Läcker och hälsosam grillad zucchini: de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

En person bör försöka göra sin mat inte bara välsmakande, utan också hälsosam. Grillad zucchini är ett bra sätt att kombinera den ena med den andra.

Meny för sommar

Under den varma årstiden, mer än någonsin, vill jag arrangera utflykter i naturen. Det är trevligt att steka en grill i friska luften och småprata med goda vänner. En bra aptitretare för detta tillfälle är grillad zucchini. För att förbereda dem behöver du: 4 unga zucchini, 2 vitlöksklyftor, 3 matskedar balsamvinäger, s alt, ett halvt glas vegetabilisk olja (luktfri) och, naturligtvis, mald peppar.

Tillagningsprocessen är mycket enkel:

1. Skär zucchinin försiktigt i längsgående skivor som inte är mer än 1 centimeter tjocka.
2. Gör en sås av vinäger, olja och vitlök.
3. Doppa varje bit zucchini i den doftande massan, strö över peppar och s alt och lägg sedan försiktigt på grillen.
4. Stekningsprocessen tar 5-6 minuter. Under tillagningen kommer såsen att rinna av delvis, så du kan borsta om grönsakerna för att ge dem en bättre smak och arom.
5. Bred ut den färdiga produkten på ett brett fat och låt det svalna lite (15 minuter).

Grillad zucchini kan serveras vid bordet, generöst beströdd med färska hackade örter.

Lättare än paj

Som ni vet är vilken grönsak som helst god i sig, och för att göra en utsökt rätt av den är det inte nödvändigt att bry sig om att tillaga olika såser. Grillad zucchini blir bra utan några tillsatser. Av produkterna på skrivbordet ska det bara finnas färsk ung zucchini i valfri mängd, s alt som kosttillskott och örter.

Endast återstår:

1. Hacka grönsaker i cirklar.
2. Bred dem tätt mot varandra runt hela grillens omkrets.
3. Stäng den andra halvan av gallret och placera den över heta kol.
4. Det är bäst att tillsätta s alt på båda sidor under tillagningen.
5. Stek i två minuter på varje sida, vrid hela tiden på gallret. Huvudsaken är att produkten inte förkolnar och inte förlorar sin presentation.
6. När du är klar, ta bort gallret från värmen och överför försiktigt de kokta grönsakerna till en ren form med en gaffel.

Så fort rätten svalnar lite kan den säkert serveras till kött tillsammans med dill och salladslök. Men alla kan välja grönt efter smak.

Hemma

Livet gör ibland sina egna anpassningar, och alla har inte möjlighet att ge sig ut i naturen på helgerna. Men det betyder inte att du ska ge upp dina drömmar. Med samma framgång kan du laga zucchini på en grillpanna. Denna unika kokkärl kan lösa problemet på några minuter. Förutom de viktigasteendast all vegetabilisk olja är användbar för arbetet.

Matlagningssekvens:

1. För en sådan rätt är det bättre att ta zucchini eller fortfarande mycket ung zucchini. Grönsaker ska tvättas noggrant och skäras i jämna cirklar 1 centimeter tjocka.
2. Torka av bitarna med en servett. Efter det, var och en av dem, lätt oljad på ena sidan, spridda över hela den räfflade ytan av pannan.
3. Vänd på skivorna efter 1-2 minuter och smörj den andra sidan.

Lägg de färdiga produkterna på en tallrik och låt dem svalna något. Randiga grönsaker serveras bäst med gräddfil eller strö över riven ost medan de fortfarande är varma.

Vegetarian's dream

För den som inte äter köttprodukter är grillad zucchini ett utmärkt alternativ. Du kan välja mellan en mängd olika recept. Koka till exempel shish kebab från grönsaker med ost. Till en sådan rätt behöver du: zucchini, ost (Adyghe eller fetaost) och vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

1. Skär unga grönsaker i tunna strimlor. Om skalet är tjockt är det bättre att skala det först.
2. Strö varje skiva med s alt och ställ i kylen i flera timmar (även över natten). Detta är nödvändigt för att remsorna ska bli mjuka och elastiska.
3. Skär osten i bitar efter grönsakstallrikarnas bredd.
4. Vind in varje skiva i en remsa zucchini i form av en rulle och snöra på spett, två saker vardera.
5. Förberedda halvfabrikatlägg på en grillpanna och stek på varje sida till en karaktäristisk nyans.

Du kan också använda en elektrisk grill för arbetet. Precis innan servering måste du ta bort kebaben från spetten.