Kött med kikärter: recept, matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I butikerna i vårt land kan du allt oftare hitta en sådan exotisk, verkar det som, produkt som kikärter. Var inte rädd för att laga det, eftersom kikärter innehåller en enorm mängd användbara ämnen. De hjälper till att stärka och bibehålla vår hälsa. Produkten är en blandning av ärtor, blåsört och bönor. Färgen kan variera från ljust beige till grönt och till och med mörkbrun. Distinkta nötaktiga toner visas i gommen.

Kikärter kan användas för att tillaga ett stort antal rätter. Det kan läggas till sallader, kokas, stekas, mosas, även användas i desserter. Grodda kikärter finns mycket ofta i kosten för människor som leder en hälsosam livsstil. Men kikärtor med kött är extra gott. Vi vill presentera recepten på just den här rätten idag. Alla tillagningsmetoder kommer att vara enkla, prisvärda, begripliga och, naturligtvis, mycket välsmakande i slutändan.

Kött med kikärter och kryddig sås

Det här är en fantastisk rätt att servera till middagen. Ett stort plus är att den kan värmas upp dagen efter. Kikärtorna kommer att smaka lika bra, men inte såsen.kommer att förlora sin smak. Dessutom är denna maträtt perfekt för de hemmafruar som precis har börjat sin kulinariska resa, precis har börjat bemästra nya recept. Naturligtvis letar de efter recept som är enkla, snabba att tillaga, men som samtidigt kännetecknas av utmärkt smak och yttre kvaliteter. Det här är receptet vi erbjuder.

Vad du behöver

Låt oss nu gå vidare till listan över produkter som du behöver fylla på om du bestämmer dig för att laga kryddiga kikärtor med kött. Vi noterar direkt att ingredienserna kommer att vara enkla, tillgängliga att köpa, köpet kommer inte att kräva stora ekonomiska kostnader.

• 220 g kikärter.
• 650 g nötkött.
• En starkt färgad paprika (orange, gul, röd).
• En het chilipeppar (valfritt).
• 450 g tomater.
• 5 vitlöksklyftor.
• Två lökar.
• Tre matskedar solrosolja.
• En matsked tjock tomatpuré av god kvalitet (du kan använda hemgjord ketchup).
• Ett stort gäng färsk persilja.
• 25g smör.
• S alt.
• En sked vetemjöl.

Matlagningsfunktioner

Kikärter tar, precis som andra baljväxter, lång tid att tillaga. För att skära ner, blötlägg kikärtorna i 12 timmar i förväg. Kom ihåg att byta vattnet med jämna mellanrum. Skär köttet i bitar, stek tills en karakteristisk rodnad dyker upp. Tillsätt s alt, lök, vitlök och kryddor. Vi blandar. Stek i ytterligare 5 minuter.

Special smak av kött medkikärter tillsätt tomatsås. Dess förberedelse bör göras efter att köttet har stekts. Vi skickar tomater, tomatpuré, paprika, chili, gröna, aromatiska örter till mixerbehållaren. Vi blandar allt väl. Lägg det stekta köttet i en kastrull, tillsätt ärter, tomatsås. Vi puttra i en timme. När tiden har gått, tillsätt mjölsås i skålen. För att förbereda det måste du steka en sked mjöl i smör tills en ljusbrun nyans visas. Efter att mjölsåsen har tillsatts, stuva köttet med ärter i ytterligare 5 minuter.

Det här receptet är också bra eftersom du kan laga kikärtor med kött i en långsam spis. Processen kommer inte att skilja sig på något sätt från ovanstående, där en vanlig panna användes. I en långsam spis kommer kikärter att koka ännu snabbare.

stuvat fläsk med kikärter

För att förbereda den här rätten behöver du en mycket blygsam, men välsmakande och hälsosam uppsättning produkter:

• 620 g fläsk;
• 3 stora lökar;
• sked tomatpuré;
• 200 g kikärter;
• het röd paprika;
• s alt.

Hur man lagar kikärter med kött

Alla ärtor (kikärter är inget undantag) måste blötläggas innan tillagning. Ju längre bönorna blötläggs, desto snabbare kommer de att koka. Koka kikärter tills de är halvkokta. Stek lök och fläsk i en stekpanna, skär i portionerade tärningar. Det är mycket viktigt att köttet är brynt på alla sidor. Så snart en gyllene skorpa dök upp på fläskbitarna, tillsätt tomatpuré, kryddor, lites alt, ett halvt glas vatten. Köttet kokas i ca 40 minuter. Efter den angivna tiden, tillsätt kikärter till fläsket. Sjud i 25 minuter.

Resultatet är en oberoende, komplett, näringsrik och mycket välsmakande rätt. Kött med kikärter kan serveras både för sig och i en läcker tandem med grönsakssallad eller kokt ris.

Ätor med kött i grytor

Om du tittar på din kost, acceptera inte något stekt och fett, då kommer det här receptet att passa din smak. Vissa går ner i vikt, förresten, är väldigt rädda för att äta baljväxter. Förgäves. Nutritionister fokuserar alltid på dessa grönsaker. Om de traditionella ärterna, bönorna är trötta, kommer de att ersättas av linser eller kikärter.

Följande ingredienser behövs för att förbereda en mycket god kikärter i en gryta med kalvkött:

• 180 g ärter;
• 460 g kött;
• en glödlampa;
• s alt;
• hot chili;
• vegetabilisk olja;
• en morot.

Hur man lagar mat

Kikärter klassas som "starka" baljväxter, så de måste blötläggas innan tillagning. Häll kikärtorna i en kastrull, täck med vatten och låt stå över natten. Nästa morgon kommer det att koka i en halvtimme. Skär under tiden löken i halva ringar, riv moroten på ett grovt rivjärn, vänd köttet i små tärningar. Stek de förberedda ingredienserna i solrosolja tills de är gyllenbruna. För en kryddig ton, lägg till skivad chilipeppar.

Råd. Om du anser dig vara en kryddig älskare, peppar dåbör tillsättas under de inledande stegen av stekningen. Om en mycket kryddig rätt "inte är upp till dig", är det bättre att lägga chilicirklar i slutet av köttstekningsprocessen.

Det återstår att samla in krukorna. Vi fördelar det stekta köttet bland behållarna, tillsätt kikärter, tillsätt vatten, stäng locket och låt sjuda i ungefär en timme. I slutet av tillagningen kan du lägga till riven ost. Här är en uppsättning recept på kikärter med kött vi fick. Naturligtvis är detta bara en liten del av hela mängden kulinariska läckerheter som kan erhållas från denna typ av baljväxter. God aptit.