Pumpasoppa: matlagningsrecept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pumpa anses vara en integrerad del av höstens meny. Dess ljusa orange fruktkött anses vara en utmärkt källa till värdefulla vitaminer och mineraler och används ofta i matlagning. Sallader, kassler, desserter, första och andra rätter tillagas av det. I dagens artikel kommer vi att titta på de mest intressanta recepten på pumpasoppa.

Med curry och soltorkade tomater

Denna välsmakande, måttligt kryddiga rätt kommer inte att gå obemärkt förbi för älskare av varma hemlagade måltider. För att förbereda den behöver du:

• 500 g skalad pumpa.
• 70 g soltorkade tomater.
• 2 koppar filtrerat vatten.
• 1 msk l. tomatpuré.
• Liten lök.
• 2 vitlöksklyftor.
• Flyska med varm peppar.
• 1 tsk currypulver.
• 2 msk. l. olivolja.
• 100 ml lätt kräm.
• S alt, färska örter och mald peppar.

Processen att göra pumpapurésoppa är extremt enkel. Till att börja med hälls olivolja i en djup panna och den hackade löken fräs i den. Senarebokstavligen några minuter, bitar av pumpa, tomatpuré och curry läggs till den. Efter en tid s altas allt detta, peppras, hälls med vatten och puttras över den långsammaste elden. Efter en kvart kompletteras kastrullens innehåll med soltorkade tomater och vispas med en mixer. Den resulterande purén späds med grädde och krossas med hackade örter.

Med köttbullar

Denna läckra och doftande pumpasoppa passar lika bra för både vuxna och barn. Därför kan det bli ett bra alternativ för en fullfjädrad familjemiddag. För att förbereda den behöver du:

• 1L filtrerat vatten.
• 900 g skalad pumpa.
• 500 g färsk kycklingfilé.
• 250 ml 33 % kräm.
• V alt ägg.
• S alt, dill, torkad basilika och pumpafrön.

Skalad och finhackad pumpa i mikrovågsugn och mosad. Den resulterande massan överförs till en kastrull med kokande vatten, där köttbullar gjorda av mald kycklingfilé, ägg, basilika och dill redan är kokta. Allt detta s altas, peppras, görs i beredskap, kompletteras med grädde och värms upp en kort stund på den långsammaste elden. Serveras med rostade pumpafrön.

Med ingefära

Denna delikata krämiga pumpasoppa har en lätt söt smak och en distinkt kryddig arom. För att mata dem till din familj måste du förbereda dig i förväg:

• 100 ml komjölk.
• 500 ml filtrerat vatten.
• Liten lök.
• 20gingefärarot.
• 1 kg skalad pumpa.
• 2 medelstora morötter.
• 2 msk. l. olivolja.
• S alt och kryddor.

Pumpa- och ingefärabitar brynt i en smord varm stekpanna. Sedan överförs de till en kastrull, i botten av vilken det redan finns brynt lök och morötter. Allt detta hälls med uppvärmt vatten, s altas, peppras och kokas i sex minuter från kokningsögonblicket. Sedan kompletteras den framtida soppan med mjölk, mosas och får puttra en kort stund på svag värme.

Med räkor

Det här receptet för pumpapurésoppa kommer inte att undgå uppmärksamheten från skaldjursälskare. Rätten som tillagas enligt den har en behaglig smak, en enhetlig konsistens och en vacker gyllene nyans. För att upprepa det hemma behöver du:

• 400 g skalad pumpamassa.
• 700 ml färsk grönsaksbuljong.
• 200 g skalade räkor.
• 125 ml lätt grädde.
• 2 medelstora potatisar.
• Liten lök.
• Flyska med varm peppar.
• 2 msk. l. raffinerad olja.
• Havss alt, socker, örter och mald peppar.

Skalade och tvättade grönsaker skärs i medelstora bitar och steks i en smord tjockbottnad panna. Efter bara några minuter hälls de med buljong och kokas tills de är mjuka. Färdiga grönsaker mosas, s altas, kryddas med kryddor, späds med grädde, kompletteras med socker och får puttra en kort stund på den långsammaste elden. Varm soppa hälls i djupa skålar, där redandet finns räkor stekta med paprika och krossade med hackade örter.

Med bacon och kyckling

Denna läckra och näringsrika pumpasoppa har en behaglig rökig smak och en tjock, krämig konsistens. För att förbereda den behöver du:

• 1L nybryggd kycklingbuljong.
• 500 g skalad pumpa.
• 300 g fågelfilé.
• 140 g rökt bacon.
• Liten lök.
• 2 medelstora morötter.
• Olivolja, s alt och färsk persilja.

Lägg kycklingbitar och hackad lök i en smord tjockbottnad form. Så snart produkterna är brynade skickas pumpakuber och hackade morötter till dem. Allt detta s altas, hälls med kycklingbuljong och kokas i tjugo minuter. Vid slutet av den angivna tiden förvandlas innehållet i pannan till puré, värms upp kort på minsta eld, läggs ut på tallrikar, strös över hackad persilja och toppas med rostade baconskivor.

Med tomater

Det här pumpasoppreceptet kommer inte att gå obemärkt förbi för vegetarianer. För att reproducera den i ditt eget kök behöver du:

• 500 g mogna tomater.
• 800 g skalad pumpa.
• Liten lök.
• Glöklök.
• 1, 2L färsk grönsaksbuljong.
• S alt, olivolja, grön basilika, timjan, rosmarin och vitpeppar.

Pumpa, tomater och lök skuren i stora bitaroch bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Grönsaker beredda på detta sätt hälls med olivolja, täcks med aromatiska örter och bakas vid 200 grader. Efter trettiofem minuter separeras de mjukgjorda bitarna från basilika, timjan och rosmarin, kombineras med vitlök och krossas med en mixer. Den resulterande purén s altas, beströs med vitpeppar, hälls med buljong och kokas upp.

Med parmesan

Denna doftande pumpasoppa med grädde, gräddfil och ost visar sig vara ganska tjock och lagom kryddig. För att förbereda den behöver du:

• 70 g parmesan.
• 700 g skalad pumpamassa.
• 200 ml 11 % kräm.
• 4 msk. l. 15 % gräddfil.
• Liten lök.
• 400 ml filtrerat vatten.
• S alt, olivolja, muskotnöt, mald svart och röd peppar.

Lök och vitlök fräs i en smord tjockbottnad panna. Sedan läggs bitar av pumpa till dem och steks tillsammans i cirka fem minuter. Efter den angivna tiden hälls grönsakerna med filtrerat vatten, s altas lätt, kompletteras med kryddor och kokas över låg värme. Så fort pumpan blivit tillräckligt mjuk bearbetas innehållet i pannan med en mixer, blandas med grädde och värms upp en kort stund på den medföljande spisen. Den färdiga rätten insisteras under lock, kryddas med gräddfil och krossas med riven parmesan.

Med äpplen

En mycket intressant pumpapurésoppa erhålls med den teknik som beskrivs nedan. ReceptFörberedelsen av denna maträtt innebär användning av en inte helt standarduppsättning komponenter. Se därför till att du har allt du behöver till hands. I det här fallet behöver du:

• 500 g skalad pumpamassa.
• 500 g mogna sötsura äpplen.
• Liten lök.
• Glöklök.
• 250 ml 22 % kräm.
• 750 ml filtrerat vatten.
• 1 msk vardera l. mjukt smör och olivolja.
• 1 msk l. socker (helst brunt).
• S alt, kanel, vitpeppar och torkad timjan.

Lök och vitlök fräs i en blandning av smör och olivolja. Sedan läggs äppelskivor, pumpaskivor, socker, s alt och kryddor till dem. Allt detta hälls med vatten, kokas upp och kokas i tjugo minuter. Vid slutet av den angivna tiden mosas de mjukgjorda komponenterna i soppan, späds med grädde och värms upp en kort stund på mycket låg värme, vilket förhindrar att den bubblar.

Med selleri och Adyghe-ost

Denna rejäla och goda pumpasoppa har en delikat, smidig konsistens och en behaglig arom. För att mata dem till din familj behöver du:

• 1, 3 kg pumpa.
• Liten morot.
• Medium lök.
• 2 selleri.
• 3 vitlöksklyftor.
• 100 g Adyghe-ost.
• 10 g vardera curry, koriander, en blandning av paprika, torkad palsternacka och koriander.
• S alt, vatten och olivolja.

Lök, morötter, vitlök ochselleri fräs i en smord stekpanna. Så fort de fått lite färg tillsätts pumpaskivor, s alt och krossade kryddor. Allt detta hälls med en liten mängd kokande vatten och kokas i cirka tjugo minuter. Sedan mosas uppmjukade grönsaker och strös över Adyghe-ost.

Med broccoli

Denna pumpasoppa innehåller ett stort antal olika grönsaker. Därför visar det sig inte bara välsmakande, utan också mycket användbart. För att förbereda den behöver du:

• 800 g färsk broccoli.
• 800 g skalad pumpa.
• Liten morot.
• Medium potatis.
• Sötpeppar.
• 1/3 chilipod.
• Liten lök.
• Bearbetad ost.
• S alt, vatten och olivolja.

Lök och chilipeppar steks i en smord tjockbottnad panna. Efter ett par minuter lägger de till morötter, paprika och bitar av pumpa, tidigare bakade i mikrovågsugn. Allt detta s altas något, hälls med en liten mängd vatten och kokas under locket. En kvart senare skickas broccoliblomställningar och smält ost till pannan. Soppan bringas till full beredskap, insisteras i ett slutet kärl och hälls upp i portionerade djupa tallrikar.

Med kokosmjölk

Den här ovanliga krämiga pumpasoppan kommer säkerligen att tillfredsställa även de mest krävande gourmeterna. För att skämma bort dina nära och kära behöver du:

• 2 små lökar.
• 800 g skalad pumpa.
• 100 g camembertost.
• 50 g skalade pumpafrön.
• 75 ml grädde.
• 100 ml kokosmjölk.
• S alt, vatten, olivolja och kryddor.

Lök och pumpa fräs i en smord långpanna. Så fort de fått lite färg skickas s alt, väldoftande kryddor och lite vatten till dem. Allt detta kokas upp och kokas på den minsta elden i högst femton minuter. Vid slutet av den angivna tiden bearbetas de mjukade grönsakerna med en mixer, kompletterad med olivolja, grädde och kokosmjölk. Den färdiga soppan kokas upp igen, strös över rostade pumpafrön och garneras med bitar av camembert.

Med linser

Denna aptitretande och läckra pumpapurésoppa kommer säkerligen att glädja älskare av rejäla hemlagade måltider. För att förbereda den behöver du:

• Liten morot.
• 300 g pumpa.
• 2 medelstora potatisar.
• Små zucchini.
• Löklök.
• 3 vitlöksklyftor.
• 100 g röda linser.
• 200 g rysk ost.
• S alt, olivolja, vatten och kryddor.

Lök och vitlök steks i en smord panna och kombineras sedan med morötter och kryddor. Efter några minuter tillsätts s alt, vatten, pumpa, potatis och zucchini i den gemensamma rätten. Allt detta tillagas på den långsammaste elden och bearbetas sedan med en mixer och krossas med riven ost.

Med ädelost och konserverade tomater

Denna extraordinära pumpapurésoppa kommer säkerligen att uppskattas av älskare av kulinariska läckerheter. Att laga det i ditt eget kök, dudu måste i förväg se till att du har till hands vid rätt tidpunkt:

• 3 potatis.
• 500 g pumpa.
• Liten morot.
• Medium lök.
• Glöklök.
• 250 g tomat i sin egen juice.
• 100 g ädelost.
• 120 g gräddfil.
• S alt, vatten och olivolja.

Pumpa och potatis skalas, skärs i stora tärningar och läggs i en kastrull. Grönsaker beredda på detta sätt hälls med vatten och kokas under lock. Efter tjugofem minuter läggs brynt lök, vitlök och morötter till dem. Så fort grönsakerna är tillräckligt mjuka bearbetas de med en mixer, kompletterad med tomater i egen juice och ost.

Med fänkål

Denna doftande och otroligt nyttiga grönsakssoppa har en behaglig smak och en tjock, homogen konsistens. För att förbereda den behöver du:

• 750 g pumpa.
• 3 vitlöksklyftor.
• 4 koppar grönsaksbuljong.
• fänkål.
• ½ kopp pumpafrön.
• 1 tsk naturlig äppelcidervinäger.
• S alt, olivolja, timjan och basilika.

Först och främst måste vi ta itu med pumpan. Den rengörs, skärs i stora bitar, läggs ut på en bakplåt, strös med olivolja, s altas, strös med kryddor och bakas i 210 grader i ungefär en halvtimme. Därefter kombineras pumpan med brynt fänkål, hälls med buljong och stuvas över den minsta elden. Soppa på tio minutermosad och toppad med en pasta gjord av rostade pumpafrön, basilika, vitlök och äppelcidervinäger.