Hur man lagar korn till tillbehör: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Korngröt är en av de mest användbara naturprodukterna som är kända sedan urminnes tider. Enligt experter innehåller korngröt en enorm mängd vitaminer från grupperna A, D, B och E, såväl som kalcium, järn, jod och fosfor. Lysin (aminosyra), som finns i pärlkorn, ger ett effektivt motstånd mot virusinfektioner. Korn har en positiv effekt på matsmältningskanalens funktion, förbättrar tillståndet hos tarmmikrofloran.

Det är omöjligt att överskatta fördelarna med kornrätter. Därför rekommenderar experter starkt att det introduceras i kosten för nästan alla kategorier av konsumenter.

Det är känt att få människor har en speciell kärlek till pärlkorn. Detta beror främst på att många helt enkelt inte vet hur man lagar korn läckert. Det är faktiskt inget svårt i detta. Vi kommer att berätta om hur man lagar utsökt pärlkornsgröt korrekt och snabbt, om recept på enkla men tillfredsställande rätter med denna spannmål.artikel.

När ska man servera korn?

Många kommer att hålla med om att korn under en festlig fest kommer att se lite löjligt ut. Men det är ganska passande som en komplett frukost eller lunch, samt en rejäl middag. När du ska ut på vandring behöver du definitivt ta med dig korn. Denna gröt kan inte bara ge energi och ge uthållighet och styrka, den kommer glatt att överraska dig med sin smak

Till pärlkorn, som tillbehör, bör du välja rätter med såser och såser. Denna gröt i sig kan anses vara torr, så dess kombination med kött, gräddfil, gulasch är idealisk. Många lägger till gryta, stekta grönsaker eller svamp.

Hur lagar man utsökt korn?

Korngröt är ett utmärkt alternativ för en näringsrik frukost, utsökt lunch eller rejäl middag. Genom att lägga till olika ingredienser till den (kött, mjölk, honung och torkad frukt) kan den förvandlas till en mer delikat och mycket ovanlig maträtt. I de familjer där barn inte gillar den här flingan måste värdinnan fantisera och experimentera.

Det visar sig att korngröt också tillagas med mjölk, vatten, buljong, grönsaker, svamp, kött, med olika metoder och skapa originalrätter. Hur lagar man korn? Vi erbjuder recept på intressanta rätter med denna flingor längre fram i artikeln.

Förbereda korn på rätt sätt

För att göra en rätt av denna läckra flingor bör du definitivt veta hur man lagar matpärlgryn Det finns två typer av spannmål: holländska och klassiska. Hollanda utmärker sig genom sina släta, noggrant rengjorda korn, som kokar mycket snabbt, vilket resulterar i en mör och mjuk gröt. Klassisk korngröt måste tillagas mycket längre, men den är känd för de många användbara ämnen den innehåller. De viktigaste villkoren som bör följas för att förbereda utsökt pärlkorn är blötläggning, observation av en viss tid för matlagning av spannmål och användning av den nödvändiga mängden vätska. Vanligtvis hälls flingorna med varmt vatten i 8 timmar, varefter det kokas i ungefär en halvtimme.

Så, vi förbereder en hälsosam och god frukost (lunch, middag)

För den som är intresserad av hur man lagar pärlkorn föreslår vi att du bekantar dig med följande recept. Använd:

• pärlkorn - 1 msk;
• en msk. en sked smör;
• tre fjärdedelar av konst. skedar s alt;
• vatten (mängden anges i receptet nedan).

Från antalet ingredienser som föreslås i receptet bör du få sex portioner läcker, mycket hälsosam och näringsrik gröt. Den här rätten tar en och en halv timme att tillaga.

Matlagningssteg

Först och främst bör flingorna tvättas noggrant. Detta räddar henne från damm och skräp som kommit in i den under förpackningen. Sedan läggs korn i en djup behållare, fylld med vatten (1 l). Det är bäst att göra detta på natten, eftersom spannmålen måste infundera i cirka åtta, eller till och med tio till tolv timmar. På grund av den långablötläggning av grynen eliminerar överdriven klibbighet, vilket kan påskynda tillagningen av kornen från insidan.

På morgonen dräneras vätskan som inte har absorberats. Grynen tvättas flera gånger under rinnande vatten, hälls i en kastrull och hälls med kokande vatten (3 koppar). Sedan s altas vattnet, kokas upp vid maximal värme, kokas i 5-7 minuter, utan att täcka med lock. Vidare kan elden reduceras till ett minimum och täcka gröten tätt med ett lock. Därefter tillagas flingorna i ytterligare 50 minuter.

Du måste se till att allt vatten absorberas ordentligt. I den färdiga gröten tillsätt 1 msk. en sked smör (smör), blanda försiktigt och pannan är återigen tätt täckt med lock. För att förstärka effekten kan du linda pannan med en handduk eller en gammal, onödig jacka. Gröten får stå i en halvtimme så att den "vilar". Serveras i portioner, dekorerad med grönt.

Vattenkorn: ett annat recept

De som är intresserade av hur man tillagar korn på vattnet som tillbehör, erfarna hemmafruar försäkrar att det inte är svårt att laga utsökt gröt om du bekantar dig med de viktigaste funktionerna i att laga den här rätten.

Det är mycket viktigt att förblöta kornen i kold mjölk eller kallt vatten. Proportionen är 1:1 (dvs 1 glas flingor till ett glas vatten). Korn blötläggs i minst fyra timmar, men det skulle vara bättre om kornen förblir infunderade hela natten. De som inte vet hur man lagar pärlkorn på vatten bör ta hänsyn till rekommendationen från erfarna hemmafruar: du måste laga gröt i en stor kastrull, eftersom kornöka cirka fem gånger under tillagningsprocessen.

Om sidorätten tillagas på spisen tar det ungefär en timme att tillaga. Vissa kokar gröt i eld i en halvtimme, varefter pannan tas bort och lindas in i en varm handduk. Samtidigt ångas det redan färdiga pärlkornet. Efter att garneringen är kokt (ångad) tvättas kornen med kokt vatten.

Gastronomiska hemligheter

Korngröt tillagad enligt det här receptet visar sig vara ovanligt god, väldoftande, smulig, mör. Samtidigt bör man komma ihåg att det också är extremt användbart.

För att resultatet ska vara garanterat framgångsrikt bör korn tillagas under stängt lock och under inga omständigheter röras om förrän i slutet av tillagningen. Du kan förstå om gröten är klar genom att kornen ser ut: de ska vara lätta, mjuka och svullna.

En av de gastronomiska hemligheterna med den här rätten är att den är mycket nyttigare och godare när den är varm än kall. Det är därför korngröt rekommenderas att ätas direkt efter tillagning.

Korn anses av många vara ett utmärkt tillbehör till fisk, kött, grönsaker, ost och örter. Det går bra med honung, kondenserad mjölk, sylt. Samtidigt kompletterar ingredienserna varandra kvalitativt.

Classic

För den som är intresserad av hur man lagar korn läckert som tillbehör föreslår erfarna kockar att du bekantar dig med det klassiska receptet. I enlighet medinstruktionerna som finns i den, ett glas korn tvättas och sorteras ut, skadade korn tas bort.

När vattnet i behållaren som flingorna tvättas i blir klart, töms det av med en sil eller ett durkslag. Sedan hälls pärlkorn med vatten och får stå i 9-10 timmar (över natten) så att kornen sväller. Under denna tid blir spannmålen slät och elastisk, kornen absorberar nästan allt vatten. Nu är den redo att tillagas.

Häll mjölk i en liten behållare och värm upp den till 40 grader. Fyll en stor kastrull till hälften med vatten och låt koka upp. Därefter reduceras elden till ett minimum, behållaren med mjölk placeras försiktigt i ett vattenbad. Sedan tillsätts korn till mjölken, kryddas med socker och blandas. Under tillagningen måste du övervaka nivån på kokande vatten (det kan översvämma elden).

Hur lång tid det tar att laga korngröt får värdinnan avgöra själv. För dem som är intresserade av hur man lagar pärlkorn (bild nedan), varnar experter att detta inte är en snabb process. Det färdiga kornet blir gråaktigt till färgen. Efter att flingorna har kokats tillsätts smör (smör) och blandas.

Hur lagar man korn i kokande påsar?

Gryn som är förpackade i påsar behöver inte blötläggas innan tillagning, eftersom de är bearbetade och klara för tillagning. Snabbgröt läggs till soppor eller används som tillbehör till kötträtter. Koka påsar med pärlkornspannmål så här: en påse spannmål placeras i en kastrull; häll en sådan volym vatten att det täcker påsen i en till en och en halv centimeter. Sedan sätts pannan på spisen, medelvärme sätts på, 1 tsk tillsätts. s alt. Efter 45 min. korn tas bort från elden och vattnet töms.

Koka korngröt i dubbelkokare eller långsamkokare

Erfarna hemmafruar försäkrar de som är intresserade av hur man snabbt lagar korn att en sidorätt från denna fling kan tillagas mycket snabbare i en långsam spis/tryckkokare än i en kastrull. Rätten är mycket välsmakande och verkligen luftig.

Receptet för att göra gröt i en slowcooker är enkelt. Det är nödvändigt att skölja 1 glas spannmål, blötlägga det i kefir eller yoghurt i 10-12 timmar. Sedan sköljs kornen med vatten, placeras i en multikokarskål, hälls med 500 ml kokande vatten och, slå på alternativet "Stew" eller "Cooking", koka gröt i en halvtimme. Efter denna tid bör rätten smakas för beredskap, ösa med en sked från mitten av skålen. Vid behov får sidorätten stå och koka i ytterligare 10-20 minuter. Töm sedan vätskan från pannan, skölj skålen med rent vatten, tillsätt olja efter smak.

Korngröt med kött

Hur lagar man korn med kött? Denna fråga är inte förgäves av intresse för unga hemmafruar. Läckert tillagad korngröt med kött kan vara en av de mest tillfredsställande och hälsosamma rätterna på en balanserad meny. Använd:

• pärlkorn (160 g);
• fläskmassa (200 g);
• morot (120 g);
• lök (100 g);
• vegetabilisk olja (30 ml);
• s alt (5d);
• peppar (malen, svart) och andra kryddor efter smak.

Kaloriinnehållet i korn med kött enligt det klassiska receptet är 264,5 kcal/100 g.

Matlagning enligt recept

Hemligheten med en utsökt rätt ligger i den obligatoriska blötläggningen av spannmål. Den fylls med vatten och får stå över natten (i åtta till tio timmar). Detta behöver inte göras om snabbflingor förpackade i portionspåsar används för att förbereda frukost (lunch eller middag). Sedan kokas grynen i kokande vatten i 25 minuter.

Häll lite olja (vegetabilisk olja) i en stekpanna med höga sidor (ett måste!) och stek fläskbitar på den. Hackad lök läggs till det stekta köttet. Den steks tills den är genomskinlig, sedan tillsätts hackade morötter.

Vattnet dräneras från den färdiga gröten och korn läggs i en kastrull med grönsaker och kött. Tillsätt s alt och kryddor (efter smak), häll på vatten (det ska täcka gröten), täck med lock och låt sjuda i en halvtimme tills fukten har avdunstat helt.

Korn med kött i gryta

Om korngröt tillagas i gryta i ugnen blir den väldigt smulig och ovanligt mör. I grytor kokas inte gröt, utan försvinner, höljt i värme på alla sidor. Samtidigt absorberas all juice från grönsaker och kött av spannmålen. För att tillaga utsökt korn, stuvat i ugnen, använd:

• pärlkorn (200 g);
• kött (nötkött eller fläsk) - 250r;
• morötter (100 g);
• lök (100 g);
• tomatjuice (50 ml);
• vegetabilisk olja (40 ml);
• vitlök (25g);
• s alt och kryddor (efter smak).

Matlagning

Grynen blötläggs i förväg, torkas väl och steks i torr stekpanna tills en vacker gyllene färg visas. I en annan panna, stek köttet med lök och morötter (riven) i het olja. Ingredienser tillsätts sekventiellt till pannan. Det tar cirka 5-7 minuter att steka varje produkt.

Efter att köttet och grönsakerna har stekts (efter 15-20 minuter), hälls tomatjuice i pannan och kryddor, s alt och vitlök tillsätts också. Allt kokas under stängt lock i ca 5 minuter till.

Vidare, kött med grönsaker, stuvat i en panna, och stekt korn läggs i keramikgrytor. Varje kruka fylls lite mer än hälften. Sedan tillsätts vatten till dem (det bör inte nå toppen med 2-3 cm). Innehållet blandas med en sked och skickas till ugnen.

Gröten försvinner i ugnen i en halvtimme vid en temperatur på 200 grader i en halvtimme, och sedan sänks temperaturen till 180 grader och kastrullerna får puttra i ytterligare 1 timme. Erfarna hemmafruar rekommenderar att du lämnar färdig gröt i femton minuter i den avstängda ugnen. Detta gör att hon kan absorbera alla juicer och smaker av grönsaker och kött.