Recept för spannmålsbröd i brödmaskinen och i ugnen

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bröd är en viktig del av de flesta människors kost. Denna produkt är fördelaktig för kroppen. Men bara om den är rätt tillagad.

I butikshyllorna kan du ofta hitta något slags viktlöst missförstånd, och inte riktigt bröd. Och för de människor som vill ta hand om sin kost, kommer det att tänka på att laga den hemma. Nedan finns recept på flingbröd, som anses vara ett av de nyttigaste.

Om positiva egenskaper

De stora partiklarna av hirs och frön som ingår i kornbrödsmjölet innehåller en imponerande lista med användbara vitaminer och mikroelement. Här är bara några:

• vitamin A, E och grupp B;
• zink;
• fosfor;
• natrium;
• selen;
• kalium;
• kalcium;
• jod;
• molybden;
• järn.

Även från-eftersom spannmålsbröd är en fibrös maträtt hjälper det våra matsmältningsorgan att fungera korrekt och rena sig själva. Användbar sammansättning hjälper till att eliminera dåligt kolesterol.

Dessutom är det också användbart att känna till receptet på spannmålsbröd eftersom, om du äter sådana bakverk med måtta, kan du påskynda din ämnesomsättning. Detta är viktigt för dem som går ner i vikt. Dessutom ger detta bröd på grund av sin sammansättning en längre mätthetskänsla, till skillnad från vitt eller grått vete, eftersom det innehåller komplexa kolhydrater.

Tja, en trevlig bonus: sammansättningen av spannmålsbröd är sådan att när du äter det börjar kroppen producera endorfiner - lyckohormonerna.

Ingredienser

Vi behöver naturligtvis mjöl för att baka bröd. Du kan använda vilken som helst, samt blanda flera av dess typer. Men samtidigt är det viktigt att veta att råg kommer att vara det mest lämpliga för ett spannmålsbrödsrecept. Tot alt krävs 550 g mjöl. Det ska vara fullkorn.

Du behöver vatten, vilket bör vara 200 ml för en given mängd mjöl, honung (1,5 matskedar) och m altextrakt (1,5 matskedar). Dessutom måste du förbereda 35 g rå jäst, 3 msk. l. smör, 2 tsk. s alt, 3 msk. l. mjölkpulver och samma mängd havregryn.

När alla produkter är klara kan du laga spannmålsbröd i en brödmaskin enligt receptet som vi nu ska överväga. Observera: jäst ska hällas i enheten i det ögonblick då det sägs i instruktionerna för själva enheten. Läs den noggrant.

Matlagningsrecept

Först och främst hälls vatten i skålen, honung placeras och m alt hälls. Därefter kommer mjöl. Det måste täcka vattnet. Vi lägger också till torkad mjölk till den. Häll i havregryn. S alt ska läggas i ena delen av skålen och olja i den andra. Det är nödvändigt att ordna allt så att de inte kontaktar varandra. I vissa brödmaskiner tillsätts jäst sist. För att göra detta måste du göra ett hål i mitten av alla produkter och hälla dem där, efter att ha spätt ut dem först. I en annan version tillsätts jästen innan mjölet tillsätts.

Vidare, enligt receptet på spannmålsbröd, stänger vi vår spis och ställer in läget. På vissa kommer det att vara "Basic", och på andra - "Grain". När brödet når medelhög stekningsgrad av skorpan kan du dra ut det. Kyl något och servera.

Ugnsingredienser

En brödbakare är en vanlig sak. Men alla har det inte. Därför kommer många att vilja veta receptet på spannmålsbröd i ugnen. Låt oss börja med ingredienslistan.

Som i den tidigare versionen är det bäst att ta rågmjöl. Det räcker med 450 g. Du behöver också olika frön: lin, pumpa och solros. De måste antingen köpas skalade eller skalade för sig. Varje typ av frö kommer att kräva 2 msk. l. Det här receptet behöver också 50 g havregryn, 1 msk. l. socker och solrosolja, 35 g färsk jäst och 350 ml renat dricksvatten.

Recept för att baka bröd i ugnen

Vattnet behöver litevärm upp och häll upp i en djup kopp. Lös upp jästen i den och tillsätt s alt, socker och häll sedan i oljan. Det är inte nödvändigt att blanda ämnet väl så att sockret inte löser sig i vätskan ännu.

Här lägger vi till alla frön, mjöl och fortsätter med att knåda degen. Efter att massan blivit homogen måste den lämnas ensam, täckas med lock och lämnas på en varm plats i 2 timmar. Under denna tid kommer degen att jäsa.

När tiden har gått, knåda massan för att frigöra överflödig gas. Lägg degen i en speciell form eller forma helt enkelt en rund eller oval munk och lägg den på en plåt om det inte finns några speciella rätter till hands.

Lämna arbetsstycket i ytterligare 15 minuter. Värm under tiden ugnen till 180 grader. Baka våra bröd till en medelhög sällsynt skorpa.

Det finns ett annat recept på jästfritt spannmålsbröd. I den ersätts jäst med bakpulver för deg eller läsk blandat med mjöl. Det är skillnaden.

Allt bröd är bäst att äta kallt, men ibland är det trevligt att glädja sig själv med en varm skiva. Det blir gott både som tillskott till en varm rätt och till en macka.