Hur man gör kanderad frukt av mandarinskal: olika tillagnings alternativ

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det kommer säkert inte att finnas en enda person som är likgiltig för en så god och ljus citrusfrukt som en mandarin. Men inte alla vet att inte bara massan av denna produkt, utan också dess skal är lämplig att äta. I detta avseende bestämde vi oss för att presentera en steg-för-steg-metod för hur man gör kanderade frukter av mandarinskal.

Självklart kommer processen att förbereda sådana söta produkter att ta en del av din tid och ansträngning, men slutresultatet är värt det. När allt kommer omkring är köpta kanderade frukter för torra och innehåller en stor mängd färgämnen, och ibland vill man verkligen njuta av en saftig och väldoftande efterrätt som man är 100 % säker på!

Kandiderade mandariner: matlagningsrecept

För att göra en sådan delikatess och glädja dina barn bör du köpa ett minimum av produkter, nämligen:

• färska mandarinskal - cirka 500 g;
• sockersand(helst liten) - 1 kg;
• filtrerat dricksvatten - 200 ml.

Förbereder huvudkomponenten

Kandidat tangerinskal kommer att bli gott och saftigt bara om endast noggrant bearbetade ingredienser används för att tillagas. Således är det nödvändigt att ta skalet från söta citrusfrukter, tvätta det noggrant i ett durkslag och sedan skära i små rutor eller i form av inte särskilt tunna remsor. Därefter måste de behandlade skorporna fyllas med vatten vid rumstemperatur och hållas i detta tillstånd i 3 dagar. I detta fall bör vätskan bytas varje dag 2 eller 3 gånger.

Processen att göra efterrätt på en gasspis

Kandidat tangerinskal bör tillagas efter att de har blötts i vatten, mjuka och lätt svullna. För att göra detta måste vätskan som skinnen sattes i rinna av, och söt sirap bör tillsättas istället. Det är nödvändigt att göra det enligt följande schema: strösocker ska hällas i dricksfiltrerat vatten och, under konstant omrörning, koka upp och koka sedan i cirka 6 minuter.

Efter att mandarinskalen har fyllts med söt sirap måste de eldas upp igen. Efter 10 minuter måste disken tas bort från spisen, täckas med en tidning och lämnas i rumstemperatur i 10-12 timmar. Därefter bör halvfärdiga kanderade frukter från mandarinskal koka upp igen och sjuda på låg värme tills skalet är något reducerat (12-15 minuter). Därefter ska innehållet i faten vikas tilldurkslag och rinna av den söta vätskan helt. Det är inte värt att hälla ut en sådan sirap, eftersom den kan användas för att göra en läcker och väldoftande fruktdryck.

Torkprodukter

Efter de gjorda åtgärderna bör kanderade frukter från mandariner, eller snarare, från skal, fördelas jämnt på ett plåt från ugnen eller ett bord och lämnas i denna position för att knacka. Efter 24 timmar är den doftande hemlagade delikatessen helt klar att användas. Det bör noteras att det kan serveras med te och användas för att skapa läckra bakverk.

Snabbrecept på kanderade mandarinskal

Den tidigare versionen av beredningen av dessa produkter kräver särskilt tålamod och tid. Om du vill göra en sådan delikatess mycket snabbare är följande recept mer lämpligt för dig.

Så, vi behöver:

• färska mandarinskal - 205 g;
• strösocker vitt eller brunt - 400 g;
• citronsyra – tillsätt efter smak;
• filtrerat dricksvatten - cirka 1,6 l;
• fins alt - lite.

Bearbetar mandarinskal

Kandiderade mandariner enligt det presenterade receptet kommer att vara helt klara för användning efter 2 timmar efter starten av deras tillagning. Denna hastighet beror på att citrusfruktskalen inte bör blötläggas i vatten under lång tid och torkas naturligt.

Därmed, för matlagning välsmakande och hälsosamhemlagade godsaker, du måste lägga alla beredda skorpor i en kastrull och sedan hälla vatten i dem och sätta i brand. Därefter måste innehållet i rätterna koka upp och koka i 10 minuter. Därefter ska produkten kastas i ett durkslag, sköljas under kallt vatten och sättas tillbaka på spisen, häll i en liknande mängd filtrerad vätska. Förresten, den här gången är det lämpligt att tillsätta lite fint s alt till skorporna. En sådan ingrediens är nödvändig för att ta bort all befintlig bitterhet från mandarinskalet.

Återigen, låt innehållet i disken koka upp, koka skorporna i en kvart och lägg dem sedan i ett durkslag, skölj och upprepa proceduren en gång till. Efter stegen ovan måste skalet tömmas helt och sedan skäras i remsor eller godtyckliga bitar.

Avslutningsvis måste du hälla ett glas vatten i pannan, tillsätta strösocker och göra en tjock sirap genom att koka. Tillsätt sedan mandarinskal till den söta vätskan, som ska kokas tills nästan helt kokt. Efter att skinnbitarna blivit genomskinliga måste de slängas i ett durkslag och rinna av.

Torkprocess för produkter

Färdiga kanderade mandariner måste läggas på en plåt och sedan ställas in i en varm ugn, där de behöver förvaras i ungefär en halvtimme. Om så önskas kan torkade produkter rullas i socker eller strösocker.

Rätt servering

Hemgjorda kanderade frukter rekommenderas att serveras vid bordettillsammans med varmt och starkt te. Om du bestämmer dig för att göra några bakverk, så kan dessa produkter också läggas till degen, dekorera olika bakverk, kakor, etc.