Indiernötter: beskrivning, kalorier, fördelar och skador

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nötter anses vara framtidens mat, och detta är ingen slump. De är mycket näringsrika och rika på vitaminer och mineraler som är nödvändiga för att hålla kroppen i god form.

Huvudleverantören av cashewnötter till vårt land är Indien. Därifrån kommer också de så kallade indiska tvålnötterna till oss, men de är oätliga och används endast för att skapa hygienprodukter, så om indiska nötter anges i receptet för en sallad eller annan maträtt, är cashewnötter menade. Vår artikel handlar om dem.

sammansättning av cashewnötter

Trots det faktum att nötter innehåller mycket kalorier rekommenderar dietister att inkludera dem i ett komplex av produkter som främjar viktminskning. Av alla indiska nötter för viktminskning anses vara den mest lämpliga. Fettet i den är något mindre än i andra nötter. Dessa är omättade fettsyror omega 3, 6 och 9. Dessutom är cashewnötter rika på B-vitaminer (niacin, riboflavin, folacin, tiamin, pyrodixin och pantotensyra), vitamin A och C. Indiska nötter är leverantörer av kolhydrater, proteiner, fett och socker.

Biometaller zink, fosfor, järn, kalcium, natrium, magnesium ochkalium finns i dem i ett optim alt förhållande och i en lättsmält form.

Fördelar med cashewnötter

Innan vi berättar hur man använder cashewnötter för viktminskning, kommer vi att berätta i vilka andra fall dessa nötter hjälper och varför de är älskade i de länder där de växer.

Indisk valnöt (foto på den framför dig) är ett övervuxet kärl med en frukt som ser ut som ett kvitten eller ett päron.

Det här är ett kärl, som anses vara en nöt, som indianerna använder för att behandla förkylningar, och även som ett antiseptiskt medel. Cashewnötter är ett välkänt afrodisiakum och aktiverar libido hos både män och kvinnor.

Regelbunden tillsats av indiska nötter till mat hjälper till att öka elasticiteten i blodkärlen, lösa upp kolesterol med låg densitet, öka hjärnaktiviteten och stärka den övergripande immuniteten.

För inte så länge sedan upptäckte forskare en annan unik egenskap hos cashewnötter - förmågan att förstöra cancerceller. Detta är ytterligare ett argument för att inkludera indiska nötter i listan över produkter som finns på bordet varje dag.

Cashew Harm

Det är viktigt att tänka på att endast färska indiska valnötter, utan tecken på röta eller mögel, kan användas till mat. Vad är doften av godartade cashewnötter? Delikat, sötfruktig och mycket behaglig. Om du känner dig unken, så är en sådan nöt inte lämplig för mat, eftersom det finns risk för att framkalla allergier, dysbakterier och till och med berusning.

God indisk valnöt (bilden ärillustrerar tydligt) har en jämn mjölkvit färg, utan gulhet och främmande fläckar.

Cashewnötter, som nästan alla nötter, kan orsaka avstötning, så för personer som är utsatta för somatiska reaktioner på mat kan det endast rekommenderas efter ett blodprov för förekomst av antikroppar.

Cashewnötter i matlagning

Indisk nötter är älskade av kockar, inte bara för deras trevliga smak. Cashewnötter levereras till butikskedjan färdiga att äta. De behöver inte skalas eller rostas. De passar bra med en mängd olika produkter. De läggs till både söta och s alta rätter. Nötternas intrikata form tyder på att de används som dekoration på bakverk, glass, kakor och sallader. Indiska nötter kommer inte att förstöra någon maträtt. Jordnötter går in i såser och alla ovanstående rätter.

När man sammanställer fastetidens meny kommer indiska nötter också att vara till nytta. Malde cashewnötter används för att göra mjölk, keso, tjock grädde och gourmetost.

Cashewnötter i dietmat

I 100 gram cashewnötter - 600 kcal, men för den som snabbt vill bli av med övervikt ingår indiska nötter i menyn. För viktminskning (recensioner bekräftar detta) är cashewnötter oumbärliga. Anledningen är att nötter snabbt ger en känsla av mättnad och bidrar till produktionen av hormoner som förbättrar humör och ton. Men det är ingen hemlighet för någon att de som intensivt går ner i vikt på grund av en akut hungerkänsla är irriterad och slö. indiska nötter,de användbara egenskaperna som vi har listat ovan, måste du äta i mycket små mängder, inte mer än 30 gram per dag, det vill säga 8-16 stycken, och en i taget, tugga noggrant och under lång tid. Endast med sådan användning av en sådan energikrävande produkt kommer effekten av att gå ner i vikt säkert och snabbt komma, och stämningen kommer att förbli jämn och positiv.

Närnäst erbjuder vi flera recept som innehåller indiska nötter. Recensioner säger att de är idealiska för att inkluderas i menyn för personer som lider av övervikt, men som tvingas leva en aktiv livsstil.

Mjölk

Nötmjölk tillagas omedelbart innan den används till mat, eftersom den, precis som vanlig komjölk, snabbt surnar i ett varmt rum. Den maximala hållbarheten i kylskåpet är 24 timmar.

Processen att göra mjölk är enkel, men av vana kan det verka tidskrävande. Nötter mals i små portioner i en mortel. Lite varmt vatten tillsätts ständigt till dem. Resultatet ska bli en homogen pasta. Denna pasta späds med vatten och filtreras sedan genom flera lager gasväv.

Delikat och väldoftande mjölk dricks med honung eller socker, tillsatt till kaffe och te, med ett ord, används för att tillaga en mängd olika drycker och andra rätter. Nedan kommer vi att ge de mest intressanta och mångsidiga recepten.

Användningen av nötmjölk liknar den för komjölk. I klosterkök på fastedagar är mandel, hasselnötter, pistagenötter och indiska nötter efterfrågade. Fördelarna med dessa näringsrika och läckra presenternaturen är verkligen ovärderlig.

Ost

Vi kommer att lära dig hur man gör en läcker ost av 150 gram cashewnötter, som är trevlig att äta, bred på rostat bröd, dessutom skärs denna ost bekvämt i bitar och läggs i sallader istället för fetamjölksost, och den är dessutom ovanligt god i pålägg när man fyller grönsaker och frukter.

För att göra ost behöver du nötter (150 g), 60 ml naturlig citronsaft, vegetabilisk olja - 3 matskedar, s alt - 1 tesked, ett halvt glas vatten och 2 vitlöksklyftor.

Blötlägg nötter i en halvtimme i kokande vatten, torka lite och mal i en mixer till en pasta. Riv vitlöken på minsta rivjärn. Blanda cashewnötter, vitlök, olja, citronsaft, vatten och s alt och rör om. Smaka av och, om allt passar, vispa sedan blandningen igen tills den är slät.

Lägg en sil i en djup skål så att den inte når botten. Lägg gasväv vikt i tre lager i en sil. Lägg ostmassan på ostduk. Lyft upp kanterna på gasväven, fäst med ett elastiskt band och lägg det på en kall plats i 12 timmar för att tömma överflödigt vatten. Det blir inte mycket av det.

Ta sedan en värmebeständig skål, smörj botten och väggarna med vegetabilisk olja och lägg den resulterande råa nötosten i den. Han kommer lätt att sjunka. Förvärm ugnen och placera osten i den i 40 minuter. Beredskapen bestäms visuellt. Osten ska vara brynt och knäckt. Därefter måste den kylas i rumstemperatur, täckas med en fuktig trasa och sedan slås in med matfilm och läggas i ytterligare två timmar.kylskåp. Under denna tid kommer osten att få den idealiska densiteten och konsistensen.

Dadlar fyllda med valnötsost

När du går på diet vill du verkligen att maten ska vara välsmakande, originell och tillfredsställande, eller hur? Cashewnötter kommer att förhöja smaken på alla rätter. Att äta ett stort antal dadlar fyllda med valnötsost kommer inte att fungera - högst en eller två, eftersom mättnad kommer mycket snabbt, från den allra första tuggan.

Indiernötter är bara skadliga för figuren i stora mängder, och en dadel fylld med valnötsost kommer snabbt att tillfredsställa hungerkänslan, muntra upp dig och kommer inte att orsaka ånger på grund av det höga energivärdet, eftersom dessa kalorier kommer att brännas under mycket lång tid utan att provocera fettavlagring.

Dadlar fylls så här: frukten skärs, stenen tas bort och istället för den läggs nötost blandad med krossade nötter.

pajpålägg

Cashewnötter är en läcker fyllning för pajer av vilken deg som helst. Det görs så här.

Nötter (ett halvt glas) ska passeras genom en köttkvarn eller rivas. Tillsätt socker till nötter - 170 gram (kanske lite mindre) och 1 ägg.

Stek lätt en matsked vetemjöl i smör, svalna och lägg i en skål med hackade nötter, socker och ett ägg. Blanda allt väl och fyllningen är klar!

Gelé med körsbär i nötmjölk

Agar-agar eller gelatin utspätt ienligt instruktionerna på förpackningen och gör en gelningslösning.

Förbered 0,5 liter nötmjölk. Tillsätt farinsocker i mjölken, rör om och koka upp. Blanda med gelningslösning och vanilj, häll i formar och låt stelna i kylen.

200 g strösocker smält i en djup stekpanna, doppa frysta körsbär (400 g) i socker och rör försiktigt om med en silikonspatel och låt bären karamelliseras. Lägg glaserade körsbär och cashewhalvor på den frysta geléen.

Grönsallad med valnötssås

Skålla 150 gram färsk spenat och syra med kokande vatten, riv i små bitar med händerna och häll över valnötssås.

Till såsen behöver du äppelcidervinäger, vegetabilisk olja, vitlök (2-3 kryddnejlika), färsk dill, selleri och persilja, salladslök, s alt och 0,5 dl indiska nötter. Alla ingredienser, med undantag av oljan av vinäger och s alt, slå i en mortel och späd lätt med vatten. S alta, tillsätt olja och vinäger efter smak. Kombinera den färdiga såsen med spenat och syra.

Denna sås rekommenderas att serveras inte bara till salladen som ges här. Det sätter också igång andra rätter som vanligtvis tillagas med majonnäs.

fyllda tomater

Klipp av botten med kärlet från starka tomater, och skrapa ur fröna från mitten med en tesked. Till fyllningen, ta indiska nötter, morötter, avokado och potatis. Förhållandet mellan produkter har inte en strikt ordning. Allt beror påkockens smakpreferenser.

Morötter och potatis måste skalas, kokas och skäras i mycket små tärningar. Slå cashewnötter i en mortel. Ta bort gropen från avokadon och skär köttet på samma sätt som resten av grönsakerna. Kombinera alla ingredienser i en skål, s alta, peppra, rör om och fyll tomaterna med den resulterande blandningen.

På samma sätt kan du stoppa bakad paprika, bakad aubergine och zucchini.

Grönsås

Vår gröna sås är bra till både sallader och andra rätter av kött, fisk, skaldjur, grönsaker och ris. Den gröna färgen beror på närvaron av avokado, och den delikata, krämiga smaken beror på närvaron av indiska nötter. Såsens sammansättning är extremt enkel - cashewnötter, avokado och limejuice. Men att laga mat kommer att ta tid.

Till att börja med måste du göra nötmjölk av ett glas nötter, enligt beskrivningen ovan. Kasta inte resterna.

Två matskedar mjöl stek lätt tills det blir ljust gulaktigt, kombinera med nötmjölk och koka upp över eld. S alta och peppra lite. Resultatet är en tjock och läcker blandning.

Kombinera nötkaka med avokadomassa och vispa med en mixer i 10-15 sekunder. Tillsätt saften av en lime och den något avsvalnade nötblandningen. Rör om och använd i en maträtt.

Cream

Thick Cream of Indian Nuts är en fantastisk desserträtt i sig. De är också lämpliga för att fylla tårtor, till exempel eclairs.

För matlagninggräddvetemjöl stek lätt i vegetabilisk, bättre raffinerad olivolja.

Gör nötmjölk. Blanda det med mjöl, några droppar konjak och honung. Rör om och värm på spisen.

Cashewnötter innehåller mindre fett än andra nötter, och på grund av att de bara innehåller långsamma kolhydrater rekommenderas de i viktminskningsdieter.

Kissel

Alla gillar tjock nötgelé. För det måste du ta 400 g nötter och krossa i en mortel eller hacka med en mixer. Häll en liter kokande vatten i nötmassan och låt stå i 20 minuter Sila genom ostduk. Häll ytterligare ett glas kokande vatten i pressrester, insistera och sila igen. Den resulterande mjölken är smaksatt med vaniljsocker. Häll upp ett glas och sätt upp resten i eld.

Tillsätt ett glas potatisstärkelse i ett separat glas nötmjölk, rör om och häll i kokande mandelmjölk. Rör om omedelbart så att geléen blir homogen och utan klumpar. Så fort det börjar släpa efter pannans väggar, ta bort från spisen, häll i en form och ställ ut till kylan för att svalna.