Indiska sallader: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det indiska köket är fullt av intressanta smakkombinationer. Där blandas ofta sött och kryddigt, s alt och bittert. Detta är också tydligt i indiska sallader. De kan vara mycket tillfredsställande, ganska traditionella för européer, eller så kan de vara intressanta kombinationer av frukt, grönsaker och varma såser. Det är värt att prova det indiska köket för att förstå hur många nya smakupplevelser.

Intressant kombination: banan och tomater

Det verkar som att det är svårt att kombinera saftiga tomater och mogna bananer. Men denna indiska sallad motbevisar denna åsikt. För att förbereda den måste du ta:

• två tomater;
• ett par bananer;
• en halv matsked citronsaft;
• en halv tesked mald spiskummin;
• matsked färsk koriander, finhackad;
• lite s alt efter smak;
• en tesked strösocker;
• en nypa garam masala.

Filla först bananerna. För den första förberedelsen kan du ta små prover och först därefter experimentera med kvantitetenfrukt. Skär bananer i tärningar, gör samma sak med tomater. Lägg allt i en skål, häll över citronsaft, blanda. Därefter tillsätts spiskummin, pulver, koriander och garam masala. Allt är ordentligt blandat. Denna variant av den indiska salladen serveras direkt, tills tomaterna har gett mycket juice. Fans av en mer traditionell servering kan lägga till lite vegetabilisk olja, men utan lukt. Sesam är perfekt.

Avocado- och kycklingsallad

Det här sallads alternativet är ganska rejält. Dessutom har den avokado, som är en källa till hälsosamma fetter. Indisk salladsrecept steg för steg hjälper dig att förbereda denna hälsosamma maträtt. För att förbereda den måste du ta följande ingredienser:

• två kycklingbröst;
• 200 gram körsbärstomater;
• en mogen avokado;
• en schalottenlök;
• lite sallad;
• halvt gäng koriander;
• lite s alt.

För en läcker sås ta:

• ett par matskedar yoghurt utan några tillsatser;
• en halv lime;
• halvt gäng färsk koriander.

För att göra denna indiska kycklingsallad mycket god och originell är det bättre att marinera huvudingrediensen. För marinad ta:

• halv tesked tandoori;
• ett par matskedar yoghurt;
• samma mängd vegetabilisk olja;
• lite s alt.

Denna originalsallad visar sig vara mycket tillfredsställande, väldoftande och viktigast av allt - hälsosam. Den kombinerar både grönskans friskhet och stramhet.marinerad kyckling.

Indisk salladsrecept med foto

Till att börja med tvättas brösten, torkas med en handduk, skärs i bitar. Tjock naturlig yoghurt, kryddor, s alt och luktfri vegetabilisk olja blandas i en skål. Doppa kycklingen i marinaden, rör om ordentligt så att alla bitar är i såsen. Låt kycklingen stå så här i cirka fyrtio minuter.

Schalottenlök till sallad skärs i fjädrar och hälls sedan över med kokande vatten för att ta bort bitterhet. Skala avokadon, skär i tärningar. För att förhindra att den blir mörk, strö den lätt med limejuice. Tomaterna tvättas och skärs sedan i halvor. Om du vill göra salladen mer elegant kan du ta färgglada tomater.

Cilantro är finhackad, salladsblad rivs rakt för hand. Lägg grönt i en salladsskål, tillsätt tomater och avokado.

Kycklingfilé, redan marinerad, steks i panna tills en skorpa uppstår. Efter förbereda på låg värme. Kyl och lägg sedan till resten av ingredienserna.

Blanda alla ingredienser för indisk salladsdressing separat. Häll såsen över rätten, blanda igen. Serveras vid bordet.

Ännu ett kyckling alternativ

Det här indiska salladsreceptet innehåller även kycklingfilé, men redan kokt. Den är förberedd i förväg så att den hinner svalna. Även för den här rätten måste du ta:

• 50 gram vardera paprika och gurka;
• en mogen tomat;
• hundra gram kokt kycklingfilé;
• lite kinakål;
• 20 gramcitron;
• halvt knippe persilja;
• en tesked socker;
• 10 gram sojasås;
• peppar efter smak.

Den kylda filén skärs i strimlor. Pekingkål - tunna remsor, snett. Grönsaker tvättas och skärs sedan i barer. Lägg alla ingredienser i en skål, strö över socker, peppar, soja och citronsaft. Blanda noggrant. Låt den brygga i tio minuter och servera den sedan till bordet, garnerad med persilja. Som du kan se av steg-för-steg-receptet är indisk sallad med grönsaker och filéer väldigt enkel och snabb att tillaga! Så du kan säkert inkludera det i din kost.

Sallad med syltade morötter

För en sådan rejäl och välsmakande sallad måste du ta:

• 250 gram färska morötter;
• 150 gram kycklingfilé, bröst är bättre;
• halv lök;
• ett par vitlöksklyftor;
• matsked 9 % vinäger;
• ett par matskedar vegetabilisk olja;
• en halv tesked röd paprika;
• lite s alt.

För denna ganska populära indiska sallad, ta stora morötter. Den rengörs, tvättas och hackas sedan med sugrör, som läggs i en skål. Vitlök skalas, passeras genom en press, läggs till grönsaken. Peppar, s alt och vinäger läggs också, allt blandas och ställs i kylen i trettio minuter. Under denna tid bör morötterna marinera.

Skär i tärningar efter att kycklingfilén har tvättats. Grönsaker värms upp i en stekpannasmör, stapla kycklingbitar. Stek den på medelvärme tills den är mjuk.

Morötter tas ut ur kylen, överflödig vätska töms. Lägg till kyckling. I pannan där kycklingen kokades, stek löken skuren i halva ringar, tillsätt den i salladen. Blanda alla ingredienser. Denna indiska morotssallad kan serveras direkt, eller så kan du låta den stå så att alla ingredienser blötläggs.

Intressant lammsallad

Denna sallad gjordes populär av Jamie Oliver. Den kombinerar doftande, men feta lamm, och färska, saftiga grönsaker. För matlagning måste du ta:

• 600 gram malet lamm;
• 450 gram morötter, bäst i olika färger;
• ett par teskedar garam masala;
• några korianderblad;
• matsked sesamfrön;
• några myntablad;
• s alt.

För tankning måste du ta:

• en liten rödlök;
• en tesked spiskummin;
• en citron: juice och skal;
• olivolja;
• en tesked riven ingefära.

Också ofta serveras denna sallad med naturell yoghurt eller tortillas. Men här beror mycket på smakpreferenser.

tillagningsprocess för sallad

Värm pannan, skicka köttfärsen till den. Stek, under omrörning, tills fettet är renderat. Efter att de satt garam masala, lite s alt, rör om igen. Rosta tills det är knaprigt. Morötter skalas och skärs i tunna strimlor.

På en liten torrstek spiskummin i en stekpanna tills doften avslöjas. Detta tar vanligtvis cirka trettio sekunder. Efter att de läggs i en mortel och försiktigt krossas. Rostade sesamfrön. Löken skalas och skivas mycket tunt.

Till dressing, lägg citronskal, juice, lök, ingefära och spiskummin i en skål. Smaksatt med s alt. Allt vispat med 5 matskedar olivolja. Häll morötter med en sådan dressing, tillsätt mynta och korianderblad, blanda med händerna. Smaka av nu, tillsätt s alt eller citronsaft om det behövs.

Lägg upp köttfärs på portionsfat, toppa med morotssallad, strö över rostade sesamfrön och servera! Detta är en mycket rejäl och smakrik sallad. Och om du lägger till kakor kan du helt ersätta middagen med den.

Sommarsallad med zucchini

Du kan också använda gurka istället för zucchini i denna sallad. Det blir också saftigt och gott. För en sådan fräsch och enkel sallad i indisk stil behöver du:

• två små zucchini;
• tre morötter;
• ett gäng rädisor;
• halv rödlök;
• ett par matskedar olivolja;
• matsked majonnäs;
• lika mycket vitvinsvinäger;
• en tesked dijonsenap;
• mintblad;
• s alt och peppar efter smak.

Kombinera majonnäs, senap och vinäger. Vispa tills massan blir homogen i strukturen. Rör i olivolja, tillsätt s alt och peppar. Morötter gnids på ett grovt rivjärn. Hacka löken fint. Rädisor skärs i tunna skivor. Zucchini skalas och skärs i ringar och sedan i hälften. Om zucchinin är ung så är skinnet kvar. Alla grönsaker blandas, kryddas med sås. Sedan tillsätts myntablad.

Indisk mat är en kombination av intressanta kombinationer, syrliga smaker och s alta recept. Alla kan laga något med en sådan nyans. Det enklaste alternativet är sallader. Du kan göra rejäla alternativ med lamm eller kyckling, eller så kan du laga lätta grönsakssallader med zucchini, lätta dressingar eller frukter. Du kommer i alla fall att överraska din familj.