Vilket tillbehör att servera till kött på franska?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Att hitta rätt tillbehör till franskt kött är ingen lätt uppgift. Hur betonar man smaken på huvudrätten utan att överbelasta den? Kolla in våra alternativ!

Lätt färsk grönsakssallad

Vilken tillbehör ska serveras till kött på franska om huvudrätten innehåller potatis? Vi tror att en grönsakssallad skulle vara det bästa tillskottet.

Ingredienser:

• en färsk gurka;
• två tomater;
• sex rädisor;
• halva av ett litet huvud av kålrabbi;
• två kokta ägg;
• två teskedar senap;
• tre matskedar olivolja;
• en tesked farinsocker;
• vinäger och s alt efter smak.

Så, vi förbereder en tillbehör för kött på franska. Du hittar ett foto och ett detaljerat recept nedan.

Tvätta och hacka grönsakerna väl. Skär gurkan på längden och skär den sedan i mycket tunna skivor (använd en speciell kniv för detta ändamål). Skär rädisan i ringar och tomaterna i små bitar. Riv kålrabbi eller hacka i strimlor. Hacka äggvitorna med en kniv.

Gör sås avsenap, kokta äggulor, socker och olivolja. I slutet, tillsätt vinäger och gnugga maten med en gaffel.

Blanda färdiga grönsaker, s alt och lägg på tallrikar. Garnera salladen med dressing och servera.

Vilken garnering passar bra till franskt kött?

Ett annat bra alternativ är en varm grönsaks- och ostsallad. Den här rätten påminner om en gryta till utseendet och har en rik smak.

Produkter:

• aubergine;
• två söta paprikor;
• en fjärdedel av en liten lök;
• två matskedar suluguni;
• vinvinäger, s alt och olja efter smak.

Hur lagar man en tillbehör till kött på franska?

För att göra detta, bearbeta först grönsakerna, skala auberginen och löken och ta bort kärnan från paprikan. Därefter skär du produkterna i strimlor och stek separat.

Kombinera de förberedda ingredienserna, s alta dem, tillsätt olja och vinäger efter smak. Strö över riven ost på salladen och servera till köttet.

Franskt tillbehör till kött: recept på potatismos med ost

Om huvudrätten består av kött, ost, grönsaker och sås kan den kompletteras med ett rejält tillbehör.

Ingredienser:

• potatis - ett kilogram;
• äggula;
• riven ost - 100 gram;
• nutmeg - en nypa;
• s alt och mald peppar.

Fransk potatisgarnering för kött förbereds härnästsätt:

• Skala först potatisen och koka den sedan tills den är mjuk (glöm inte att tillsätta lite s alt i vattnet). Efter det krossar du den till en puré, blanda med äggula, kryddor, ost och s alt.
• Häll den varma garneringen i en spritspåse med spritspåse. Bred ut purén på pergamentet och forma det till en rosform.

Grädda potatisen i cirka 20 minuter i en väl uppvärmd ugn. När purén är täckt med en vacker röd skorpa kan den läggas på tallrikar med kött.

Sallad med oliver och ost

Vilken är den bästa tillbehören till kött på franska om du gillar en stark kryddig smak? Vi erbjuder dig vårt eget alternativ:

• isbergssallat - 150 gram;
• färsk gurka, paprika och tomat - 50 gram vardera;
• vitlökspulver, s alt, vitpeppar - en halv tesked vardera;
• ingefära - 20 gram;
• olivolja - en matsked;
• hackade gröna - ett halvt gäng;
• brynza eller någon annan mjuk ost - 50 gram;
• oliver - sex delar;
• citronsaft - en matsked.

Att förbereda en lätt tillbehör till kött på franska är mycket enkelt.

Riv salladsbladen i små bitar och skär gurkan och paprikan i tunna strimlor. Skär tomaten i halva ringar. Blanda maten i en salladsskål, tillsätt s alt, vitlök och örter.

Förbered en dressing med deras olja, citronsaft, ingefära och vitpeppar. Häll dressingen över salladen och rör om. Lägg till ringar till grönsakeroliver och ost, skär i små tärningar. Låt salladen vila i kylen i minst en halvtimme innan servering.

Intrikat tillbehör

Med den här frasen menar vi inte en rätt som är svår att förbereda, som du måste porla över länge. Tvärtom, en sådan tillbehör tillagas enkelt och snabbt - se själv:

• Bred en halv portion potatismos, skivade gurkor och tomater och två matskedar konserverade gröna ärtor på tallrikar med kött.
• Ett annat enkelt alternativ kan göras med morötter i koreansk stil, kokta bönor och stekt potatis.
• Glöm inte att garneringen också kan spela rollen som dekoration. Servera därför tomatrosor, potatisbollar och lockiga snittar av färsk gurka till kött.
• Grillade grönsaker - aubergine, paprika i olika färger, tomater, potatis, lök.

Om du förstår vår idé kan du enkelt skapa några fler alternativ på egen hand som perfekt kompletterar huvudrätten.

ångade grönsaker i orientalisk stil

En tillbehör till kött på franska behöver inte följa de strikta reglerna för det europeiska köket. Ta den här enkla idén och se hur det fungerar.

Rådens ingredienser:

• stor aubergine;
• röd, gul och grön paprika - en vardera;
• bulb;
• sojasås - två matskedar;
• lite s alt;
• sesam;
• oljagrönsak.

Skala auberginen och skär sedan i tärningar. Tvätta paprikan, ta bort frön och stjälkar, skär fruktköttet i medelstora bitar. Ta bort skalet från löken och hacka den sedan fint.

Värm pannan och stek auberginen tills den är halvkokt. Tillsätt peppar och lök till det. Rör om maten, täck och låt sjuda i fem minuter.

Häll sojasås över grönsakerna och strö över sesamfrön. S alta rätten efter smak och rör om. Köttgarnering i fransk stil kan serveras varm eller kall.

potatis- och koreansk morotssallad

Här är ett recept på ännu ett ovanligt tillbehör som passar bra till bakat kött. Den kommer att åtfölja huvudrätten inte bara under en familjemiddag, utan kommer också att se bra ut på festbordet.

Ingredienser:

• kokt potatis (i uniform) - 500 gram;
• koreanska morötter - 250 gram;
• konserverade gröna ärtor - sju matskedar;
• färsk dill - halvt gäng;
• vitlök - två stora kryddnejlika;
• s alt - en halv tesked;
• vegetabilisk olja - tre matskedar.

Till att börja med, tvätta potatisen väl och koka tills den är mjuk. För att göra skinnet lättare att ta bort, lägg omedelbart knölarna i kallt vatten. Därefter måste potatisen skalas, skäras i tärningar, kombineras med morötter och ärtor.

Förbered dressingen. För att göra detta, blanda den hackade dillen, finhackadvitlök, s alt och vegetabilisk olja. Det återstår för dig att blanda såsen med grönsaker och överföra den färdiga salladen till fatet.

Som du kanske har märkt kan tillbehör till kött tillagas av en mängd olika produkter. Läs våra recept och välj vilken rätt du gillar.