Recept för att göra pokrovsky-pepparkakor

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Metoden att göra Pokrovsky-pepparkakor är känd för få. Därför, i den presenterade artikeln, bestämde vi oss för att beskriva dess steg-för-steg-recept. Om du använder den kommer du definitivt att få en läcker och vacker semesterdessert.

Steg-för-steg-metod för att göra pokrovsky-pepparkakor

Det är ingen hemlighet att Pokrovsky-regionen är känd för sina mästare inom pepparkakor. Från generation till generation vidarebefordrar de hemligheterna med att göra denna läckra och ovanliga efterrätt. När den stora kejsarinnan körde genom Vladimir-regionen uppskattade den själv dess delikata arom och unika smak.

Tack vare moderna mästare har denna delikatess inte förändrats sedan Catherines tid. Efter uråldriga produktionstekniker är denna dessert alltid speciell.

Varje hemmafru borde känna till receptet på Pokrovsky-pepparkakor. En sådan efterrätt säljs trots allt inte alltid i butiken.

För att göra denna delikatess hemma behöver vi:

• betsocker - 1 kopp (för deg);
• mjuk kvalitetsmargarin - cirka 125 g;
• bordsläsk - 1 dessertsked;
• malen kanel - 1 hel stor sked;
• tjock honung så färsk som möjligt - 3 storaskedar;
• rödbetor strösocker - 4 stora skedar (för glasyr);
• vanligt dricksvatten - 2 stora skedar (för glasyr);
• sylt, sylt, kokt kondenserad mjölk - välj efter din smak (för fyllning);
• stora ägg - 2 stycken;
• vetemjöl av valfri malning - cirka 1-1,5 koppar.

Att laga pepparkaksdeg

Hur knådar man degen för pokrovsky-pepparkakor? För att göra detta vispas kycklingägg kraftigt med en visp, och sedan tillsätts omväxlande mycket mjukt margarin, strösocker, malen kanel, färsk honung och bordsläsk utan släckning.

Efter att ha blandat komponenterna med en sked placeras de omedelbart i ett vattenbad. Mat ska värmas i tio minuter. Under denna tid bör en mörk och trögflytande massa med en behaglig arom bildas i disken.

Efter de beskrivna åtgärderna tas basen bort från spisen och kyls ner lite. Så snart blandningen blir varm, hälls vetemjöl gradvis i den. Samtidigt ser de till att det inte bildas klumpar i degen.

Om vi intensivt blandar produkterna får vi en inte särskilt sval, utan ganska elastisk massa av kanelfärg med en behaglig doft av kanel och honung. I den här formen får den stå under skålen i ¼ timme.

Forma en halvfärdig pepparkaka

Var kan man köpa Pokrovsky-pepparkakor? Ganska ofta säljs en sådan delikatess i stormarknader. Men tyvärr är denna produkt inte alltid färsk. Därför rekommenderar vi att göra det hemma.

När pepparkaksdegen har nått önskad konsistens,fortsätt omedelbart till bildningen av produkten. För att göra detta delas basen på mitten och rullas försiktigt till två kakor, vars tjocklek inte överstiger 5 millimeter.

Placera en kaka på en plåt med bakplåtspapper, applicera fyllningen (till exempel sylt, sylt eller kondenserad mjölk) på den och bred ut det andra lagret ovanpå.

Förresten, om du bestämmer dig för att använda kondenserad mjölk som fyllning kan du lägga till malda valnötter.

Efter att ha format produkten är dess kanter hårt fastsatta.

Baka pepparkakor i ugnen

Hur länge bakar Pokrovsky-pepparkakor? Recensioner rapporterar att en sådan efterrätt inte bör värmebehandlas under mycket lång tid. Den är försmord med margarin och ställs in i ugnen. Vid 200 grader ska pepparkakan vara färdigstekt efter 20 minuter.

Efter tiden tas produkten bort och smörjs omedelbart med glasyr.

Beredning av florsocker

Icing för pokrovsky pepparkakor är ganska enkelt. För att göra detta tillsätts socker i dricksvattnet och sätts sedan i brand och kokas långsamt. Om så önskas kan lite vanillin, kanel eller honung läggas till den resulterande blandningen. I det här fallet blir efterrätten särskilt välsmakande.

Förresten, glasyren ska förberedas innan bakningen av pepparkakan är slut. Annars kan det frysa.

Servera Pokrovsky-pepparkakor till familjens bord

När den hemgjorda Pokrovsky-pepparkakan är klar och försiktigt smord med glasyr, presenteras den omedelbart förfamiljens bord. Efter att ha skurit produkten i små bitar läggs den ut på en tallrik och serveras med varmt te.

Användbara tips för hemmafruar

Om du inte gillar en stor delikatess som måste skäras, så kan den tillagas i form av separata små pepparkakor. Men i det här fallet behöver du lite mer tid för att forma dem.

För att få en riktig Pokrovsky-pepparkaka rekommenderar vi att du följer alla ovanstående krav. Förresten, några konditorer gör en sådan efterrätt med ett mönster. På ytan av den formade halvfabrikatet placerar de degrester och skapar bilder. Den vanligaste bilden är bilden av Förbönskyrkan. Men skapandet kräver speciell erfarenhet och kompetens.

God aptit!