Nötköttstroganoff med pickles: tillagningsmetoder

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nötköttstroganoff med pickles är gjord av kött eller kyckling. Den klassiska versionen av beredningen av maträtten innebär användning av nötkött. För några decennier sedan serverades denna rätt i kantiner och kaféer. Idag är det många som gör det hemma. Du kan lära dig om populära recept för rätten från avsnitten i artikeln.

Mat med gurka och svamp

Receptet innehåller:

1. Ett pund oxfilé.
2. Champinjoner i mängden 500 g.
3. Två s altade gurkor.
4. Lök.
5. 60g grädde.
6. S alt.
7. kryddor.
8. Raffinerad vegetabilisk olja (minst 40 g).

Hur gör man biffstroganoff med pickles och svamp?

Detta tas upp i nästa avsnitt.

Matrecept

Oxfilé tvättas i kallt vatten, torkas med en pappershandduk. Dela i medelstora skivor med en kniv. Stek i en uppvärmd stekpanna med solrosolja på medelvärme tills en matt skorpa uppstår. Lökhuvudet rengörs, skärs i tunna halvcirkelformade skivor. När vätskan från köttskålen har avdunstat tillsätts produkten till köttet. Svampar sköljs, torkas med en pappershandduk, delas i fjärdedelar. Kombinera med andra produkter. Gurkor skärs i skivor av medellängd. Lägg i kastrullen. Stek ingredienserna tills köttet är helt genomstekt. Rör om produkterna med jämna mellanrum. Häll rätten med grädde. Minska elden. Koka maten i ytterligare femton minuter. Sedan tas den bort från spisen. Biff stroganoff med pickles serveras med hackade örter och garnering (potatismos, pasta, risflingor).

Klassisk version av rätten

Han behöver:

1. Mjöl (minst en matsked).
2. Ett halvt kilo nötkött.
3. 70 g lök.
4. Stor sked senap.
5. 300 ml grädde.
6. S alt, krossad peppar.
7. 100 g pickles.
8. Dillgrönt (10g)
9. Tomatsås - 1 liten sked.
10. Cirka 30 g vegetabilisk olja.

Att laga en maträtt

Nötköttstroganoff enligt det klassiska receptet med grädde görs så här.

Lök skalas. Dela i bitar av en halvcirkelformad form. Lägg en stor sked olja i en stekpanna. De satte grytan på elden. Bred lökfragment på den. Stek i tre minuter. S alta gurkor delas i tunna skivor. Kombinera med lök. Koka i fem minuter, rör om då och då. Nötkött skärs i medelstora strimlor. Du kan förvispa köttet med en hammare. Bitarna är täckta med ett lager mjöl. Stek i solrosolja i fem minuter. Kombinera med lök, gurka, senap, tomatpuré. Tillsätt s alt, krossad peppar i skålen. Häll rätten med grädde. Koka tills köttet är genomstekt och såsen tjocknar. Detta tar vanligtvis en kvart. Biff stroganoff med pickles och grädde, serverad med potatisgarnering och färska grönsaker.

Kycklingköttrecept

Dish kräver:

1. Två matskedar gräddfil.
2. Lök - minst 2 stycken.
3. 600 g kycklingkött.
4. Allspice.
5. En halv kopp mjöl.
6. S alt.
7. En stor sked tomatpuré.
8. Smör - minst 30 g.
9. En och en halv kopp kycklingbuljong.

Detta är en annan populär nötköttstroganoff med pickles.

För att göra en maträtt måste du skölja och torka filén. Skär till små bitar. Slå bort köttbitarna med en hammare, dela i strimlor. För att förbereda nötköttstroganoffsåsen med pickles, lägg gräddfilen i en kastrull. Kombinera med tomatpuré och buljong. Tillsätt hackad peppar, s alt. Sätt på eld, låt koka upp. Kycklingen är täckt med ett lager mjöl, kastat i ett durkslag. Lök hackas, sauteras i vegetabilisk olja. Tillsätt filéer. Koka i sex minuter på hög värme. Sedan överförs köttet till en kastrull med sås. Koka i ungefär en kvart.

recept på gräddfil

Den innehåller följande komponenter:

1. Ett pund nötkött.
2. Lök.
3. Tomat.
4. S altade gurkor (minst 150 g)
5. 200 g färska champinjoner.
6. Mjöl - cirka 300 g
7. Två stora skedar vatten.
8. Solrosolja - samma mängd.
9. Peppar och s alt.

För att tillaga biffstroganoff med pickles och gräddfil måste du skala löken, dela den i halvcirkelformade skivor. Stek i solrosolja. Bitar av nötkött ska slås av, täckas med s alt, peppar, rullas till rullar. Kombinera med lök. Tomaten läggs i kokande vatten, skalas, delas i rutor. Blandas med resten av ingredienserna. Gurkor skärs i stora bitar. Lägg till mat. Kombinera produkter med hackad svamp. Mjöl späds i kallt vatten. Blanda med gräddfil, tillsätt s alt, kryddor. Fyll skålen med sås. Koka i ca 60 minuter under lock, rör om då och då.