Datesirap: hur man lagar mat, användbara egenskaper, kalorier

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla känner till de fantastiskt goda och otroligt söta frukterna av dadelpalmen. Men inte alla vet att dadlar kallas ökenbröd på grund av deras höga kaloriinnehåll och förmågan att snabbt ge mättnad. De säger att profeten Muhammed själv uppskattade deras smak. Även i Koranen nämns denna frukt mer än tjugofem gånger. Nutritionists säger att dadelsirap är ett utmärkt substitut för socker. Om man uteslutande lever på dadelpalmsfrukt och vatten, kan man leva i mer än tre år.

Tyvärr kan invånarna i vårt land inte fullt ut uppleva den verkliga smaken av dessa frukter. I ryska butiker kan du inte hitta dem färska, du får nöja dig med bara torkad frukt. Men, som experter säger, detta är till och med bra, eftersom det är i torkade dadlar som koncentrationen av nyttiga näringsämnen ökar.

Vilka är fördelarna med datum för människokroppen

Frukterna innehåller en otroligt hälsosam kombination av vitaminer (B, C, A) och spårämnen (niacin, pantotensyra). Det är dessa ämnen i symbios som gör det möjligt att stödja hår, naglar, ögon och lever i ett fungerande, det vill säga hälsosamtskick.

Dedlar är dessutom en utmärkt hjälp för att förebygga åderförkalkning, hjärt-kärlinsufficiens, hjärtinfarkt och stroke. Den oavbrutna driften av CCC säkerställs av innehållet av magnesium och kalcium i frukterna. Och som ni vet är det dessa ämnen som hjälper till att bli av med överflödig vätska och låter hjärtat pumpa blod snabbare.

Dadelsirap och frukt rekommenderas för idrottare-kroppsbyggare. De hjälper till att återställa trötta muskler efter tung fysisk. massor. Pektin och kostfibrer som finns i dadlar hjälper till att förhindra utvecklingen av magsår, förbättrar utsöndringen och säkerställer att mag-tarmkanalen fungerar korrekt.

Vilka är fördelarna med dejter för människokroppen, förutom en positiv effekt på hjärtat och musklerna? Det är omöjligt att inte notera en sådan egenskap hos dadelpalmfrukter som ett hjälpmedel vid rengöring av tänder. Regelbunden konsumtion av dadlar har visat sig hjälpa till med många tandproblem, inklusive skydd mot hål.

Och kanske det största pluset med dessa frukter är att de helt enkelt är fantastiskt läckra. I östländer läggs de i desserter, glass, bakverk. De kan ersätta skadliga kakor, bakverk och godis.

Vem bör inte äta dadlar

Tyvärr har dessa underbara frukter också ett antal kontraindikationer:

• För det första rekommenderas de inte för personer med diabetes.
• För det andra är det oönskat att äta dadlaren person som är överviktig och mycket fet.

Calories

Om dessa frukter kan ersätta godis och kakor som älskas av många, hur många kilokalorier har de då? Hundra gram torkad frukt innehåller cirka 276-279 kcal. Om du bara åt en dejt fick du cirka 24 kcal.

När det gäller dadelsirap är kaloriinnehållet något lägre. Eftersom vatten används i beredningen minskar därför koncentrationen av sockerarter i produkten. Hundra ml sirap kommer att vara cirka 261-267 kcal.

Använd i matlagning

Vi har redan noterat att dadlar är ett utmärkt alternativ för dem som vägrar eller helt inte konsumerar strösocker. De kan ätas istället för godis eller kakor, eller så kan du baka pajer och kakor med tillsats av dessa frukter. Dessutom används de för att förbereda en mängd olika cocktails, alkoholh altiga och kolsyrade drycker. Dadelhonung är mycket populär i öst.

Bland restaurangrätter som efterfrågas bland kunder och har dadlar som huvudingrediens kan vi nämna:

• sallad med morötter och dadlar;
• pilaf med russin och dadlar;
• ostfyllda dadlar.

Det finns ingen gräns för kulinariska experters fantasi.

Nyligen är en annan produkt erhållen från dadelpalmens frukt efterfrågad. Det handlar om sirap. Det kan inte bara läggas till olika desserter eller glass, utan helt enkelt lägga i te istället för socker.

Hurgör dadelsirap hemma

Håller med, produkterna som köps i butiken uppfyller inte alltid alla våra ambitioner och förhoppningar. Det finns sådana incidenter med godis. Ibland uppfyller inte köpt sylt eller konserver, färdig kompott eller dadelsirap alla krav.

Om du står inför ett sådant problem, oroa dig inte, problemet är löst. Att göra den populära dadelsirapen hemma är väldigt enkelt. För att göra detta, ta följande produkter:

• Dadlar som huvudingrediens - i mängden 850-900 gram. Det är bättre att välja frukter från vilka stenarna redan har tagits bort.
• Vatten - 1,5 l.

Listan slutar här. Som du kan se kommer det inte att vara några problem med att hitta produkter.

Process

Frukterna tvättas under rinnande vatten och torkas på en handduk. Häll en liter vatten i en kastrull, sätt på spisen. När vattnet börjar koka, tillsätt dadlarna. Vi sätter elden på minimimärket. Sirapen kokas i cirka två timmar. Om du under processen märker att vattnet nästan har kokat bort, fyll på. Det ska inte finnas mycket vätska, vatten ska bara täcka frukterna något. Eftersom dadlar är en söt produkt kan strösocker utelämnas under beredningen av sirapen.

Efter två - två och en halv timme kan du ta av kastrullen från värmen. Häll dadlarna i ostduk, pressa lätt och skicka tillbaka till pannan. Det har bevisats att vällagade frukter släpper juice bra under lång tid efter att de tagits bort från spisen. Därför processen att pressa fruktendet rekommenderas att upprepa flera gånger.

Du kan bara få en tjock sirap under långkokning, så vi tar slutligen bort frukterna från vätskan och skickar tillbaka behållaren till elden. Nu kan du göra medelgas och koka sirapen i cirka tjugo minuter. Vi tar den från elden. Låt oss svalka oss. Häll upp i burkar.

Oroa dig inte för att den resulterande dadelsirapen blir lite vattnig. När den svalnar kommer den omedelbart att få den korrekta stretchiga viskösa konsistensen. Resultatet kommer också att bero på typen av frukt. Till exempel visar sig sirap från "Tiens"-dadlar vara tjockare, men från frukter som är bekanta för oss, som säljs i alla stormarknader, kan en sådan täthet inte uppnås omedelbart.

Intressanta fakta

• I öst äts dadlar istället för bröd.
• Näringsmässigt överträffar dadelpalmens frukter den mest användbara röda kaviaren.
• Från kärnan av frukten erhålls mjöl, som används för att göra desserter.