2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vad är kunja? Fisk från laxfamiljen. Fiskare fångar den i många hav: Japanska havet, Okhotsksjön och Beringshavet. Japan och Ryssland är främst sysselsatta med fiske efter kunji. I det första av dessa länder fångas det mesta för konsumtion på deras hemmamarknader, såväl som för handel i östasiatiska länder. Denna fisk föds inte upp på speciella gårdar. Liksom de flesta laxfiskar behöver den både marint och sötvatten. Och detta är omöjligt att tillhandahålla på någon avelsgård.
Description
Kunja är en ganska stor fisk. Den kan bli upp till en meter lång och väga upp till elva kilo. Denna fisk kan inte förväxlas med någon annan: den har en mörk rygg, en silverfärgad buk och en brun kropp med ljusa fläckar. Lever upp till tio år.
Köttet från denna fisk liknar smaken av öring. Den är mör och saftig. Köksarbetare på restauranger respekterar denna typ av fisk. Fler och fler gillar dess smak. Fiskälskare tar inte hänsyn till priset på produkten, men det är ganska märkbart.
Kunja (fisk): användbara egenskaper
Dietister rekommenderar att inkludera det i din kost för alla människor. För den som går ner i vikt rekommenderas även rätter från det. De som bryr sig om sinafigur och extra pund, oroa dig förgäves, eftersom kunja är en fisk med låg kalorih alt.
Vad är anledningen till hennes popularitet? Mest troligt är det faktum att kunja är en fisk, vars fördelaktiga egenskaper hos köttet skiljer den från alla familjemedlemmar.
Alla vet att det är väldigt viktigt att ha stark immunitet. Detta är trots allt det enda sättet att motstå ett antal farliga sjukdomar. Bara hundra gram av denna fisk kommer att fylla på det dagliga intaget av vitamin C, som stöder immunsystemet i människokroppen. Onödigt att säga att det essentiella järnet, magnesium och niacin som finns i fisk hjälper till att stärka hår och naglar? En person som äter kunju kommer att förse sig med långvarig ung hud. Det innehåller trots allt B-vitaminer.
Kunja fisk: matlagningsrecept
Hur lagar man det? Kunja kan bakas i ugnen. Ta fisk, ett lökhuvud, s alt, peppar och vegetabilisk olja. Först bör du förbereda fisken genom att ta bort inälvor, fenor, svans och huvud. Färgen på köttet beror på den tid på året då kunjan fångades. Fisk som fångas på våren har vitt kött. Hösten blir rosa. Detta påverkar inte fiskens smak eller näringsvärde.
Renad och förberedd kunja bör läggas på en folie smord med olja. Strö lökringar ovanpå, s alta och tillsätt mald svartpeppar. Fisken, tätt inslagen i folie, måste placeras på en bakplåt i en förvärmd ugn. Sedan ska den stå och gräddas i fyrtio minuter. När det tillagas blir köttets färg grå. Medan fisken formasgyllene skorpa, och det kommer till full beredskap, kan du förbereda en sidrätt: koka potatis med örter. Tillsätt färska grönsaker vid servering.
Fiskrätter har alltid intagit en speciell plats i det ryska köket. Tiderna har förändrats, men vanorna är desamma. Fisket av fisk som lever i floder och hav har blivit mycket mer mångsidigt. Till exempel tidigare var det få som hörde talas om en fisk med ett intressant namn kunja. Även om du kan laga många läckra rätter av den.
Därför kommer följande metod att glädja älskare av s altad fisk.
Du måste skära fisken på samma sätt som i föregående recept. Slaktkroppen ska tvättas under rinnande kallt vatten. Klipp så att du får två halvor (klipp på längden). Förbered en s altlösning och placera fisken där. Den är beredd enligt följande: tillsätt åttio gram s alt och en matsked strösocker till en liter kallt vatten. Lägg arbetsstycket i kylen i en dag. Nu är det dags att gå ut och prova vad som hände. För vacker skärning, innan skärning, läggs s altad fisk i frysen.
Konsumentopinion
På rea nu kan du hitta vilken produkt som helst, men i butik är det en raritet kunja (fisk). Recensioner av dem som har handlat med denna art är de bästa. Den rengör perfekt, det finns få ben, det smakar fantastiskt. Lämplig för alla typer av matlagning. Du kan koka fisksoppa av den, den kan s altas, rökas, bakas och stekas.
Fried
Förresten, stekt fisk är värt ett speciellt omnämnande. Låt oss ta en titt på enrecept. För stekt kunja, förutom själva fisken, behövs vegetabilisk olja, mjöl och s alt. Det är nödvändigt att förbereda fisken på traditionellt gammaldags sätt: rengör, skölj, skär i portioner. Dekorera var och en med tvärgående skåror på båda sidor. S alta och låt blötläggas med s alt.
Detta tar trettio minuter. Rulla nu väl i mjöl. Hetta upp oljan, lägg fisken i en panna och stek på låg värme. Bitarna ska stekas på båda sidor tills de är gyllenbruna.
En annan rätt
Det enklaste receptet på en rökt fiskrätt. Du behöver två lökar som skärs i halva ringar.
Benen tas bort från fisken. Den resulterande massan skärs i smala remsor och blandas med hackad lök. Allt är kryddat med vegetabilisk olja och lagt ut i en silllåda. Serveras sedan med gräddfilspotatis.
Ovanligt recept - Kedgeree med kunglädje
Det är nödvändigt att ta en burk kunja, lite ris (ett glas), en lök, två kokta ägg, vegetabilisk olja, två glas vatten och peppar och s alt efter smak. Konserverad fisk ska mosas. Efter att du behöver koka riset. Skala och stek sedan löken, hacka äggvitan, mal äggulorna.
Allt, förutom den sista ingrediensen, ska blandas, lägg i en salladsskål. Dekorera sedan skålen med gulor och örter.
Åsikt från fiskare
Jägare gillar kunja (fisk). Recensioner säger följande: den har utmärkt smak, är ganska stor, och som du vet är inte alla fiskare nöjda med små fiskar. Om du fångar den, så att fisken har vikt. Mutar dem och ytterligare ett faktum att denna fisk är ett rovdjur. Den livnär sig på små fiskar, så det är lätt att upptäcka den. En bagatell går i stim - detta är ett säkert tecken på att en kunja kommer att jaga i närheten. Med antalet fångade fiskar blir det inte mycket, men viktmässigt kan du snabbt uppfylla planen.
Slutsats
Nu vet du vad kunja (fisk) är, recepten för dess beredning diskuteras i detalj i artikeln. Vi hoppas att informationen var användbar för dig och att du kan laga sådana rätter hemma.
Rekommenderad:
Egenskaper, bästa recept, skador och fördelar med fisk. Fördelarna med röd fisk
Vilket är bättre - flod- eller havsfisk? Fördelarna och skadorna med att använda denna produkt - vad är de? Vilka rätter kan tillagas av fisk?
Gula körsbär: beskrivning, användbara egenskaper och bästa recept. Fröfri gul körsbärssylt - recept och matlagningsfunktioner
Gula körsbär är en god och hälsosam produkt. Av söta bär kan du göra utsökt sylt, en utsökt efterrätt eller en trevlig läsk. Idag vill vi ta en närmare titt på de fördelaktiga egenskaperna hos körsbär, samt dela hemligheterna med dess beredning hemma
Hur är feijoa användbar och för vilka sjukdomar? Feijoa frukt: användbara egenskaper, kontraindikationer, foton och recept. Feijoa sylt: användbara egenskaper
När bär som liknar krusbär dök upp i butikshyllorna för några år sedan tvekade folk att köpa dem länge. Men efter att ha listat ut det och provat det en gång började de betrakta dem som en vanlig frukt, vars namn är feijoa. Med tiden blev det känt att feijoa är användbart
Ingefära: användbara egenskaper och kontraindikationer för kvinnor. Inlagd ingefära: användbara egenskaper
Varje land har sin egen tradition av att använda ingefära. Så den behornade roten i Asien, som anses vara växtens födelseplats, är ett universellt botemedel mot många sjukdomar. I Kina och Indien tros äta ingefära främja ett långt och hälsosamt liv
Datum: användbara egenskaper och kontraindikationer. Användbara egenskaper hos torkade dadlar
Dadlar är inte bara en orientalisk sötma, utan också ett förråd av vitaminer. De är rika på näringsämnen och är också ett naturligt botemedel mot många åkommor
