Vallmofrörulle: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Söt vallmofrörulle är förmodligen det mest utsökta, doftande och mysiga hemgjorda bakverket, vars recept har varit känt sedan Rysslands tid. En vällagad delikatess smälter helt enkelt i munnen och lämnar efter sig en delikat, ovanlig eftersmak. Och doften av nybakad vallmofrörulle kan väcka sötsugets fantasi.

Description

Förmodligen den bästa hembakade kakan någonsin. Om du fortfarande inte har ett recept på vallmofrörulle i din kokbok, se till att skaffa ett. När allt kommer omkring förtjänar detta konfektyrmirakel, som har en mild unik smak, definitivt din uppmärksamhet. När man gör vallmofrörulle är det till och med en speciell atmosfär i huset.

Kanske är skapandet av detta kulinariska mästerverk inte den lättaste processen, men resultatet är definitivt värt det. Ett detaljerat recept på vallmofrörulle med ett foto hjälper dig i din strävan.

Matlagningsfunktioner

Om du fortfarande bestämmer dig för att unna din familj läckra hembakade kakor, försök att följa några enkla rekommendationer.

• Kavla inte degen för tunt, annars blir det svårt att tvinna rullen. Dessutom kommer det i processen att sträcka sig lite mer och bli tunnare. Det är sant att för tjock deg för rullen är inte heller lämplig. Dessa bakverk kan vara väldigt sega och torra.
• Försök att göra alla manipulationer så snabbt som möjligt - det kommer bara att gynna din maträtt. På grund av för lång bearbetning av proteiner blir de faktiskt mindre möra. Och degen kan sträcka sig för mycket på grund av den långa kavlingen. Så ha mer självförtroende.
• Tänk på att det är nödvändigt att baka rullen efter att den har slagits in med bakplåtspapper. Detta är nödvändigt för att det inte ska öka i volym för mycket. När allt kommer omkring är detta exakt den typ av bakning, vars tillväxt är oönskad. Annars kommer vallmofrörullen att växa, breda ut sig och istället för en vacker, snygg tårta får du en oformlig enorm bulle.

Förbereda mat

Jästdegvallmofrörulle blir alltid väldigt saftig och mör med en fin krispig skorpa. Därför är det värt att börja bekanta dig med detta bakverk med ett klassiskt recept.

För matlagning behöver du:

• 300 g mjöl;
• 80 g smör;
• 100 ml mjölk;
• 10g torrjäst;
• 3 matskedar socker;
• 3 äggulor;
• en matsked alkohol;
• 10 g vanillin.

Och för att göra vallmofröfyllning:

• 300 g vallmo;
• 50grussin;
• 50 ml konjak, rom eller likör;
• 3 protein;
• matsked smör;
• samma mängd honung;
• 0,5L vatten;
• skal av en apelsin;
• 100 g strösocker;
• 10 g vanillin.

För att dekorera din efterrätt, förbered:

• 5 matskedar vatten;
• ett glas strösocker;
• några mandel och vallmofrön;
• några droppar mandelessens.

Som du redan förstått kommer bakverk som tillagas på detta sätt inte bara att bli otroligt välsmakande och saftiga, utan kommer också att utstråla en berusande, oförglömlig arom. Själva processen tar cirka 3 timmar.

Hur man gör vallmofrörulle

Häll varm mjölk i en behållare som är lämplig för att knåda degen och tillsätt socker till den. Rör om vätskan tills kristallerna är helt upplösta. Sedan kommer vändningen av jäst och smör, som ska smältas i vattenbad eller i mikron. Produkten som ska tillsättas måste ha en flytande konsistens.

Visa sedan i äggen, tillsätt vanillin och blanda alla ingredienser igen. Vänd till sist ner det siktade mjölet i små portioner. Blanda allt väl och knåda en tät deg. Du bör arbeta med massan tills den slutar fastna på dina händer.

Som ett resultat ska degen bli ganska mjuk, elastisk och fet vid beröring. Täck den till slutmed en handduk eller matfilm och låt stå en och en halv timme varmt för att få det att passa. Efter angiven tid ska degen nästan fördubblas i volym. Under tiden får du fullt upp med att förbereda vallmofröfyllningen till rullen.

Juicy filler

Placera vallmofrön i en djup tallrik och häll på varmt vatten, kokande vatten är bäst. Täck sedan över den och låt svalna. Gör samma sak med russin, men i en separat behållare. Det är sant att det inte finns något behov av att vänta tills det har svalnat. Efter bara 10 minuter, töm vätskan från russinen och tillsätt konjak istället.

När vallmofrön har svalnat, mal dem noggrant i en makitra eller hacka dem med en mixer. Som ett resultat bör den anta en askig nyans.

Vid den här tiden borde degen vara klar. I en skål, vispa vitorna med en mixer eller mixer tills ett tjockt, stabilt skum erhålls. I en separat behållare, blanda vallmofrön, russin, tidigare separerade från konjak, hackade nötter, apelsinskal, vanillin, honung, strösocker och mjukt smör. Blanda allt detta väl tills det är slätt. Vänd sedan i den vispade äggvitan och fördela jämnt.

Strö en arbetsyta med en näve mjöl, lägg den jästa degen på den och börja kavla ut den. Försök att ge lagret en kvadratisk form. Överför den förberedda fyllningen till mitten av degen och fördela den jämnt över hela ytan, dra dig tillbaka från varje sida med cirka 5 centimeter. Rulla sedan in lagret med snygga, självsäkra rörelserrulla och nyp upp kanterna.

Bakning

Vind in den kokta korven med vallmofrön med bakplåtspapper så att skarven på pappret ligger i botten. Samtidigt bör ungefär en centimeter ledigt utrymme finnas kvar inuti mellan rullen och materialet. Med andra ord bör du sluta med en lös bunt. Vik förresten kanterna på bakplåten också. Överför den förberedda bunten till en torr bakplåt och skicka till ugnen.

Grädda rullen i 40-50 minuter i 200 grader. I slutet av tillagningen ska toppen av kakan vara väl brynt. Ta sedan ut rullen från ugnen och låt den svalna något. Glöm inte att ta bort pergamentet från det. Och innan servering skär du av kanterna på rullen för att skapa ett vackert snitt. Nu återstår bara att dekorera dina bakverk vackert.

Dessertdekoration

För dekoration behöver du göra fudgesocker. Häll strösocker i en djup skål och häll kokande vatten över. Rör massan tills den är slät och tillsätt mandelessens till den. Rör slutligen om blandningen igen. Omedelbart efter tillagning, innan fondanten har stelnat, häll den över toppen av din vallmofrörulle.

Och slutligen kan du dekorera ditt kulinariska mästerverk med vackra mönster av mandel, vallmofrön eller russin. Ett foto av en vallmofrörulle hjälper dig att effektivt ordna en efterrätt. Låt det sedan stelna i den form du gav det. Och efter det kan du överföra rullen till en vacker maträtt och servera den till bordet. Det är allt, doftande, läcker delikatess är klar!

Det mestaenkelt recept

Vallmofrörulle som tillagas på detta sätt är mycket välsmakande och förvånansvärt saftig. Och processen tar dig inte mer än två timmar. Så beväpna dig med alla nödvändiga ingredienser och börja göra den mest delikata efterrätten.

Composition

För att förbereda degen som ligger bakom den traditionella vallmofrörullen behöver du:

• 0, 4 kg mjöl;
• 150 ml mjölk;
• 100 g smör;
• en tredje tesked s alt;
• egg;
• 10 g torrjäst.

Och för att förbereda en mör och smakrik fyllning, ta:

• 300 g vallmo;
• glas socker;
• 3 matskedar nötter eller torkad frukt, valfritt.

Du behöver också ett ägg för att borsta rullen.

Bakning steg för steg

Häll mjölken i en kastrull och värm upp den något. Tillsätt sedan socker och jäst till det, rör om tills det är helt upplöst. Täck sedan blandningen med en handduk och värm den. Under tiden kommer din deg upp, sikta mjölet, gärna flera gånger. Du kommer att göra din bakning mycket godare och bättre om blandningen är mättad med syre och saknar alla typer av skräp, såväl som klumpar. Var noga med att tillsätta s alt till det siktade mjölet. Det är nödvändigt för att betona rullens smak. Så du bör inte försumma det under några omständigheter.

På bara 15 minuter jästen i den koktadin deg kommer att aktiveras och du kommer att kunna fortsätta med vidare bearbetning. Smält smöret i ett vattenbad eller i mikron tills en flytande konsistens erhålls. Låt den sedan svalna lite och skicka den till mjölet. Vispa ägget här och häll upp brygden. Nu är det bara att knåda degen med händerna i 10 minuter.

Som ett resultat bör du få en ganska tät homogen massa. Du kan ersätta manuell bearbetning med en mixer genom att sätta in speciella munstycken. I det här fallet kommer uppgiften att förenklas avsevärt. I slutet bildar du en boll från den beredda massan, överför den till en skål och täck med en handduk eller polyeten. Lägg degen ska vara varm. Under tiden kommer den att öka i volym och stiga, förbered vallmofröfyllningen.

Skicka vallmofrön till en kastrull och häll kokande vatten över den så att den täcks helt med vatten. Låt stå i 10-15 minuter och sätt sedan på en långsam eld. Häll socker i vallmofrön och koka upp blandningen lite. Tio minuter räcker. Ta sedan bort vallmofrön från värmen och mal den i en mixer tills en vit vätska dyker upp. Eventuellt kan du lägga till nötter, russin, katrinplommon eller torkade aprikoser i fyllningen. Någon av dessa komponenter måste först krossas.

Kavla ut den färdiga degen till ett fyrkantigt lager 5-6 mm tjockt. Bred sedan ut fyllningen över hela ytan, dra dig tillbaka från alla sidor med 5 cm Rulla ihop rullen och låt den "vila" i en halvtimme. Smörj sedan med ett uppvispat ägg och sätt in i ugnen i 40 minuter vid en temperatur på 180 grader. Beredskap för bakningbestäm visuellt - färgen på skorpan ska bli gyllene.