Hur man lagar bulgur till tillbehör: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I regel dyker det ofta upp risgryn eller bovete på våra bord. Trött? Då kommer vi idag att berätta för dig hur man lagar bulgur för en sidrätt. Många hemmafruar har säkert hört talas om denna produkt, men okunnighet om saken, som de säger, fick dem att passera hyllorna med denna spannmål. Och gjort förgäves.

Låt oss bryta ner det och prata mer om bulgur. Vilken typ av flingor är det, hur man lagar det, vilka produkter man ska kombinera med, etc. Vi kommer också att erbjuda några enkla, men mycket goda recept som även en nybörjare i kulinariska kunskaper kan hantera.

Vad är bulgur

Så, den första frågan som vi kommer att analysera är vad som är bulgur. Denna spannmål krossas (utan skal), ångas och torkas sedan vete. Beroende på typ och metod för krossning kan bulgur vara fin, medium eller grov (pilavik). Bulgurgröt är mycket populär i öst. Det äts särskilt i Turkiet och ersätter till och med ris.

Vad man ska laga

Om du precis har börjat bekanta dig med en sådan produkt som bulgur, vilken sorts spannmål är det, hurlaga den och för vilka rätter den är bäst lämpad, tills du vet, låt oss då titta på den här frågan. För det första, som vi sa ovan, är detta en utmärkt ersättning för vårt vanliga ris. Från den kan du laga en fantastisk läcker pilaff.

Bulgur används också för att göra doftande kakor och bröd. Du kan göra rejäla pajer av bulgur med gryn som fyllning. Många hemmafruar använder denna produkt när de förbereder tomatsoppor med en ganska tjock konsistens. Och för sallader är bulgur bäst.

Bulgur med kött går alldeles utmärkt. Det interagerar särskilt med kyckling eller magert nötkött. En mycket lyckad kombination - bulgur och köttfärs. Du kan fylla pajer och pajer med den här blandningen, fylla på tomater och paprika, aubergine och zucchini.

Bulgurgröt är förresten en idealisk rätt för dig som är på diet, fastar eller utövar vegetarianism. Den kan tillagas söt eller lätt s altad. Bulgur är smulig, den är perfekt för grönsaker som tillbehör eller kan fungera som en självständig rätt.

Användbara egenskaper

Denna underbart goda flingor med en subtil nötsmak är mycket hälsosam. Bulgur innehåller en stor mängd kolhydrater, och produktens glykemiska index är mycket lågt. Näringsvärdet, som jämförelse, för bulgur är detsamma som för pasta gjord av durumvete. Och de är kända för att vara mycket användbara.

I gryninnehåller en stor mängd vitaminer och spårämnen som är användbara för vår kropp. Bulgur är rik på magnesium, zink, järn och fosfor.

Hur lagar man bulgur

Så, låt oss gå vidare till huvudfrågan - hur lagar man bulgur som tillbehör? Låt oss bara säga att det finns två sätt att förbereda den här rätten. För det första kan spannmål snabbt stekas i olja och sedan snabbt kokas. För det andra kan du helt enkelt koka den länge och få smulig gröt, inte värre än i den första versionen.

Som regel svarar ryska hemmafruar på frågan: "Hur lagar man bulgur som tillbehör?" – de kommer att svara att det måste tillagas. Rostnings alternativet används ofta inte i vårt land, eftersom det tar tid och viss skicklighet. Det här alternativet används oftare i Öst- och Centralasien.

Vi kommer att laga bulgur idag, eftersom det är ett snabbare och enklare alternativ som passar våra värdinnor. Detta kräver:

• En kopp flingor.
• Två koppar vatten.
• S alt, peppar.
• Lite citronsaft.
• Kanelstång (valfritt).

Häll vatten i en kastrull, lägg i en kanelstång och låt koka upp. Vi tar ut pinnen (den kommer inte längre att behövas, eftersom den redan har gett upp alla sina aromatiska egenskaper till vatten under tillagningen). Sänk ner vetegryn i vatten, smaka av med s alt och peppar och koka i cirka tio minuter.

Hur lagar man bulgur som tillbehör på rätt sätt? Som regel är det ingen som ger dig en exakt tillagningstid.kommer säga. Det kommer att sträcka sig från sju till femton minuter. Erfarna hemmafruar säger att gröten är klar när allt vatten har absorberats i spannmålen. Se själv, observera, beräkna din tillagningstid. När allt kommer omkring kommer allt att bero på mängden spannmål du lagar och på styrkan på elden som pannan står på.

Efter att gröten har absorberat allt vatten, stäng av elden. Tillsätt lite smör där, blanda, tillsätt citronsaft, blanda och låt rätten vara i tio minuter. Du kan till och med täcka kastrullen med en tjock handduk. Eller lägg den i dina kuddar som din mamma brukade göra med potatismos som barn.

Bulgur med kött

Som utlovat berättar vi hur man lagar bulgur som tillbehör till kött. Till den här rätten behöver vi en mycket enkel uppsättning ingredienser:

• Ett glas bulgur.
• 400 gram nötkött.
• En burk skalade tomater.
• Smör - 40-50 gram.
• S alt och peppar, samt kryddor efter smak.

Den här rätten använder två behållare samtidigt: en stekpanna och en kastrull. Allt förbereds samtidigt, vilket är väldigt bekvämt och sparar tid. I en kastrull, som du redan förstått, kommer vi att laga bulgur. Hur man gör detta har vi redan berättat lite högre. Lägg köttet, skuret i långa strimlor, i pannan. Tillsätt tomater, s alt, peppar och stek på medelvärme i cirka tio minuter. Under denna tid kommer spannmålen att tillagas. Tillsätt bulgur i köttet, tillsätt lite vatten och låt sjuda ytterligare en stund tills vattnet har avdunstat helt. Du kan också lägga till smör. Men om du är på diet,även utan olja kommer rätten att visa sig vara mycket välsmakande och tillfredsställande.

Servera till bordet genom att dekorera rätten med paprika, citronskivor, färsk tomat eller finhackad gurka.

Matlagningssoppa

Soppor med bulgur är också väldigt goda och väldoftande. Skålen är perfekt för älskare av "tunn" till lunch, och nyckfulla barn kommer också att gilla det. Men vi vill genast notera att det inte rekommenderas att koka en stor gryta, som vi brukar göra med borsjtj. Efter att ha stått en dag i kylen kommer en sådan soppa att förvandlas från "tunn" till en vanlig tjock gröt.

För att förbereda soppan behöver du förberedd köttbuljong. Vi kommer att lägga till potatis och stekning (morötter med lök) till den. Bulgur rekommenderas att steka lite i olja och sedan även tillsätta i soppan. För smak och arom, tillsätt mer grönt i slutet av tillagningen. Detta är en utmärkt rätt för ett barn- och kostbord. Soppan visar sig vara rik, mättande, men samtidigt är den lättsmält och ger inga extra kalorier.

Bulgurpilaff

Pilaf är en favoriträtt för många. Att göra den med bulgur istället för ris är lätt. Enligt den traditionella principen, stek köttet, lägg till morötter, lök. Häll i bulgur och tillsätt vatten. Det bör noteras att en sådan pilaff kommer att laga en storleksordning snabbare än med ris. Det tar cirka femton minuter. Stäng sedan av elden, täck med en handduk, vänta en halvtimme och du kan äta fantastiskt god och smulig pilaff.