Hur man gör kesoglass: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är osannolikt att någon skulle anse det som en överdrift att säga att alla älskar glass. Vissa människor gillar det mer, andra mindre, men ingen kommer att tacka nej till en portion av en söt kall godis. Och det finns de som är helt galna i glass, men de kan inte äta den av någon anledning. Till exempel för att den innehåller många kalorier.

Ändå vilket fantastiskt kulinariskt folk! Bokstavligen från varje situation kan de hitta en väg ut. Du kan inte äta glass i obegränsade mängder, men ändå vill du verkligen unna dig en kall efterrätt? Inga problem! Gör kesoglass! Så du slår inte två utan tre flugor i en smäll med ett skott. För det första, minska kaloriinnehållet i produkten avsevärt för dig själv. För det andra kommer du att kunna mata dina barn med en så användbar, men inte alltid favorit keso. Dessutom kan du dölja det på ett sådant sätt att barnet inte ens kommer att förstå att, det visar sig, det är tredje gången han kräver tillägg av en sådan hatad mejeriprodukt. Och för det tredje, efter att ha förberett hemlagad kesoglass, dudu kommer att vara helt säker på dess kvalitet. I själva verket, för att vara ärlig, idag uppfyller denna delikatess inte alltid kraven i receptet och innehåller ibland ett gäng alla typer av skadliga fyllmedel. Det är inte för inte som alla sorters rätter och delikatesser med "smak från barndomen" är så populära idag.

Nästa kommer vi att berätta i detalj hur man gör kesoglass. Recepten för dess beredning är ganska enkla, så det borde inte vara några problem när du gör en ny delikatess.

Grundläggande matlagningsprinciper

Kesost är känt för att ha en grynig konsistens. Dessutom kan man ganska ofta möta stora klumpar i den. När du gör kesoglass hemma är det därför lämpligt att ha en mixer tillgänglig. Det är denna köksassistent som hjälper till att förvandla mejeriprodukten till en homogen massa. Om det inte finns någon måste du beväpna dig med en sil för att ordentligt mala kesoen. Detta är ett nödvändigt villkor och ett obligatoriskt förfarande när man förbereder hemlagade godsaker.

När det gäller fetth alten i keso. Denna fråga är något tvetydig. Å ena sidan, för att kesoglass ska se så verklig ut som möjligt, måste den ha lite smörig konsistens. Det är det som ger henne fett. Å andra sidan, om frågan om identitet inte är i främsta rummet, utan problemet med kaloriinnehåll, är det bättre att ta en mejeriprodukt med en minsta fetth alt. Så du måste bestämma dig. När det gäller det perfekta alternativet när det gäller smak, då mest av alltlämplig för att göra hemgjord keso. Även om det kommer att ta längre tid att mixtra med det.

När det gäller de ytterligare ingredienserna. Här finns inga restriktioner längre. Du kan till exempel göra enkel kesoglass med vanilj, eller så kan du tillsätta yoghurt, grädde, kondenserad mjölk, bär, bananer och andra ingredienser. I allmänhet kan sammansättningen varieras efter eget gottfinnande och smak.

Detsamma gäller formen på efterrätten. Det kan tillagas i en stor behållare och sedan läggas ut i bollar på en tallrik, eller i portioner. Ingen hindrar dig från att göra kesoglass på en pinne eller ens en hel tårta. I allmänhet är fantasin inte begränsad av någonting. Men nu kommer du att se själv.

Enkel kesoglass: ingredienser

För att förbereda denna efterrätt måste värdinnan fylla på med en påse vanillin, ett glas grädde, några matskedar socker eller ett strösocker och, naturligtvis, keso. Det kommer att räcka för att ta fyrahundra gram. Dessutom är det önskvärt att ha formar (till exempel yoghurtburkar) eller små skålar.

Hur man lagar mat

Det är väldigt enkelt. Lägg kesoen i en behållare, tillsätt alla andra ingredienser (förutom vanillin) och vispa med en mixer tills du får en krämig massa. Häll sedan försiktigt i vaniljen och vispa snabbt igen. Efter det, sprid det i formar och skicka det till frysen. Minsta timmar den 5.

Gör det svårare

Sant, inte på bekostnad av själva procedurenmatlagning, men genom att införa ytterligare komponenter. Låt oss försöka göra glass av keso och kondenserad mjölk. Varför behöver vi ett halvt kilo av en mejeriprodukt och en burk med kondenserad mjölk. Du kan ta både vanlig och kokt.

Matlagning

Förmala kesoen noga med en mixer. Om det inte finns någon, passera sedan genom en sil. Sedan lägger vi till kondenserad mjölk och arbetar igen med en mixer (om inte, ersätter vi den med en mixer). Sedan tar vi små formar i form av stjärnor, hjärtan etc. och fyller dem med den resulterande massan. Viktig! Om formarna inte är av silikon måste de fodras med något, till exempel matfilm. Annars blir det ganska svårt att få en efterrätt. Efter det skickar vi tillbaka formarna till frysen. Efter fem timmar (möjligen mer, eftersom frystiden beror på kamerans "framsteg") tar vi ut den, lindar varje figur i folie. Och lägg tillbaka den i frysen. Direkt innan servering ska figurerna befrias från folie och läggas på ett fat. Om så önskas kan du hälla på lite sirap eller strö över riven choklad.

Förresten, om du tycker att det är för mycket kondenserad mjölk (på grund av sötma eller t.ex. kaloriinnehåll), ersätt gärna hälften av den med samma mängd vanlig mjölk. Glass gjord på keso och kondenserad mjölk, vars recept, som du märkte, är extremt enkelt, det kommer inte att bli värre.

Apple-curdglass

För att förbereda en sådan efterrätt måste värdinnan fylla på med en påse keso (ett standardpaket väger vanligtvis 250 g), vaniljsocker och strösocker (en tesked vardera), kanel (en nypa blir nog) och ett stort sött äpple. Den senare måste skalas och mosas med en mixer. Tillsätt sedan keso, vaniljsocker, kanel och pulver och blanda allt noggrant igen i samma mixer. Fördela sedan traditionellt i formar och skicka till frysen i fyra till fem timmar. Viktigt: före servering är det lämpligt att hålla efterrätten lite, minst tio minuter, i rumstemperatur så att den inte smakar frusen is.

Curd Banana Dessert

Tre mogna stora bananer, skalade, skurna och mosade med en mixer. Tillsätt sedan ett halvt kilo hemgjord keso och hundra gram socker till dem. Blanda allt ordentligt igen. Efter det måste glass sönderdelas i formar och läggas i frysen. Det är lämpligt att röra om minst flera gånger under de första tre timmarna. Förresten, denna teknik är tillämplig på nästan alla alternativ för att göra kesoglass med fyllmedel. Omrörning (minst en gång i timmen) bidrar till en jämnare inramning av denna underbara dessert.

Möjlighet för ett festligt bord

Ursprungligen designad, denna dessert kan blien riktig dekoration av festbordet. Vi erbjuder dig att bekanta dig med ett av matlagnings alternativen. Kombinera ett halvt kilo äkta hemgjord keso med en påse vaniljsocker och en burk kondenserad mjölk och blanda väl i en mixer. Överför en tredjedel av den resulterande massan till en annan behållare och blanda med några matskedar kakao. Ta sedan creamers. Lägg vit glass i dem på botten med det första lagret, strö över körsbär (färska eller konserverade - det spelar ingen roll). Lägg sedan ett lager keso med kakao på bären och igen en vit massa ovanpå den. Dekorera med körsbär. I allmänhet är principen tydlig. Antalet lager beror på skålarnas storlek, så upprepa proceduren tills du fyller skålen till toppen. Det är önskvärt att det översta lagret är vitt. Dekorera den med bär och strö över riven choklad. Skicka skålarna till frysen.

keso- och fruktglasstårta

Riv ett kilo keso genom en sil eller bearbeta i en mixer. Häll en burk kondenserad mjölk i den, tillsätt en matsked stärkelse och slå massan med en mixer. Välj en form som är lämplig i storlek (du kan ta en plast från en redan uppäten tårta), täck den med matfilm. Täck sedan botten med ett lager ostmassa. Lägg hackade persikor ovanpå. Därefter kommer ett lager keso. Lägg ett lager vindruvor på den. Sedan igen keso + persikor + keso + vindruvor. Och så vidare till toppen av formuläret. Gör det sista lagret av ostmassan och du kan dekorera den med vad som helst - choklad, bär, gelésötsaker. Förvara tills den är klar i frysen i sex timmar.

Slutsats

Nu vet du vad hemgjord glass med keso är. Hur man lagar det, berättade vi i detalj. I grund och botten, som du kan se, är processen enkel. Men själva dessert alternativen kan vara många. Det räcker med att bara sätta på fantasin.