Bläckfisk med potatis: maträtts alternativ, recept och matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bläckfisk med potatis - en läcker och hälsosam gastronomisk duo. Vitaminingredienser kan bakas i ugnen eller stekas i panna. Den här artikeln är en beskrivning av ovanliga recept, bland vilka varje gourmet kommer att hitta en delikatess i hans smak.

Skaldjur i lila potatissallad

Enkel potatissallad med babybläckfisk och svart olivtapenad är ett bevis på att en överdådig restauranggodis kan göras hemma.

Begagnade produkter:

• 500g lila potatis;
• 400 g diverse skaldjur;
• 75g tapenader (italienska oliver);
• 60 ml citronsaft;
• 30 ml vitt vin;
• timjan, rosmarin, peppar.

Skala potatisen, koka hel tills den är mjuk, cirka 25 minuter. Låt svalna något och skär sedan på mitten. Medan potatisen kokar, värm en stekpanna med vin, timjan, rosmarin och peppar. När såsenkokar upp, tillsätt skaldjursblandningen och koka i 2-3 minuter.

I tillagningsprocessen kan du använda både färsk och fryst bläckfisk. Hur lagar man en utsökt halvfabrikat? Kulinariska experter rekommenderar att du steker ingrediensen i en panna och inte bakar den i ugnen. Långvarig exponering för höga temperaturer påverkar produktens smak negativt.

Blanda potatis med skaldjur, ringla över citronsaft, tillsätt försiktigt tapenad. Om så önskas, tillsätt lite olivolja, om du vill uppnå en välsmakande eftersmak, krydda den färdiga salladen med ingefära.

Doftande gryta med grönsaker och oliver

Autentisk medelhavssmak, saftig och mjuk potatis, s alta oliver och en magisk sås, speciellt när den kombineras med vitt bröd. Låter som en bra idé för en romantisk middag!

Begagnade produkter:

• 400 g skalad bläckfisk;
• 100 ml vitt vin;
• 100 ml olivolja;
• 10 svarta oliver;
• 5-6 små potatisar;
• 2 morötter;
• vitlök, rosmarin.

Saftig bläckfisk, smulig potatis… Hur gör man den perfekta godbiten? Tvätta först potatisen, koka i skalet i 20 minuter, skala och skär sedan i stora skivor. Skär morötter i strimlor, bläckfiskar i ringar, skär oliver i halvor.

Blanda allt i en skål utom tentaklerna och smaka av med s alt, peppar och färsk (eller torkad) rosmarin. Tillsätt pressad vitlök, vin och olivolja. Smör. Värm ugnen till 200 grader. Lägg alla ingredienser i en ugnssäker form, täck med aluminiumfolie och grädda i 38-45 minuter.

Bläckfisk med sötpotatis, citronsalsa

En fantastisk sommarhuvudrätt som serveras varm med en skiva frasigt bröd. Ansjovis, om du inte gillar dem, kan uteslutas från detta recept. Bläckfisk och potatis är en fantastisk kombination, speciellt om du kryddar ingredienserna med citrus.

Begagnade produkter:

• 800 g skalad bläckfisk, skuren i ringar;
• 500 g sötpotatis;
• 150 g selleri;
• 6 ansjovisfiléer;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 2 citroner;
• olivolja;
• oliver, kapris.

Sätt grytan på spisen, låt vattnet koka upp. Lägg till halvor av sötpotatis, koka i 5-7 minuter. Frukten ska vara mör men ändå behålla sin form, så var noga med att inte förvandla den till mos.

Skär försiktigt ut fruktköttet av citronerna. Skiva citrusen över en medelstor skål. Pressa sedan ut resterande juice. Tillsätt den kokta sötpotatisen i citronskålen och vänd sedan försiktigt ner selleri, oliver, kapris, vitlök, ansjovis och tre matskedar olivolja. Salsan är klar!

Stek bläckfiskringar i en het stekpanna. Blanda skaldjur med salsaingredienser. Varm sallad med bläckfisk och potatis är klar! För extra kryddighet, krydda förrätten med hackad chili,jalapeno.

Delikatess hemma: stekt bläckfisk med chorizo och kryddor

Gourmetskaldjur kryddad med en kryddig spansk chorizosås och örter, knaprig på utsidan och saftig och mör i mitten… Låter som en bra idé för ett mellanmål, eller hur?

Begagnade produkter:

• 900 g potatis;
• 430 g skalad bläckfisk;
• 220g ruccola eller spenat;
• 115g spansk chorizo;
• persilja, paprika.

Skala potatis, skär i tärningar, koka i s altat vatten i 18-20 minuter. Värm ugnen till 250 grader. Skölj bläckfisken inifrån och ut, sila sedan och torka den. Skär tentaklarna på mitten, men lämna slaktkropparna hela. Krydda båda sidor med kryddor.

Värm gjutjärnspannan. Stek chorizokuber med vegetabilisk olja. Tillsätt skaldjur, blanda noggrant. Sätt behållaren i ugnen, grädda i 6-10 minuter. Servera bläckfisk med potatis, gröna blad, kryddig korv.

spanska kulinariska traditioner… Originalstek

Rökt paprika ger ett fantastiskt djup till denna spanska gryta. Om så önskas, byt ut bläckfisken med vit fisk, räkor. Lägg eventuellt till dina favoritgrönsaker som morötter, zucchini eller aubergine.

Begagnade produkter:

• 750 g potatis;
• 250g frysta ringar;
• 40 g vanligt mjöl;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1/2 vit lök;
• paprika, persilja;
• olivolja.

Hur lagar man fryst bläckfisk? Hetta upp olivoljan i en stekpanna, fräs först hackad lök och vitlök. Tillsätt rökt paprika och skalade klyftor, koka 18-24 minuter, rör om regelbundet. Skjuta upp. Belägg under tiden skaldjuren med mjöl och stek i 2-3 minuter. Lägg till potatis, garnera med kryddor.

Bläckfisk fylld med potatis och broccoli

Det här roliga receptet passar utmärkt som förrätt eller varmrätt. För att påskynda tillagningen kan du förbereda fyllningen i förväg genom att fylla bläckfisken precis innan tillagningen.

Begagnade produkter:

• 8 slaktkroppar av bläckfisk;
• 180 g broccolibuketter;
• 150 g medelstor potatis;
• 100 ml vitt vin;
• paprika, citronskal;
• grön lök, vitlök;
• vegetabilisk olja.

Bläckfisk med potatis - en vinn-vinn-kombination. Men hur kombinerar man dem om du vill ha något nytt och ovanligt? Värm ugnen till 200 grader. Skala och pressa vitlöksklyftor, blanda med finhackad vitlök. Hetta upp oljan i en stekpanna, stek kryddorna. Blanda noggrant. Koka 2-3 minuter, toppa med vin.

Skala och tärna potatisen och finhacka sedan broccolibuktionerna. Stek tills de är gyllenbruna, puré de beredda ingredienserna. Fyll bläckfiskkropparna med den resulterande massan, grädda i 16-20 minuter.

Provensalsk klassiker - fiskgryta med grönsaker

Hurstekt potatis med bläckfisk fransk stil? Provensalska kockar kombinerar mångsidiga ingredienser med räkor, spenat, oliver… Resultatet är en vitamin och en rejäl godbit som lätt passar in i menyn för dem som går ner i vikt.

Begagnade produkter:

• 400 ml fisk- eller grönsaksbuljong;
• 310 g spenatblad;
• 180 g bläckfisk;
• 160g räkor;
• 60 ml tomatpuré;
• 2-3 potatis;
• oliver, kapris, ansjovis;
• olivolja.

Häll olja i en stekpanna, tillsätt oliver, kapris och ansjovis. Tillsätt tomatpuré och koka, rör om då och då, tills det mörknar, 2 till 3 minuter. Tillsätt spenatblad gradvis.

Skala potatisen, skär i fjärdedelar. Lägg i en kastrull, fyll med buljong. Sjud i 20-30 minuter. I slutskedet av tillagningen, tillsätt skaldjur, fortsätt tillagningen under de kommande 3-4 minuterna.

Matlagning i grytor! Bläckfisk med potatis och grönsaker

Vet du inte hur man överraskar gäster och familjemedlemmar? Försök att förbereda en utsökt delikatess i keramiska behållare. En sådan maträtt kommer att bli stjärnan i varje fest, kommer att erövra smakrecepten från de mest krävande kräsna ätarna.

Begagnade produkter:

• 300 g potatis;
• 100 g bläckfiskringar;
• 100 ml gräddfil;
• 50 ml tomatpuré;
• 1 morot;
• 1 tomat;
• Provence örter;
• lagerblad, basilika.

Förbered grönsaker: skölj dem under rinnande vatten, skala dem, skär i tärningar. Stek i panna. Gör en enkel dressing genom att slänga gräddfil med tomatpuré och örter.

Blanda grönsaker med bläckfiskringar, häll blandningen i kastruller, häll över såsen. Baka bläckfisk med potatis i gräddfil i ca 40 minuter i en ugn förvärmd till 190 grader.