (70-80g per 2 liter) och lagerblad (2-3 st) i tre till fem minuter. Efter att ha tagit bort kryddorna och låtit svalna något, torka dem genom en sil eller vispa i en mixer. Bred ut purén i rena burkar, som sedan steriliseras i kokande vatten under en viss tid: en halv liter - 20 minuter, "sjuhundra" - en halvtimme. Rulla ihop med lock, vänd och linda tills det är helt kallt. Vad trevligt det kommer att bli senare på en vintermiddag att minnas den soliga sommaren, äta doftande grön borsjtj!
Rekommenderad:
Skörda mjölksvamp: metoder, recept. Hur man s altar svamp för vintern
Hösten anses vara den bästa tiden att göra svampämnen. Svamp används oftast för dessa ändamål
Skörda druvor för vintern: marshmallow och hemgjorda russin
Hemlagade druvor är inte bara trivial juice, sylt eller gelé. Med hjälp av moderna elektriska torktumlare eller bara solenergi är det möjligt att laga marshmallows och hemgjorda russin
Hur skördar man syra till vintern? Tre beprövade sätt
På vintern vill vi speciellt ha färska grönsaker. Det är inte bara användbart, utan påminner oss också med sitt utseende om varma sommardagar. En av de första vårarna gläder oss syra. Men du kan göra en sallad med den eller laga en underbar grön borsjtj på vintern. För att göra detta behöver du bara veta hur man förbereder sorrel korrekt så att denna välsmakande och hälsosamma ört behåller ett vackert utseende, och viktigast av allt, smak och vitaminer
De bästa recepten för att skörda grönsaker till vintern
Varje hemmafru strävar efter att göra några förberedelser inför vintern för att diversifiera sin familjs meny under den kalla årstiden. Det finns otroligt många recept, bland vilka du kan hitta något intressant för dig själv. I vår artikel vill vi ta med de bästa recepten för förberedelser för vintern
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Metoder för att skörda koriander för vintern
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Svaret på denna fråga, som intresserar många hemmafruar, hittar du i den här artikeln
