2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Nötköttstroganoff förblir alltid en relevant och populär rätt för alla tillfällen. Nedan finns ett recept i italiensk stil för den här rätten.
Ingredienser:
- 450 g nötkött (lägg, lår, etc.);
- 1 medelstor lök, finhackad;
- 1 medelstor morot, finhackad;
- 1 stjälk (revben) selleri, finhackad;
- 15 g torkad svamp blötlagd i 500 ml varmt vatten;
- 1 kanelstång;
- 3 vitlöksklyftor;
- några kvistar färsk timjan;
- 1 msk tomatpuré (pasta);
- cirka 250 ml (1 kopp) rött vin (du kan använda mindre);
- 400 g konserverade tomater;
- 1 msk apelsinsylt;
- stort gäng färsk persilja eller basilikablad, finhackad eller riven;
- s alt och peppar efter smak.
Tillagnings alternativ för nötköttstroganoff:
- Istället för att använda en kanelstång, använd ¼ - ½ tesked mald kanel efter smak.
- Vitt vin eller cider fungerar istället för rött vin.
- Om du inte vill använda alkohol kan duanvänd 1 matsked balsamvinäger eller rödvinsvinäger.
- Byt ut färsk timjan mot andra färska örter som oregano, mejram, rosmarin, etc., eller så kan du använda torkade örter.
- Använd saften och skalet av ½ apelsin istället för sylt.
Hur man gör biffstroganoff
Börja med att blötlägga svampen i varmt vatten. För detta recept måste du hacka dem fint. Mal morötter och selleri, du kan riva eller skära dem.
Hacka löken:
- Skär löken på mitten.
- Börja hacka lökhalvorna i vinkel.
Skär varje vitlöksklyfta i 2-3 bitar horisontellt. Ta en del vitlök. Skär den i små bitar, börja från rotänden och sluta med änden av stången. Gör detta med varje bit.
Hur man gör biffstroganoff - köttberedning
Hacka köttet fint för att påskynda tillagningen, krydda sedan med s alt och peppar. Lägg i en stor kastrull eller kastrull på medelvärme. Häll ca 1 tsk olja, fördela den över botten av pannan. När det är varmt, tillsätt nötköttet. När nötköttet är fint brynt, vänd det på andra sidan. Ta bort köttet från grytan.
Minska värmen till medel.
Tillsätt lök, morötter och selleri i grytan, blanda med svamp, kanelstång och kryddnejlika. Blanda ihop allt och sjud sedan allt i 5-10 minutertills den är mjuk. Tillsätt färska timjankvistar och vitlök, koka beef stroganoff i några minuter. Lägg i tomatpurén (pasta) och fräs allt i någon minut.
Häll rött vin eller annan alkohol. Om du byter ut vin mot vinäger bör du inte lägga till det ännu. Låt vinet avdunsta till hälften på hög värme. Fatet ska bli tjockt. Lägg tomaterna, låt allt koka upp, sänk temperaturen till medel och låt sjuda i ca 15-20 minuter. Om du inte tillsatte vin, tillsätt nu vinäger.
Koka upp vätskan och lägg sedan tillbaka köttet i grytan. Sänk värmen till låg, täck över och låt sjuda i 1½ -3 timmar. Rör om rätten med jämna mellanrum.
När biff-stroganza-rätten är klar kan du tillsätta kryddor efter smak.
Smält apelsinsylten och lägg i rätten. Ta bort spiskummin och örtstjälkar. Tillsätt persilja eller basilika precis innan tillagning.
Servera rätten omedelbart.
Rekommenderad:
Wakame Seaweed Middag i japansk stil
Det japanska köket slog väldigt snabbt rot i Ryssland. Exotiska, men hälsosamma rätter har hittat sina beundrare och beundrare. På grund av den höga efterfrågan kan produkter som wakame-tång, inlagd ingefära, räkor och olika kryddor hittas i vilken stormarknad som helst. Idag ska vi prata om alger
Italiensk frukost för vuxna och barn. Traditionell italiensk frukost
Du vet förmodligen allt om den engelska morgonmåltiden. Vet du vad en italiensk frukost är? De som gillar att börja morgonen med en rejäl måltid kan bli en besvikelse, och fans av godis och kaffe kan inspireras. Med ett ord kan det skrämma eller förvåna (traditionen med frukost i Italien är mycket långt ifrån vår), men det kommer inte att lämna någon oberörd
Nötköttstroganoff med pickles: tillagningsmetoder
Nötköttstroganoff med pickles är gjord av kött eller kyckling. Den klassiska versionen av beredningen av maträtten innebär användning av nötkött. För några decennier sedan serverades denna rätt i kantiner och kaféer. Idag är det många som gör det hemma. Du kan lära dig om populära recept för maträtten från avsnitten i artikeln
Italiensk soppa: recept. Italiensk soppa med liten pasta
Soppor är en integrerad del av vår kost. Någon är likgiltig för dem, andra gillar inte, och ytterligare andra kan inte föreställa sig middag utan dem. Men det är omöjligt att inte älska italienska soppor. Deras recept är otaliga, varje familj lagar mat på sitt eget sätt, varje by iakttar månghundraåriga traditioner och anser bara sin version som ursprungligen sann och korrekt. Låt oss bekanta oss med den italienska gastronomins mästerverk, som ofta är enkla i ingredienser och beredning
Hur man lagar nötköttstroganoff
Den här artikeln visar hur du gör biffstroganoff med gräddfilssås
