Amerikansk mat: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är allmänt accepterat att det inte finns något som heter nationell amerikansk mat. Trots allt är Amerikas historia långt ifrån lika lång som många andra länder i världen. Men glöm inte att förutom kolonialisterna bor den infödda befolkningen, indianerna, också på Amerikas territorium. Och alla dessa människor tillsammans skapade ett ganska originellt och säreget nationellt kök.

Rainbow-smaker

Det är omöjligt att föreställa sig en större blandning av traditioner och smaker än i det amerikanska köket. Här kan du hitta rätter från asiatiska, europeiska, afrikanska och många andra kök som finns på planeten. När allt kommer omkring berodde bildandet av nationella rätter på de första nybyggarna som kom från helt olika länder.

Det är svårt nog att peka ut amerikanernas favoriträtter, eftersom varje stat har sina egna. Och det finns 50 stater. Och ändå finns det amerikanska rätter, vars recept vi kommer att lära oss idag, som är kända i varje hörn av detta vidsträckta land.

Thanksgiving-symbol

Thanksgiving Day är en av amerikanernas mest älskade högtider. Den här dagen tackar hela landet det nyfunna hemlandet. Den kulinariska symbolen är förstås kalkonen. Att laga dendoftande och rejäl maträtt, du måste ta:

• en kalkon som väger cirka 5 kg;
• 4-5 msk. l. smör, försmält smör;
• 1 stor apelsin;
• 1 stor lök;
• 1 selleristjälk;
• 1 stor morot;
• lagerblad och timjan.

Du måste också förbereda fjäderfälaken genom att blanda:

• 7 liter vatten;
• 200g s alt;
• glas farinsocker;
• skuren apelsin och citron (2 vardera);
• 6 timjanstjälkar;
• 4 rosmarinstjälkar.

En helt tinad kalkon måste blötläggas i en behållare med en förberedd marinad. Fågeln ska insistera hela natten. Därefter måste kalkonen torkas ordentligt inifrån och ut med hushållspapper. Morot, lök, selleri och apelsin skärs i bitar bekvämt att fylla och stoppa inuti, tillsätt kryddor. Pensla utsidan med smält smör, lämna inget ute. Efter det sätter du in fågeln i en ugn som är förvärmd till 160 ° C i minst 4 timmar.

En sådan rödaktig och aptitretande kalkon kommer att bli mittpunkten på alla julbord, och inte bara i Amerika.

Mexiko nära

Mexikos närhet till USA förklarar det enorma antalet mexikaner som bor i Amerika. Därför har det kryddiga mexikanska köket kommit så nära amerikanerna. Många rätter anses till och med vara nationella. Till exempel "Chili con carne", köttgryta, som påminner om italiensk bolognesesås. För matlagning behöver du:

• nötfärs - 600 g;
• brokiga bönor - 300 g, konserverade med sås;
• stora tomater - 3 stycken;
• medium paprika - 1 st.;
• lök - 1 stycke;
• vitlök - 3-4 tand;
• chili;
• sås av rivna tomater i egen juice - 2-3 msk. l;
• majs - 4 msk. l;
• cayennepeppar, koriander, paprika, zira.

Ta bort skalet från tomaterna innan du sköljer dem med kokande vatten. Förbered paprika och tomater, hacka dem lika. Stek finhackad lök och vitlök i vegetabilisk olja, tillsätt malet kött till dem. Kryddor läggs till köttfärsen efter smak. Därefter stör grönsaker och bönor köttfärsen. Det är nödvändigt att hälla en mängd vatten som något täcker hela blandningen. Tillsätt tomatpuré, peppar och låt sjuda på svag värme i ytterligare 30-35 minuter, rör om då och då. Majs läggs till i slutet.

Du bör sluta med en ganska kryddig, tjock gryta som kan serveras med ris eller ätas på egen hand. Det viktigaste är att regelbundet prova allt under tillagningsprocessen för att inte göra ett misstag med kryddigheten.

Skaldjurssoppa

Funktioner i det amerikanska köket kan ses med blotta ögat. Enkelt att utföra är en av dem. Musselskoppasoppa var inget undantag.

Det är mycket snabbt och inte svårt att förbereda, men du måste närma dig sökandet efter ingredienser på ett ansvarsfullt sätt:

• skaldjur iegen juice - 300 g;
• mjölk - 0,5 l;
• grädde med hög fetth alt - 0,25 l;
• mjöl - ¾ kopp;
• potatisknölar - 4-5 stycken;
• sellerikapsel;
• lökhuvud - 1 st.;
• rått bacon - 150 g;
• smält smör, smör - 150 g;
• vatten - 0,25 l;
• s alt, peppar och andra kryddor efter smak.

Som nämnts ovan är själva receptet väldigt enkelt. Skär baconet och stek i en het kastrull i flera minuter utan att tillsätta olja. Tillsätt hackad lök och selleri i en kastrull och fräs tills löken är genomskinlig. Lägg till tärnad potatis till den. Efter 2-3 minuter, tillsätt vatten, mjölk och skaldjursjuice, rör ner kryddorna. Koka ca 15 min. Samtidigt, i en annan skål, smält smöret över en eld, tillsätt mjöl till det och stek tills en mörk nyans visas, rör hela tiden. Häll grädde i smör med mjöl och koka ytterligare ett par minuter. Blanda med innehållet i kastrullen, värm upp och tillsätt musslorna.

Rätt näring

Som ni vet är det amerikanska köket fullt av friterade rätter, snabbmat och snabbmat. Men det finns också alternativ för anhängare av rätt näring. Nästan alla recept för amerikansk mat hemma kan förberedas av alla intresserade. Dessa inkluderar Cole Slow-salladen. Obligatoriska ingredienser:

• vitkål - 700-750 g;
• morot - 1 stycke;
• lökhuvud - 1 st.;
• majonnäs och gräddfil - 3 msk.l;
• naturell yoghurt - 1-1, 5 msk. l;
• Vinäger, gärna äpple - 1 msk. l;
• kryddig senap, inte dijon - 1 tsk;
• socker - 1 msk;
• andra kryddor efter smak.

Som du kan se av receptet blir salladens främsta höjdpunkt dressingen, som ger en ovanlig, pikant smak. Finhacka kålen, finhacka morötterna. Skär löken i halva ringar. Blanda alla övriga ingredienser från listan i en separat skål och förbered såsen. Blanda grönsaker och sås och låt stå i kylen i 10-15 minuter, först efter det är salladen klar att servera.

Country apples

Antagligen har varje amerikansk familj sitt eget recept på äppelpaj. Här är ett klassiskt recept som inte kräver stora ekonomiska och fysiska kostnader.

En och en halv kopp mjöl, 3-4 msk. l. kall mjölk, 2 tsk. socker och 1 tsk. s alt blanda tills den är slät, tillsätt sedan ett halvt glas vegetabilisk olja och knåda ordentligt igen, dela i två delar och lägg en del i en ugnsform, lämna degen runt kanterna. Kanterna måste vikas ut. Hacka sedan äpplena grovt och lägg ovanpå degen. Smält ½ dl smör till fyllningen, tillsätt mald kanel och muskotnöt efter smak, rör sedan i ½ dl mjöl och häll över äpplena. Täck pajen med den andra delen av degen och skicka den till ugnen som är förvärmd till 180 ° C i ca 40-45 minuter.

Denna tårta är en riktig symbol för hemmetvälstånd för amerikaner.

God morgon

Traditionell amerikansk frukost är svår att föreställa sig utan fluffiga och röda pannkakor. Detta är en typ av pannkaka, kännetecknad av sin lätthet. Du kan förbereda en sådan aptitretande maträtt till din frukost. Du måste förbereda en ganska vanlig pannkaksdeg, med några få undantag. Till ett glas mjöl, tillsätt 3 msk. l. socker, 0,5 tsk s alt, läsk 1,5 tsk. släckt med citronsyra. Blanda ihop alla torra ingredienser och lös dem sedan i ägget. Vi använder 3 st. Efter äggen, i sin tur, tillsätt ett glas mjölk och 3 msk. l. oliv- eller linolja.

Hämta stekpannan på medelvärme. Det finns ingen anledning att tillsätta olja, eftersom det redan finns i själva degen. Du kan sprida pannkakor med en sked, eller så kan du köpa en speciell form. Vänd när det dyker upp bubblor på pannkakans utsida.

Servera dessa bedårande pannkakor med valfritt pålägg. Bär, frukt, honung, sylt. Absolut allt som du skulle vara nöjd med att börja morgonen med duger.

Ned med stereotyper

Så, vi har sett att det amerikanska köket, vars recept (med foton) ges ovan, inte alls är så stereotypt och ban alt som många tror.

Du kan lära dig många intressanta saker själv genom att kasta dig in i den kulinariska världen i detta multinationella land. När allt kommer omkring är listan över hennes aptitretande mästerverk långt ifrån begränsad till de rätter som du lärt dig idag.