2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Kummel (aka kummel) är erkänd av näringsfysiologer som den bästa torskfisken. Dess livsmiljö är Atlanten och Stilla havet. Den maximala storleken på denna representant för torsk når en och en halv meter, vikten kan vara mer än 10 kilogram.
Kulinariska egenskaper hos kummel
Denna fisk har utmärkta smak- och näringsegenskaper. Kaloriinnehållet kan justeras genom förberedelse. Kummel är gott stekt, bakat, pocherat. Köttet av denna fisk har nästan inga ben, på grund av vilket det är utmärkt för malet kött och fyllningar för pajer.
Kummel är gott, har mört vitt kött, inte alls torrt, har ingen specifik lukt och smak. Fisken fryss in, varefter den inte förlorar sina egenskaper.
Är den här fisken bra för alla
Kummelrätter rekommenderas för alla, inklusive barn, äldre och de som lider av olika sjukdomar. Ett undantag kan vara personer som är allergiska mot fisk, men deras andel är försumbar. För den som är orolig för kalorier rekommenderas kummel med lättare tillbehör av gröna grönsaker ochsallader.
På europeiska restauranger är rätter från denna fisk mycket efterfrågade. En skicklig kock kan mer än ett dussin recept för att laga kummel med olika såser och örter i form av fisksoppa, grillad stek.
Hur man lagar utsökt kummel
I princip är kummel bra, tillagad på alla sätt. Valet av recept beror på personliga preferenser. Vid köp är det bättre att kummeln halshuggas och rensas. En slaktkropp som redan är förberedd kommer att kräva ett minimum av tid. Det kommer att behöva skalas av små fjäll, tvättas och skäras i portioner.
Viktigt! Frys aldrig in fisk igen. Under den andra upptinningen kommer den att förlora saft, och köttet blir segt, torrt och smaklöst. Sådan fisk kallas fryst.
Hur lagar man utsökt kummel i sitt eget kök? Älskare av grönsaker kan laga fisk med broccoli i gräddfilssås.
Tvätta en kummelkropp som väger 700 g, rengör från fjäll, skär i portioner. Strö var och en av dem lätt med mald peppar och riv med s alt. Stek fisken tills den är genomstekt och lägg på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.
Medan fisken steks, lägg broccolin i det kokande vattnet och koka i 3 minuter, stek den sedan lätt i olivolja med en hackad vitlöksklyfta.
För att förbereda såsen, skär grönt, pressa vitlök genom en press och blanda med 100 g gräddfil, lätt varm i mikron.
Bräck broccolin på en tallrik, lägg fisken ovanpå och vattnasås.
Kaloristekt kummel
Fans av denna fisk kommer att undra hur många kalorier det finns i stekt kummel. Så du behöver inte oroa dig för mycket om detta. Det överstiger något kaloriinnehållet i kokt. 100 g stekt kummel innehåller 105 kcal, och kokt kummel innehåller 95 kcal. Som jämförelse kan vi citera uppgifter om att kaloriinnehållet i griskött kan nå upp till 489 kcal, beroende på slaktkroppens del, och lamm - upp till 320 kcal.
Det är annorlunda om du steker fisk i ströbröd, mjöl eller smet. På grund av sådan "urbening" kan det totala kaloriinnehållet öka kraftigt. Det är bäst att steka fisk helt enkelt genom att s alta och peppra, och ta bort överflödig olja med en pappershandduk, lägga kummel direkt från pannan på den.
Grillad kummel
För personer med gastrointestinala sjukdomar eller högt kolesterol är all stekt mat förbjuden. Men alla gillar inte kokt fisk. Moderna köksmaskiner gör det möjligt att tillaga kummel på till exempel grillen. Det kan inte bara vara en kolgrill utomhus, utan även en elektrisk som kan användas året runt i ditt kök. Denna enhet låter dig minska kalorier till ett minimum. Samtidigt är kummel inte sämre i smak än stekt kummel.
Alla moderna modeller av grillar är utrustade med en timer och kräver inte deltagande i matlagning. Du behöver bara förmarinera fisken, placera den på grillen, strö över kryddor om så önskas och slå på enheten. Om grillen är dubbelsidig behöver bitarna inte ens vändas, eftersom uppvärmningen kommer underifrån,och uppåt.
Grillplattorna är non-stick-belagda så ingen olja behövs. Och ingenting kommer att fastna. Fisken tillagas snabbt och förblir därför saftig. Själva tillagningsprocessen kommer att ge nöje, och doften av fisken som tillagas kommer att göra dig galen.
Du kan diversifiera smaken av fisk med olika marinader. Torrt vitt vin kan användas för detta ändamål. Om du lagar fisk i en citron-ingfärsmarinad kommer dess smak att visa sig vara särskilt ljus. För att göra detta, ta två matskedar sojasås, olivolja och citronsaft, blanda och lägg till en liten bit ingefära, gnugga den på ett rivjärn. Blanda allt.
Häll marinaden över slaktkroppen och marinera i kylen i ungefär en timme. Grilla hel.
Hyuk He alth Effects
De medicinska hälsofördelarna med kummel är obestridliga. Denna fisk är mycket mättad med ett antal vitaminer och mineraler som är nödvändiga för alla. Bakom läkarnas banala önskemål att äta mer vitaminer ligger det enorma inflytandet från dessa små hjälpare på alla metaboliska processer i vår kropp. Med brist på dessa ämnen kommer en person att se och se sämre, kommer inte att kunna motstå infektioner och kommer att känna sig konstant trött.
Närvaron i denna fisk av vitaminerna A, C, E, PP och ett antal grupp B bidrar till det påskyndade avlägsnandet av toxiner, spelar en roll i förebyggandet av cancer. Kummel är användbart för hud och slemhinnor, har en positiv effekt på sköldkörtelns funktion, nervsystemet ochmatsmältningskanalen.
Antioxidanter rika på kummelfiléer förhindrar åldrande. Nutritionister rekommenderar att du äter denna fisk regelbundet, då kommer kroppens mättnad med den omega-3-fettsyra som den behöver för normal funktion att säkerställas. Med ett minskat kaloriinnehåll kan kummel ta en viktig plats i kosten.
Därför, glöm inte att äta kummel, då kommer du att kunna njuta av läckra rätter och fördelar för din kropp.
Rekommenderad:
Rätt middag: de bästa recepten, matlagningsfunktionerna och rekommendationerna. Vad man ska äta till middag med rätt näring
I dagens artikel kommer vi att försöka avslöja inte hela näringssystemet som helhet, utan bara en del av det. Vi kommer att ta reda på vad den rätta middagen är och om det är möjligt att kombinera synpunkter från dietister och älskare av olika sötsaker tillsammans, för att hitta den uppskattade gyllene linjen mellan hälsosamt och gott
Rätt näring – vad är det? Grunderna för rätt kost
Rätt kost är ett nytt sätt att leva som inte är obekvämt och kortlivat. Ändring av matvanor leder till normalisering av ämnesomsättningen, vilket gör att vikten gradvis återgår till det normala
Rätt kost: recensioner. Rätt kostprogram. Ordentlig frukost, lunch och middag
Rätt kostprogram är en oumbärlig sak för dem som vill ha en hälsosam livsstil. En balanserad måltid gör att du kan må bättre, vara piggare, aktivare och roligare. Den här artikeln kommer att beskriva de grundläggande principerna för korrekt kost. Efter dem kommer du mycket snart att känna en våg av styrka och energi
Bläckfisk: hur man rengör och lagar mat på rätt sätt?
Åh, denna bläckfisk… Många människor vet hur man rengör och tillagar dessa representanter för den marina faunan. Teoretiskt… Men så fort det kommer till praktiken börjar problemen. Matlagningsguruer har naturligtvis sina hemligheter. Vi är inte en av dem, men, som de säger, vi kommer att hjälpa till på alla sätt vi kan
Hur man inte går upp i vikt efter en diet: effektiva sätt, rätt kost, träning och rätt livsstil
Varje kvinna känner till ordet "diet". Ofta blir denna period ett svårt test. Men det värsta är ännu att komma, när de förlorade kilona börjar komma tillbaka snabbt, och till och med med en sminkvikt. Hur går man inte upp i vikt efter en diet? Detta bör övervägas innan det ens börjar. Och den viktigaste punkten är rätt utgång från kosten
