Diet kesopannkakor i ugnen: recept och matlagningstips. Fördelarna med keso, funktioner för att välja en produkt för ostkakor

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Att minska kaloriinnehållet i kosten är en förutsättning för att gå ner i vikt. Men det räcker inte att bara dra ner på energivärdet och nöja sig med en Big Mac om dagen - om en smal kropp är en prioritet är det värt att äta på ett balanserat sätt.

Protein som byggmaterial

Ett av huvudvillkoren för att gå ner i vikt tillsammans med ett kaloriunderskott är tillräckligt proteinintag. Det exakta belopp som varje specifik person behöver kan enkelt beräknas med hjälp av formler. I genomsnitt bör protein konsumeras i en hastighet av 1,5-2 gram per 1 kilo kroppsvikt.

Protein är en av de viktigaste byggstenarna i vår kropp. Det används för muskler, celler, inre organ, cirkulations- och immunsystem.

Brist på detta element är lätt att märka - fallande hår, exfolierande naglar, sladdrig kropp med ganska intensiv fysisk ansträngning, frekventa förkylningar och kroniska sjukdomar,– alltså antyder kroppen inte bara om bristen på byggmaterial, den bokstavligen skriker om det.

Vad man ska äta för att gå ner i vikt

Vilken mat är rikast på protein? Först och främst är detta livsmedel av animaliskt ursprung - kött, ägg, mejeriprodukter och surmjölksprodukter.

Men allt kött är inte lika hälsosamt. Människor som vill gå ner i vikt och stärka sin kropp bör fokusera på kycklingbröst och kött av kalkon, kanin, oxfilé.

Fisk är lika rik på protein och användbara Omega-3-syror - både flod och hav. Det är önskvärt att inkludera det i kosten minst 2 gånger i veckan. Du måste vara försiktig med ägg - med höga kolesterolvärden rekommenderas det inte att konsumera mer än 2 äggulor per vecka. Protein kan ätas i obegränsade mängder, det är en referens och, i avsaknad av allergier och andra medicinska kontraindikationer, absorberas det lika bra av både barn och vuxna.

När du konsumerar mjölk, keso, kefir och alla deras derivat, var uppmärksam på deras fetth alt - tonvikten bör ligga på mat med låg fetth alt och låg fetth alt.

Men inte alla barn och vuxna älskar fermenterade mjölkprodukter - här kommer fantasin till undsättning - diet keso pannkakor i ugnen, kassler, milkshakes, yoghurtglass, pannkakor, diet pannacotta och mycket mer.

keso till frukost, lunch och middag

Ingen tvivlar på fördelarna med keso, men bara ett fåtal älskar det. Men förgäves. Naturligtvis tugga torrt surten massa utan socker och s alt - ett obehagligt nöje, men lägg bara till ett par ingredienser - så blir keso din favoriträtt till frukost, lunch och middag.

I allmänhet devalveras närvaron av keso på butikshyllorna och fri tillgång till den när som helst på året av ryssarna. Fråga bara dina landsmän som har flyttat utomlands, vilken produkt saknar de mest i sitt nya hemland och vilka är de längsta köerna till i ryska butiker utomlands? Nio av tio personer kommer att namnge keso. På andra plats kommer knappt bovete.

Kesost är en ganska mångsidig produkt. Den kan lätt ätas till frukost, lunch, afternoon tea och till och med middag. På morgonen kommer din familj gärna att äta keso-pannkakor utan mjöl, men med kakao, till lunch kan du göra en kryddig spridning på bröd eller lägga till en sallad, laga en gryta för ett mellanmål på eftermiddagen (som på dagis), och tillsätt ett par skedar till smoothies till middag.

Skillnaden mellan moderna recept och mormors

Ostkakor var kända till och med i Ryssland - våra gammelfarmödrar och farmödrar gjorde inte alls kostkakor av keso i en panna i en svalkande ugn. Rejäla kesokakor matades till barn, togs med dem för ett mellanmål på fältet, på vägen och bjöds på gästerna.

Många av oss minns cheesecakes bara sådär - feta, söta, med smak av hemgjord keso. Men tider och prioriteringar förändras, och moderna tjejer och kvinnor, i jakten på en idealisk figur, funderar på hur man lagar dietpannkakor med keso. Vad är bättre att lägga till - mannagryn eller mjöl? Ska man använda socker eller sötningsmedel?Ska jag lägga i ett helt ägg eller bara äggvitan?

Trots att receptet på cheesecakes kom till oss sedan urminnes tider ställs många idag inför det faktum att cheesecakes helt enkelt inte fungerar – de delaminerar, flyter, fastnar. Alla dessa problem beror på att det historiska receptet har genomgått många förändringar. Våra mormödrar använde keso och mjöl i lika stora proportioner - vi lägger motvilligt ett par skedar till ett paket keso. Våra förfäder ångrade inte att de tillsatte smör eller solrosolja - vi använder pannor med non-stick.

Kvaliteten på produkterna på våra bord har också stor inverkan - trots allt kommer ingen att förneka att industriell fettfri keso inte alls är detsamma som hemmagjord, rustik.

Hur man väljer keso

Vad är huvudkomponenten i rätt cheesecakes? Keso! Och för att idealisk ostmassa väntar på dig vid utgången, och inte en fullständig besvikelse, bör du närma dig valet av huvudingrediensen med allt ansvar.

För matlagning bör du välja den torraste produkten - alla sorters ostmassa och packkeso innehåller vanligtvis för mycket fukt, så det är troligt att cheesecakesna helt enkelt breder ut sig och det blir nästan omöjligt att vända dem över.

När du köper en produkt från mormödrar på marknaden, var försiktig - det är bättre att göra det från vänner eller en pålitlig säljare. För det första kan det finnas bakterier i den färdiga kesoen, eftersom ingen kontrollerade renligheten och hygienen i produktionen, för det andra fetth alt och somsom ett resultat är kaloriinnehållet i hemgjorda fermenterade mjölkprodukter nästan omöjligt att beräkna, så det är inte lämpligt för att göra diet keso-pannkakor (inklusive i ugnen) för att gå ner i vikt. Men som ett välsmakande alternativ till en familjefrukost är det bra.

Så vår väg går till snabbköpshyllorna. Vi har redan fått reda på att keso inte ska vara för flytande, vattnig. Vad mer att vara uppmärksam på? Vid produktionsdatumet - helst är hållbarheten för den färdiga produkten i kylskåpet inte mer än 3-4 dagar. Sammansättningen kan inte heller ignoreras - ju längre den är, desto mindre naturlig erbjuds produkten av tillverkaren. Den bästa keso är gjord av mjölk och surdeg.

Stärkelse – vän eller fiende?

För att göra keso-pannkakor i ugnen till maximal nytta för din kropp, utför två enkla tester innan du lagar mat, tack vare vilka du kan ta reda på om den köpta kesoen innehåller stärkelse och vegetabiliska oljor.

För att upptäcka stärkelse, lägg en droppe jod på ostmassan - om ostmassan blir blå tillsätter tillverkaren stärkelse till den färdiga produkten. Bättre leta efter ett alternativ. Om ostmassan förblir sin gulaktiga färg är allt i sin ordning.

Bara de lata pratar inte om farorna med palmolja idag. Hur vet du om din keso har det? Lämna några kesokorn i det fria. Om de efter 8-12 timmar torkar ut och blir täckta av en skorpa, är produkten 100 % naturlig.

Recept på diet-kesospannkakor i ugnen

När du gör cheesecakes kan dugå två olika vägar – använd ugnen eller stekpannan. I det första fallet är det bättre att använda en bakmatta av silikon.

För att göra dietspannkakor med keso i ugnen behöver du:

• 300 gram keso;
• 1 ägg;
• sötningsmedel eller 1 tsk honung;
• 2 matskedar mjöl;
• 1 matsked mannagryn.

Keso, ägg, sötningsmedel och mjöl blandas noggrant i en skål och forma cheesecakes. Rulla de resulterande produkterna i semolina och lägg på en silikonmatta eller bakplåtspapper. Värm ugnen till 180 grader. Grädda 30 minuter. Efter 15 minuter från början av tillagningen ska ostkakorna vändas.

Diet kesospannkakor med mannagryn

Semolina cheesecakes uppskattas för sin mer delikata konsistens. Det här receptet är lika bra för att baka produkter i ugnen som för matlagning i en panna.

Produkter:

• 400 g keso;
• 1 ägg;
• 1 äggula;
• 5 matskedar mannagryn;
• 1 msk socker eller sötningsmedel efter smak.

Blanda keso, ägg, äggula, socker och 3 msk mannagryn. Forma kvarg och doppa i resterande mannagryn. För att laga mat i ugnen - värm upp den till 180 grader och grädda cheesecakes i 25-30 minuter med varmluftsläget på.

Du kan laga diet-kesospannkakor gjorda enligt detta recept och i panna:

1. Värmestekpanna över hög värme och smörj med två droppar kokos eller någon annan vegetabilisk olja. Du kan använda en non-stick panna.
2. Lägg ostkakorna och sänk omedelbart värmen till ett minimum. Vänd på ostmassan efter 3-5 minuter och täck med ett lock.
3. Grädda i ytterligare 8-10 minuter.

Savory syrniki till middag

Vi är vana vid att cheesecakes alltid passar till te. Men kesorätter är en fantastisk middag. Prova våra osötade kesopannkakor utan socker med örter. För matlagning behöver du följande uppsättning produkter:

• 400 gram keso;
• 3 ägg;
• 2 matskedar mjöl;
• en nypa s alt;
• 50 gram finriven ost;
• finhackade gröna - 1 knippe;
• 2 matskedar mannagryn.

Kesost, ost, s alt, 2 ägg, örter och mjöl blandas noggrant. Forma cheesecakes med våta händer. Vispa ägget i en separat skål. Doppa cheesecakes i ägg och mannagryn. Stek på låg värme i en non-stick panna i 10 minuter på varje sida. Servera med gräddfil med låg fetth alt.

Ostkakor med stärkelse

Om du äter en lågkolhydratdiet rekommenderar vi starkt att du testar Dukan cheesecakes. Förbered följande ingredienser:

• torr keso - 300 gram;
• 1 protein;
• 2 matskedar majsstärkelse;
• flytande sötningsmedel - 2-3 droppar.

Blanda alla ingredienser i en skål och forma små cheesecakes med blöta händer. Ju mindre destorlek - desto lättare blir det att vända dem. Hetta upp en stekpanna med non-stick, lägg ut cheesecakes, reducera till ett minimum och stek under lock i 8-10 minuter på varje sida.

Vanliga misstag

Och nu har du tillagat dietpannkakor med keso enligt ditt favoritrecept. På bilden som bifogats texten såg de ut som tjocka röda pajer, men i ditt fall spreds de ut över pannan, fastnade tätt eller föll helt isär. Vad gick fel?

1. Det mest ödesdigra misstaget när man gör cheesecakes är blöt keso. Använd endast torr färsk produkt. Om du inte hittar det, tillsätt en gula istället för ett helt ägg.
2. För fettfri keso. Oavsett hur mycket du vill gå ner i vikt snabbare är det inte tillrådligt att använda keso med låg fetth alt för att göra cheesecakes - det är mycket troligt att de fastnar i pannan. Använd helst en 9% produkt, i nödfall kan fetth alten minskas till 5%.
3. Använd så lite socker som möjligt. När den värms upp kommer den att förvandlas till sirap, och de färdiga cheesecakes kommer att spridas och, troligen, fastnar starkt. Det är bäst att helt sluta socker genom att krydda färdiga cheesecakes med sirap, sylt eller strösocker.
4. Gör inte ostmassan för stor. Den gyllene regeln för cheesecakes är en matsked per styck.

Syrniki är en hälsosam och god frukost, det perfekta mellanmålet och en fantastisk efterrätt. God aptit!