Räksås: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad är receptet för räksås? Vilka ingredienser behöver du för att göra den? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Räksås passar utmärkt till fiskrätter. Den serveras även med pastagarnering. Det är lätt att skapa och originalrecept.

Vad är bra krydda?

Det är inte många som känner till receptet på räksås. När det läggs till vissa livsmedel får de en annan smak. Även vanlig pasta och potatis med tillägg av denna sås förvandlas till läckra rätter. Det här är ett bra alternativ för dem som inte gillar att stå vid spisen länge och fantisera om nya kombinationer av ingredienser.

Denna sås räcker för att lägga till det vanliga receptet, och du får den senaste kulinariska lösningen. Dessutom är det med hjälp av det som du kan förse vanlig mat med nödvändiga vitaminer, samt diversifiera en enkel middag.

Vad är bra med räksås? För det första är alla nödvändiga komponenter för dess skapande tillgängliga ochvinter och sommar. Många av dem ligger alltid i kylen.

För det andra är den här såsen mycket näringsrik och kan ersätta en portion kött, det vill säga den kan vara huvudtillskottet till sidorätten.

För det tredje gör ingredienser som oregano och oliver det exceptionellt och till skillnad från andra kryddor. Såsen kan serveras i en speciell skål eller hällas över mat före måltid. I form av en tillsats är den lämplig inte bara för potatis och pasta, utan också för risrätter, potatispannkakor och bakade grönsaker. De spred också rostat bröd.

Klassiskt recept

Tänk på ett attraktivt räksåsrecept som används oftast. För att implementera det måste du ta:

• 50g räkor;
• en lök;
• olivolja - 3 msk. l.;
• 5 grön lök kvistar;
• 50 ml vatten;
• 10 oliver;
• majonnäs - 3 msk. l.;
• s alt (efter smak);
• oregano (efter smak);
• citronsaft - 2 msk. l.

Beredning av räksås enligt receptet är som följer:

1. Hacka löken fint.
2. Koka räkorna tills de är mjuka och skala.
3. I en het stekpanna med smör, lägg löken och fräs tills den är gyllenbrun.
4. Tvätta salladslök och skär.
5. Skicka majonnäs och vatten till pannan, rör om allt väl.
6. Tillsätt sedan räkor, salladslök, finhackade oliver, oregano och s alt.
7. Efter att ha hällt i citronsaften, rör om och koka i ytterligare 3 minuter.
8. Stäng avelda och servera mat till bordet.

Du kan också koka pasta och servera den med sås. Det visar sig mycket aptitretande och tillfredsställande.

Läckert såsrecept

Vi inbjuder dig att studera ett ovanligt recept (med foto) för räksås. Ta:

• 450 ml vatten;
• 120 ml mjölk eller grädde;
• 480 g oskalade kokta räkor;
• mjöl - 3 msk. l.;
• en halv kub fiskfond;
• svartpeppar;
• s alt;
• 1 msk l. smör;
• citronsaft - 1 msk. l;.
• en nypa cayennepeppar.

Matlagningsprocess:

1. Skicka de oskalade räkorna till en liten kastrull, täck med vatten (200 ml) och koka i 10 minuter. Efter vätskeavloppet.
2. Tillsätt återstående vatten i buljongen för att få 350 ml.
3. Visp det siktade mjölet i förväg med en liten mängd kyld räkbuljong. Häll sedan i grädde eller mjölk (valfritt).
4. Koka upp buljongen, låt sjuda i 7 minuter under konstant omrörning.
5. Tillsätt citronsaft, s alt, svartpeppar och cayennepeppar efter smak.
6. Skala räkorna, skär i små bitar om de är stora. Skicka dem till såsen.
7. Värm lätt, men låt inte koka upp, annars blir räkorna sega.

För spagetti

Hur ser receptet på räkspaghettisås ut? Du behöver:

• mjöl - 3 msk. l.;
• heavy cream - ½ kopp;
• olivolja - 2 msk. l.;
• s alt;
• räkor - 200 g;
• citronsaft - 1 msk. l.;
• peppar;
• 1/3 msk. torrt vitt vin.

Följ dessa steg:

1. Stek skalade räkor i olivolja. Tillsätt vin, grädde och låt sjuda lätt.
2. Blanda mjölet med en liten mängd kallt vatten så att det inte blir några klumpar och häll i pannan.
3. Tillsätt s alt, peppar, citronsaft och låt sjuda i 3 minuter

Läcker fisk med kryddor

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett fantastiskt recept på lax med räksås. Du behöver följande ingredienser:

• en citron;
• 400 g lax;
• s alt;
• sex potatis;
• svartpeppar;
• 20g soltorkade tomater;
• 50g spenat;
• 220 ml grädde;
• 30 g smör;
• kardemumma;
• 65 ml vitt vin;
• 100g räkor;
• vitpeppar;
• mjöl - 15 g;
• 20g tigerräkor;
• 10g röd kaviar;
• dill;
• grön lök.

Tag den här rätten så här:

1. Skala potatisen, lägg i en kastrull och täck med varmt vatten. S alta och koka tills det är mjukt.
2. Klipp av huvudet på laxen. Skär filéerna från fiskens ryggrad. Ta bort buken och kustbenen. Torka av filéerna med hushållspapper. Ta bort benen med en pincett mot huvudet på laxen.
3. Skär filén i bitar, lägg i en skål ochringla över citronsaft.
4. Hämta en stekpanna med smör.
5. Skala tigerräkorna, skär i stora bitar. Stek mjölet i en stekpanna tills det är gyllenbrunt.
6. Häll grädde och vin i den framtida rätten. Rör hela tiden tills blandningen tjocknar. Tillsätt vitpeppar, s alt, rör om. Tillsätt tigerräkor, koka ytterligare en minut. Värm grillpannan väl. Pressa fryst spenat och hacka. Skär soltorkade tomater i strimlor. Lägg laxbiffarna på stekpannan. Peppar och s alt. Stek på varje sida i två minuter.
7. Töm potatisen. Mosa potatisen med en sked, värm upp räksåsen.
8. Lägg garneringen i mitten av tallriken, biffen ovanpå och lägg kryddningen runt kanterna. Garnera rätten med salladslök, citronklyfta, röd kaviar och dill.

Lax i gräddsås med räkor

Det här är ännu en originalrätt som kommer att överraska dig med sin smak. Receptet på krämig räksås för fisk kommer att betona maträttens smak. Vi tar följande ingredienser:

• gräslök;
• 100 g räkor, skalade;
• 250 ml grädde oavsett fetth alt;
• s alt;
• 1 msk l. mjöl;
• svartpeppar.

Gör följande:

1. Stek de skalade räkorna i en liten mängd vegetabilisk olja i 2 minuter. Häll grädde (200 ml) i dem. Koka upp under omrörning.
2. Späd ut mjöl i grädde (50 ml). Häll blandningen i såsen. Koka tills det tjocknatomrör hela tiden. Tillsätt riven vitlök i den beredda såsen, täck med lock.
3. Stek laxbiffarna i en stekpanna på båda sidor. Detta kan även göras på en gjutjärnsgrill utan att tillsätta olja. S alta lätt.

Häll varma biffar med räksås och servera omedelbart till bordet.