2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11
Armeniska nationalrätter har en speciell pikant smak och ovanlig kryddighet. Även om matlagningstekniken är tidskrävande kan du senare glädja dina gäster med ovanliga rätter. I artikeln kommer vi att överväga flera intressanta recept.
Armenian barbecue: iki-bir
Det här är en mycket smakrik rätt, där köttet är både saftigt och med en speciell pikant smak. För att laga armenisk kebab behöver du följande ingredienser:
1. Färskt lamm - 1 kg.
2. Stor lök - 4 huvuden.
2. Ketchup - 200 ml.
3. Majonnäs - 200 ml.
4. Citron – 200 gr.
5. Stora tomater - 3 stycken
6. Dill - 1 litet gäng.
7. S alt, mald peppar - efter smak.
8. Tkemalisås - 150 ml.
Först måste du skära löken i ringar och sedan strö över citronsaft. Låt marinaden vara. Finhacka dillen och ställ åt sidan en stund.
Medan löken marineras skär vi köttet. Den går att skära i rutor på ca 33 cm Häll nu den picklade löken på köttet. S alta och peppra efter smak. Sedan måste du pressa ur all citronsaft. Blanda väl och låt köttet brygga i 30 minuter.
Vidare smetar vi köttet med lök, ketchup, majonnäs, tkemalisås. Häll dill, finhackade tomater i samma behållare. Blanda väl och låt marinera. För att göra köttet mer saftigt och gott, förvara det i kylen i 12 timmar. Som regel infunderas rätten i kylen.
Som du kan se är armenisk grillmat lätt att tillaga. Det är inget ovanligt, och köttet är mycket mört och gott. Nu återstår att ge sig ut i naturen och steka köttet på spett.
Cocking jerky
Vill du ha en utsökt och originell rätt? Då är Armenian beef jerky vad du behöver. Förbered dessa livsmedel:
1. Kött (nötkött) - 1 kg.
2. Grovt s alt - 1 kg.
3. Koriander - 1 msk. l.
4. Lagerblad - 5 stycken
5. Mald svart och röd peppar - 1 msk. l.
De viktigaste kryddorna är listade, om du vill kan du lägga till andra efter din smak. Från kött är det önskvärt att ta en benfri filé. Rengör den från filmer, levde etc. Biffbitarna ska vara stora. Fokusera på behållaren där du ska tillaga köttet. Jag behöver allt för att passa.
Kött häll 0,5 kg grovt s alt så att det inte lyser igenom. Lägg den nu i kylen i 7 timmar, inte mindre. Om du håller den en timme längre är det okej. Stäng inte behållaren med kött. Efter 7 timmar, ta bort köttet, rengör det väl från vått s alt. Hansmåste vara ordentligt och torrt. Tillsätt sedan resten av s altet igen och ställ i kylen utan att stänga behållaren.
När nötköttet står igen i 7 timmar, ta ut det, rengör det försiktigt från s alt, torka det torrt. Förbered blandningen. Mal lagerbladet fint, lägg i en ren tallrik, häll resten av kryddorna där och blanda.
Raffinerat kött måste rullas i en kryddig blandning. Du ska få ett tjockt lager med kryddor på nötköttet. Slå nu in köttet i en bomullsduk, knyt det med ett rep eller tråd och ställ i kylen igen i 14 dagar. Stäng inte behållaren. När tyget blir blött, byt det. Tillsätt samtidigt kryddor. Byt tyg när det blir blött i två veckor.
Beef jerky är nu redo att ätas. Efter två veckor, ta ut den och skär i små bitar.
Tolma: Armeniskt recept
Lock denna läckra rätt som är oförglömlig och unik. Armenisk dolma är en maträtt där druvblad är fyllda med köttfärs. För att förbereda den behöver du produkter:
1. Lamm och nötkött - 0,5 kg vardera.
2. Stor lök - 2 huvuden.
3. Medium morot - 1 stycke
4. Ångat ris – 100 gr.
5. Druvblad - en referenspunkt för malet kött.
6. Kryddor (s alt, mald peppar) - efter smak.
Av ovanstående ingredienser gör vi köttfärs, som på kålrullar. Mal lamm, nötkött, lök genom en köttkvarn och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Koka riset tills det är mjukt.
Nu blandar vi alla produkter i en behållare, tillsätter kryddor och låter stå en stund. Förbered under tiden druvbladen. Skölj dem under rinnande vatten, blötlägg dem i kokande vatten i 5 minuter.
Vla in köttfärs i löv för att göra ett kuvert. När bladen med köttfärs har formats lägger du dem på botten av pannan. Täck med en tallrik ovanpå så att bladen inte vänder sig och tappar formen. Fyll skålen med vatten. För att bara täcka folkmassan. Du behöver inte tillaga mer än 40 minuter på låg värme.
Nu har du en armenisk tolma, som är redo att ätas. Men för att den inte ska vara fräsch, strö över örter, häll över med gräddfil och servera.
Vegetable Horovac
Armeniska rätter är kända för sin kryddighet och ovanliga smak. Detsamma kan sägas om en sådan maträtt som khorovats. Dess recept är enkelt och tillgängligt för varje värdinna. Detta är en sallad som oftast serveras till grillen. För att förbereda den behöver du produkter:
1. Aubergine - 4 stycken
2. Paprika - 3 st.
3. Tomater (stora, inte sura) - 5 st.
4. Varm peppar - 1 st.
5. Vitlök - 1 huvud.
6. Koriander - 10 blad eller efter smak.
7. Vinäger - cirka 15 ml.
8. Vegetabilisk olja, s alt, mald peppar - efter smak.
Grädda paprika, aubergine och tomater på kol, skala, skär i små bitar och lägg i en skål.
Finhacka den heta paprikan, vitlöken och koriandern och häll i samma behållare. Häll salladen med vinäger, vegetabilisk olja ochtillsätt alla nödvändiga kryddor efter smak.
Armeniska nationalrätter serveras ofta till denna sallad. Den har lite kryddighet, syra och sötma. Det blir en originalsallad med en kryddig smak.
Vospnapur-recept
Armeniska nationalrätter är älskade av många, så vi föreslår att du bekantar dig med vospnapursoppan, som är mycket enkel att tillaga. För att göra detta, förbered produkterna:
1. Linser – 100 gr.
2. Ris – 50 rubel
3. Russin eller torkade aprikoser - 50 gr.
4. Valnötter - 0,5 msk
5. Svarta ärtor - 5 st.
6. Gröna - 1 gäng.
Täck först och främst linserna med kallt vatten och koka tills de är mjuka. Lägg sedan där ris, blötlagda russin, nötter, svarta ärtor. Låt koka tills riset är klart.
S alt sedan, lägg grönt, koka i 3 minuter och stäng av brännaren. Låt det brygga - och du kan servera.
Råd från erfarna kockar
Som regel är armeniska nationalrätter kända för sin kryddighet. Försök därför att inte glömma varm peppar, som ger en kryddig och kryddig smak.
Men om du vill ha en mjukare rätt, ta sedan bort fröna från den heta paprikan. Det är trots allt det som ger krydda.
Glöm inte kryddor som koriander, timjan, koriander. Dessa är kryddorna som läggs till armeniska nationalrätter. De ger originalitet, pikantitet och unikhet.
Slutsats
Hur mår dusåg till att det finns sofistikerad matlagningsteknik. Men om du försöker laga minst en maträtt kommer du att inse att det är värt ansträngningen. När allt kommer omkring är varje recept unikt och originellt på sitt eget sätt.
Flyt och överraska dina gäster och hushåll med nya recept som kommer att lämna ett bestående intryck.
Rekommenderad:
Abchaziens bästa nationalrätt. Traditioner för det abkhaziska köket. Nationalrätter i Abchazien: recept
Varje land och kultur är känt för sitt kök. Detta gäller Ryssland, Ukraina, Italien, etc. I den här artikeln kommer du att läsa om flera huvudsakliga nationella rätter i Abchazien. Du kommer att lära dig hur de tillagas och vad som är några matlagningshemligheter
Moldaviska nationalrätter: lista, namn, recept, tips och tricks
Materialet som presenteras nedan ägnas åt att ta prover från olika recept från det moldaviska nationella köket. Det är viktigt att notera att, trots de mycket raffinerade namnen, tillagas alla rätter ganska lätt. Och samtidigt används välkända produkter som är lätta att hitta i butiken
Franska nationalrätter. Traditionell fransk mat och dryck
Franska nationalrätter är mycket populära i vårt land. Men du behöver inte gå till en restaurang för att prova dem
Vitryska nationalrätter: namn och recept
Vilka recept på vitryska nationalrätter känner du till? Om du inte äger denna information kommer vi att presentera den i materialet i den här artikeln
Turkiska nationalrätter: namn, foton
Det nationella köket i Turkiet är mycket mångsidigt och originellt. Dess bildande påverkades av det faktum att turkar, armenier, perser, greker, assyrier och många andra folk bodde på detta lands territorium, som var och en lämnade sin egen unika prägel på statens kulinariska historia. Listan över nationella rätter i Turkiet innehåller sådana populära delikatesser som plov, kebab och baklava. Deras recept finns i dagens artikel